Отчеты "Весь мир в твоей тарелке" Бразилия - август 2016

Модераторы: Троя, Модераторы

Отчеты "Весь мир в твоей тарелке" Бразилия - август 2016

Сообщение Rizhaja Lisica » Чт июл 28, 2016 8:36 pm

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В БРАЗИЛИЮ!!!

"Уважаемы дамы и господа! Леди и джентльмены!
Рада приветствовать Вас на борту нашего авиалайнера, следующего рейсом Марокко - Бразилия.
В течение полета вам будут предложены алкогольные и безалкогольные напитки. Также будут предложены закуски, десерты и горячие блюда.
Пристегните ремни, расслабьтесь и наслаждайтесь Вашим полётом!
Мы взлетаем!"

rio-de-janeiro-brazilija-1000-kosov.jpg


Традиционная бразильская кухня сформировалась на основе кулинарных традиций португальцев, африканцев и аборигенов — южноамериканских индейцев. В зависимости от региона страны гастрономические предпочтения жителей различаются, однако можно выделить ряд самых распространённых блюд.

Продукты, наиболее используемые в кухне Бразилии:мясо (свинина, говядина, курица, цыплёнок, утка), злаки (рис, кукуруза), бобовые (фасоль, бобы), овощи (капуста, помидоры, тыквенные), фрукты (апельсины, гуава, банан, ананас, манго, папайя), морепродукты (рыба, креветки, моллюски, крабы).

В пищу бразильцы часто добавляют приправы и специи. Из них популярны лук, чили, кориандр, перец и другие. Также в местной кухне принято использовать соусы.

Национальные блюда Бразилии:

Отдельно от всех в традиционной бразильской кухне выделяют блюдо под названием «фейжоаду». Оно является самым распространённым, готовится из разных видов мяса, фасоли, муки маниоки, заправляется соусом из перца, может подаваться с капустой, апельсином и пр. История этого блюда насчитывает около трёхсот лет. В каждом регионе в его приготовление вносят свои особенности.

Из закусок бразильцы предпочитают фаршированные маслины, варёную кукурузу, жареные с фрикадельки с сыром или треской, канапе, овощные салаты, пирожки с сыром, мясом, маслинами, креветками, плодами пальмы.

Из мясных блюд в стране популярны ножки цыпленка, «ломбо де порко» — жареная свинина, «шураско» — кусочки говядины, обжаренные на металлическом стержне, подаются с соусом из помидор, «пато но тукупи» — мясо утки в особом соусе из кассавы, «карне де сол» — солёное высушенное мясо, «сарапатен» — свиные печень или сердце, которые варятся с луком, перцем и помидорами, а также сосиски и колбасы. Экзотическими блюдами для гостей страны покажутся тушёная черепаха и «жакаре» — блюдо из аллигатора.

Из морепродуктов известно блюдо «итапоа» — пудинг из мяса крабов и раков, «такака но тукупи» — блюдо из муки маниоки, пасты, соуса, сушёных креветок с добавлением растения джамбо, «фригидейра» — жареная рыба и моллюски в тесте, приготовляемое в глиняном горшке, «ватапа» — кусочки рыбы с моллюсками, сваренные в масле дендэ, подаётся с рисом, «мокуэка» — бульон из даров моря, «такака» — суп из сухих креветок, тапиоки и чеснока густой консистенции, омар в кокосовом молоке, рыба, приготовленная с добавлением кокосового ореха и кокосового молока, тушёные креветки с разными специями, «каруру» — солёные креветки с луком, острым перцем, икрой и травой киабу.

Из супов выделяются фасолевые, бульоны из морепродуктов, бульон из курицы и риса.

Из десертов бразильцы любят сладости: «бригадейро», «куиндим» — с кокосовым орехом, «глаз свекрови», «кажузиньо» — с орехами кешью, «суспиро» — из яичного белка, «бомбом де нозес» — с грецкими орехами, «камафеу», «бем-касадос» и другие.

Среди безалкогольных напитков в Бразилии популярнейшим является кофе. Его пьют в небольших кружках «demitasses» по многу раз в день. Как правило, это сладкий кофе «кофецино» (экспрессо). Сортов кофе насчитывают десятки. Кроме того в стране готовят разнообразные фруктовые соки и коктейли.

В ряду алкогольных напитков выделяется «кайпиринья» — водка из тростникового сахара с лимоном и сахаром, которая подаётся к «фейжоаду». Кроме того в стране популярны ром, пиво, водка «кишаса», вино («Кастель-Шателе», «Шэндон»).



Девочки, как вы уже могли заметить, рецептов бразильской кухне у нас "кот наплакал". Но мы ведь это исправим!?
Обязательные блюда - ОБ:
Бразильский морковный пирог в блендере
"Холодный" чизкейк по-бразильски
Цыпленок по-кариокски


Попробуйте и другие бразильские блюда!
Болиньос
Бразильский банановый пирог («Cuca de Banana»)
Beijinhos de coco (кокосовые поцелуйчики)
Бразильский шоколадный торт "Brigadeiro"
Лечебный банановый "кисель"
Бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá (заварной)

моника11111 (28 Jul 2016), Morvolna (30 Jul 2016)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4611
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 512 раз.
Поблагодарили: 2555 раз.
Имя: Нина

Сообщение lanita69 » Ср авг 03, 2016 10:43 pm


nataliaTim (05 Aug 2016), Tata-K (06 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение моника11111 » Пт авг 05, 2016 8:40 am

Торт Бригадейроhttp://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=563&t=40773&view=unread#unreadНР
2e67fc27743af10310335fef8bcb7714.jpg

Конфеты Бригадейро
8713541a31c5f8c4c8a2d5a8a7f2b20e.jpg

Цыпленок по-кариокскиОБ
8cf2b6f0b76ca69c6f37f51cbced0308.jpg
Последний раз редактировалось моника11111 Пт авг 05, 2016 11:16 am, всего редактировалось 1 раз.

nataliaTim (05 Aug 2016), Tata-K (06 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение Юлька Владимировна » Пт авг 05, 2016 9:12 am


nataliaTim (05 Aug 2016), Tata-K (06 Aug 2016), lanita69 (10 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11655
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2512 раз.
Поблагодарили: 7629 раз.
Имя: Юлия

Сообщение DolceVita » Пт авг 05, 2016 7:04 pm


Tata-K (06 Aug 2016), nataliaTim (07 Aug 2016), lanita69 (10 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14834 раз.
Имя: Мария

Сообщение tina-lina » Сб авг 06, 2016 10:23 pm


Tata-K (06 Aug 2016), nataliaTim (07 Aug 2016), lanita69 (10 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
tina-lina
 
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 17 дек 2009
Откуда: Испания
Благодарил (а): 3913 раз.
Поблагодарили: 3228 раз.
Имя: Алевтина

Сообщение lanita69 » Вс авг 07, 2016 4:50 pm

6.Salpicão de frango - Салат с курицей по-бразильски ББ,
7.Бананы запеченные с сырной корочкой ББ,
8.Бразильский лимонад ББ,
9.Бразильский морковный пирог в блендере ОБ,
10.Бразильское мороженое с авокадо ББ,
11.Коктейль "Батида" ББ,
12Печень с бананами по-бразильски НР,
DSC_0337.jpg

DSC_0323.jpg

DSC_0324.jpg

DSC_0328.jpg
DSC_0331.jpg

DSC_0349.jpg

DSC_0304.jpg

DSC_0295.jpg


======================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Цыпленок по-кариокски ОБ,
2."Холодный" чизкейк по-бразильски ОБ,
3."BRIGADEIRO" - БРАЗИЛЬСКИЕ КОНФЕТЫ(бразильская кухня)НР,
4."Копакабана" салат с манго и перцем(бразильская кухня) НР
5.Баклажаны по-бразильски ББ
6.Salpicão de frango - Салат с курицей по-бразильски ББ,
7.Бананы запеченные с сырной корочкой ББ,
8.Бразильский лимонад ББ,
9.Бразильский морковный пирог в блендере ОБ,
10.Бразильское мороженое с авокадо ББ,
11.Коктейль "Батида" ББ,
12Печень с бананами по-бразильски НР,

nataliaTim (07 Aug 2016), Tata-K (07 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Троя » Вт авг 09, 2016 1:19 am


nataliaTim (09 Aug 2016), lanita69 (10 Aug 2016), Tata-K (12 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 10201
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3459 раз.
Поблагодарили: 6132 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение lanita69 » Ср авг 10, 2016 10:18 pm

13.Фейжоада (фасоль в томатном соусе с копченостями) ББ,
14.Бразильский салат с виноградом и красным луком ББ,
15.Рис по-бразтльски ББ,
DSC_0381.jpg

DSC_0404.jpg

DSC_0409.jpg

===================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Цыпленок по-кариокски ОБ,
2."Холодный" чизкейк по-бразильски ОБ,
3."BRIGADEIRO" - БРАЗИЛЬСКИЕ КОНФЕТЫ(бразильская кухня)НР,
4."Копакабана" салат с манго и перцем(бразильская кухня) НР
5.Баклажаны по-бразильски ББ
6.Salpicão de frango - Салат с курицей по-бразильски ББ,
7.Бананы запеченные с сырной корочкой ББ,
8.Бразильский лимонад ББ,
9.Бразильский морковный пирог в блендере ОБ,
10.Бразильское мороженое с авокадо ББ,
11.Коктейль "Батида" ББ,
12Печень с бананами по-бразильски НР,
13.Фейжоада (фасоль в томатном соусе с копченостями) ББ,
14.Бразильский салат с виноградом и красным луком ББ,
15.Рис по-бразтльски ББ,

Tata-K (12 Aug 2016), nataliaTim (17 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Юлька Владимировна » Ср авг 10, 2016 10:41 pm

4. Рис по-бразильски ББ
5.Фейжоада ББ


DSCN9918.jpg
DSCN9923.jpg



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1. Коктейль «Батида» ББ
2. Чечевичный крем-суп ББ
3. Баклажаны по-бразильски ББ

lanita69 (10 Aug 2016), Tata-K (12 Aug 2016), nataliaTim (17 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11655
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2512 раз.
Поблагодарили: 7629 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Троя » Пн авг 15, 2016 12:28 am

Завтра все ссылки добавлю) пока фотки

баклажаны.jpg

кокчик.jpg

кукурузная.jpg

салат манго.jpg

чиз2.jpg

мокика.jpg

Tata-K (16 Aug 2016), nataliaTim (17 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 10201
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3459 раз.
Поблагодарили: 6132 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение lanita69 » Пн авг 15, 2016 11:59 am

16.Бразильский шоколадный кекс "Nega Maluca" ББ,
17.Торт Brigadeiro ББ,
18.Beijinhos de coco (кокосовые поцелуйчики) ББ,
19.Чечевичный крем-суп (Бразильская кухня) ББ,
20.Юкка-"кто это и с чем её едят?" НР
DSC_0475.jpg
DSC_0488.jpg
DSC_0479.jpg
DSC_0466.jpg
DSC_0446.jpg
DSC_0459.JPG

=================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Цыпленок по-кариокски ОБ,
2."Холодный" чизкейк по-бразильски ОБ,
3."BRIGADEIRO" - БРАЗИЛЬСКИЕ КОНФЕТЫ(бразильская кухня)НР,
4."Копакабана" салат с манго и перцем(бразильская кухня) НР
5.Баклажаны по-бразильски ББ
6.Salpicão de frango - Салат с курицей по-бразильски ББ,
7.Бананы запеченные с сырной корочкой ББ,
8.Бразильский лимонад ББ,
9.Бразильский морковный пирог в блендере ОБ,
10.Бразильское мороженое с авокадо ББ,
11.Коктейль "Батида" ББ,
12Печень с бананами по-бразильски НР,
13.Фейжоада (фасоль в томатном соусе с копченостями) ББ,
14.Бразильский салат с виноградом и красным луком ББ,
15.Рис по-бразтльски ББ,
16.Бразильский шоколадный кекс "Nega Maluca" ББ,
17.Торт Brigadeiro ББ,
18.Beijinhos de coco (кокосовые поцелуйчики) ББ,
19.Чечевичный крем-суп (Бразильская кухня) ББ,
20.Юкка-"кто это и с чем её едят?" НР

Tata-K (16 Aug 2016), nataliaTim (17 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana

Сообщение DolceVita » Ср авг 17, 2016 6:54 pm


nataliaTim (17 Aug 2016), Ликуленька (22 Aug 2016), Tata-K (22 Aug 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14834 раз.
Имя: Мария

Сообщение lanita69 » Сб авг 20, 2016 9:47 pm

21.Bolo invertido de manga – Перевёрнутый пирог с манго ББ,
22.Moqueca di peixe – Рыба,тушёная с овощами в кокосовом молоке ББ
23.Авокадовый мусс с шоколадом ББ
DSC_0491.jpg
DSC_0495.jpg
DSC_0522.jpg

======================================================================================================================================
Приготовлено:
1.Цыпленок по-кариокски ОБ,
2."Холодный" чизкейк по-бразильски ОБ,
3."BRIGADEIRO" - БРАЗИЛЬСКИЕ КОНФЕТЫ(бразильская кухня)НР,
4."Копакабана" салат с манго и перцем(бразильская кухня) НР
5.Баклажаны по-бразильски ББ
6.Salpicão de frango - Салат с курицей по-бразильски ББ,
7.Бананы запеченные с сырной корочкой ББ,
8.Бразильский лимонад ББ,
9.Бразильский морковный пирог в блендере ОБ,
10.Бразильское мороженое с авокадо ББ,
11.Коктейль "Батида" ББ,
12Печень с бананами по-бразильски НР,
13.Фейжоада (фасоль в томатном соусе с копченостями) ББ,
14.Бразильский салат с виноградом и красным луком ББ,
15.Рис по-бразтльски ББ,
16.Бразильский шоколадный кекс "Nega Maluca" ББ,
17.Торт Brigadeiro ББ,
18.Beijinhos de coco (кокосовые поцелуйчики) ББ,
19.Чечевичный крем-суп (Бразильская кухня) ББ,
20.Юкка-"кто это и с чем её едят?" НР
21.Bolo invertido de manga – Перевёрнутый пирог с манго ББ,
22.Moqueca di peixe – Рыба,тушёная с овощами в кокосовом молоке ББ
23.Авокадовый мусс с шоколадом ББ

Ликуленька (22 Aug 2016), Tata-K (22 Aug 2016), nataliaTim (24 Aug 2016)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16490
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10831 раз.
Поблагодарили: 19417 раз.
Имя: svetlana



Отчеты "Весь мир в твоей тарелке" Бразилия - август 2016

Вернуться в Весь мир в твоей тарелке