Шоколадно-творожный мягкий пирог

Модератор: Модераторы

Следующая

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Сообщение Миоко » Пт окт 14, 2011 11:36 pm

Всем Доброго времени суток! Рецепт с кулинара, автору дарине_гомез спасибо :Rose: Рецепт с моими изменениями.

1 (162).jpg

Нам понадобится:
На форму 22-24 см

Для шариков из творога:
Творог - 250 г
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо - 1 штука или 2 желтка
Сахар - 50 г
Кокосовая стружка - 40 г

Для теста:
Мука ~ 150 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Соль - щепотка
Шоколад - 100 г
Какао - 3 столовые ложки
Крахмал - 2 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Молоко - 100-150 мл

Для глазури:
Шоколад - 100 г
Мед - 20 г
Сливочное масло - 15 г
Сливки - 40 мл

Приготовление:
Творог перетереть через сито.
Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты.
Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой.
Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.

1 (116).jpg

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
Шоколад измельчить ножом.
В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты.
Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности.
Белки отделить от желтков.
Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты.
К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать.

1 (119).jpg

Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком.
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.

1 (117).jpg

Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места.
Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки).

1 (118).jpg

Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу).
Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы).
Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!

1 (161).jpg

P.S. Пирог получается очень вкусным :vkusno: В сравнении с оригиналом я поменяла последовательность действий, уменьшила количество сахара и муки и добавила глазурь. На мой взгляд, получилось намного лучше :good: Шоколад можно брать любой, в зависимости от шоколада количество сахара нужно варьировать. Кто любит послаще, кладите больше и в шарики и в сам пирог. Можно выложить шарики на тесто и не делать глазурь :girl_yes: Угощайтесь :daisy:
Последний раз редактировалось Миоко Пт фев 21, 2014 6:25 pm, всего редактировалось 6 раз(а).

Xельгара (15 Oct 2011), Tata-K (15 Oct 2011), Кcюньчик (15 Oct 2011), Бибитаки (15 Oct 2011), Старов (15 Oct 2011), SummeR (15 Oct 2011), Котенок84 (15 Oct 2011), экономная хозяйка (15 Oct 2011), куколка2900 (15 Oct 2011), Navinka (15 Oct 2011), Milaja (15 Oct 2011), Kokosha (15 Oct 2011), изюма (15 Oct 2011), Ambrozy (15 Oct 2011), Kudryascka (15 Oct 2011), Оливка (15 Oct 2011), Евгения Смирнова 1 (15 Oct 2011), Лихия (16 Oct 2011), Мармеллладка (16 Oct 2011), Skarlet (16 Oct 2011), cookbystep (18 Oct 2011), Nayt (05 Dec 2011), Викентина (17 Dec 2011), oldeg (17 Feb 2013), Darya1991 (01 Mar 2013), Счастливая (25 Mar 2014), oksana78t (31 Mar 2014), pakkanen (23 Jul 2015)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20026 раз.

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Xельгара » Пт окт 14, 2011 11:43 pm

Какая прелесть! В 3акладки, приготовлю обя3ательно! Спс огромное, кокосик ням :Bravo: :Rose:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
Xельгара
 
Сообщения: 140
Зарегистрирован: 27 окт 2009
Откуда: Италия
Благодарил (а): 103 раз.
Поблагодарили: 88 раз.
Имя: Оля

Сообщение Миоко » Пт окт 14, 2011 11:51 pm

Ад - это мир без сладкого :lol: Это про меня :roll:
Пробуйте :Rose: надеюсь, что понравится! :)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20026 раз.

Сообщение nyamnyamkina » Сб окт 15, 2011 12:16 am

Ого, вот это пирог! Представляю, какой он вкусный! :good:

Marolia (26 Nov 2013)
Аватара пользователя
nyamnyamkina
 
Сообщения: 1094
Зарегистрирован: 29 апр 2010
Благодарил (а): 470 раз.
Поблагодарили: 401 раз.
Имя: Нямнямкина

Сообщение Бибитаки » Сб окт 15, 2011 4:51 am

Вероника,чудесный пирог какой!Наверное оч.вкусный! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
Бибитаки
 
Сообщения: 133
Зарегистрирован: 7 сен 2010
Откуда: ОЗЁРСК ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 57 раз.
Имя: Наталья

Сообщение natousik63 » Сб окт 15, 2011 9:34 am

    Очень необычно.Надо взять на заметку а потом даже торт из этоо зделать.Аесли шарики утопить в разрезе вообще кластно будет смотрется :good: Спасибо. :Rose:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
natousik63
 
Сообщения: 372
Зарегистрирован: 30 июл 2011
Откуда: Vichy, Франция
Благодарил (а): 205 раз.
Поблагодарили: 363 раз.
Имя: natalia

Сообщение экономная хозяйка » Сб окт 15, 2011 10:04 am

очень вкусненько смотрится.....надо попробовать обязательно....Вероника, спасибо за такой супер шоколадный рецепт :daisy:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
экономная хозяйка
 
Сообщения: 45
Зарегистрирован: 29 сен 2011
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 33 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Викентина » Сб окт 15, 2011 10:29 am

Гарненький какой! Глазастый :good: Вероничка, спасибо!!! :Rose:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3178
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3932 раз.
Поблагодарили: 3950 раз.
Имя: Виктория

Сообщение nikavit » Сб окт 15, 2011 10:37 am

Вероника, пирог просто супер, я обожаю печь пироги, но у меня они какие-то однообразные: либо шоколадный, либо творожный, а тут такая класная идея!!! :Yahoo!: Спасибо!!! Сегодня же сделаем, если получится, сообщу. :roll:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
nikavit
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 14 окт 2011
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Миоко » Сб окт 15, 2011 11:33 am

Девочки, всем большое спасибо за комментарии :Rose: :Rose: :Rose: Пользуйтесь на здоровье, буду рада если кому-нибудь пригодится! :girl_yes:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20026 раз.

Сообщение куколка2900 » Сб окт 15, 2011 11:34 am

Красота и объедение! :vkusno:

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14028 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Rezeda » Сб окт 15, 2011 11:53 am

Классный шоколадный пирог :daisy: ! беру на заметку мою дочка такие обожает :vkusno: !

Миоко (15 Oct 2011)
Аватара пользователя
Rezeda
 
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Благодарил (а): 642 раз.
Поблагодарили: 645 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Миоко » Сб окт 15, 2011 12:20 pm

Rezeda берите конечно :) :daisy:
куколка2900 Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20026 раз.

Сообщение Kokosha » Сб окт 15, 2011 1:56 pm

Вероника,молодец!Очень красиво и необычно!Сейчас буду делать(кроме кокоса все есть) :Yahoo!: Все так наглядно и понятно. :photo: :daisy: :daisy: :daisy:

Миоко (16 Oct 2011)
Аватара пользователя
Kokosha
 
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 17 сен 2011
Благодарил (а): 177 раз.
Поблагодарили: 708 раз.
Имя: Зуля

Сообщение изюма » Сб окт 15, 2011 5:21 pm

Вот мой отчетик. Сижу пью чай. Вкуснота! Бисквит плотный, а шарики попадаются такие нежные. Открыла себе новый вкус. В след раз еще кремом сверху полью и смело в гости! Тогда из пирога в торт превратится. Вероника, спасибо!!! :Rose:
Только прошу прощение за плохое фото..Нет другой возможности снять, только телефон...
Вложения
Фото003ж.jpg

Миоко (16 Oct 2011)
Аватара пользователя
изюма
 
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 8 дек 2010
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Имя: Елена


Следующая

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Вернуться в Пироги, пирожки, булочки, пончики



cron