Чесночно-розмариновые булочки с беконом и сыром

**admira** » Пт июн 03, 2011 9:34 pm

Aira
аполинария2003Ярослава
josephine Марина
bruhova Оля
Спасибо, девочки!!! :Rose:

**admira** » Пт июн 03, 2011 9:41 pm

аполинария2003 писал(а):только в наших краях не водится розмарин,чем можно заменить?

Ярослава, думаю, что можно попробовать смесь сухих трав - например прованских , или что то другое. Но если ничего нет - не страшно, без розмарина тоже вкусно! :daisy:

**admira** » Пт июн 03, 2011 9:48 pm

oldeg писал(а):Уже пришла

ЗдОрово!!! Очень оперативно... :friends:

oldeg писал(а):Булки получились улетные

Олечка, очень-очень рада, что вам понравилось! Шикарные фото :good:

Спасибо большое за отчётик! :Rose:

и на здоровье! :Rose:

**admira** » Пт июн 03, 2011 9:54 pm

maaarushka писал(а):От одних фоток ваших можно с ума сойти!

Олечка, спасибо!!! :Rose:

С ума сходить не надо :acute:

, лучше пеки на здоровье!!!

**oldeg** » Пт июн 03, 2011 10:25 pm

admira писал(а):Очень оперативно...

очень уж запали булки. Хотела еще вчера вечером пойти делать, но хорошо, что передумала. А то я сегодня, как они испеклись, даже толком остыть им не дала, сразу 2 булочки уметнула :vkusno:

Всем понравились :good:

Они у меня кстати после расстойки поднялись нормально, а в духовке еще как поперли :good:

Учитывая, что количество теста не очень большое

Хочу в следующий раз уменьшить количество дрожжей вдвое и посомтреть как тесто себя поведет :oops:

**admira** » Пт июн 03, 2011 10:58 pm

oldeg писал(а):Хочу в следующий раз уменьшить количество дрожжей вдвое и посомтреть как тесто себя поведет

А что, запах дрожжей сильный был? Я брала 2 ч. ложечки без горки...
Расскажешь потом, как оно с меньшим количеством дрожжей :friends:

**oldeg** » Пт июн 03, 2011 11:03 pm

admira писал(а):А что, запах дрожжей сильный был? Я брала 2 ч. ложечки без горки...

совсем не было. Я делала со свежими дрожжами. Просто на 240 гр. муки 21-15 гр. дрожжей мне кажется много, можно уменьшить и увеличить время расстойки. ну это так, мысли вслух

**admira** » Пт июн 03, 2011 11:16 pm

oldeg писал(а):ну это так, мысли вслух

Я прислушаюсь обязательно :girl_yes:

...ты же у нас " :skalka:

спец." по тесту

...

**oldeg** » Пт июн 03, 2011 11:22 pm

admira писал(а):.ты же у нас " спец." по тесту

мы просто любители сдобы и прочего :oops:

Обязательно, как сделаю, напишу что и как :pioneer:

**maaarushka** » Сб июн 04, 2011 6:29 am

admira писал(а):лучше пеки на здоровье!!!

Обязательно! :girl_yes:

Вот думала чем розмарин заменить :scratch_one:

, а ты уже и написала :wink:

**oldeg** » Сб июн 04, 2011 2:08 pm

oldeg писал(а):Обязательно, как сделаю, напишу что и как

пишу

Дрожжей взяла 9 грамм свежжих, это примерно 1 чайная ложка сухих. На расстойке тесто простояло 1,5 часа. Примерно в тех же условиях, что и вчера

Вот такое оно было. Оно у меня даже чуток перестояло, пока я в магазин гоняла :oops:

Кстати, Наташ, хотела спросить, а у тебя тесто получилось после замеса гладкое и не липнущее к рукам, или очень мягкое?

Ну вот готовые булочки, расстаивала перед духовкой теже 20 минут :girl_yes:

А вот и мякиш. Делала сегодня с ветчиной. Тоже очень вкусно :good:

**admira** » Вс июн 05, 2011 12:13 am

oldegОль.

красавцев каких опять принесла!!! :good:

oldeg писал(а):хотела спросить, а у тебя тесто получилось после замеса гладкое и не липнущее к рукам, или очень мягкое?

Тесто у меня чуть липло к рукам, я руки потом смазывала немного маслом растительным, когда булочки формировала..

oldeg писал(а):Дрожжей взяла 9 грамм свежжих, это примерно 1 чайная ложка сухих

тоже так попробую в следующий раз :girl_yes:

Мякиш -супер у тебя!!! :good:

**oldeg** » Вс июн 05, 2011 10:58 am

admira писал(а):Тесто у меня чуть липло к рукам

у меня так же, оно получилось очень мягкое :girl_yes:

Я не стала добавлять муки, так и поставила на подъем, поэтому оно выглядит как на оладьи

очень пышное стало. А потом чуть мукой поерхность присыпала. Попробовала с маслом, но трудновато было, с мкой попроще и быстрее получилось :good:

Спасибо, Наташ, еще раз за булочки :daisy:

**maaarushka** » Вс июн 05, 2011 6:01 pm

admira Наташенька, привет! :friends:

Принимай отчетик по ароматнейшим и вкуснейшим булочкам! :vkusno:

Очень нам всем понравились- просто объедение! :girl_yes:

Спасибо!!! :daisy:

тесто ставила, как Ольчик- на 9 гр.свежих дрожжей- классное получилось! :good:

фотку мякиша забыла сделать :girl_pardon:

, но это в следующий раз :wink:

**oldeg** » Вс июн 05, 2011 9:58 pm

maaarushka Оль, красотища какая :shock: