Пирожки мягенькие

Модератор: Модераторы

Следующая

Пирожки мягенькие

Сообщение KaTyOnA » Вт ноя 17, 2009 12:27 pm

Изображение

Изображение

Выкладываю рецептик пирожков, тесто просто офигительное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке. Итак, начнем.

Продукты:
мука - 600 гр
сахар-песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом)
молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.)
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л. (сухие)
ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)

Начинку описывать не буду, так как на нашем форуме их масса, можно выбрать на свой вкус хоть мясную, хоть капустную, хоть варенье и т.д.
Тесто я делала в хлебопечке на основной программе теста, если делать вручную, тоже ничего сложного нет. Дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать ожить дрожжам, как начнут пениться, можно делать тесто. Смешать все ингредиенты и замесит тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.
Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.

Приятного аппетита! :Rose:
Последний раз редактировалось KaTyOnA Чт ноя 19, 2009 7:10 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Мармеллладка, oldeg, Саша Н, Хадижа Shahin, Kactanka, МамусьВикусь, magdi, Amalia_anomalia, МираЭль, Elanor, Егоровна, Сыррроежка, aginka, Sindirella, Milaja, ksyu0808, orienta, nikulj, Monja, Янна, Tati76, tusya, paloma, Nuni, arroryt (26 Feb 2011), tanya_sunny (06 Jun 2011), lynx (30 Jul 2011), Миоко (11 Aug 2011), +Нинуля+ (31 Aug 2011), nznat75 (28 Sep 2011), Tatka (10 Oct 2011), katush (02 Nov 2011), Reqin (07 Nov 2011), uka80 (19 Nov 2011), Мама_дома (29 Nov 2011), Filinada (22 Dec 2011), Vikochka77 (04 Feb 2012), LenaN (17 Feb 2012), gemini_67 (23 Apr 2012), Dolly_Love (04 Jun 2012), Людишка (04 Oct 2012), Edenia (18 Dec 2012), SweetVikulia (18 Jan 2013), ekaterinna (26 Jan 2013), Селена (28 Feb 2013), Наstена (28 Feb 2013), Navinka (23 Mar 2013), Сипа (30 Mar 2013), Keanu (08 May 2013), Счастливая (13 May 2013), Alisa Li (14 May 2013), КристинаХ (29 May 2013), Хильда (02 Aug 2013), Lidochka (24 Aug 2013), ok-sana (19 Sep 2013), Зама (05 Feb 2014), oag_03_03 (06 Feb 2014), Victory18 (04 Mar 2014), Quadra (19 Mar 2014), ircha14 (24 Jun 2014), Оленька+ (02 Oct 2014), Любаня2001 (21 Oct 2014), -Inka- (07 Mar 2015), Irinka Ukrainka (08 Nov 2015), Зарочка (08 Nov 2015), julia78 (12 Nov 2015), Ролечка (09 Feb 2017), mvbe (28 Jul 2017)
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Фото-отчеты

Сообщение Bella mia » Вт ноя 17, 2009 3:07 pm

А можно шоколаднуйу начинку в них положитй?Просто я не знайу как по вкусу будет сочетатса шоколад с дрожями. :oops:
За рецепт огромное спасибо :Yahoo!:
Аватара пользователя
Bella mia
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 3 ноя 2008
Откуда: Germany,München
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Elena

Сообщение KaTyOnA » Вт ноя 17, 2009 5:39 pm

Bella mia писал(а):А можно шоколаднуйу начинку в них положитй?

Можно любую. В готовых пирожках дрожжи не чувствуются. Думаю будет офигенно вкусно. :girl_yes:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение АДЕЛЬ » Чт ноя 19, 2009 7:00 pm

Катя,привет!Испекла пирожки с капустой,с мясом,плюшки,2 рулета с антоновкой.Замесила 4 порции теста.Тесто отличное,выпечка мягкая, вкусная.Большое спасибо за рецепт! Всё сфотографировала,но к своему стыду не умею вставлять фото :( :cry: Муки клала меньше чем в рецепте.
Аватара пользователя
АДЕЛЬ
 
Сообщения: 1464
Зарегистрирован: 27 ноя 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 180 раз.
Имя: Natasha

Сообщение KaTyOnA » Чт ноя 19, 2009 7:07 pm

АДЕЛЬ писал(а):Катя,привет!Испекла пирожки с капустой,с мясом,плюшки,2 рулета с антоновкой.Замесила 4 порции теста.Тесто отличное,выпечка мягкая, вкусная.Большое спасибо за рецепт! Всё сфотографировала,но к своему стыду не умею вставлять фото :( :cry: Муки клала меньше чем в рецепте.

Рада, что понравилось. А на счет муки все зависит от остальных продуктов. Я в этот раз наоборот немного добавила - яйца очень крупные попались, а я внимания не обратила. Первый раз такой сорт яиц вижу СВ. Обычно СО - отборные, или 1 сорт беру, а тут СВ. До сих пор не знаю че значит. :girl_pardon:
Посмотри Как вставить фотографию. Думаю разберешься, там все легко.
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение Milaja » Вс ноя 22, 2009 10:06 pm

Катюша, принимай работу...
Тесто очень мягкое, прекрасное в работе и вкусное. До сегодняшнего дня с дрожжевым тестом была на ВЫ, а с этим мы сегодня так сдружились... :friends: :D
Спасибо тебе за рецепт. :daisy: :daisy:
Изображение
Аватара пользователя
Milaja
 
Сообщения: 8019
Зарегистрирован: 25 сен 2008
Благодарил (а): 4575 раз.
Поблагодарили: 6824 раз.

Сообщение KaTyOnA » Вс ноя 22, 2009 10:40 pm

Milaja писал(а):принимай работу...

Принимаю с большим удовольствием. :girl_yes: Пирожки вышли - высший класс! :good:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение kukushka » Пн ноя 23, 2009 12:38 am

Катюш пирожки просто супер, сами просятся, чтоб их съели, рецепт в закладках, хорошего много не бывает СПАСИБОооооооооооо :vkusno: :vkusno: :good: :good: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 287 раз.
Имя: svetlana

Сообщение founder » Пн ноя 23, 2009 7:06 am

KaTyOnA писал(а):смазать яйцом

Катя подскажите яйцо вы просто взбивате и мажете пирожки чтобы они были такими красивыми или как? :)
Аватара пользователя
founder
 
Сообщения: 31
Зарегистрирован: 24 апр 2009
Откуда: Урай, ХМАО
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Shkoda » Пн ноя 23, 2009 5:04 pm

Катюш, спасибо за рецептик теста! Мне понравилось с ним работать, а моим мужчинам понравилось трескать мою работу... :D
Изображение
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение KaTyOnA » Пн ноя 23, 2009 5:16 pm

kukushka писал(а):СПАСИБОооооооооооо

Пожалуйстааааааааааа! :)

founder писал(а):Катя подскажите яйцо вы просто взбивате и мажете пирожки чтобы они были такими красивыми или как?

Яйцо в миске взбалтываю вилкой, как на омлет и все. Потом кисточкой мажу, раньше кисточки не было, так тряпочкой или марлечкой - без разницы. :girl_yes:

Shkoda писал(а):Катюш, спасибо за рецептик теста! Мне понравилось с ним работать, а моим мужчинам понравилось трескать мою работу...

Танюша, пирожки просто супер!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: В прочем как и все, что делают твои золотые ручки. :Rose:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение Алёна Убранова » Пн ноя 23, 2009 8:08 pm

Катенька,ваш рецептик записала.СПАСИБКИ!!! :daisy: тока я вот не знаю,что значит ОБМЯТЬ ТЕСТО :girl_blush: :girl_pardon: просто никада не делала дрозжевое тесто... вот хочу научиться :girl_blush:
Аватара пользователя
Алёна Убранова
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Алёна

Сообщение KaTyOnA » Пн ноя 23, 2009 8:10 pm

Алёна Убранова писал(а):я вот не знаю,что значит ОБМЯТЬ ТЕСТО

Когда тесто подходит, оно увеличивается в объеме. Вот и надо его помять, что бы выпустить воздух, уплотнить, и подождать, когда оно опять поднимется. Надеюсь, понятно объяснила. :girl_blush:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение Алёна Убранова » Пн ноя 23, 2009 8:13 pm

:good: :good: Спасибо,Катенька... ОЧЕНЬ даже понятно!!! :daisy: :friends:
Аватара пользователя
Алёна Убранова
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Алёна

Сообщение KaTyOnA » Пн ноя 23, 2009 8:14 pm

Алёна Убранова писал(а):Спасибо,Катенька...

Всегда пожалуйста. :curtsey:

Тетушка 60 (08 Mar 2012)
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6304
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 928 раз.
Имя: ♥Катюха♥


Следующая

Пирожки мягенькие

Вернуться в Пироги, пирожки