Мраморный кекс (один из вариантов)

**oldeg** » Пн май 02, 2011 9:50 pm

Вариантов рецептов мраморных кексов довольно много. Решила поделиться с вами своим вариантом. Почему-то у нас его любят больше всего.

Для теста:
160 гр. масла
40 гр. перемолотых орехов (я обычно использую миндаль)
180 гр. сахара (для сладкоежек можно добавить больше)
цедра половинки одного лимона
310 гр. муки
2 ч. л. с верхом разрыхлителя, это как раз 1 пакетик или 16 грамм
170 мл. теплого молока
3 яйца
1 желток
ваниль на кончике ножа (можно вместо ванили добавить пачку ванильного сахара)
20 гр. какао

Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Форму для кексов смазать хорошо сливочным маслом и посыпать мукой.

Масло растопить и охладить. Взбить масло, орехи и сахар. Добавить ваниль, цедру лимона и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца смешать с молоком. Добавлять в маслянно-ореховую смесь поочередно молоко и муку. Вымесить миксером гладкое тесто. Отделить примерно 1/3 теста. Развести какао в небольшом количестве воды и добавить к меньшему количеству теста. Перемешать. Получается светлое и темное тесто.

В форму выкладывать тесто слоями.

Поставить в духовку чуть ниже середины и выпекать 50-55 минут. Готовый кекс достать из духовки, дать немного остыть и затем перевернув форму вытащить. Он у меня очень легко вылетел.

Украсить можно шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Разрез

Приятного аппетита :daisy:

**Magij** » Пн май 02, 2011 9:54 pm

я первая на вкусненькое :Yahoo!:

, пойду чайник поставлю

**oldeg** » Пн май 02, 2011 10:06 pm

Magij писал(а):пойду чайник поставлю

УГощайся Ириш, я уже с чайком сижу :coffee:

**Lisunka** » Пн май 02, 2011 10:09 pm

Вот ето кекс,а у меня они почему то всегда оседают,но попробую при случае,потому как твои маффины были прелесть.Оля за тобой не угнаться,СПАСИБО БОЛьШОЕ :good:

**svetlanka30** » Пн май 02, 2011 10:24 pm

молодец

**admira** » Пн май 02, 2011 10:34 pm

oldeg Вкусненько :good:

А я тут сижу " пустой " чай пью...

**oldeg** » Пн май 02, 2011 10:42 pm

Lisunka писал(а):а у меня они почему то всегда оседают,

Этот рецепт меня еще не подводил, а бывали такие, что и оседали :girl_pardon:

Бывает, если не допекаются, то оседают

Lisunka писал(а):Оля за тобой не угнаться

Да ладно

svetlanka30 писал(а):молодец

Спасибо

admira писал(а): А я тут сижу " пустой " чай пью...

а я еще и с вареньем вприкуску :wink:

**noname** » Вт май 03, 2011 6:38 pm

oldeg
обожаю такие кексики.

Оль а диаметр формы какой? и как думаешь моно их в маленьких сделать и скоко тогда получится? 12 шт?

**Rezeda** » Вт май 03, 2011 6:41 pm

oldeg как здорово ,а сколько раз чередовала коржи ,так красиво получилось :good:

,а у меня зебра почти коричневая вернее шоколадная получается наверное я много слоев делаю

**noname** » Вт май 03, 2011 6:45 pm

oldeg писал(а):1 желток

а вот это куда?

**oldeg** » Вт май 03, 2011 8:06 pm

noname писал(а):а диаметр формы какой?

диаметр 26 см

noname писал(а):и как думаешь моно их в маленьких сделать и скоко тогда получится? 12 шт?

можно сделать, но думаю их будет больше, чем 12 :girl_pardon:

noname писал(а):а вот это куда?

в тесто

Rezeda писал(а):,а сколько раз чередовала коржи ,так красиво получилось

да всего 2-3 раза, так как на большее теста не хватило

**noname** » Вт май 03, 2011 8:28 pm

oldeg писал(а):больше, чем 12

ну тогда сделаю в продолговатой форме

**oldeg** » Вт май 03, 2011 9:26 pm

noname писал(а):ну тогда сделаю в продолговатой форме

если форма 25 см длиной, то думаю теста многовато будет

**Limonchik** » Ср май 04, 2011 12:08 am

Очень дружно меня хвалили, а я с удовольствием переадресую эти похвалы тебе, Оль. Прекрасный рецепт, и поднялся кекс как надо. Я, правда, его сделала без орехов (не было в доме никаких), зато насыпала в тесто кусочков шоколада, в виде капелек такие. :daisy:

**oldeg** » Ср май 04, 2011 9:32 am

Limonchik Оленька, очень рада, что кекс твоим и тебе пришелся по вкусу. Спасибо, что воспользовалась рецептом :daisy:

Limonchik писал(а):зато насыпала в тесто кусочков шоколада, в виде капелек такие.

тоже вариант :good:

Мраморный кекс (один из вариантов)

Мраморный кекс (один из вариантов)

Фото-отчеты

Смотрите также

Мраморный кекс (один из вариантов)