Торт "Ягодный рай"

**lulek** » Ср июл 27, 2011 11:00 am

Вот это торт просто ягодное чудо!!! еще и буква Ю на нем

**NattyG** » Ср июл 27, 2011 11:12 am

lulek писал(а):...еще и буква Ю на нем

А я подумала, что это цифра 70 :pardon:

Мария, это не просто торт, это шедеврррр!!! Красота необыкновенная :daisy:

**DolceVita** » Ср июл 27, 2011 11:26 am

lulek писал(а):Вот это торт просто ягодное чудо!!! еще и буква Ю на нем

Юлия, спасибо! :Rose:

Вообще-то это была цифра 70 :girl_blush:

, но специально для Вас пусть будет Ю. :wink:

NattyG писал(а):А я подумала, что это цифра 70

Так и есть.

Юбилейный был торт.

NattyG писал(а):Мария, это не просто торт, это шедеврррр!!! Красота необыкновенная

Наталия, большое спасибо! :Rose:

**Kyrtizanka** » Ср июл 27, 2011 12:17 pm

DolceVita я решила прорепетировать... правда только с одним этажиком. а крем не слишком масляный? творожный который. может лучше взбитыми сливками?? посоветуйте пожалуйста. и еще ягодный не очень жидкий получается?
а если бы вы могли подсказать как вы разрезаете корж... у меня вечно не получается. неравномерной толщины слои и все крошится.

**lulek** » Ср июл 27, 2011 12:23 pm

DolceVita писал(а):
lulek писал(а):Вот это торт просто ягодное чудо!!! еще и буква Ю на нем

Юлия, спасибо! Вообще-то это была цифра 70 , но специально для Вас пусть будет Ю.

вот я сморозила

пригляделась и правда 70 незнаю и почему мне померещелось

**kabardinka** » Ср июл 27, 2011 12:41 pm

Маша очень понравился ваш торт . но ягод свежих здесь трудно наити , можно ли сделать такои крем из замороженных ягод ,например клубнику?

**DolceVita** » Ср июл 27, 2011 1:00 pm

Kyrtizanka писал(а):я решила прорепетировать... правда только с одним этажиком. а крем не слишком масляный? творожный который.

Ирина, я рада.

Правильно, сначала надо попробовать как получится. :girl_yes:

Нет, крем получается совсем не похожим на обычный масляный, более нежный, более белый и более воздушный.

Kyrtizanka писал(а):может лучше взбитыми сливками?

Если хотите, то можно и со сливками. :girl_yes:

Я думаю, что они тоже с ягодами хорошо сочетаются.

Kyrtizanka писал(а):ягодный не очень жидкий получается?

Нет, не жидкий. Когда остынет, то он ещё густеет. И потом, в нём можно регулировать густоту, добавив больше или меньше крахмала.

Kyrtizanka писал(а):если бы вы могли подсказать как вы разрезаете корж... у меня вечно не получается. неравномерной толщины слои и все крошится.

У меня тоже не всегда это хорошо получается. :girl_blush:

Я режу самым широким и самым большим ножом, который у меня есть. Сначала по окружности всего бисквита надрезаю кончиком ножа, стараясь сделать этот надрез на одной высоте (внутрь бисквита пока "не лезу") А потом уже нож ставлю горизонтально, вставляю в этот надрез и прорезаю бисквит полностью. Не знаю, понятно ли написала...

Конкретно тот бисквит, который я делала для этого торта, получился очень рыхлым, "пушистым" и крошился довольно сильно. Я хочу в следующий раз попробовать уменьшить в нём количество крахмала и, соответственно, взять больше муки, думаю, что тогда он будет немного поплотнее. А вообще, более плотными (и легче разрезаемыми) на мой взгляд получаются бисквиты, в составе которых есть масло. Например, как в этом.

lulek писал(а):вот я сморозила пригляделась и правда 70 незнаю и почему мне померещелось

Юля, а я сейчас посмотрела, и правда, и на букву Ю тоже похоже получилось.

kabardinka писал(а):Маша очень понравился ваш торт . но ягод свежих здесь трудно наити , можно ли сделать такои крем из замороженных ягод ,например клубнику?

Залина, спасибо! :Rose:

Я не пробовала делать из замороженных, но почему-то подозреваю, что можно. :girl_yes:

**Kyrtizanka** » Ср июл 27, 2011 2:11 pm

а я где то слышала что бисквиты леской разрезают. или ниточкой

**DolceVita** » Ср июл 27, 2011 3:13 pm

Kyrtizanka писал(а):а я где то слышала что бисквиты леской разрезают. или ниточкой

Ирина, да, разрезают и так. :girl_yes:

Я как-то пробовала, но не поняла в чём разница - что ножом широким, что ниточкой...Наверное, кому как удобно.

**Taksis** » Чт июл 28, 2011 12:12 am

Спасибо Вам Мария, торт достоин восхищения! Какой де он красивый..и вкусный наверно!!! :vkusno:

**DolceVita** » Чт июл 28, 2011 11:17 am

Taksis писал(а): торт достоин восхищения! Какой де он красивый..и вкусный наверно!

Таисия, спасибо!

Да, был очень вкусный :vkusno:

, жалко, что быстро кончился...

**Jennie** » Чт июл 28, 2011 4:32 pm

Торт - чудесный!!! Такой воздушно-яркий на фото!!! А на вкус, думаю просто великолепный - не даром гости всё сьели - значит очень понравился!!! :vkusno:

Обязательно попробую, правда тоже в 1 этаж, на два - не знаю, осилю ли?
Спасибо, Маша, за очередной шедевр!!! :daisy:

**DolceVita** » Чт июл 28, 2011 4:48 pm

Jennie писал(а):Торт - чудесный!!! Такой воздушно-яркий на фото!!! А на вкус, думаю просто великолепный - не даром гости всё сьели - значит очень понравился!

Света, спасибо! :Rose:

Да, получилось очень вкусно и ягодно... :vkusno: