Сappuccino - Секреты приготовления капучино

**Morvolna** » Ср май 25, 2011 12:00 am

DolceVita писал(а):ещё и тренировка нужна

Согласна на все 100!!!! В выходные попробую снова....времени будет побольше на тренировку

...Главное,что теперь я знаю,к чему стремиться :Yahoo!:

**DolceVita** » Ср май 25, 2011 12:25 am

Morvolna писал(а):Главное,что теперь я знаю,к чему стремиться

Ксюша, с таким настроем не может не получиться!

**Svetlana38** » Ср май 25, 2011 9:30 am

Машунь, спасибо тебе огромное за великолепный МК !!!!! :Rose:

Мою депрессию как рукой сняло :Yahoo!:

, получилось с первого раза, правда запах на всю квартиру разнёсся такой, что на рисунки уже терпения не хватило

К сожалению без фотоотчёта, потеряла (где-то в квартире

) зарядное от фотика и найти не могу :dash3:

**DolceVita** » Ср май 25, 2011 10:46 am

Svetlana38 писал(а):Машунь, спасибо тебе огромное за великолепный МК !!!!!
Мою депрессию как рукой сняло

Светлана, как замечательно! :Yahoo!:

Svetlana38 писал(а):получилось с первого раза, правда запах на всю квартиру разнёсся такой, что на рисунки уже терпения не хватило

Я мужу когда делаю, то тоже без рисунков - он никогда ждать не хочет!

Svetlana38 писал(а):К сожалению без фотоотчёта,

Света, ничего, что без фото, главное, что капучино получился!

Спасибо тебе за отчёт! :Rose:

**Елена** » Ср май 25, 2011 6:50 pm

Мария,это снова я

DolceVita писал(а):Я даже не ожидала, что так понравится..

очень

это делал сын

у нас сегодня работа встала ,все готовили усердно капучино "Не из кафемашины"

а "ручной", взбивали молоко таким миксером

, все кофе и молоко израсходовали

DolceVita писал(а):Детям можно с какао делать, без кофе. Получится просто взбитое "шоколадное молоко".

так и делала сегодня,но кофе старший все равно просил добавить

DolceVita писал(а):большое спасибо тебе за отчёт! Я очень рада, что всем понравилось.

тебе спасибо за такой простой и вкусный рецепт

**DolceVita** » Ср май 25, 2011 7:17 pm

Елена писал(а):Мария,это снова я

Лена, рада снова тебя видеть!

Елена писал(а):у нас сегодня работа встала ,все готовили усердно капучино "Не из кафемашины"

Елена писал(а):все кофе и молоко израсходовали

Молодцы какие!
Вот и у нас дома также было: как только я первый раз попробовала так капучино приготовить, муж сразу захотел тоже научиться вручную взбивать, и потом делали его чуть ли не по 5 раз в день! Тут ведь не только пить, тут сам процесс приготовления увлекает!

Елена писал(а):кофе старший все равно просил добавить

Конечно, с кофе-то вкуснее! :wink:

Елена писал(а):это делал сын

Молодец, отлично получилось! :good:

И какао много... :vkusno:

Лена, спасибо за фото! :daisy:

**Елена** » Ср май 25, 2011 7:24 pm

DolceVita писал(а):тут сам процесс приготовления увлекает!

очень увлекает,особенно рисунки,и совсем не сложно их делать

DolceVita писал(а): И какао много.

он там сверху еще какао просто насыпал и сахар коричневый

DolceVita писал(а):спасибо за фото!

DolceVita писал(а):Молодцы какие!

устроили себе паузу на весь день

**DolceVita** » Ср май 25, 2011 8:00 pm

Елена писал(а):очень увлекает,особенно рисунки,и совсем не сложно их делать

Да, совсем несложно! :girl_yes:

Елена писал(а):устроили себе паузу на весь день

И правильно! Работа не волк, в лес не убежит!

Раз так хорошо "пошёл" мой капучино, надо ещё его рецептов принести - у меня их много, с разными добавками есть... :roll:

**Елена** » Ср май 25, 2011 8:06 pm

DolceVita писал(а):надо ещё его рецептов принести - у меня их много, с разными добавками есть..

обязательно :good:

**EIPHNH** » Чт май 26, 2011 8:16 pm

сегодня и я попробовала , замечательный вот только один минус - посуды полная раковина

, но этого стоит . вроде кофе с молоком , а вкус совсем другой
немного лирики: на работе заказывали кофе и спрашивают у меня какая разница между латэмахиато и капучино? а мне откуда знать никто не об"еснил

, но по личьному опыту сказала что в латемахиато больше молока . - я на паузе один раз все сорта кофе взяла - чтоб разницу почувствовать,
а через некоторое время в кафе аеропорта перочитала
капучино - кофе с молочьной пеной
латемахиато - кофе с молоком и молочьной пеной
Машуль а что говорят по этому поводу итальянцы? какая всётаки между ними разница?

**admira** » Чт май 26, 2011 9:32 pm

DolceVita Маша, я правильно поняла - взбивать лучше на низкой скорости? :daisy:

Сегодня попробовала - получилось, но не так как я ожидала... :girl_nea:

Не так уж много пены было

**oldeg** » Чт май 26, 2011 9:33 pm

admira писал(а): взбивать лучше на низкой скорости?

я взбивала на большой скорости :oops:

**admira** » Чт май 26, 2011 10:07 pm

oldeg писал(а):я взбивала на большой скорости

Завтра буду ещё пытаться

Мы так просто не сдаёмся!

**DolceVita** » Чт май 26, 2011 11:00 pm

EIPHNH писал(а):сегодня и я попробовала , замечательный

Ирини, я рада, что понравился капучино!

EIPHNH писал(а):вот только один минус - посуды полная раковина

Зато какой увлекательный процесс приготовления!

EIPHNH писал(а):вроде кофе с молоком , а вкус совсем другой

Полностью согласна. :girl_yes:

И пить его из-за пены очень приятно... :vkusno:

EIPHNH писал(а):какая разница между латэмахиато и капучино?

EIPHNH писал(а):что говорят по этому поводу итальянцы?

1. В латте маккиато добавляется больше молока, чем в капучино.
2. Капучино подают в чашке, а латте маккиато в высоком стеклянном стакане.
3. При приготовлении латте маккиато сначала наливают молоко с пеной в стакан, а потом осторожно добавляют кофе. Напиток получается слоями - внизу молоко, в середине кофе, а сверху молочная пена (именно из-за этого подают его в стакане - чтобы было видно слои). В капучино наоборот сначала вливают кофе, а потом молоко с пеной и никаких слоёв не получается, всё смешивается.
Вот и вся разница.

Ирини, спасибо большое за отчёт!

admira писал(а):Маша, я правильно поняла - взбивать лучше на низкой скорости?

Наташа, я так поняла, что особой разницы нет, на какой скорости его взбивать. Мой муж всегда взбивает на высокой, а я на низкой, получается и у него, и у меня.

Но от того, какой блендер, всё равно что-то зависит. Я уже отвечала на другой странице Ксюше, повторюсь ещё раз: у меня два блендера, так вот одним, неизвестно почему, пены всегда получается меньше, чем другим (им же у меня никогда не взбивается нормально майонез). :girl_pardon:

admira писал(а): Не так уж много пены было

Количество пены может зависеть от качества молока, от его жирности, от его температуры (не выше +60, не ниже +35). Или от блендера, как я уже написала. А ещё нужно просто приспособиться к тому, как его взбивать. У меня тоже, иной раз так бывает- как-то не так блендером "работаю", и много пены не получается. :girl_pardon:

admira писал(а):Мы так просто не сдаёмся!

Наташа, конечно!

Если блендером никак не выйдет, то, в крайнем случае, можно ещё и миксером его взбивать (венчиком для крема), тоже получается. Только молоко быстрее остывает...

**LASTO4KA** » Чт май 26, 2011 11:09 pm

DolceVita спасибо! :daisy: