Печенье "Детское" с сухим молоком

Модератор: Модераторы

Печенье "Детское" с сухим молоком

Сообщение catwoman » Вс фев 28, 2016 6:16 pm

Начну с предыстории :) Я обожаю печенье в жестяных коробках. Оно не просто песочное, оно нежно-песочное. И там в составе значится сухое молоко. Этот рецепт, конечно, не идеально повторяет магазинный вариант, но оно очень вкусное, нежное и молочное :vkusno:
При этом подготовка и выпечка займет в пределах 20 минут :wink:

P1150432.JPG

Состав:
150 г сухого молока (во многих вариантах встречала замену - детскую молочную смесь, я использую сухое молоко)
150 г муки
50 г сахарной пудры
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
щепотка соды

Приготовление:

Включите духовку на температуру 170-180 градусов, пусть нагревается.
В это время взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйца и еще раз тщательно взбейте. Добавьте сухое молоко, муку, соду и перемешайте. Я замешиваю вилочкой. Тесто получается липкое.
Переложите тесто в кулинарный мешок и отсадите печенье на смазанный противень. Также тесто можно выложить ложкой или влажными руками сформировать шарики. Выпекать не больше 10-12 минут (не пересушите!). Печенье не должно быть румяным, оно остается светлым.
После выпечки посыпьте печенье сахарной пудрой или какао. Или вообще ни чем не посыпайте :wink:
P1150423.JPG

Для моей духовки полпорции хватает ровно на один противень.

julia78 (28 Feb 2016), Irishkina_i (28 Feb 2016), Navinka (28 Feb 2016), Karmela (28 Feb 2016), Morvolna (28 Feb 2016), LenaN (29 Feb 2016), Тыквочка (06 Apr 2016), Янна (23 Apr 2017)
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Фото-отчеты

Сообщение Helenka-46 » Пн фев 29, 2016 10:51 pm

catwoman, а внутри оно тоже хрустящее? Или мягенькое? :roll:
:daisy:

Ляленька111 (29 Apr 2017)
Аватара пользователя
Helenka-46
 
Сообщения: 1020
Зарегистрирован: 28 окт 2009
Откуда: Курск
Благодарил (а): 230 раз.
Поблагодарили: 232 раз.
Имя: Елена

Сообщение catwoman » Вт мар 01, 2016 5:43 pm

Helenka-46 внутри печенье мягкое, но рассыпчатое :)

Helenka-46 (02 Mar 2016)
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение Тыквочка » Ср апр 06, 2016 1:17 pm

Отлично, я как раз купила сухое молоко и искала с ним рецепты. Спасибо, буду делать печеньки! :daisy:
Аватара пользователя
Тыквочка
 
Сообщения: 438
Зарегистрирован: 8 июл 2011
Благодарил (а): 213 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Имя: Наталья

Сообщение catwoman » Чт апр 07, 2016 8:56 pm

Тыквочка Надеюсь, что выпечка понравится :wink:
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение catwoman » Пн ноя 07, 2016 10:27 pm

Делала с детской молочной смесью. Почему-то тесто получилось гуще :pardon:
P1150686.JPG
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение Янна » Ср апр 19, 2017 7:04 pm

catwoman писал(а):Делала с детской молочной смесью. Почему-то тесто получилось гуще

А у меня - нет :girl_pardon:
catwoman писал(а): или влажными руками сформировать шарики.

это вообще невозможно было сделать :girl_nea:
Отсаживала через насадку, но при выпечке печенье потеряло форму и получились просто лепешечки.
Но вкусные, с выраженно молочным вкусом, нежные :vkusno: :daisy: !
Печенье Детское с сухим молоком.JPG

Печенье Детское с сухим молоком (2).JPG
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6655
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21447 раз.
Поблагодарили: 14172 раз.
Имя: Яна

Сообщение catwoman » Чт апр 20, 2017 9:43 am

Спасибо за фото, очень красивые :good:
Ну а консистенция всегда зависит от влажности продуктов :girl_pardon: хотя такой хороший рельеф при отсадке
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение Янна » Вт май 30, 2017 7:04 pm

catwoman
Люба, печенье делал сыночек :vkusno: :daisy: !
Печенье Детское с сухим молоком.jpg

Печенье Детское с сухим молоком1.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6655
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21447 раз.
Поблагодарили: 14172 раз.
Имя: Яна

Сообщение catwoman » Ср май 31, 2017 3:35 pm

Янна Какой рукодельник, мамин помощник! :daisy:

Янна (31 May 2017)
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение catwoman » Чт июн 08, 2017 10:05 pm

P1150867.JPG
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 2215 раз.
Имя: Любовь

Сообщение Room » Пн авг 21, 2017 9:24 pm

прикольненькое :vkusno:
111.jpg
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5305
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2198 раз.
Поблагодарили: 3770 раз.
Имя: Наталья

Сообщение EIPHNH » Пн фев 25, 2019 12:57 pm

добавило всё по рецепту и тесто вышло густоватым чтоб его из мешка выдавливать. добавила ещё немного муки и предоставила радость детям, вырезать вырубками,. а ещё больше радости, когда разрешила и глазурь сдлать и полить самостоятельно
_DSC9353.JPG
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 7878
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4046 раз.
Поблагодарили: 5344 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты


Печенье "Детское" с сухим молоком

Вернуться в Печенье