Брусничное варенье

Модератор: Модераторы

Брусничное варенье

Сообщение InLove » Вс сен 21, 2014 9:54 pm

По этому рецепту моя мама, а теперь и я, варим варенье из брусники уже больше десяти лет. Может, еще кому-нибудь пригодится :wink: По крайней мере я вообще не нашла на форуме рецепта брусничного варенья! :girl_pardon:
Варенье очень вкусное, ягодки мягкие, много вкусного сиропа, который так хорошо подходит к оладушкам... :roll:
Пропорция довольно приличная, можно смело уменьшать :girl_yes:
IMG_8706.JPG

Потребуется:
9 стаканов воды
29 стаканов сахара
21 стакан брусники

И варим:
Бруснику промыть.
Сварить сироп из 9 стаканов воды и 14 стаканов сахара: довести до кипения и поварить 15 минут.
Засыпать в сироп ягоды , довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут. Снять с огня, засыпать оставшиеся 15 стаканов сахара и размешать до растворения сахара. Разлить варенье по чистым банкам.
Из полной порции получается чуть больше 6 литров варенья. Варенье замечательно хранится при комнатной температуре по нескольку лет и не засахаривается.

Victory18 (22 Sep 2014), Любаня2001 (22 Sep 2014), Bereginya (23 Sep 2014), Елена (23 Sep 2014), Lidochka (26 Aug 2015), Sweetness (08 Nov 2015)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение Morskaya » Пн сен 22, 2014 1:39 pm

Оля, обязательно приготовлю! Муж бруснику обожает! :Yahoo!:
Аватара пользователя
Morskaya
 
Сообщения: 2432
Зарегистрирован: 23 авг 2008
Откуда: Иркутск
Благодарил (а): 1368 раз.
Поблагодарили: 2704 раз.
Имя: Любашка

Сообщение InLove » Пн сен 22, 2014 4:31 pm

Morskaya, пробуй!!! Буду ждать отчет :wink:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Bereginya » Вт сен 23, 2014 7:18 pm

InLove Оля, где же Вы были c этим рецептом в конце июля?
Мы впервые собирали и распробовали эту чудо-ягоду в марийских лесах :vkusno: Я весь инет облазила в поисках утилизации четырех (!!!) 12-литровых ведер брусники.
Непременно, в закладки до следующего сезона! :good:
Аватара пользователя
Bereginya
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 3 июл 2009
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Ср сен 24, 2014 3:34 pm

Bereginya, так у нас недавно брусника появилась - нечего раньше показывать было! :girl_pardon:
Надеюсь, что в будущем рецептик пригодится :wink:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Пн сен 28, 2015 12:10 am

Снова варили :roll:
DSC_5760.JPG
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Sweetness » Вс ноя 08, 2015 5:43 am

Специально варила его ради тортика :D . Правда делала на 3 стакана ягоды. Вкусное, но мне не хватило кислинки. На мой вкус я бы поменьше сахара добавляла, но муж сказал, что всё прям идеально, про дочь вообще молчу (той чем слаще, тем вкуснее :ROFL: ). В банке не компот :wink: , забыла на крышку что-нибудь сообразить.
DSC02883.JPG

Сегодня ели с оладьями его. Восхитительно! :vkusno:

InLove (09 Nov 2015)
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2287 раз.
Имя: Светлана

Сообщение InLove » Пн ноя 09, 2015 11:29 pm

Sweetness писал(а):с оладьями его. Восхитительно!

:girl_yes: Я его именно так и люблю больше всего! :vkusno: Спасибо за отчет!
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Amelija Saule » Пн сен 04, 2017 4:13 pm

Спасибо за рецепт! :Rose: Вкусное варенье!

брусничное варенье.jpg
Аватара пользователя
Amelija Saule
 
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 28 янв 2014
Благодарил (а): 671 раз.
Поблагодарили: 651 раз.

Сообщение InLove » Вс сен 24, 2017 10:50 am

Amelija Saule, спасибо за отчет! :daisy: Отличные баночки :good:
А у нас вот только-только начинает спеть брусника :girl_pardon:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Ср фев 28, 2018 12:49 pm

Варили осенью =@ :vkusno:
DSC_7865.JPG
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6521
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10233 раз.
Поблагодарили: 11269 раз.
Имя: Ольга


Брусничное варенье

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр