Майонез домашний

**leko-11** » Чт сен 30, 2010 6:24 pm

Аллусик писал(а):масло я не успела охладить

вполне возможно... :girl_yes:

Я тоже сейчас буду делать и масло уже в холодильник поставила, чтоб охладилось. У меня с неохлажденным тоже как-то не очень получается. :girl_pardon:

**счастливая семейка** » Чт сен 30, 2010 7:33 pm

leko-11 писал(а):масло уже в холодильник поставила

у меня в холодильнике всегда стоит небольшая бутылочка с растительным маслом, специально для майонеза. Выделила кусочек места на двери, рядом с соусами и горчицей. Так всегда всё под рукой - масло, горчица, яйца - и всё одной температуры :good:

**leko-11** » Чт сен 30, 2010 8:07 pm

счастливая семейка писал(а):у меня в холодильнике всегда стоит небольшая бутылочка с растительным маслом, специально для майонеза

Оль, так я тоже так стараюсь делать :girl_yes:

...но порой бутылочка с раст. маслом заканчивается...( ну, та, которая не в холодильнике

) и тогда в бутылка из холодильника автоматически перемещается в шкафчик :girl_pardon:

...Вспомнаешь про заветную бутылочку только когда уже надо делать майонезик... :crazy:

А летом мы не часто майонезом пользуемся, это сейчас чего-то пожирнее захотелось...

**nimfa30** » Пт окт 01, 2010 2:04 pm

Аллусик писал(а): или яйца мало взбились, т.к. были магазинные, а магазинные что то совсем не хотят даже пениться

я просто бросила в блендер соль.сахар,горчицу и яйца,потом их взбила чуть-чуть,пару секунд,и стала вливать масло.Все получилось!Даже муж заценил,т.к. до этого все было не майонезом,а ... :bad:

Теперь этот рецепт,будет и"моим"тоже,надеюсь,Лен,ты не против.
Единственное,в процессе взбивания,он у меня хорошо нагрелся,но после холодильника.аж "ложка стояла".Еще раз спасибо :daisy:

**leko-11** » Сб окт 02, 2010 5:24 pm

nimfa30 писал(а):Теперь этот рецепт,будет и"моим"тоже,надеюсь,Лен,ты не против.

Буду только рада! :friends:

**malachit** » Пн окт 18, 2010 12:38 pm

Леночка вчера наткнулась на твой рецептик майoнеза, то сегодня же решила его испробовать. Раньше сколько пыталась делать майoнез , правда на желтках у меня почему то не получалось :girl_nea:

. А с твоим рецептиком всё получилось :Yahoo!:

за что я тебе благодарна :Rose:

Спасибо тебе большое за рецептик :Rose:

, да и вкус мне больше понравился :good:

чем магазинный :bad:

А это мой тебе отчёт

**leko-11** » Пн янв 31, 2011 11:27 am

malachit

malachit писал(а):Спасибо тебе большое за рецептик , да и вкус мне больше понравился чем магазинный

Леночка, спасибо за доверие! :Rose:

Здешний майонез мы вообще не берем :bad:

, я по этому рецепту уже много лет делаю.

**miroket** » Сб фев 05, 2011 3:02 pm

Спасибо за рецепт!
Только что сделала и сразу получился

У меня масла ушло даже меньше чем написано, 300 мл.
Майонез делается очень быстро, после добавления масла начинает сразу загустевать.

**leko-11** » Ср мар 09, 2011 3:32 pm

miroket Катерина, рада, что всё получилось!

Спасибо за отчётик! :Rose:

**Оксана Будник** » Вс мар 20, 2011 9:03 pm

Спасибо за рецепт!!! :daisy:

все получилось!! взбивала обычным миксером.

**kosmos-valya** » Чт дек 15, 2011 12:32 pm

Спасибо за вкусный и простой рецепт! :vkusno:

**olki** » Чт дек 15, 2011 4:11 pm

Майонез просто супер :good:

делала с перепелинных яиц с растительним маслом и лимонным соком. За покупной можно забыть. Спасибо большое за рецепт :Rose:

**marvasmv** » Вт янв 10, 2012 7:38 am

ну это же не миксер????!!!!!!

**marvasmv** » Вт янв 10, 2012 7:40 am

leko-11 писал(а):Привет, девочки!
Здесь, действительно, очень вкусные соусы.
А я хочу написать, как я делаю майoнез.
3 яйца (обязательно холодных!)
+пол чайной ложечки соли+пол чайной ложечки сахару
+1 чайную ложечку горчицы (уже готовой) взбить миксером 1-2 минуты.
Затем !не прекращая взбивать! постепенно вливать тоненькой струечкой растительное масло(тоже, обязательно, холодное).
Я смотрю на глаз, люблю, когда майoнез густой.
Масла где-то 400 мг. Взбивать ещё минутки 2,
потом добавить 1-2 чайной ложечки уксуса (у меня 25%) и ещё взбивать минутку.
Готово! Ну очень вкусно и быстро!
Вот только что сделала...

Ах, да, чуть не забыла! Взбивать надо только такой насадкой.

**marvasmv** » Вт янв 10, 2012 7:40 am

ну это же не миксер???!!!