Нежный морской удильщик (Lophius piscatorius)

**lanita69** » Пт июн 17, 2011 9:00 pm

Здравствуйте!Сегодня готовила морского удильщика,вернее его хвост(cola de rape).Очень популярная у нас рыба.Рыба глубоководная,с белым нежным мясом,диетичная-полезная очень,и вкусная до безумия.

Рыбу обычно продают уже без головы,а она не маленькая,но больно уж она не привлекательна на вид.
Я покупаю хвосты либо охлаждённые,либо замороженные.
Возьмём рыбу,помоем,посолим по вкусу,приправим рыбными приправами,польём соком 1 лимона,оставим минут на 20.

На сковороде обжарим :1 морковь,порезаную мелкими кубиками,
1 стебель лука-порей-порезать мелко,
1стебель сельдерея.
Рыбу слегка обваляем в муке и обжарим с 2 сторон по 2 минутки.Переложим в форму для запекания,на рыбу выложим пассерованные овощи,добавим горсть замороженного горошка,добавим 200мл сливок,сверху присыпем тёртым сыром(80-100г)

.Отправляем в разогретую духовку минут на 30.

И всё,на гарнир-рис,овощи,паста.Приятного аппетита!Надеюсь вам понравится!

**DolceVita** » Пт июн 17, 2011 9:45 pm

lanita69 писал(а):Нежный-нежный морской удильщик

Света, звучит-то как завлекательно!

По-итальянски эта рыба называется rana pescatrice, что в переводе значит - лягушка-рыболов!

А на вкус она действительно нежная :girl_yes:

, блюда из неё считаются деликатесом. :roll:

Света, спасибо за рецепт! Попробуем! :vkusno:

**lanita69** » Пт июн 17, 2011 10:02 pm

DolceVita писал(а):По-итальянски эта рыба называется rana pescatrice, что в переводе значит - лягушка-рыболов!
А на вкус она действительно нежная , блюда из неё считаются деликатесом.

Машенька,спасибо!Она,действительно,вкусная.Живёт глубоко и на голове у неё отросток-удочка,которым ловит себе добычу.Пробуй,муж уже добавку доедает. :vkusno:

**Santa Maria Gerra** » Сб июн 18, 2011 1:10 pm

Вот это рыбка! :Bravo:

**lanita69** » Сб июн 18, 2011 10:23 pm

Santa Maria Gerra писал(а):Вот это рыбка!

Да,рыбка знатная-вкусная и полезная :good: