Ягодные рулетики со сметанным кремом

**DolceVita** » Чт сен 09, 2010 1:36 pm

Олечка, какие вкусно-розовые рулетики!!! :vkusno:

Svetik+++ писал(а):сил моих больше неТу смотреть на фото...

Полностью поддерживаю! Очень вкусное фото! :vkusno:

Поздравляю вас с мужем с кожаной свадьбой! Всего вам самого-самого и много-много любви! :daisy:

**SAB KBE** » Чт сен 09, 2010 4:55 pm

Вкуснятина! :good:

**begi** » Пт сен 10, 2010 12:36 am

Олечка, сказочный рулет! Красота!!!
Поздравляю тебя, солнышко, с годовщиной свадьбы!
Будьте счастливы!!!

**mama_Olik** » Пт сен 10, 2010 8:28 am

DolceVita писал(а):Поздравляю вас с мужем с кожаной свадьбой! Всего вам самого-самого и много-много любви!
поздравляю.gif

Машенька, спасибо огромное!!!! :Rose:

**mama_Olik** » Пт сен 10, 2010 8:29 am

begi писал(а):Олечка, сказочный рулет! Красота!!!
Поздравляю тебя, солнышко, с годовщиной свадьбы!
Будьте счастливы!!!
img080619170821[1].jpg

Валентина, и вам спасибо большое за ваваше поздравление и теплые слова!!! :daisy:

**Мармеллладка** » Сб сен 11, 2010 9:45 am

Изумительно :vkusno:

mama_Olik писал(а):Отмечали сегодня с мужем нашу кожаную свадьбу

Олечка, поздравляю! :pozdr:

**monashe4ka** » Чт окт 07, 2010 7:57 pm

Спасибо большое, пекла по вашему рецепту рулет,ооооочень понравилось и процесс( очень быстро) и результат на мой взгляд вкусней,чем обычный бисквитный рулет на взбитых белках. Принимайте отчет и еще раз спасибо,будем пользоваться! :vkusno:

**mama_Olik** » Пт окт 08, 2010 5:51 pm

monashe4ka писал(а):Спасибо большое, пекла по вашему рецепту рулет,ооооочень понравилось и процесс( очень быстро) и результат на мой взгляд вкусней,чем обычный бисквитный рулет на взбитых белках. Принимайте отчет и еще раз спасибо,будем пользоваться!

Елена, необычайно красивый рулет у вас получился!!! :good:

Я очень рада.что рецепт вам понравился!Я практически все бисквиты по нему пеку,и они всегда получаются-рецепт проверен временем! :girl_yes:

Моя бабушка тоже такой бисквит яблочным повидлом собственного изготовления пропитывала,знаю-знаю,КАК ЭТО ВКУСНО!! :vkusno:

Спасибо большое за ваш отзыв! :Rose:

Пользуйтесь рецептом на здоровье!

**mama_Olik** » Вс янв 02, 2011 8:29 pm

Вот из этого же теста делала торт (крем: 200 г сливочного масла+0,5 банки сгущенки+200 г крем-чиза РАМА-Джульетта с творогом и инжиром, отлично сочетается с кофе и грецкими орехами,шоколадом):

**lulolik** » Вт май 03, 2011 4:22 pm

Я в шоке! Полный фиаско! Бисквит не поднялся, когда остыл- при разворачивании весь потрескался.

И зачем так много крема- он весь вытекает?! Так что облом...!!! :no:

**mama_Olik** » Пт май 06, 2011 11:30 am

lulolik писал(а):Я в шоке! Полный фиаско!

Ольга,мне очень жаль,что у Вас не получилось. По этому рецепту уже печет не одно поколение в моей семье, рецептом пользуются наши друзья и знакомые, никаких нареканий на него не было.Для меня этот рецепт паалочка-выручалочка. Правда последнее время я просто пеку по нему именно торты,не рулеты, в т.ч. и с добавлением какао (но такой бисквит предварительно нужно пропитать сиропом). вот .например, по этому рецепту делала Бискочиз от Тани-Шкода (форма диаметром 20-22 см):

и торт а ля Захер (форма диаметром 28 см):

lulolik писал(а): Бисквит не поднялся

Какого размера у Вас противень? Я пеку в 38х42 см, высота коржа примерно 1, 5 см (плюс-минус), он и не должен сильно подняться, Вы же распределяете тесто по противню,поэтому подниматься не сильно будет, если будете печь в форме, то тогда он и поднимется.

lulolik писал(а):когда остыл- при разворачивании весь потрескался.

У меня тоже такое бывает.Все-таки это тесто более плотное по консистенции.чем бисквит на яйцах. Тесто на рулет нельзя передерживать в духовке, у меня были трещинки,когда несколько тесто пересушивала в духовке, да и сноровка нужна,чтобы тесто скатать.

lulolik писал(а):И зачем так много крема- он весь вытекает?!

Вы можете сделать то количество крема,которое посчитаете нужным, для нас то количество ингредиентов.которое я указала в рецепте, было в самый раз (все опять же зависит от размера коржа). Сметанный крем может вытекать,если жидкая сметана, она для крема должна быть очень густой (если сметана жидкая, то её сутки отвешивают в марле и дуршлаге в холодильнике,чтобы стекла лишняя жидкость), в этом случае крем вытечь не может в принципе.

lulolik писал(а):Так что облом...!

Повторю ещё раз: мне действительно очень жаль.