Сливово-персиковый пирог со слоеным тестом

**oldeg** » Чт мар 17, 2011 12:37 pm

Этот рецепт для любителей пирогов, в которых много начинки и мало теста :vkusno:

Готовится быстро и не сложно. Пирог можно так же готовить с одним видом фруктов.

Для формы 24-26 см:
250 гр. слоеного теста
1 банка сливы в собственном соку
1 банка персиков в собственном соку
20 гр. сливочного масла для смазывания формы
70 гр. сахарной пудры (если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить)
1/2 ч. л. корицы
30 гр. миндальные хлопья для посыпки

Духовку разогреть до 250 градусов. Форму смазать маслом и посыпать 50 гр. сахарной пудры. Отправить в духовку на 5-7 минут. Вы увидите, когда сахарная пудра вся расплавится, то можно доставать. После этого убавить температуру в духовке до 225 градусов.

Фруктам дать хорошо стечь. Выложить поверх получившейся карамели фрукты. Осторожно, так как карамель горячая. Корицу смешать с оставшейся сахарной пудрой и посыпать фрукты.

Слоеное тесто раскатать в пласт. Вырезать круг чуть больше диаметра формы. Я вырезала с помощью круглой формы для тортов. Тесто выложить поверх фруктов, лишнее тесто заправить по бокам. Проколоть тесто вилкой во многих местах.

Отправить в духовку на 20-25 минут. За это время можно поджарить на сковородке миндальные хлопья. Достать пирог и дать ему немного остыть. Перевернуть на тарелку и посыпать миндалем.

Можно подавать просто так, со взбитыми сливками или с мороженым :vkusno:

Приятного аппетита :daisy:

**Dosha** » Чт мар 17, 2011 12:38 pm

Первая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ох.. Красотища какая... :Bravo:

Так как хозяйка рецепта просила быть серьёзнее - ограничусь короткой фразой: Совести у тебя нет... ммммммммм :vkusno:

... Коварная соблазнительница! :kiss:

очень хочется теперь :girl_blush:

**Старов** » Чт мар 17, 2011 12:45 pm

Вторая

Отличный пирог, Олюш:)))

**KaTyOnA** » Чт мар 17, 2011 12:50 pm

Третья, чувствую мне не досталось. :girl_pardon:

**admira** » Чт мар 17, 2011 1:04 pm

Вкусно то как... :good:

**Elena36** » Чт мар 17, 2011 1:12 pm

Dosha писал(а):Первая!

Starov писал(а):Вторая

KaTyOnA писал(а):Третья, чувствую мне не досталось.

Ничего вы, девочки, [s]жрать, хомячить, трескать[/s] кушать

, а МНЕ-Е-Е-Е-Е :girl_cray2:

???

**nimfa30** » Чт мар 17, 2011 1:18 pm

тут еще осталось? :vkusno:

рецепт пока в закладки :photo:

**oldeg** » Чт мар 17, 2011 1:19 pm

Dosha писал(а):Так как хозяйка рецепта просила быть серьёзне

а я просила, да? :lol:

Elena36 писал(а):
Dosha писал(а):Первая!

Starov писал(а):Вторая

KaTyOnA писал(а):Третья, чувствую мне не досталось.

Ничего вы, девочки, [s]жрать, хомячить, трескать[/s] кушать, а МНЕ-Е-Е-Е-Е ???

Не переживайте, всем достанется :friends:

Угощайтесь :vkusno:

**Nata-lia** » Чт мар 17, 2011 3:16 pm

Безумно аппетитно :Bravo:

**oldeg** » Чт мар 17, 2011 4:51 pm

Nata-lia Спасибо наташ, угощайся :daisy:

**Александра Лемке** » Чт мар 17, 2011 7:47 pm

Ольга, спасибо, прежде всего, за отличный рецепт, я очень люблю "фруктовые" пироги, в частности перевертыши. Только вот какая у меня с ними проблема часто: дав такому пирогу чуть–чуть остыть, как указано в рецептах (у меня есть несколько рецептов подобных пирогов из французских журналов, там то же самое сказано), при переворачивании начинка частично прилипает к форме! У меня почему–то никогда она так красиво не выходит. Может быть, есть какой–то секрет? Чем ты смазываешь форму, чтобы начинка потом прилипла к тесту, а не к ней? Спасибо!

**Magij** » Чт мар 17, 2011 8:33 pm

От пирога уже только крошки остались

, представляю какая вкусняшка, рецепт в закладки :photo:

**oldeg** » Чт мар 17, 2011 9:36 pm

Александра Петерсен писал(а): Может быть, есть какой–то секрет? Чем ты смазываешь форму, чтобы начинка потом прилипла к тесту, а не к ней?

Александра, спасибо за добрые слова :daisy:

Да секрета нет в принципе. Пирог очень хорошо перевернулся. Я дала ему остыть буквально 10 минут. Думаю, что за счет карамели, фрукты к форме не прилипли. Я смазывала форму маслом и посыпала пудрой, так как и указано в рецепте. В принципе, я много раз делала перевертыш крем-карамель и тоже никогда проблем не было :girl_pardon:

Magij писал(а):От пирога уже только крошки остались

Это точно

**Елена** » Чт мар 17, 2011 9:44 pm

Олька,весь день мерещился этот пирог,

на конец то вечер. :Yahoo!:

я сделала его,но тесто сделала постное -вода,масло раст,соль,чуть сахар.

обалденно получилось :vkusno:

только фото нет

.До затра ,если пирог доживет,то фото поставлю

Свекровь ела- сверху взбитые сливки с творогом :vkusno:

говорит -бесподобно

(17 Mar 2011)

oldeg Вообщем все уже съели...мне уже ничего не обломится :pardon:

Ничё...Я в закладки,а потом сама сделаю... :friends:

Сливово-персиковый пирог со слоеным тестом

Сливово-персиковый пирог со слоеным тестом

Фото-отчеты

Смотрите также

Сливово-персиковый пирог со слоеным тестом