Мастика (основные приемы работы, хитрости, советы)

**_Александра_** » Вт мар 03, 2009 11:34 am

Девочки,добрый день!!!Помогите мне,пожалуста,я совсем запуталась что и как!Опыт работы с мастикой у меня нулевой,а к 14 марту очень хочется испечь тортик,украшенный мастикой.Я так понимаю цветочки и саму мастику нужно готовить зарание,и украшения сушить.А сколько это все по времени.То есть что лучше сделать первым?украшения??и оставить их сушить,а потом уже саму мастику для торта?и за сколько это все засыхает??И как долго это все можно хранить.Буду очень признательна.если вы мне объясните алгоритм действий.
Спасибо. :Rose:

**Dana** » Ср мар 04, 2009 1:45 am

_Александра_ писал(а):Буду очень признательна.если вы мне объясните алгоритм действий.

Посмотри видео ссылки, я специально для тебя вставила. Там просто и доступно показывают как делать цветы из мастики. Рецепт приготовления мастики найдёшь тут, а также пошаговые фотки изготовлениярозочекиз неё.
PS: Тебе личное сообщение!

**Елена** » Ср мар 04, 2009 11:53 am

_Александра_
Для начала прочитай эту темку и найдешь все ответы или почти все ответы на свои вопросы,потом ,что не ясно спрашивай

Рецепт мастики есть и тут

Украшения лепят за нескольео дней и сушат,лепить лучше из желатиновой,она более пластичная,но сохнет очень быстро ,значит и работать надо быстро.
Обтягивать торт свежей мастикой ,можно также приготовить ее заранее,но хранить в холодильнике в целлофане и герметичной посуде,чтобы воздух не попал.

_Александра_ писал(а):за сколько это все засыхает?

смотря какая влажность у тебя в доме,может и за сутки высохнуть,а может и за неделю

_Александра_ писал(а):как долго это все можно хранить.

около 6 мес.

**Onega** » Чт мар 05, 2009 4:37 pm

Мой первый опыт.

: Готовила мужу на день рождения: 32 года - 32 розы

**_Александра_** » Пт мар 06, 2009 4:59 pm

вчера первый раз работала с мастикой-лепила розочки.Делала мастику из маршмеллоу,по рецепту.который на сайте.Но получилась она жестковата и очень быстро сохла,так что пришлось сильно повозится.Кто нибудь знает в чем может быть проблема??может сахарной пудры многО??
И еще возникли сразу несколько вопросов:как прилеплять розочки на торт,если его тоже буду покрывать мастикой?и еще интересует вопрос как долго можно хранить торт,обтянутый мастикой-она же быстро засыхает.дело в том,что торт мне нужно будет отвозить и получается,что с того момента,как я его обтяну мастикой до того момента,когда его будут есть,пройдет часов 5.Его вообще реально будет хотя бы разрезать?Или лучше придумать тогда другой вариант?

**Елена** » Пт мар 06, 2009 5:07 pm

_Александра_ писал(а):очень быстро сохла,так что пришлось сильно повозится.Кто нибудь знает в чем может быть проблема?

много пудры и может быть не правильно растопила маршмеллоу

_Александра_ писал(а):как прилеплять розочки на торт,если его тоже буду покрывать мастикой?

капелькой воды или свежей мастикой или белком

_Александра_ писал(а):как долго можно хранить торт,обтянутый мастикой-она же быстро засыхает.

на торте мастика практически не засыхает,потому что крем,и тем более максимумчерез сутки торт кушают.А дольше хранить не рекомендую,все таки крем и без холодильника не совсем хорошо.

_Александра_ писал(а):пройдет часов 5.

за 5 часов точно не высохнет

**_Александра_** » Пт мар 06, 2009 5:25 pm

Спасибо,Елена,Вы меня успокоили)буду пробывать!

**novichok** » Вс мар 08, 2009 11:14 am

привет девочки. а вот и мои загатовки для последующих тортов.

**kotena** » Ср мар 11, 2009 10:23 am

вот и я решилась к вам в гости зайти :oops:

а это мои розочки

**Пчела** » Пн мар 16, 2009 11:43 am

мой первый опыт работы с мастикой, как ни странно, она у меня в первый раз хорошо удалась (я думаю :wink:

)

**kukushka** » Пн мар 16, 2009 11:53 pm

Девочки у нас маршемеоллу я не встречала и про эту мастику первый раз узнала, очень интересною Пожалуйста подскажите можно ли ее заменить простым зефиром. Я готовлю мастику из сахарной пудры и желатина.

**Елена** » Вт мар 17, 2009 11:47 am

kukushka писал(а):можно ли ее заменить простым зефиром.

можно, но
растапливать лучше на водяной бане,а не в микроволновке

kukushka писал(а):Я готовлю мастику из сахарной пудры и желатина.

желатиновая тоже хороша ,но из нее лучше лепить изделия,для обтяжки она менее подходит

**Настена-Сластена** » Вт мар 17, 2009 7:25 pm

Девочки, вот нашла тут как делать туфельку, может кому пригодиться
http://cakecentral.com/article69-How-to ... -Shoe.html

**Настена-Сластена** » Пт мар 20, 2009 3:21 am

Здесь, вот делают смешариков, все очень подробно (незнаю правда, можно ли ссылку вставить ? !, модераторы, поправьте)
http://jazzedcook.com/portal/forum/inde ... pic=1477.0

**Настена-Сластена** » Ср мар 25, 2009 7:18 pm

Бантик из мастики:
http://www.youtube.com/watch?v=07ss0Pq3 ... ed&search=