Праздничный сырный рулет

**lanita69** » Чт июн 16, 2011 2:34 pm

Добрый день!Готовила этот рулет сыну на Д.Р.,всем очень понравилось.Всё делается не так страшно,как на первый взгляд.Особенно любителям сыра должно понравится.

Потребуется:
-сырок плавленый(для теста-300г,для начинки-200г)-500г,
-мука(для теста)-3ст.л.,
-майонез(для теста-200г,для начинки-100г)-300г,
-яйцо(для теста-3шт.сырых,для начинки-2шт.отвареных)-5шт,
-соль,зелень,чеснок-по вкусу,
-шампиньоны(можно жарные или мармнованые)-150г,
-ветчина-200г,
-маслины-50г,
-сыр твёрдый-250г,
-масло сливочное-50г(по желанию,я не добавляла),
-перец болгарский(разноцветный лучше)-1-2шт.
Сначала делаем тесто:плавленые сырки трём на мелкую тёрку,смешиваем с хорошо взбитыми яйцами с солью,мукой и майонезом.Равномерно выливаем на застеленый пекарской бумагой протвень.

Выпекаем в разогретой духовке 15мин при 180С до зарумянивания.На чистую бумгу выкладываем блин румяной стороной вниз.
Начинка 1-плавление сырки трём на мелкой тёрке,яйца тоже,добавляем мелко порубленую зелень,шампиньоны(мелко порезаные),пропущенный через пресс чеснок,майонез.Всё хорошо размешиваем.Намазываем на ещё тёплый блин тонким слоем.

На него-слой ветчины

Начинка2:твёрдый сыр трём на мелкую тёрку,порезаные мелкими кубиками перцы,мягкое сливочное масло-смешиваем.Распределяем на ветчину.Маслины выкладываем цепочкой на край

.Аккуратно и быстро сворачиваем рулет и заворачиваем в бумагу.Оставляем в холодильнике на несколько часов(лучше на ночь).Если при сворачивании рулет где-то надорвался,не страшно,он в холодильнике приобретёт форму.Вынимаем,режем острым ножом и подаём.Приятного сырного наслождения!