Пиво имбирное или квас не русский

**Dianadi** » Сб фев 26, 2011 11:58 pm

Елена писал(а):
слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, с добавлением хмеля.
leo1970 писал(а):В рецепте в Хорошая кухня написано пиво

уже ни раз убеждалась,что и в книге не точная трактовка названий

Надеюсь не будет флудом если напишу сюда несколько заметок, исходя из собственного опыта :oops:

Тема ведь одна :beer:

Солодовое сусло- это мальтоза? (могу ошибаться), тут не комментирую, не знаю. Дрожжи. Читала разные версии, что можно использовать и простые, прессованные и один раз разорилась :oops:

и заказала специальные пивные. Ну бзик у человека, не могу. когда что-то не получается :o Не сработал ни первый, ни второй вариант. Сама думаю, что принципиальной разницы быть не должно, ведь делают пиво и из хлеба. Хмель. Заказала, чего не сделаешь ради достижения цели

Могу ошибаться, но посмею сомневаться в принципиальности добавления хмеля.
Елена, я не спорю с книгой

просто рассуждаю :oops:

**leo1970** » Вс фев 27, 2011 2:57 am

в общем выбирай, но осторожно, но выбирай

**Mariya_Egoshina** » Вс фев 27, 2011 7:00 am

ммм ))) надо попробовать )))

**leo1970** » Вс фев 27, 2011 10:05 am

Mariya_Egoshina писал(а):ммм ))) надо попробовать )))

**nimfa30** » Вс фев 27, 2011 10:21 am

leo1970 писал(а): опишу вкус. ОК?

Люсенок писал(а): подождем

а потом и разберемся квас или пиво

а как после такого за руль садиться,можно? :girl_blush:

спасибо!рецептик взяла!

**leo1970** » Вс фев 27, 2011 11:04 am

nimfa30 писал(а): а как после такого за руль садиться,можно?

Так же как после пива :lol:

**Dianadi** » Вс фев 27, 2011 3:06 pm

Послала мужа в магазин, заодно попросила купить корень имбиря. Принес в виде порошка в пакетике

Стоит ли начинать пробовать или не получится?

**leo1970** » Вс фев 27, 2011 3:37 pm

Dianadi писал(а):Послала мужа в магазин, заодно попросила купить корень имбиря. Принес в виде порошка в пакетике Стоит ли начинать пробовать или не получится?

Ну, аромата не будет такого. А все остальное ничего.
Попробуй. Но если есть возможность, лучше свежий.

**Ksush_ka** » Пн фев 28, 2011 12:42 pm

Очень интересный рецептик!! Захотелось сразу самой попробовать.... Скажите, а имбирный корень он в любом продуктовом магазине продается, чет никогда не пробовала его вообще))?

**leo1970** » Пн фев 28, 2011 1:24 pm

я не знаю в любом или нет, но у нас довольно просто купить. В основном покупаю на рынке там где овощи и фрукты. Да и в больших супермаркетах продается.

**nimfa30** » Пн фев 28, 2011 1:27 pm

leo1970 писал(а):Отвечу через два дня
Просто я уже не помню нюансы вкуса. Но помню, что понравилось.
Вот сделаю фотографию, выпью и опишу вкус. ОК?

ждем

сегодня 2 дня

**Limonchik** » Пн фев 28, 2011 5:41 pm

Скажите, пожалуйста, если я возьму свежие дрожжи, то их понадобится то же количество, что сухих?

**leo1970** » Пн фев 28, 2011 6:02 pm

Limonchik писал(а):Скажите, пожалуйста, если я возьму свежие дрожжи, то их понадобится то же количество, что сухих?

в рецепте указано 15 грамм свежих дрожжей

**leo1970** » Пн фев 28, 2011 6:39 pm

Вот и наступил deadline.
При осмотре бутылки внизу собрался белый осадок.
Чтобы не взболтнуть я аккуратно налил в бокал.
Имбирное пиво пенится, но не настолько сильно, как обычное пиво.
Слегка мутноватый бледно желтый цвет. На стенках образуются пузырьки. По внешним признакам действительно напоминает квас.
На вкус?
С чем бы сравнить... Скорее всего похоже на шампанское, сухое шампанское. Естественно нет мускатного привкуса.
Пузырьки довольно мелкие, кроме пузырьков чувствуется некая острота от имбиря. Несмотря на это напиток очень мягкий, хотя это не мешает ему бить по шарикам в голове

Интересно, что вкус не просто кисло-сладкий, а какой-то... плотный что-ли. Действительно немного напоминает пиво.
Довольно приятный аромат от цедры лимона и имбиря. Вот.
Горечи нет.
В отличие от кисло-сладких напитков у меня не образуется во рту кислое послевкусие.

**Люсенок** » Пн фев 28, 2011 6:43 pm

leo1970 писал(а):Довольно приятный аромат от цедры лимона и имбиря. Вот.
Горечи нет.

Поняла, надо пробовать :wink: