Морковно-творожный кекс

[Мармеллладка]

Состав:
Морковь – 3 шт.
Творог – 200г
Сливочное масло – 120г + масло для смазывания формы для выпечки
Яйца – 3 шт.
Мука – 280г + мука для формы
Сахар – 150г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Щепотка соли, сахарная пудра

Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, натереть на мелкой тёрке.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Творог смешать с одним яйцом и перемолоть блендером до однородности.
Творог смешать с натёртой морковью и растопленным сливочным маслом.
Оставшиеся два яйца взбить с сахаром, добавить к морковно-творожной смеси, ещё раз взбить, всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать до однородности.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой (излишки муки стряхнуть), перелить тесто в форму, разровнять поверхность.
Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке ~ 40-50 минут (если кекс начинает пригорать, прикрыть фольгой).
Готовый кекс вынуть из духовки, охладить, не вынимая из формы, посыпать сахарной пудрой и можно нарезать.
Приятного аппетита!

[mama_Olik]

Очень люблю все творожное. а кекс с морковкой такой воздушный и пышный,так и хочется кусочек! Иринка,спасибо за эту вкусняшку

[Жюльенка]

Оххх и люблю я морковную выпечку, да еще и с творогом! Ну просто здорово, спасибо за такую прелесть!

[Ananasinka]

Интересное сочетание, морковка и творог. Выглядит так вкусно!!! Обязательно испеку эту вкуснятину.

[Мармеллладка]

Оххх и люблю я морковную выпечку

И я
mama_Olik Жюльенка Ananasinka
Спасибо, девочки Буду очень рада, если рецепт пригодится

[Vika111]

Очень своевременный рецепт. Собиралась завтра испечь сырники, но увидев морковно-творожную вкуснятину решила, что сырники могут подождать.

[Настя 25]

Ира, а какой размер формы у тебя?
Хочу сделать такой кекс, но форма у меня 26 см. Большевата будет наверно?

[Мармеллладка]

Очень своевременный рецепт. Собиралась завтра испечь сырники, но увидев морковно-творожную вкуснятину решила, что сырники могут подождать.

На здоровье Рада, что понравился рецепт

Ира, а какой размер формы у тебя?Хочу сделать такой кекс, но форма у меня 26 см.

У меня такая же

[Марлен]

Как солнышко!!!!!!!!!! Красивый кусочек!

[vinipushka]

Ирина,рецепт просто замечательный
Вынула из духовки,не дождалась когда остынет,отрезала кусочек.Нежный,сочный очень, очень вкусный
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Деткам такая запеканочка должна понравиться

[марианнаИванова]

Наверное все уже знают о моей любви к кексам. Спасибо, Ириш.

[Мармеллладка]

Марлен марианнаИванова
Угощайтесь, девочки

Вынула из духовки,не дождалась когда остынет,отрезала кусочек.Нежный,сочный очень, очень вкусныйСпасибо!!!!!!!!!!!!!!!Деткам такая запеканочка должна понравиться

Вероника, на здоровье Вам и вашим деткам Я очень рада, что рецепт не разочаровал

[Tata13]

Давно искала такой рецепт а то в книгах пишут одно а делаеш получаеться ерунда.

[Клепаня]

Очень яркий и аппетитный кексик

[Мармеллладка]

Tata13 Клепаня
Спасибо! Рада, что рецепт понравился