Маково-черничный пирог

**Anchie** » Вт сен 06, 2011 9:25 pm

Могу смело заявить, что корж этого пирога один из самых вкусных и лучших из всех, что пробовала! :good:

Нежный, влажный, легкий бисквит покрытый черничным желе... :vkusno:

А тот факт, что в корже нет ни муки, ни крема делает его вообще золотым :roll:

Единственное - мак застревает в зубах :crazy:

Состав:
200г сливочного масла
50г сахара
7 желтков
125г измельченного лесного ореха
230г мака
7 белков
150г сахара
300г (замороженной) черники
100г черничного варенья/джема
4 листа белого желатина

Приготовление:
1. Сливочное масло взбейте с 50 г сахара до бела. Постепенно, продолжая взбивать, введите желтки. Отдельно смешайте мак с измельченным орехом, добавьте в сливочно-яичную смесь и перемешайте. Отдельно взбейте белки с 150 г сахара в крепкую пену и подмешайте в маковую массу.
2. Подготовьте форму диаметром 24 см. Вылейте в нее тесто и выпекайте в духовке при 160С примерно 1 час, проверьте готовность шпажкой. Готовому коржу дайте полностью остыть.
3. Для желе замочите желатин в холодной воде. Чернику промойте, обсушите и измельчите блендером. Добавьте черничное варенье, перемешайте. Набухший желатин разведите в небольшом количестве теплой воды и подмешайте к черничной массе. Вылейте желе на маковый бисквит и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. По желанию можно украсить свежей черникой.

Приятного аппетита!

**Кcюньчик** » Вт сен 06, 2011 9:39 pm

Роскошный пирог!выглядит просто потрясающе! :shock:

и состав очень аппетитный

**Anchie** » Вт сен 06, 2011 9:41 pm

Кcюньчик Ксюшка, спасибо! :daisy:

Буду рада, если ты его попробуешь :wink:

**татьяна1978** » Вт сен 06, 2011 9:48 pm

Да-а уж, очередной шедевр! Кстати, а сколько желатина будет в граммах? (у нас не продается желатин в листах)

**Lisunka** » Вт сен 06, 2011 9:52 pm

Ааааааааааааабалденый пирог,СПАСИБО БОЛьШОЕ,a без желатина нельзя? :vkusno:

**Hannusja** » Вт сен 06, 2011 10:20 pm

Anchie писал(а):А тот факт, что в корже нет ни муки, ни крема делает его вообще золотым

очень-очень золотым! Анюта, спасибо!

**Anchie** » Вт сен 06, 2011 10:34 pm

татьяна1978 Спасибо!

4 пласта - это где-то 6-7 г, в общем немного

Lisunka Спасибо, Лиза! На здоровье :daisy:

Нуу, наверно можно, просто масса будет более жидкая и будет немного стекать при разрезании.

**Anchie** » Вт сен 06, 2011 10:35 pm

Hannusja

Ага, угощайся, Ань! :daisy:

**Anyuta** » Вт сен 06, 2011 11:07 pm

Как всегда на высоте!Умничка! :Rose:

**Xельгара** » Вт сен 06, 2011 11:15 pm

Как всегда восхитительно, великолепно! :Rose:

А черника моя любимая ягода :vkusno:

Спс огромное :daisy:

**leo1970** » Ср сен 07, 2011 12:06 am

По-моему уже пора тут видеоуроки по выпечке выкладывать

Красивый пирог. Я подобный ел лет эдак 10 в каком-то дорогом ресторане в Москве.
Так что, давайте дружить странами.
Я вам буду баранину высылать, а вы мне чернику, ревень и прочие (для нас) деликатесы