Пончики в духовке

[vishenka-chereshenka]

Наверное, каждому хотя бы раз приходила в голову мысль сделать любимое лакомство - пончики - чуточку полезнее. Например, не жарить их, а испечь. Но так, чтобы вкусовые качества не пострадали... Вот и я долго пробовала разные рецепты, но всё получалось не то . И вот уже и не надеясь, попробовала этот рецепт и очень обрадовалась, получились чудесные воздушные пончики, а если ещё сверху добавить глазурь .... Вообщем, рекомендую, попробуйте!!!

На 12 пончиков (диаметр около 7-8 см) потребуется:
150 мл тёплого молока
1,5 ст. ложки сахара
5 г сухих дрожжей
350 г муки
щепотка соли
ванилин
2 яйца
0,5 ст. ложки коньяка
1 ст. ложка растопленного сливочного масла

1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, 1 ст. ложку муки. Перемешать, накрыть и дать постоять 15 минут.
2. Смешать яйца. Добавить яйца, соль, ванилин, масло, коньяк и оставшуюся муку к дрожжевой опаре.
Хорошенько вымесить, пока тесто не начнёт отходить от стенок посуды. Накрыть и дать выстояться 1 час.
3. Раскатать тесто толщиной около 2 см. Вырезать пончики с дырочкой, уложить на пекарскую бумагу, накрыть и дать подойти 15 минут.
4. Выпекать при 160 градусах 10 минут. Пончики не зажариваются, а остаются светлыми. Далее - по вкусу - посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью, шоколадом и т.д.

Приятного аппетита !!!

[Melodi]

Катюш, огромное спасибо! Аппетитныеееее!!! И вправду диетические.

[vishenka-chereshenka]

Melodi
За диетические особенное спасибо ! Буду рада, если пригодится рецепт !

[Надё]

А тесто можно приготовить с вечера, а утром испечь? Не пробовали так?

[Kokosha]

Вот СПАСИБО!!!

[vishenka-chereshenka]

Надё
Нет, Надежда, не пробовала. Теоретически любое дрожжевое тесто можно в холодильнике хранить, а потом дать ему подойти и готовить, но не знаю как получится .

[vishenka-chereshenka]

Kokosha
Зуля! На здоровье !

[Хильда]

vishenka-chereshenka , Катенька, какая прелесть! Спасибо!

А тесто можно приготовить с вечера, а утром испечь?

Надя, думаю, можно попробовать вот так сделать: viewtopic.php?f=200&t=21258
Катя, извини, что я влезла

[vishenka-chereshenka]

Хильда
Оля, спасибо , всегда рада дельному совету !

[vishenka-chereshenka]

Вот сделала ещё раз. Попробовала раскатать потоньше - получились очень нежные . Плюс - за неимением под рукой коньяка заменила его водкой, вкус совсем не пострадал . Специально выложила вторую фотографию - какие пончики получаются сразу из духовки . Всем приятного аппетита !!!

[MegaUSA]

СПОСИБО ЗА СУППЕР РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛИСЬ САМЫЕ НАСТОЯШИЕ БЕЗУПРЕЧНЫЕ ПОНЧИКИ И РОГАЛИКИ.ЛЕГКИЕ ПУШИСТЫЕ ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ И ЧУТЬ РУМЯНЫЕ.
Замесила тесто по рецепту, сначала поставила в теплую духовку , тесто поднялось хорошо.Дело было ближе к ночи , и я решила тесто поставить в холодильник. далее утром тесто обратно достала из холода , оно пришло в себя и из половины я сделала пончики а с другои половины сделала рогалики с сливовым джемом, еше постояли выросли аш в2раза и пекла 12мин.
(не могу до сих пор всавлять фото но обьязательно потом отчитаюсь).прочитав про рогалики я подумала что из этого теста тоже должны получатся рогалики ,. Я думаю из этого тесто можно рулеты ,булочки да и многое другое печь..

.

[MegaUSA]

Я живу в Америке здесь почти 90% дрожжегого теста храниться в морозильнике а потом выпекается . И получается шикарная выпечка.
Дрож тесто можно в тепле и в холоде выстаивать.
СМЕЛО ЗАМЕШИВАИТЕ ВЕЧЕРОМ А УТРОМ ВЫПЕКАИТЕ.

[vishenka-chereshenka]

MegaUSA
Спасибо ! Я очень рада, что понравился рецепт ! Готовьте на здоровье!

[Victory18]

Спасибо за рецепт! Вкусные, лёгкие, воздушные пончики получились С глазурью будут вообще

[vishenka-chereshenka]

Victory18
Какие красавцы ! Спасибо, Виктория ! Я очень рада, что понравился рецепт !