Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Ликуленька** » Пн авг 26, 2013 6:21 am

Привет, девчонки! :preved:

Что-то я давненько сюда не заглядывала, так, что хвалить буду всех оптом!

Баночки у всех очень и очень яркие и разнообразные! :good:

Молодцы, хозяюшки! Всем :Bravo:

!

**Nastett** » Пн авг 26, 2013 11:04 am

Sindirella писал(а):думаю, что все трубчатые можно смело так мариновать.

Нет.опята и лисички не стоит :girl_nea:

-для них используется другой маринад.Тань- классные баночки :good:

Sindirella писал(а):Ты же много закрываешь, вот и пообщаемся здесь на тему консервации..

не много в этом году,только самые- самые проверенные и "ходовые"хотелось бы куда больше :pardon:

,но работа,другие хобби,подросток,мелкий и остальные члены семьи слегка отвлекают от консервирования

Sindirella писал(а):Но фоткала в 7 утра, солнышка еще не было и не видать той красоты...

Его сегодня и в 11 не видно

,перец оч.красивый :good:

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 4:50 pm

Nastett писал(а):Нет.опята и лисички не стоит

Я же говорю - трубчатые

, а опята и лисички пластинчатые. Для пластинчатых грибов уксуса много не надо, поэтому- да, лучше другой маринад использовать. :girl_yes:

Nastett писал(а):Тань- классные баночки

Пасиб!

Nastett писал(а):Его сегодня и в 11 не видно

Ага, похоже осень наступает

А чего никто ничего не несет?
Мне что опять одной за всех отдуваться? :lol:

(26 Aug 2013)

Sindirella Танюша, красивые у тебя перчики! :good:

А грибочки какие шикарные! :girl_in_love:

Насчет огурцов ты меня конечно удивила! :shock:

У меня ни разу такого не было , чтобы они не хрустели. А ты все ингредиенты туда ложила, делала все по рецепту или чего-то может изменила? Они должны быть по-любому хрустящие, даже если до конца не просолились. Мы уже одну банку открыли, они еще не настолько соленые, но хрустят бомбезно. Помню, что я их делала 14-15 июля. Ты точно ничего не меняла в рецепте?

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 6:04 pm

Викуся Кукуся писал(а):Ты точно ничего не меняла в рецепте?

Вик, у меня не было листьев смородины и вишни. Из специй я использовала хрен, зонты укропа, лаврушку, чеснок и перчик.
Остальное делала ВСЁ по рецепту. И 4 дня кисли, и кипятком обдавала.. В общем, все как написано :girl_yes:

Меня не смущает то, что они не хрустят. Мне главное, чтобы огурцы вкусными были, а они очень вкусные - резкие такие, в меру соленые, отличные! :good:

**Викуся Кукуся** » Пн авг 26, 2013 6:23 pm

Sindirella Танюша, именно листья вишни и смородины дают огурцам хруст. Без них они не будут хрустеть.Я когда-то в книжках читала, что это самое главное, что дает огурцам хруст. Жалко конечно, что у тебя их не оказалось.

Единственное, что меня хоть как-то утешило, это что вкус тебе понравился. :girl_blush:

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 6:28 pm

Викуся Кукуся писал(а):Танюша, именно листья вишни и смородины дают огурцам хруст. Без них они не будут хрустеть.

Викуш, я делала почти все огурцы без этих листьев. 3 вида маринованных открывали - все хрустят. Соленые холодным способом - тоже хрустят... Так что, даже не знаю, что тебе сказать... :girl_blush:

Не расстраивайся, говорю же, главное, что вкусные! :friends:

**Викуся Кукуся** » Пн авг 26, 2013 6:37 pm

Честно скажу, расстроилась. У меня ни разу такого не было. А Бог его знает, что с ними не так. У меня всегда и соленые, и и маринованные хрустели конкретно, ни разу не было таких вариантов, чтобы нет. Даже все подружки у меня рецепты себе переписали, все кто пробовал в восторге были. А любимый вообще кроме моих соленых огурцов никаких других не признает.

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 6:41 pm

Викуся Кукуся писал(а):А Бог его знает, что с ними не так.

Может еще сорт огурцов не такой попался. И такое может быть :girl_yes:

Не кисни, вкусно же! :Yahoo!:

В следующем году я их по-любому повторю и побольше сделаю :girl_yes:

**Викуся Кукуся** » Пн авг 26, 2013 6:43 pm

Sindirella Танечка, :friends:

Будем стараться. Я знаешь как переживаю. И за Никулю тогда переживала, когда она делала. Теперь за твои огурчики переживаю.

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 6:47 pm

Викуся Кукуся писал(а): Теперь за твои огурчики переживаю.

Ага, слопали их, бедняг, даже до зимы не дожили... :lol:

Вик, может я сама напортачила. Вот смотрю на твои, у них кончики обрезаны, а я не обрезала... :girl_pardon:

В общем, проверим, что не так

И будут они у меня хрустеть, как миленькие

**Викуся Кукуся** » Пн авг 26, 2013 6:51 pm

Sindirella писал(а):Ага, слопали их, бедняг, даже до зимы не дожили...
Вик, может я сама напортачила. Вот смотрю на твои, у них кончики обрезаны, а я не обрезала...
В общем, проверим, что не так И будут они у меня хрустеть, как миленькие

да, кончики надо по-любому обрезать. Будем надеяться, что в следующий раз все будет хорошо. Я буду в следующий раз тоже переживать. Спасибо тебе за отчетик! :friends:

**Sindirella** » Пн авг 26, 2013 6:55 pm

Викуся Кукуся писал(а):Я буду в следующий раз тоже переживать.

Переживательная ты наша :friends:

И как я протупила и кончики не обрезала? :girl_pardon:

**Nastett** » Пн авг 26, 2013 8:00 pm

Вот еще принесла

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=9980
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=158&t=18818

**Wildenergy** » Пн авг 26, 2013 9:02 pm

Nastett писал(а):.решила принести свои

Марина, молодец, что присоединилась!! Баночки :good:

Sindirella писал(а):Я вот перец принесла..

Кто-то говорил, что уже не будет катать

Баночки супер :good:

Nastett писал(а):Вот еще принесла

Красивые