Черемуховый торт

**ФАННИ** » Вс сен 18, 2011 7:15 am

Леночка, спасибо! :daisy:

Благодаря тебе вспомнила про эту вкусность!!! Раньше мама частенько пекла, я уже 100 лет не ела..Действительно, сейчас проще...молотая черёмуха("Приправыч") есть у нас в любом супермаркете...50 гр. от 60 до 65 руб. 2 пакета-как раз стакан..

Стоит, остывает...Скоро я его сметанкой... и :good:

**Старов** » Вс сен 18, 2011 8:43 am

ФАННИ Ленчик, я рада

значит корж уже готов - вот здорово

)) черемуховый торт - наверное один из тех видов кодитерских изделий, которые никогда не надоедят и не приедятся

))) Кушай на здоровье

))
что-то я тоже теперь хочу.... :vkusno:

**ФАННИ** » Вс сен 18, 2011 12:49 pm

Starov писал(а):Кушай на здоровье

Спасибо!

Starov писал(а): значит корж уже готов

Уже и весь он, тортик, в х-ке стоит пропитывается...Вечерком... :vkusno:

Вот только не знаю, как сын...Он ещё не пробовал, по-моему, из черёмухи..( мы-то с мужем давно его знаем, тортик в смысле)

Парню 20 лет, представляешь, сколько лет этого торта не было в нашей семье!

Думаю, сейчас буду его готовить не так редко..

затрат времени и денег-минимум! Результат- :good:

**Старов** » Вс сен 18, 2011 4:19 pm

ФАННИ писал(а):Уже и весь он, тортик, в х-ке стоит пропитывается...Вечерком...

оо, это самый соблазн - выдержать:) я всегда кусочек от торта заранее отрезаю, чтобы просто так - с чайком, без крема:) как кексик:))))

ФАННИ писал(а):Парню 20 лет, представляешь, сколько лет этого торта не было в нашей семье!

лишили парня счастливого и вкусного детства:))))) шучу, конечно!:) ничего, наверстать никогда не поздно:)) даст Бог - торт понравится:)))

ФАННИ писал(а):затрат времени и денег-минимум!

меня всегда тоже в этом торте подкупает

))) НА ЗДОРОВЬЕ, солнце:)) Спасибо тебе за доверие ко мне!!!! :Rose:

**oldeg** » Вс сен 18, 2011 4:58 pm

Starov ООООООО, какой тортик. А я у нас никогда не видела черемуховой муки, да и самой черемухи тоже

**Старов** » Пн сен 19, 2011 4:29 am

oldeg Олюш, благодарю! :Rose:

oldeg писал(а):А я у нас никогда не видела черемуховой муки, да и самой черемухи тоже

Оль, на рынках в отделе пряностей тоже нет?она не шибко приметная

**79irina** » Пн сен 26, 2011 10:36 am

у нас на оптовых базах по 10 кг мешок продается. 270р за кг стоит. может и у вас есть такое. а чем его кроме сметанки пропитать можно?

**Старов** » Пн сен 26, 2011 3:56 pm

79irina писал(а):у нас на оптовых базах по 10 кг мешок продается. 270р за кг стоит

Ириша, как у вас дешево!!!!!!у нас гораздо дороже, хотя растет сама, черемуха эта, полгорода в этой черемухе. а продают в три дорого!!!

79irina писал(а):чем его кроме сметанки пропитать можно?

взбитыми сливками :vkusno:

**79irina** » Вт сен 27, 2011 12:45 am

Starov , спасибо большое. У нас тоже черемуха хорошо растет, а еще ее в начинку для пряников местный хлебокомбинат использует- объедение.

**Старов** » Вт сен 27, 2011 11:14 am

79irina писал(а):а еще ее в начинку для пряников местный хлебокомбинат использует- объедение.

у нас для кексов

просто пальчики оближешь:) я все хочу приобрести и подобных наделать:)

**alenab16** » Ср сен 28, 2011 5:16 pm

Спасибо большое за рецепт!!! :daisy:

Я первый раз черемуховый торт делала, сама очень давно его ела, а муж вообще перевый раз пробовал!!! Я перемолола на кофемолке ягоду и как написано залела молоком, но видно мало помолола, либо мало в молоке подержала, так что первой фразой мужа, на вопрос "ну и как?" было: "Так можно зубы ведь сломать, а они дорого стоят

хотя очень вкусно!" Скажите пожалуйста, так и должно быть, либо все таки, что-то не доделала? Меж прочим при разговоре с его мамой узнала, что в детстве она им черемуху на мясорубке с сахаром перемалывала, видно тогда зубы крепче были, либо цены на них другие :lol:

!!!

**Старов** » Чт сен 29, 2011 3:43 am

alenab16 Дорогая Алена, спасибо вам огромнейшее за теплый отзыв. кушайте на здоровье!!! :Rose:

alenab16 писал(а):но видно мало помолола

alenab16 писал(а):Так можно зубы ведь сломать

Мало помолола

Черемуха должна быть почти как мука

т.е , конечно, она в молоке не раствориться. но она разбухнет, и на зубах будут чувствоваться косточки, но примерно также. как ты ешь малину

alenab16 писал(а):что в детстве она им черемуху на мясорубке с сахаром перемалывала

прям на мясорубке? :crazy:

может все-таки она брала уже молотую черемуху, потому что косточки в черемухе солидные. на простой мясорубке сильно не перемолешь. Либо можно перемолоть на мясорубке с сахаром. а потом протереть через сито...тогда вообще лишние косточки уйдут, получится как джем :vkusno:

**Om_anastasia** » Пт фев 24, 2012 9:34 am

Елена здравствуйте. Пекла тортик на праздник...и не очень довольна осталась результатом. Вот хочу провести работу на ошибками, и прошу вашей помощи

мои тортик не поднялся совсем, и был очень плотным, что даже не смог пропитаться кремом... от чего зависит поднятие теста? разрыхлитель? или... теряюсь в догадках...

и еще вопросик - чем еще можно заминить сметанный крем, у любимого плохая реакция на него.
Очень хочется испечь вкууусный черемуховый тортик)))

**Старов** » Пт фев 24, 2012 2:37 pm

Om_anastasia писал(а):Елена здравствуйте

Настенька, давай на "ты"? :friends:

Om_anastasia писал(а):и не очень довольна осталась результатом

я искренне сочувствую... :cry:

Om_anastasia писал(а):мои тортик не поднялся совсем, и был очень плотным, что даже не смог пропитаться кремом... от чего зависит поднятие теста? разрыхлитель? или... теряюсь в догадках...

Настюш, расскажи мне - какое было тесто по консистенции? сколько ты брала черемухи и как она выглядела у тебя после запаривания? в общем - в подробностях. Я разрыхлителем никогда не пользовалась, всегда использую только соду...
вообще поднятие теста очень зависит от разрыхлителя, муки(бывает тяжелая) и влажных продуктов в тесте. в нашем случае - у нас влажная черемуха. но она должна быть не "жидкой кашей", а довольно -таки густой массой.

Om_anastasia писал(а):чем еще можно заминить сметанный крем, у любимого плохая реакция на него.
Очень хочется испечь вкууусный черемуховый тортик)))

я бы заменила сливочным (не масляным) кремом - взбитыми сливками, или сливочным йогуртом со сливками - тогда нужно будет добавить закрепитель или желатин(я предполагаю), на крайний случай можно попробовать заварной крем с добавлением сливочного масла.
жду еще вопросиков:)

**Om_anastasia** » Пн фев 27, 2012 12:23 pm

Тесто было как густая сметанка...лучше наверно действительно в следующий раз соду использовать буду. Спасибо за поддержку :daisy: