Лимонный "квас"

(25 Feb 2011)

Состав:
Лимоны (крупные) – 3 шт.
Сахар – 500г
Дрожжи (сухие) – 7г
Изюм – 100г
Вода – 4л

Приготовление:
Лимоны вымыть, обсушить, цедру аккуратно натереть на мелкой тёрке, не задевая белый слой (или счистить цедру полосками, так же, не задевая белый слой).
Очищенные от цедры лимоны разрезать пополам, из половинок выжать сок (вынуть косточки, если есть).
В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, размешать до его растворения и снова довести воду с сахаром до кипения, огонь выключить, добавить в сироп лимонную цедру, перемешать, сироп с цедрой охладить до комнатной температуры.
В остывший сироп добавить лимонный сок и дрожжи, перемешать, оставить на 20 минут, после разлить "квас" в подходящие стеклянные банки (или бутылки), добавить в банки изюм, накрыть банки марлей и оставить "квас" в тёплом (лучше тёмном) месте на сутки.
После закрыть банки крышками и оставить "квас" в холодильнике ещё на сутки, готовый "квас" процедить.
Приятного аппетита!

**Gnomus** » Пт фев 25, 2011 2:41 pm

ой как здорово! :good:

То, что надо к лету!

а вот интересно, в таком квасе алкоголь есть?

**Мармеллладка** » Пт фев 25, 2011 2:55 pm

Gnomus писал(а):а вот интересно, в таком квасе алкоголь есть?

ой, Алин, вечный вопрос - можно ли после кваса садиться за руль? :scratch_one:

отвечу на сто процентов точно - я не знаю :girl_blush:

Может кто-то из девочек подскажет :wink:

**Счастливая** » Пт фев 25, 2011 4:06 pm

должно быть аромат и вкус приятные :vkusno:

**Gnomus** » Пт фев 25, 2011 4:12 pm

Мармеллладка Ириш, после того, который продается - нельзя! Там есть алкоголь и об этом написано на бутылке. А в связи с тем, что теперь вообще никакие промилле не допускаются, лучше не рисковать.. я раньше все время летом квас покупала, а теперь вот водичку только