Шоколадный торт от Депардье

**josephine** » Пн май 30, 2011 1:46 pm

На форму 22см

Что нужно:
160г муки
4 ст.л.сливочного масла
1 желток
2 ст.л.сахара
0.5 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:
80мл молока
200мл сливок 23%
200г темного шоколада
2 яйца+1 белок
сахарная пудра для украшения

Что делать:
1.Просеять в миску муку с солью и разрыхлителем.Добавить сахар, кусочки размягченного масла, желток и 25мл воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отставить на 1 ч.
2.Молоко со сливками довести до кипения. Шоколад разломать на небольшие кусочки, положить в горячее молоко.В слегка остывшую шоколадно-молочную смесь долбавить взбитые яйца с белком.Размешать до однородности.
3.Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, уложить в форму, закрыв дно и бортики, заполнить доверху сухой фасолью. Выпекать при 200 до золотистого цвета,20 мин.Убрать бумагу с фасолью.
4.Заполнить шоколадной массой и печь еще 15мин. Центр готового торта должен быть немного недопеченным.
Полностью остудить,убрать в холодильник,лучше на ночь.Перед подачей посыпать пудрой и подавать холодным.