Меню на неделю №415 с 8/02-14/02 "Валентинки и Китай"

**Gadget** » Вт фев 09, 2021 1:02 pm

Юляка писал(а):Ну я и так всё разное готовлю, просто азиатская кухня это не моё А еще там достаточно много блюд, где надо что-то быстро обжарить (возможно, мне такие рецепты попадались - не могу сказать), да на сильном огне - вот это я просто терпеть не могу - я и жареное стараюсь не особо много есть и чтоб масла поменьше, а как что-то такое готовишь, то потом пол-кухни от брызгающего масла отмывать... поэтому готовлю такое достаточно редко...

Воооот, у меня точно такая же позиция, жарка на сковороде (в воке) и потом отмывание всего от масла - брррр. Я и тефтели не жарила, у меня был килограмм мяса и я бы их до вечера обжаривала партиями. Запекла одним махом на высокой температуре в духовке, потом протушила в соусе. Кстати, мужу понравилось.

**Юляка** » Вт фев 09, 2021 1:08 pm

Gadget писал(а):
Юляка писал(а):Ну я и так всё разное готовлю, просто азиатская кухня это не моё А еще там достаточно много блюд, где надо что-то быстро обжарить (возможно, мне такие рецепты попадались - не могу сказать), да на сильном огне - вот это я просто терпеть не могу - я и жареное стараюсь не особо много есть и чтоб масла поменьше, а как что-то такое готовишь, то потом пол-кухни от брызгающего масла отмывать... поэтому готовлю такое достаточно редко...

Воооот, у меня точно такая же позиция, жарка на сковороде (в воке) и потом отмывание всего от масла - брррр. Я и тефтели не жарила, у меня был килограмм мяса и я бы их до вечера обжаривала партиями. Запекла одним махом на высокой температуре в духовке, потом протушила в соусе. Кстати, мужу понравилось.

Вот я тоже стараюсь жарку исключить, разумеется, если это возможно :girl_yes:

Кстати, вспомнила, что из китайской кухни нам супы понравились - один у Светы здесь в меню есть, а один у меня в рецептах. А еще вонтоны с бульоном - вот это у меня все оценили, муж до сих пор просит повторить, но для меня это прям подвиг

**Lubimica** » Вт фев 09, 2021 1:15 pm

Юляка писал(а): но для меня это прям подвиг

думаю это для всех подвиг

Юляка писал(а):Китайская закуска из помидоров черри и чернослива

симпатяжки такие, но я бы не ела

Gadget писал(а):фрикадельки в кисло-сладком соусе.

выглядят очень вкусно :vkusno:

**Троя** » Вт фев 09, 2021 2:02 pm

Юляка писал(а):Вот я тоже стараюсь жарку исключить, разумеется, если это возможно

ага, я тоже. в духовке, правда, другой вкус получается, сырники со сковородки снимаешь, такие красивые, пухлые... ставлю эту красоту в духовку, какие-то высушенные лепешки вынимаю

Lubimica писал(а):симпатяжки такие, но я бы не ела

помидоры не любишь? Или чернослив?

я люблю смотреть ролики, как иностранцы пробуют нашу еду. Самый большой ужас у многих вызывает холодец (и я их прекрасно понимаю :lol:

), многим не нравится гречка на вкус, селедка под шубой - это тоже классика ужаса

А я люблю пробовать новое. Стараюсь не боятся, но не всегда получается

Например, просто тащусь от Кхао Пад (как-то вроде так называется) Вырезается внутренность ананаса, рис варится, креветки, по-моему изюм еще был, внутренность ананаса режется мелко, рис, ананас, изюм перемешиваются, все кладется в ананас, сверху креветки. Может что-то еще есть там, я уже забыла. Ели это в Тае, оочень вкусно, потом готовила дома из привезенного риса и ананасов. Тоже неплохо получилось. Даже пошагово сняла, как делать, но так рецепт и не выложила) Лень было. Конечно, рис в Азии очень от нашего отличается. Наш сухой, а там рис можно есть без всего и он в горле не застрянет.

А суп Том ям :vkusno:

острый, но в то же время такой вкусный, что не хочется останавливаться, рот обжигает, но до кончиков волос не продирает :boast:

мне нравится тот, что с курицей+креветки, а не с морепродуктами. Пару-тройку раз тоже делала дома, но дома нет такой свежей травы, стеблей и листьев, которые есть в Тае :girl_pardon:

но все равно вкусно!

Ну, в принципе, я знаю, что я с прибабахом

но я люблю азиатскую кухню) Самая любимая турецкая, греческая, сербская и болгарская, но потом идет корейская и тайская)) А вот разная прибалтийская, северноевропейская вообще не мое. Она скучная мне. Пресная.. безликая... :sorry:

а азия, как будто пришел долбанутый художник и разрисовал все ярким красным, перцем и зеленью

**Троя** » Вт фев 09, 2021 2:19 pm

Это вы еще мои арабские духи не видели :lol:

**Юляка** » Вт фев 09, 2021 2:37 pm

Троя Я тоже люблю новое пробовать, но я обычно уже когда вижу рецепт, понимаю, подойдет мне это или нет... Я до ВМВТ из китайской кухни знала только утку по-пекински, причем я ее до сих пор и не пробовала. Приготовила несколько рецептов и поняла , что не моё, с японской тоже самое.. Могу раз в пару месяцев роллы заказать и мне этого на долго хватает. Не зависимо от того, сколько я добавлю соевого соуса, он мне очень быстро надоедает, а там почти всё с ним. Вот для меня это скучно - мне всё на один вкус...либо кисло-сладкое, либо соевосоусное

Я за этими всеми соусами не чувствую вкуса ингредиентов.. Том ям сестра готовила - тоже не моё, я кроме остроты и кислоты ничего не разобрала, вот просто кисло и остро, хотя всем остальным суп понравился ...

**Троя** » Вт фев 09, 2021 2:50 pm

Я, кстати, тоже сою не очень люблю. Добавляю только там, где не очень чувствуется. Понемногу. Хотя корейские яйца в соусе (Керан чан чорим) очень люблю. У меня есть корейская паста острая кочуджян, она мне на вкус тоже не очень зашла, ем почти год уже ее

но мясо в ней мариную иногда. От нее такой привкус странный) Но все равно добавляю. Но в Азии же много рецептов без сои). Это в наших адаптациях везде соя идет, мне кажется. Утку по-пекински дома не приготовишь, какой она должна быть. Там какой-то процесс долгий и муторный вроде. В передаче смотрела. Сама даже не рискну пробовать.

Юляка писал(а):тоже не моё, я кроме остроты и кислоты ничего не разобрала,

а что у нее там кислое было? Кроме лайма и помидоров там, вроде, ничего кислого не идет. Кокосовое молоко, креветки, шампиньоны, куча травок разных, острая паста для супа, иногда курица (я именно такой люблю). По-моему больше ничего нет. Сладость молока, острота пасты, соленость курицы и креветок, кислота лайма, горечь от травок... вроде так..

**Троя** » Вт фев 09, 2021 2:52 pm

Наверно, мне в азиатской нравится сладкое мясо, и то, что там много овощей) а я очень люблю овощи)

да, и лапша

**Юляка** » Вт фев 09, 2021 3:24 pm

Троя писал(а):Я, кстати, тоже сою не очень люблю. Добавляю только там, где не очень чувствуется. Понемногу. Хотя корейские яйца в соусе (Керан чан чорим) очень люблю. У меня есть корейская паста острая кочуджян, она мне на вкус тоже не очень зашла, ем почти год уже ее но мясо в ней мариную иногда. От нее такой привкус странный) Но все равно добавляю. Но в Азии же много рецептов без сои). Это в наших адаптациях везде соя идет, мне кажется. Утку по-пекински дома не приготовишь, какой она должна быть. Там какой-то процесс долгий и муторный вроде. В передаче смотрела. Сама даже не рискну пробовать.
Юляка писал(а):тоже не моё, я кроме остроты и кислоты ничего не разобрала,
а что у нее там кислое было? Кроме лайма и помидоров там, вроде, ничего кислого не идет. Кокосовое молоко, креветки, шампиньоны, куча травок разных, острая паста для супа, иногда курица (я именно такой люблю). По-моему больше ничего нет. Сладость молока, острота пасты, соленость курицы и креветок, кислота лайма, горечь от травок... вроде так..

Вот мне и лаймовый сок, и помидор, и заправка (она заказывала где-то вьетнамскую) всё вместе перебор ...

**Юляка** » Вт фев 09, 2021 3:25 pm

Троя писал(а):Наверно, мне в азиатской нравится сладкое мясо, и то, что там много овощей) а я очень люблю овощи) да, и лапша

Вот лапшу люблю, но тоже не часто чтобы :girl_yes:

**Mariyana** » Вт фев 09, 2021 6:12 pm

Девочки, всем привет! :daisy:

Gadget Оля
Юляка Юля
интересные тарелочки вы принесли с китайским акцентом.
Яркие такие, что фрикадельки, что помидорки.

У меня две обычные тарелки:

[img=https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=581&t=27574]Бутерброд с сыром[/img]

Картофель "Поколение"

**Троя** » Вт фев 09, 2021 7:14 pm

В недрах своего шкафа обнаружила лапшу, которую привезла из Китая в 2018 году

люблю всё ныкать :lol:

Простая лапша в бульоне с соевым соусом и яйцом

И, не поверите! доела и сразу скинула фотку сюда, прям 5 минут назад буквально эта лапша принимала бульонные ванны в тарелке))) кто-то меня сглазил чтоли? что это я тарелки-то сразу носить начала? Но, наверно, скоро у меня это пройдет

**Юляка** » Вт фев 09, 2021 8:23 pm

Mariyana Маша, картошечка супер! :good:

Троя Таня, лапша прям как из журнала, очень аппетитное фото! :vkusno:

**Троя** » Вт фев 09, 2021 9:18 pm

Юляка писал(а):Троя Таня, лапша прям как из журнала, очень аппетитное фото!

китайская

только что-то фотки у меня плохие. Хотя, камера на телефоне, вроде неплохая должна быть. Темно, конечно, вечер уже, и я перекидываю фото через ОК, чтоб кабель не искать, и они уже хуже качеством становятся.. т.е. лень моя все-таки никуда не делась

, просто ее временно и частично прищемили)

**runata** » Вт фев 09, 2021 9:24 pm

Троя писал(а):ее временно и частично прищемили

Троя писал(а):лапшу, которую привезла из Китая

настоящая щелочная? Как в ролтоне?
А у меня есть рецепт, как такую лапшу дома сделать, автор говорит, один-в-один получается! Деалть вам рецепт, надо кому или нет?
А у меня сегодня были вчера запланированы фрикадельки китайскике, но муж затребовал коКлеты! :girl_pardon:

Так что у меня тарелок нету! Я так, рядом постою! :wink: