Кулинарный натюрморт - 255

**Gnomus** » Ср авг 17, 2016 8:21 pm

Маш, мне кажется я баклажаны могу с утра до ночи есть

Настя, фото в студию!!! Подробно напиши КАК ты их делаешь... Сколько чего кладёшь... Что за джем у тебя... Сколько ты егл положила? Температура выпечки и пр.. Булки простейшие ))) их надо постараться прям запороть.

**Lessochka** » Ср авг 17, 2016 8:24 pm

Настя84 писал(а):Девочки,может Вы поймёте что я делаю не так?.Может я косорукая?

Думаю, тут руки мало причем :wink:

Творог разный и мука разная... по всей видимости муки тесту надо было больше. У меня тоже часто творожное тесто расползается - я муку на него часто экономлю :lol:

Завтра тоже эти улитки планирую делать - если и у меня расползутся, то 100% мало муки было

**Gnomus** » Ср авг 17, 2016 8:40 pm

Lessochka не обязательно. Может и сам творог не комильфо, может соды сыпанула... И варенья положила от души

**SmMasha** » Ср авг 17, 2016 8:43 pm

Настя84 Насть, тут столько факторов :crazy:

И творог может слишком влажный, и мука может другая, она вообще вся у нас разная :crazy:

Настя84 писал(а):пекла с обезжиренным творогом пастообразным

Я вот с таким никогда не пеку :girl_nea:

Сухой надо или имеющийся выжимать

**Gnomus** » Ср авг 17, 2016 8:47 pm

Я брала творог пастообразный из избенки. Он по консистенции как детский творожок присерно. Яйца у меня категории СВ. Муки я насыпала на глаз примерно 2 стакана, но точно меньше. Ориентировалась по консистенции

**SmMasha** » Ср авг 17, 2016 8:49 pm

Gnomus писал(а):как детский творожок

Я с таким как то делала сырники в вафельнице

В итоге отдирала их

**Настя84** » Ср авг 17, 2016 9:05 pm

Gnomus писал(а):Может и сам творог не комильфо

Да вот с таким же творогом пекла пироги яблочные нормально всё было,я поэтому и взяла сначала 5 % тот ,что уже испробованный вариант что называется,а потом решила обезжиренный попробовать.В том и др случае полный провал :shock:

Gnomus писал(а):может соды сыпанула..

Вроде по плану клала :girl_pardon:

Gnomus писал(а):И варенья положила от души

Не ,джема немного,там сказано тонким слоем мазать.У меня клубничный,трудно даже размазывать такой густенный,приходилось каплю и размазывать ложкой

Lessochka писал(а): по всей видимости муки тесту надо было больше

Вот тоже мне кажется,что вероятно я боялась забить тесто мукой и клала норму как в рецепте,а надо было больше,тк действительно мука разная...

SmMasha писал(а):Сухой надо или имеющийся выжимать

Маш,это через марлю отжимать,да?Или как это делается?

Девоньки ,и вот Вам посмеятся фото моих творожных кучек с джемом :ROFL:

**Lessochka** » Ср авг 17, 2016 10:22 pm

Настя84 писал(а):Девоньки ,и вот Вам посмеятся фото моих творожных кучек с джемом

Нормальные "кучки", к стати :wink:

Даже аппетитные, Настя!
Мне такие даже вкуснее, чем "гладкие" - муки же меньше, а творога больше выходит :vkusno:

**Настя84** » Ср авг 17, 2016 10:42 pm

Lessochka спасибо на добром слове,Ира!Получается по виду муки не доклада,да?

**Миоко** » Ср авг 17, 2016 11:35 pm

Насть муки мало у тебя 100% :girl_yes:

**Tata-K** » Ср авг 17, 2016 11:46 pm

Gnomus писал(а):Несу рататуй

Алиночка, рататуй отличный! :Bravo:

Я, правда, на прошлой неделе баклажанов наелась, надо перерыв сделать хотя бы несколько дней... Я хоть их и очень люблю, но не по 2-3 раза в день.... :girl_blush:

Настя84 Настенька, улитки у тебя обязательно получатся, попробуй муку от другого производителя или эту же, но тогда положи ее больше... :friends:

**Настя84** » Чт авг 18, 2016 9:45 am

Девочки,всем огромное спасибо за разъяснения :Rose:

Вот тоже так и думала я,что муки пожадничала

Я потом вспомнила,что в яблочных пирогах тесто круче было и не липло ни к рукам ,ни к скалке,а тут липковатое было накручивалось на скалку.Вот поэтому пироги норм получились,а улитки :crazy:

**СемьЦветов** » Чт авг 18, 2016 9:55 am

Всем огромнейший привет!
Несу Рататуй:

Получилось очень вкусно!

И Фаршированные перцы:

Получилось суховато.Я бы еще разных овощей добавила бы в фарш, морковь и кабачок например.

**Настя84** » Чт авг 18, 2016 4:16 pm

СемьЦветов Света,тарелочка с рататуем вторая суперская,красивое фото :good:

**InLove** » Чт авг 18, 2016 4:28 pm

Настя84, Насть, я для выпечки беру обычный творог и его подвешиваю в марле на ночь, чтоб лишняя сыворотка стекла, тогда :good: