Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом

**oldeg** » Ср сен 23, 2015 4:47 pm

Века писал(а):А какой он огромный!!

да, есть такое. Здесь еще зависит, какой толщины взять коржи. Иногда я их подрезаю, чтобы были тоньше, если торт нужен повыше, то так и оставляю :wink:

Обычно у меня торт выходит с порции 10 см высотой :crazy:

Века писал(а): ждем завтра....

Очень надеюсь, что тортик всем понравится :Rose:

**tina-lina** » Чт сен 24, 2015 10:10 am

Оля спасибо за подробный рецепт,торт великолепный,у тебя золотые руки.Такой красивый и идеальный,а сверху украшен твоими макарунами,о них уже легенды на форуме ходят

Спасибо обязательно постараюсь повторить такую красоту.

**oldeg** » Чт сен 24, 2015 10:31 am

tina-lina писал(а):у тебя золотые руки. Такой красивый и идеальный

Да нет, просто я люблю, чтобы все было ровненько :lol:

И пытаюсь всегда до сути докопаться

tina-lina писал(а):,а сверху украшен твоими макарунами

дааааа

их сколько не делай, все в момент улетают :lol:

tina-lina писал(а): Спасибо обязательно постараюсь повторить такую красоту.

Давай, Аля, делай конечно. ТОртик бААААААльшой и вкусный :wink:

**Века** » Чт сен 24, 2015 3:02 pm

Торт очень вкусный, нежный, всем очень понравился!!! :Yahoo!:

Свекровь даже не поняла где коржи. Такой получился нежным и мягким! Еще раз большое спасибо за такой тортик! :vkusno:

Единственное, я не полила шоколадом, не знала как лучше сделать.
Ольга скажите на будущее -шоколадной глазурью поливаем же горячей, а крем- чиз не потечет, он же на масле ?

**oldeg** » Чт сен 24, 2015 6:23 pm

Века писал(а):Торт очень вкусный, нежный, всем очень понравился!!

очень рада :good:

Века писал(а):кажите на будущее -шоколадной глазурью поливаем же горячей,

ну не горячей, чуть теплой. Я подогреваю сливки и добавляю туда мелко-рубленный шоколад и убираю кастрюльку с огня, пока шоколад там расплавится, температура глазури уже прилично уменьшается. МОжно потом попробовать на руку чуток. От теплой глазури крем на чизе не плавится. Я когда кремом обмазываю, то убираю потом в холодильник. Крум за счет масла застывает и держит хорошо форму. Если конечно сразу полить и еще довольно горячей глазурью, то может и потечет. А так нет. За счет того, что крем озлажден, глазурь быстро схватывается, поэтому и капельки стекающие получаются отлично :good:

**Gibi** » Пт сен 25, 2015 5:24 am

Какая красота! От одного названия слюни текут! А от вида ваапчееее! Обязательно буду делать!

**Олеся** » Сб сен 26, 2015 9:08 am

Оль, это просто шедевр! :Bravo:

Спасибо тебе за такую красоту :friends:

**Sweetness** » Сб сен 26, 2015 7:27 pm

Оля, я к тебе с отчётом только без разреза. Думаю, то что мы привезли домой в контейнерах, будет выглядеть не фотогенично :oops:

Я тебе уже в ЛС накатала целое письмо

, поэтому напишу для девочек. Делала крем не с малиной, а с черникой (малину некогда было протирать, а косточки от неё не люблю). Сочетание черничного, лимонного крема и шоколадных коржей это что-то. Все гости были в восторге :Bravo:

(разве что в ладоши не хлопали

). Йогурт я брала Данон традиционный (это единственное, что у нас есть подходящее и без вкусовых ягодных добавок).

Фото, конечно, не твоего яруса, но отдельно нижний как-то не смотрится :wink:

**oldeg** » Вс сен 27, 2015 3:58 pm

Gibi Елена :Rose:

Олеся Олеся :Rose:

Спасибо большое, что заглянули :Rose:

Sweetness Светик, я рада, что все получилось :Yahoo!:

И торт красавец, молодчина :Bravo:

Отлично справилась :good:

**tina-lina** » Вс сен 27, 2015 9:47 pm

oldeg Оля несу тебе свои отчётик,бисквит у меня правда не шоколадный ,а в остальнom почти все по рецепту (ягоды лесные).
Очень нежный и вкусный торт.Конечной он не такой красавец,мне до тебя далеко,но благодаря мастер классу буду совершенствоваться.
Оля у меня вопрос по крему для покрытия торта какой онъ у тебя по консистенции? И меня был мягкий как масло,и не очень ровно лег ,я предпологала что будеть похож на сливочный сыр ,более плотный

(28 Sep 2015)

Оля спасибо большое за такой шедевральный рецепт тортика, время 22ч, слюни текут от такой красоты, скоро др у меня постараюсь сделать, еще раз спс)

**oldeg** » Пн сен 28, 2015 2:45 pm

tina-lina Вкусный тортик получился :good:

Спасибо тебе, что попробовала :friends:

tina-lina писал(а): у меня вопрос по крему для покрытия торта какой онъ у тебя по консистенции? И меня был мягкий как масло

Ну да, почти как масло. Я шпателем выравниваю и убираю в холодильник. Он там застывает и я либо делаю последние штрихи, либо доделываю где что неровно.

Юляшка-Неволяшка :Rose:

**oldeg** » Пн сен 28, 2015 3:55 pm

tina-lina Аль, сейчас специально сделала крем, чтобы показать, какой он изначально. Делала с филадельфией. Фото с телефона, поэтому не совсем четко, но результат виден :wink:

И вот сразу выдавила, видно, что он при своей мягкости отлично держит форму :good:

**svetlanka30** » Вт сен 29, 2015 6:52 pm

Торт шикарный :daisy:

и я попробую его, как приеду домой

**tina-lina** » Вт сен 29, 2015 10:02 pm

oldeg Оля спасибо за пояснения, вижу что я все правильно сделала, у меня была точно такая-же текстура.
Оль можно я тебя еще немного по мучаю у тебя кулинарный шпатель тонкии и длинный или короткии силиконовый?
Давно хочу купить посоветуй какой лучше? Спасибки.