Срочные кулинарные советы и помощь

**Викуська1** » Пт авг 19, 2016 12:18 pm

Девочки, спасибо! А размораживать нужно или сразу на сковороду или в духовку? Это я про изделия с тестом. Про супы очень понравилось. Сколько их можно так хранить ?

(19 Aug 2016)

Викуська1 писал(а): А размораживать нужно или сразу на сковороду или в духовку?

Если начинка готовая, то можно сразу же на сковородку, если сырая, как в чебуреках, то сначала разморозить в холодильнике .

Викуська1 писал(а):Про супы очень понравилось. Сколько их можно так хранить ?

У меня супы максимально недели две хранилось, но в принципе при хорошей морозиле, что с ними будет? :girl_pardon:

Готовое мясо и котлеты как-то через месяц ели - нормальные. :girl_yes:

**Медвежонка** » Пт авг 19, 2016 1:10 pm

Викуська1 , я тоже замороживаю все как девочки , еще морожу перцы фаршированные , заправку для супа помимо бульона , отбивные ( отбитые и в панировке ), мясо для гуляша обжаренное , чтобы просто потом протушить.
Все морожу на разделочных досках , а потом в пакеты герметичные для заморозки или в судки. Все хранится хорошо и долго . Забиваю по полной холодильник и еще подписываю где и что , чтобы не путался ( ему 62 года , но невнимательный до ужаса ). Так же в морозилку закладываю печень куриную на пару раз ( научила готовить), блины фаршированные мясом и творогом . Чебуреки не делаю- наш не будет возиться с ними . Пробовала пирожки , но что- то у него с ними тоже не заладилось . Так что все у вас получится

, все хранится великолепно , главное хороший холодильник и герметичность упаковки . В этот раз заморозила голубцы уже обжаренные , что из этого выйдет не знаю. :pardon:

Котлеты , блины , перцы , вареники и пелмени все замороженым готовит , так же бульоны и зажарка .

**Викуська1** » Пт авг 19, 2016 1:18 pm

Вероника, Юлия, Оксана спасибо за помощь, девочки. До многого сама бы не додумалась...

**Гвоздь** » Пт авг 19, 2016 1:24 pm

Девочки, прошу уточнить :oops:

в какой посудине суп в морозильник поставить? Стеклянная банка - опасно, в кастрюльке - места много занимает, пакет полиэтиленовый

**Юлька Владимировна** » Пт авг 19, 2016 1:28 pm

Гвоздь писал(а): в какой посудине суп в морозильник поставить? Стеклянная банка - опасно

Сергей, у меня есть пластиковые высокие банки из икеа в них, еще порционно вот в таких банках как в спойлере, да и в стеклянных поллитровых банках замораживала, главное не до верха доливать, все нормально было, потом в микре разогревал уже размороженное (сын на работу суп берет).

: вот именно эти банки как раз в морозильник пошли

**Гвоздь** » Пт авг 19, 2016 1:45 pm

Юлька Владимировна стеклянные банки у меня несколько раз лопались, повторяться нет желания. Пластиковые банки, это такие с завинчивающей крышкой? Сколько до верха не доливать? Крышку первоночально закручивать не до упора?

**Ликуленька** » Пт авг 19, 2016 1:57 pm

Сергей, можно обычные пластиковые контейнеры для хранения продуктов. Только смотреть чтобы крышки плотные были.
Типа таких.

(19 Aug 2016)

Гвоздь писал(а):Пластиковые банки, это такие с завинчивающей крышкой?

Разные, есть завинчивающейся, как в спойлере, есть просто закрывающиеся, такие еще в пакет засовываю, и закручиваю, чтобы плотно было закрыто.

Гвоздь писал(а): Сколько до верха не доливать?

Примерно см, полтора, чтобы жидкости куда расширятся было.

Гвоздь писал(а): Крышку первоночально закручивать не до упора?

Я сразу закрываю плотно.

**Юлька Владимировна** » Пт авг 19, 2016 2:02 pm

Ликуленька писал(а):Типа таких.

Вот именно в таких и делаю. В самых высоких - суп, в широких - мясо, котлеты, курицу....

**Гвоздь** » Пт авг 19, 2016 2:04 pm

Юлия, намёк понял, спасибо :Rose:

Сегодня попробую.

**Надё** » Вс авг 21, 2016 9:50 am

Девчата/ ребята у меня впервые взорвались 3 банки огурцов в губе.Т.к меня не было дома 2 дня не могу точно сказать как давно это случилось. Похоже уксус забыла. Что с ними делать можно по новай залить рассолом ( промыв) или не заморачиваться и выкинуть ( баночки небольшие)?

**Миоко** » Вс авг 21, 2016 9:54 am

Выкинуть

**Юлька Владимировна** » Вс авг 21, 2016 9:56 am

Надя, попробовать кусочек на вкус, если хорошие, не скользкие, не противные, то убрать в холодильник и потихоньку использовать в пищу :girl_pardon:

**Надё** » Вс авг 21, 2016 10:08 am

Вероника,Юля , спасибо, поняла .