Модератор: Модераторы
csillag » Ср авг 18, 2010 4:09 pm
litvin писал(а):Ой, как же я рада что именно эти сливки ты имела в виду!У нас сливки для взбивания очень дорогие потому что привозные российские и я их не покупаю. Спасибо тебе за рецептик!
Как сделаю такой крем так и отпишусь с отчетиком.
csillag » Ср авг 25, 2010 12:11 pm
litvin » Ср сен 22, 2010 8:49 pm
, т.е. я даже смешать не смогла (хотя делала все строго по рецепту и меряла по электронным весам ). Может яйца надо было сначала взбить с сахаром, а не просто добавлять. Пришлось мне выкручиваться и добавлять в практически сухую смесь (не говоря уже о консистенции густой сметаны) сметану и воду. В итоге я добилась похожей консистенции. Затем несколько раз прокрутила форму с тестом по часовой стрелке по совету Begi, хотя это и не помогло - верхушка все равно выросла (правда я ничуть от этого не расстроилась 
). Главное, что получилось! Хотя, если честно коржи хоть и были дырявые, но все равно были плотноваты. Ну, а от крема я и муж в полном восторге! Спасибо большое! Получился нежный, воздушный (правда я сахара добавляла больше 
). А сухие сливки я взбивала не с молоком, а с 10 процент. сливками (на упаковке было указано, что молока нужно не 0,5 л. а 150 мл - я так и сделала о чем ничуть не пожалела). Крем я ставила ненадолго в холодильник, чтобы он схватился. Но так как времени у меня было маловато то он практически не успел застыть и когда я смазывала им торт он сильно растекался. В следующий раз учту. 
Может, дело в желатине (я брала другой фирмы). К сожалению, весь крем я не смогла впихнуть в торт, и он остался в миске - теперь мы обильно поливаем оставшимся кремом свой кусочек тортика, вкусненько 
.
csillag » Ср сен 29, 2010 9:43 am
Натуля-красотуля » Чт фев 17, 2011 1:04 pm
