Пирожки

[Larachka]

Хочу предложить рецепт своих пирожков - может кому и понравится.



Тесто:
3 яйца 3 яйца воды
3 яйца масла постного
3 яйца топленого маргарина
сода, гашеная в уксусе
соль
сахар - 1 ч.л.
муки в зависимости от величины яиц, на данную порцию приблизительно 4-5 стаканов
Фарш: картошка с печенкой или просто картошка с луком или еще какой-то другой фарш,
кому что нравится, но не сладкий
Разбить 1 яйцо сверху и вылить содержимое(дальше это будет наша мерка), а остальные яйца просто разбить и выкинуть скорлупку. Добавляем остальные продукты по нашей мерке + соду, гашеной в уксусе + соль + сахар + мука(по 1 стакану). Замесить тесто.
Тесто получается жирным и слоеным. Делим тесто на 5 частей. Каждую часть раскатываем на столе, посыпанным мукой и по краю ложим фарш.
Скручиваем рулетом и зашипываем края. Затем "режим" рукой(ребром) на кусочки, переворачиваем и приплюскиваем.
Жарим на сковородке(на среднем огне) в большом количестве масла подсолнечного рафинированого(потому, что пирожки "любят" масло).
Можно рулет свернуть вертутой(колечком) и запечь в духовке. Вертут сверху смазывать взбитым яйцом или желтком для придания красивого цвета.
Приятного аппетита!
Хотела пошаговые фото выставить, но никак не получается.

[cenkola]

Разбить 1 яйцо сверху и вылить содержимое(дальше это будет наша мерка)

Лариса,ну ты и придумала мерку.
За рецепт спасибо!

[Larachka]

Так еще моя бабушка делала - ну а я за ними повторяю.

[Helenka]

Пирожочки чудные!

[Larachka]

Спасибо, девочки, за Ваши добрые отзывы. У меня никак не получается в следующий рецепт вставить фото.

[Irishka81]

Красивые , вкуснющие

[дОлька Апельсина]

Ларочка, спасибо за рецептик! Я как раз уже второй день мечтаю о пирожках!!!

[Larachka]

Спасибо. Попробуйте сделать - Вам понравится.

[csillag]

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ





Тесто произвольно брала всё на глаз...

муки приблизительно пол кг,дрожжей 1 пакетик 8 гр сухих,водички тёплой,раст.масло ст.л.6-8..,чуть сахара и соли..

Дрожжи развела с сахаром и тёплой водой,дала подняться..

В муку добавила щепотку соли,дрожжи с водой,масла раст. и ещё чуть тёплой воды,для замеса теста..Замесили тесто,смазать маслом и дать постоять..

.Тушим капусту...Я тушила обычным способом с луком,до готовности капусты...дать остыть...приступаем к лепке пирожков..

эта форма биляшей..



Жарим с 2х сторон



Завариваем чай с лимоном и наслаждаемся....

[Helenka]

Пирожки отменные! Мама такие раньше пекла, очень вкусно!

[csillag]

Пирожки отменные! Мама такие раньше пекла, очень вкусно!

ПРИВЕТ,лЕНОЧКА,ДА ,МОЯ ТОЖЕ МАМА ТАКИЕ ПЕКЛА В ДЕТСТВЕ,в этот раз я тесто сделала без яиц,кефира,сметаны,молока,просто на воде...очень вкусные получились..сама даже не ожидала...

[vicka9]

Пирожки с капустой я пеку. Хотя не сомневаюсь, что эти вкусные. Кто бы меня научил, как делать картофельную начинку для жареных пирожков. Могу предположить, что в пюре нужно добавить сливочное масло, желтки, может быть, укроп. Точно не знаю. А делать - пробовать... Страшно представить, сколько придётся теста-картошки съесть прежде, чем угадаешь. Татьяна, Вы с картошкой не делали?

[csillag]

Пирожки с капустой я пеку. Хотя не сомневаюсь, что эти вкусные. Кто бы меня научил, как делать картофельную начинку для жареных пирожков. Могу предположить, что в пюре нужно добавить сливочное масло, желтки, может быть, укроп. Точно не знаю. А делать - пробовать... Страшно представить, сколько придётся теста-картошки съесть прежде, чем угадаешь. Татьяна, Вы с картошкой не делали?

делала с грибами вместе,но жареные,как эти,пюре с яйцом перемешать,т.е.картошку помять,грибы поджарить с луком до готовности и в пюре,масло не добавляю в пюре,т.к.грибы жарятся на масле... да ещё соль перец по вкусу..
да каллорийно,но не каждый день есть такое....1 раз хочется полакомится..вспомнить детство...

[vicka9]

Татьяна, спасибо за подсказку. Мне поступил заказ на жареные пирожки с картошкой. Сделаю с картошкой и грибами.

[_lika_]

Танечка, пмрожки как "из детства"..... Только сейчас мечтали с подругой о таках