Нужно:
2 кг малины
2 кг сахара
8 гр (одна чайная ложка) лимонной кислоты
Малину перебрать, промыть и сделать из неё сок, удобным для вас способом. Я положила ягоды в толстостенную кастрюлю, без добавления воды, довела до кипения
проварила 10 минут и перетёрла через сито. Добавить в сок сахар и поставить на огонь. Когда сахар раствориться, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и проварить 5 мин. снимая пену. Разлить в стерильные банки или бутылки. В рецепте было указано, что пастеризация не обязательна, но я всё таки 10 мин. простерилизовала .После этого закатать.
Приятного аппетита!
