Торт "Сингапурский слинг"

**Anchie** » Пт апр 15, 2011 3:27 pm

Это вишневое кремовое творение - самый лучший вариант приблизить лето и хорошее настроение :vkusno:

Состав:
125г сливочного масла+ еще немного
175г муки+ еще немного
100г сахара+ 75г
2 пакетика ванильного сахара
соль
1 лайм
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя теста
8 пластинок белого желатина
500г обезжиренного творога
500г сыра "Маскарпоне"
100мл ананасового сока
5 ст. л. вишневого ликера
250мл сливок для взбивания
вишни для украшения

Приготовление:
1. Разъемную форму для торта смажьте маслом и присыпьте мукой. Лайм вымойте горячей водой, натрите цедру на терке и отожмите из лайма сок.
2. Для теста смешайте 125г масла, 100г сахара, 1 пакетик ванильного сахара и щепотку соли. Замесите тесто до кремообразного состояния. По одному подмешайте яйца. Просейте на тесто муку и разрыхлитель и еще раз перемешайте. Добавьте сок и цедру лайма.
3. Распределите тесто по форме и запекайте 20 минут при 150С. Готовому коржу дайте остыть полностью.
4. Для вишневого крема желатин замочите в холодной воде на 5 минут. Смешайте творог, маскарпоне, 75г сахара, ананасовый сок и ликер. Желатин отожмите и растопите на слабом огне. Смешайте сначала с 2 ст. л. крема, а затем и с остальным кремом. На 5-10 минут поставьте в холодильник желироваться.
5. Тем временем сливки густо взбейте, добавив 1 пакетик ванильного сахара. Подмешайте к крему и распределите его по основанию пирога. На 4 часа выставите на холод. Украсить можно коктейльными вишнями.

Начинка получилась бледно-розовая, на фото плохо видно :girl_pardon:

Приятного аппетита!

**Красоточка** » Пт апр 15, 2011 3:40 pm

На фото все прекрасно видно

какая она нежно-розовая :girl_blush:

Анечка, какая Красота :good:

Спасибо за очередной шедевр :daisy:

Ань, а где продаются пластинки белого желатина?!

**Кcюньчик** » Пт апр 15, 2011 3:56 pm

ой, мамочки! :crazy:

какая прелесть! если бы не цена на Маскарпоне, сейчас бы приготовила

Ань, ты как всегда, шедевральна

P.S. чем отличается белый желатин от обычного?

**Dianadi** » Пт апр 15, 2011 4:08 pm

Что-то мне резко вспомнилось, что необходимо срочно съездить по делам в Таллинн

Очень красиво :Rose:

Люблю разные желатиновые тортики :roll:

**Anchie** » Пт апр 15, 2011 4:26 pm

Красоточка Ань, спасибо большое :daisy:

Белый желатин - это самый обычный желатин, он прозрачный такой. Продается везде, где всякие штучки для пекарства находятся.
Кcюньчик Ксюшка, спасибо!! :daisy:

Это и есть обычный желатин, я так выразилась "белый" :roll:

Dianadi

Ага!
Спасибо, Диан! Попробуй, я думаю, он тебе понравится!

**Олеся** » Пт апр 15, 2011 5:15 pm

Анечка, какая прелесть! :Rose:

**Александра Лемке** » Пт апр 15, 2011 5:16 pm

Красота какая вкусная! Что за повод?

Слушай, Ань, а как вот ты всегда умудряешься выдумывать столько разных поводов, чтобы без зазрения совести печь эдакие шедевры?

**Anchie** » Пт апр 15, 2011 5:27 pm

Олеся Спасибо вам большое :Rose:

Александра Петерсен Спасибо, Саш! Можешь не поверить, но повода вообще никакого не было

У меня всегда есть один самый большой повод - это любовь к выпечке! И каким бы ни был сложным рецепт, если он мне нравится, то я ставлю себе цель его обязательно приготовить