Оливье (вариант)

**leo1970** » Пт апр 15, 2011 3:13 pm

каканечка писал(а):а вы вручную все на салат шинкуете?

Да

**leo1970** » Пт апр 15, 2011 3:16 pm

Dianadi писал(а):Ну не могу не вставить свои 5 копеек Согласно почти со всеми моментами и тоже не кладу вареную морковь. Колбаса или мясо... Делаю и так и так. С куропаткой не пробовала, с курицей делала, но мне больше понравился салат с говядиной. А вот, что обязательно добавляю в сметанно-майонезный соус это сахар и горчица. Кто-то посоветовал, попробовала и теперь делаю только так. Салат получается более сочным что-ли. Кстати, скорее некстати в этой теме немного сахара я добавляю практически во все блюда, даже в холодец

Согласен, именно говядина. :good:

Горчица у меня в самодельном майонезе. так что считай что положил

Сахар не пробовал, но, думаю что будет хорошо (добавление сладости к сладости горошка и картофеля? хм... да!).
Спасибо за совет. :beer:

**leo1970** » Пт апр 15, 2011 3:22 pm

1957НС писал(а):Классный салат, но колбаса, свежий огурец - это другой салат, не Оливье...

Мне кажется, вы слишком категоричны

Это как оливки и маслины. Кто как называет. Принцип одинаков. А свежие огурцы (наряду с маринованными (это обязательно), совместно с зеленым луком, петрушкой (заметьте, я очень люблю различную зелень, но сюда кладу только зеленый лук и петрушку) очень освежает салат и делает его легким. Просто попробуйте так приготовить и вы поймете.

Это всего лишь вариант - не больше. Как и обещал, выставляю только лучшие на мой взгляд (и взгляд жены и друзей) рецепты и конечно же они адаптированы мною. Так что :oops:

Кстати, неплохо было бы, если бы Вы, да и другие рассказали, чем отличается Ваш рецепт от этого. :beer:

**_Fialka_** » Пт апр 15, 2011 4:28 pm

Очень заманчивый вариант :girl_yes:

Спасибо

Будем пробовать

**Dianadi** » Пт апр 15, 2011 9:58 pm

каканечка писал(а):а вы вручную все на салат шинкуете?

Очень извиняюсь, что вмешиваюсь :oops:

просто очень заинтересовал вопрос, а что есть какие-то другие варианты? Просто очень люблю Оливье и делаю разом "тазик"

может кто какую машинку придумал, а я проспала :oops:

**leo1970** » Пт апр 15, 2011 10:01 pm

Ну... есть... понимаешь... машинки такие... младшее население. Причем программу можно задать просто словами :lol:

**Dianadi** » Пт апр 15, 2011 10:03 pm

leo1970 писал(а):Ну... есть... понимаешь... машинки такие... младшее население. Причем программу можно задать просто словами

ну такие машинки я даже чинить умею

**_Fialka_** » Вт апр 19, 2011 2:35 pm

Доброго времени суток :girl_yes:

Приготовила я этот салатик, вкусно но не скажу что он особо отличается чем то от без свежих огурцов, зелёного лука :girl_blush:

Ну или я знаете ли как-то неправильно приготовила :pardon:

**leo1970** » Вт апр 19, 2011 4:47 pm

_Fialka_ писал(а):Доброго времени суток
Приготовила я этот салатик, вкусно но не скажу что он особо отличается чем то от без свежих огурцов, зелёного лука Ну или я знаете ли как-то неправильно приготовила

А у вас плохо получалось до этого?

**Anna Ran** » Пн апр 25, 2011 12:03 pm

Dianadi писал(а): может кто какую машинку придумал, а я проспала

есть и такие машинки)))яйцерезку же кто-то придумал)))и салаторезку также) :girl_yes:

думаете,готовые салаты,которые можно купить в магазинах,вручную шинкуют? :crazy:

и уж явно не младшее население :lol:

**Dianadi** » Пн апр 25, 2011 6:08 pm

каканечка писал(а):
Dianadi писал(а): может кто какую машинку придумал, а я проспала

есть и такие машинки)))яйцерезку же кто-то придумал)))и салаторезку также)
думаете,готовые салаты,которые можно купить в магазинах,вручную шинкуют?
и уж явно не младшее население

Про яйцерезку слышала, а вот салаторезку нет :oops:

Как она выглядит хоть? :oops:

**Tati76** » Пн апр 25, 2011 6:48 pm

Dianadi писал(а): Как она выглядит хоть?

**leo1970** » Пн апр 25, 2011 9:09 pm

Tati76 писал(а):
Dianadi писал(а): Как она выглядит хоть?

Да... не понять мне вас...

Понимаете, когда я беру овощ, чищу его, разрезаю вдоль на практически одинаковые пласты, затем неспешно поворачиваю и делаю из них соломку, которую, в свою очередь медленно (!) и очень аккуратно режу на кубики, один к одному. Когда я все собираю в емкость, перемешиваю, затем пробую и определяю чего не хватает (а так бывает всегда, т.к. всегда овощи несколько разные), добавляю, что не хватает. Потом закладываю чуть-чуть (!) майонеза, пару столовых ложек сметаны и перемешиваю, следя за тем, чтобы соус из майонеза со сметаной лишь слегка покрыл кубики, но при этом покрыл со всех сторон....

Мммм.... Вот это и есть высокая кухня...
А когда берешь вот такую машинку... где романтика? :crazy:

**Dianadi** » Пн апр 25, 2011 9:24 pm

Я тоже все по-старинке, да вручную, да тазик разом :crazy:

Но за информацию спасибо :good:

**Нямка** » Вт апр 26, 2011 3:57 pm

Салатик класс! :Yahoo!: