Французский крученый багет

Модератор: Модераторы

Следующая

Французский крученый багет

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 1:18 pm

У нас на сайте есть несколько рецептов багета, но я все-таки решила выставить свой :oops: Багет получается с хрустящей корочкой, а мякиш мягкий и воздушный :vkusno: Часто использую для маленьких бутербродов :wink:

2011_02_17_6250.jpg

Сегодня я делала пол нормы (1 багет).

На 2 багета:

515 гр. муки
42 гр. свежих дрожжей или 14 гр. сухих
1 ст. л. сахара
3/4 ст. л. соли (соли может у вас понадобится меньше, она у нас просто не очень соленая :o )
140 гр. теплой воды
180 гр. теплого молока

В молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем воду, соль, муку и вымешиваем хорошо тесто. Можно руками не менее 10 минут или в комбайне минут 5-7. Тесто убираем в миску и оставляем на 50-60 минут для подъема. Тесто подходит очень хорошо.
2011_02_17_6239.jpg

Выкладываем тесто на стол, делим пополам. Каждый кусок теста 2 раза прокручиваем через себя и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Посыпаем мукой.
2011_02_17_6242.jpg

Включаем духовку на 225 градусов. Пока духовка прогревается, багет оставляем еще подходить. На это уходит примерно 20-25 минут. Ставим в духовку вниз небольшую емкость с горячей водой и выпекаем багет 20-25 минут. Дать багету остыть на решетке.
2011_02_17_6253.jpg

2011_02_17_6261.jpg

Приятного аппетита. :daisy: :daisy: :daisy:
Последний раз редактировалось oldeg Чт фев 17, 2011 1:31 pm, всего редактировалось 1 раз.

Елена (17 Feb 2011), Andromeda (17 Feb 2011), maaarushka (17 Feb 2011), Dosha (17 Feb 2011), Milaja (17 Feb 2011), Старов (17 Feb 2011), VikaSN (17 Feb 2011), josephine (17 Feb 2011), Счастливая (17 Feb 2011), zvetozek (17 Feb 2011), ленивица (17 Feb 2011), Karmela (17 Feb 2011), Лихия (17 Feb 2011), 1957НС (18 Feb 2011), Гульшан (18 Feb 2011), Цветик19 (21 Feb 2011), Sirenita (22 Feb 2011), Umma-Aisha (08 Apr 2011), Nigorushka (13 Jul 2011), Lizard (19 Sep 2011), Бибитаки (09 Oct 2011), Зарочка (22 Jan 2012), Миоко (16 Mar 2012), rainbowajan (29 Apr 2012), Tatiянka (30 Apr 2012), vessta (21 May 2012), OlgaL (26 May 2012), lovetta (05 Jun 2012), avrora79 (09 Jun 2012), Viorica (01 Jul 2012), Monja (11 Sep 2012), Gavriusa (21 Dec 2012), ЕленаСк (10 Jan 2013), tartinka (20 Jan 2013), liafael (12 Feb 2013), Маруся2010 (17 Feb 2013), Keanu (16 May 2013), malachit (02 Jun 2013), ЕленаZ (18 Jun 2013), leko-11 (03 Aug 2013), Knopka25 (20 Oct 2013), NatallliaSun (09 Dec 2013), Янна (03 Jan 2014), мандаринка++ (24 Mar 2014), anell21 (14 Apr 2014), fairlee (10 Sep 2014), pakkanen (31 May 2015), julia78 (09 Mar 2016), Katerinkin (23 Oct 2016), gena (05 Mar 2017), LenaN (21 Jan 2018), Reqin (09 Mar 2018)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Room » Чт фев 17, 2011 1:20 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno: сурер!!!!

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5341
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2239 раз.
Поблагодарили: 3819 раз.
Имя: Наталья

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 1:21 pm

Room Наташенька, спасибо. Угощайся. Еще тепленький :wink: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Dosha » Чт фев 17, 2011 1:33 pm

а мне мона? не? :girl_blush: ..тож хочу...чур моя вторая горбушка :Yahoo!: ..ммммммммммммммм.... :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1002 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 1:40 pm

Dosha писал(а):а мне мона? не?

ты еще спрашиваешь? виртуально мона всё :D :friends:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Анетка » Чт фев 17, 2011 1:55 pm

Оличка,а я вот и думаю,какой это хлебушек забацать :girl_blush: ....Можно твои багеты :Rose: ? :wink:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Анетка
 
Сообщения: 807
Зарегистрирован: 4 ноя 2008
Откуда: США
Благодарил (а): 440 раз.
Поблагодарили: 311 раз.
Имя: Анна

Сообщение МамусьВикусь » Чт фев 17, 2011 1:56 pm

..и хруст французской булки.... :girl_in_love: покорила! :Bravo:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3565 раз.
Поблагодарили: 4885 раз.
Имя: Виктория

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 1:59 pm

Анетка писал(а): ....Можно твои багеты

Конечно можно :daisy: :daisy: :daisy:

МамусьВикусь писал(а): покорила!

:oops: :friends: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Солнечная фея » Чт фев 17, 2011 2:18 pm

ой, класс, какой вкусный, обязательно на днях испеку, спасибо за рецептик!!! :)

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Солнечная фея
 
Сообщения: 47
Зарегистрирован: 25 окт 2010
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 33 раз.
Имя: Юля

Сообщение josephine » Чт фев 17, 2011 2:46 pm

Отличный бакет! :good: Очень аппетитно смотриться! :vkusno:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3218 раз.
Имя: Марина

Сообщение Счастливая » Чт фев 17, 2011 4:08 pm

а на срезе какой аппетитный :vkusno: oldeg точное количество грамм на весах измеряешь??? :girl_blush:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Счастливая
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 1 дек 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1834 раз.
Поблагодарили: 353 раз.
Имя: Наталья

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 4:12 pm

Счастливая писал(а): точное количество грамм на весах измеряешь???

:girl_yes: обычно да
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение ленивица » Чт фев 17, 2011 6:16 pm

Такой аппетитный!!!!! :Bravo: :good: С удовольствием забрала!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо большое!!!! :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
ленивица
 
Сообщения: 1269
Зарегистрирован: 7 июл 2009
Благодарил (а): 545 раз.
Поблагодарили: 301 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Lil_Donna » Чт фев 17, 2011 8:23 pm

Оля, бесподобно выглядит багет! Заберу в закладки :girl_yes:

oldeg (17 Feb 2011)
Аватара пользователя
Lil_Donna
 
Сообщения: 1067
Зарегистрирован: 26 сен 2010
Благодарил (а): 207 раз.
Поблагодарили: 468 раз.
Имя: Анна

Сообщение oldeg » Чт фев 17, 2011 8:31 pm

ленивица писал(а): С удовольствием забрала!!

Lil_Donna писал(а): Заберу в закладки

Забирайте девочки :friends: :girl_yes: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга


Следующая

Французский крученый багет

Вернуться в Хлебобулочные изделия