Карамельный чиз

**Danochka** » Ср июн 09, 2010 2:23 pm

Спасибо, Викуля :daisy:

, уже корж испекла и сгущенку варю.

МамусьВикусь писал(а):рискнуть можно.

Рискну, положу совсем немного, ради эксперимента.

**МамусьВикусь** » Ср июн 09, 2010 2:27 pm

Danochka писал(а):сгущенку варю

Светик,дай ей загустеть,чтобы было легче с ней потом работать.У меня не было на это времени,поэтому "карамель"моя оплыла :girl_blush:

Danochka писал(а):Рискну, положу совсем немного, ради эксперимента

Жду твоих впечатлений. :friends:

**Danochka** » Чт июн 10, 2010 9:55 am

Вика, карамелька коровка совсем не поплыла

Я ее кубиками порезала и она равномерно так распределилась по коржу. Масса у меня хорошо поднялась, но после опустилась

И делала я в большой форме. Все пропеклось и вкусно очень :vkusno:

сгущенка сварилась за два часа и была просто стоячая

Я так сумбурно пишу, потому как не терпится чаю попить с этой вкуснятиной

Моим мужикам очень понравилось (а ради них все и делалось

)Красоты, правда, не получилось. Стараться было некогда, да и не профи я :pardon:

А вообще это мой первый чиз, и мне он понравился очень. Спасибо тебе, Викуша, еще раз, рецепт потрясающий :daisy:

**МамусьВикусь** » Чт июн 10, 2010 10:59 am

Danochka Светочка,замечательный отчетик!!! :Yahoo!:

Danochka писал(а):карамелька коровка совсем не поплыла

Danochka писал(а):хорошо поднялась, но после опустилась

К сожалению,чизы этим грешат :girl_pardon:

Остывать готовый чиз должен по возможности в духовке-меньше риска,что он опадет. :girl_yes:

Danochka писал(а):сгущенка сварилась за два часа и была просто стоячая

Danochka писал(а):Моим мужикам очень понравилось (а ради них все и делалось

А вот это самое радостное!!!

Danochka писал(а):Красоты, правда, не получилось

Все получилось отлично! :girl_yes:

Danochka писал(а):Спасибо тебе,

Это тебе Спасибо :friends:

за доверие к рецепту! :daisy:

**вдохновение** » Пт окт 29, 2010 7:13 pm

Викусь, а на форму какого размера рассчитано данное количество ингредиентов? Подскажи еще, пожалуйста, как достать чиз из формы, чтобы он не сломался.

**МамусьВикусь** » Пт окт 29, 2010 7:29 pm

вдохновение писал(а):на форму какого размера рассчитано данное количество ингредиентов

Ириш,у меня была форма 20 см диаметром неразъемная.Если возьмешь чуть шире форму,тоже не велика беда.Чиз просто получится чуть ниже.

вдохновение писал(а):как достать чиз из формы

Если форма разъемная и пергаментом выстелена (борта и дно)--это вообще не проблема.Если форма неразъемная-дать остыть хорошенько,потом деликатно,придерживая дно,поднять кольцо-рант.Сё. :wink:

**KaTyOnA** » Вс окт 31, 2010 4:18 pm

У меня возник вопрос. Я так поняла, что сначала выпекаем корж, потом на уже готовый выливаем смесь и печем еще около часа. А корж за это время не высохнет и не сгорит? Просто я хочу попробовать испечь такое чудо, а за неимением опыта в этих делах просто теряюсь что когда и зачем. :girl_pardon:

А пергамент куда стелить? Под корж?

**МамусьВикусь** » Вс окт 31, 2010 8:32 pm

KaTyOnA
Привет,Катюль! :friends:

KaTyOnA писал(а): сначала выпекаем корж

KaTyOnA писал(а):корж за это время не высохнет и не сгорит

Кать,корж выпекаешь кратковременно-10-15 мин."Предпекаешь":wink: ,так сказать

Не сгорит и не высохнет :girl_yes:

KaTyOnA писал(а):пергамент куда стелить

Для надежности выстели и дно и борт (рант)-глянь на фото внимательнее-там видно пергамент на ранте от формы. :wink:

**Kokosha** » Сб сен 17, 2011 10:00 pm

Первый рецепт в закладки.....СПАСИБО!!! :daisy:

**МамусьВикусь** » Сб сен 17, 2011 10:16 pm

Kokosha Зуля,спасибо! :daisy:

буду рада если воспользуетесь

**Yul--kin** » Чт апр 04, 2013 7:57 am

Викусь,испекла я этот наивкуснейший чиз!Правда с некоторыми изменениями :girl_blush:

Вместо сыра брала творог(который поленилась протереть через сито :crazy:

)и наверх просто посыпала сахарной пудрой!Пекла в форме 26 см,увеличила только норму печенья и масла для основы,а начинка такой же осталась,поэтому он низенький получился!Но вкусныыыыыыыыыый :vkusno:

до ужаса!Спасибо,тебе,родная за рецепт!Я впервые начала печь чизкейки именно по твоим рецептам,первый был халиф,а теперь и этот стал моим любимым!

(23 May 2013)

Yul--kin семён семёныч... :shock:

Я уже стописят лет сюда не заглядывала. :girl_blush:

Юляш, спасибище тебе, что решилась его "реализовать" :Yahoo!:

Yul--kin писал(а):Спасибо,тебе,родная за рецепт!Я впервые начала печь чизкейки именно по твоим рецептам,первый был халиф,а теперь и этот стал моим любимым!