Битва недели №57. Домашние продукты.08.02.2021-14. 02.2021

**Троя** » Пт фев 12, 2021 10:16 am

Юляка писал(а):Троя Тань, классные сыры! А брюност не режется у тебя?

знаю, что ты уже читала)) но все равно отвечу. Нет, только мажется. Все-таки там много штук, которые у меня отличаются. У меня было сыворотки литра 2,5. а сливок всего 400 гр. и масло добавляла тоже кусочек, и сыворотка у меня была сладкая уже (это сыворотка у меня от Пасхи 2020)))) , когда я делала творожную пасху из ряженки. и темнеть резко на сковороде начала она у меня, побоялась, что сгорит все нафиг)

**Юляка** » Пт фев 12, 2021 10:22 am

Троя писал(а):
Юляка писал(а):Троя Тань, классные сыры! А брюност не режется у тебя?
знаю, что ты уже читала)) но все равно отвечу. Нет, только мажется. Все-таки там много штук, которые у меня отличаются. У меня было сыворотки литра 2,5. а сливок всего 400 гр. и масло добавляла тоже кусочек, и сыворотка у меня была сладкая уже (это сыворотка у меня от Пасхи 2020)))) , когда я делала творожную пасху из ряженки. и темнеть резко на сковороде начала она у меня, побоялась, что сгорит все нафиг)

А темнеть резко начала из-за того, что сладкая, скорей всего...Мы мой сыр до сих пор не съели - половина осталась, вот его реально прямо по чуть-чуть, он и резкий и очень сытный...

**runata** » Пт фев 12, 2021 5:18 pm

Привет, девули!
Наконец интернет включили, чего-то там поломалось на линии, полдня не было.

Какие у вас всех сыры, песТня! :vkusno:

Я у меня никак, я второй раз варила из другого творога, и как там говорится:"Ви таки станете смияться....", но снова вышел пластилиновидный песочек :girl_pardon:

, с плавленым сыром радом не стоявший....

мусорка пополнилась еще одним недосыром

Зато
Никин печеночный паштет М

и Буженина М

получились отменные!

Лайфхак: буженину завернула в 3 слоя фольги и пекла с хлебом одновременно, потом убавила до 150гр и оставила на 20 минут еще в духовке.

**gena** » Пт фев 12, 2021 6:12 pm

Наташа, бужениной свалила наповал!!!

какая же она красивая!!!!!!!!!!!! :vkusno:

**Юляка** » Пт фев 12, 2021 7:17 pm

runata Наташа, и буженина, и паштет отличные! :good:

Я тоже со вчерашнего вечера буженину замариновала, сегодня вечером буду запекать

**gena** » Пт фев 12, 2021 9:43 pm

Мой новый сыр.

Домашний сыр брынза - Мол - Этот рецепт привлек меня простотой исполнения, простыми продуктами, возможностью утилизировать сбежавшееся молоко, и по консистенции он очень похож на ту фермерскую брынзу, которую у нас продают (и мне она очень нравится

). Ну и конечно, эта брынза - диетическая.

Я поставила кипятить молоко домашнее, а оно у меня сбежалось (стояло на морозе на веранде, а потом случилось потепление

). Как только начало схватываться (я поняла, что оно подкисло), я перестала его подогревать и унесла снова в холодное место. Купила пакет молока. В пакете было 900 мл, моего молока было 700 мл. Итого молока у меня получилось 1600 мл. Пропорции я пересчитала для себя. Приготовила сыр и все у меня получилось!!! :Yahoo!:

Слава Богу!!!

**Троя** » Пт фев 12, 2021 9:48 pm

runata писал(а):и Буженина М

видеть не могу это.. уберите ее отсюда, щас пешком к Наташке уйду! :vkusno:

**Lo-rik** » Пт фев 12, 2021 10:14 pm

Троя писал(а):
runata писал(а):и Буженина М
видеть не могу это.. уберите ее отсюда, щас пешком к Наташке уйду!

И я с тобой

какая буженина :good:

фото как из кулинарного журнала.
Таня gena,интересная брынза.Вкус яиц не чувствуется?Я когда то делала брынзу и в ней очень были слышны яйца.

Я тоже завтра тарелочки принесу.У меня кусочек красной рыбки солится и паштет печеночный я сделала.

**Юляка** » Пт фев 12, 2021 10:35 pm

gena Да, вкусный сыр, у меня в рецептах есть

**gena** » Сб фев 13, 2021 10:55 am

Lo-rik писал(а): Таня gena,интересная брынза.Вкус яиц не чувствуется?Я когда то делала брынзу и в ней очень были слышны яйца.

Лариса, яйца не чувствуются. Сыр вкусный. Но не соленый как брынза, скорее похож на сыр Здоровье (только в Здоровье кислота чувствуется, а у этого вкус мягкий - молочный - очень гармоничный как по мне. Вкус на сулугуни больше похож только консистенция другая. Мы не любим соленое (нам нельзя

) Мне сыр ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!!! :vkusno:

Это мой сыр однозначно. Буду часто готовить.

**Юляка** » Сб фев 13, 2021 11:47 am

gena писал(а):
Lo-rik писал(а): Таня gena,интересная брынза.Вкус яиц не чувствуется?Я когда то делала брынзу и в ней очень были слышны яйца.

Лариса, яйца не чувствуются. Сыр вкусный. Но не соленый как брынза, скорее похож на сыр Здоровье (только в Здоровье кислота чувствуется, а у этого вкус мягкий - молочный - очень гармоничный как по мне. Вкус на сулугуни больше похож только консистенция другая. Мы не любим соленое (нам нельзя ) Мне сыр ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!!! Это мой сыр однозначно. Буду часто готовить.

Да, оно что-то между адыгейским и сулугуни - по консистенции ближе к адыгейскому (по крайней мере у меня так получилось, когда я готовила), а по вкусу - к сулугуни :girl_yes:

**Юляка** » Сб фев 13, 2021 11:50 am

Буженина сочная М - несу вам буженину, у меня из окорока. На вкус выша просто идеальная!

**gena** » Сб фев 13, 2021 2:38 pm

Юля. буженина :good:

**Lo-rik** » Вс фев 14, 2021 12:24 am

Девчонки,какая у вас вкусная буженина :good:

взяла рецепт в Закладки.Пока не дошли у меня руки до неё. :oops:

У меня Семга малосольная с водкой Р https://gotovim-doma.ru/recipe/4422-for ... e-s-vodkoy
Печеночный паштет Датский М viewtopic.php?f=587&t=36129&p=1701377&hilit=Печеночный+паштет+датский&sid=9ddd97570c1e53bd9cf59ce31b90dd1b#p1701377

**Lo-rik** » Вс фев 14, 2021 12:25 am

У меня все.Таня,спасибо за полезную Битву :Rose: