Тальятелли, запеченные с баклажанами

**Анчоусинка** » Пт май 14, 2010 6:37 pm

Добрый вечер!
Наконец-то опробовала новый рецепт, найденный в каком-то журнале и немного мною подредактированный :girl_blush:

, спешу поделиться!

Необходимо:
2 небольших баклажана
1 ложка томатной пасты
200 гр маскарпоне (у меня не было, взяла побольше сливок)
200 мл сливок 20%
100 гр тертого пармезана
Тальятелли 250-300 гр
200 гр моцареллы
специи

Татьятелли отварить до полуготовности. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить до полуготовности с ложкой томатной пасты. В кастрюле подогреть сливки и добавить специи и половину пармезана, перемешать. Форму смазать немного маслом, выложить половину тальятелли, покрыть половиной соуса, выложить баклажаны, потом порезанную кружочками моцареллу, опять тальятелли, оставшийся соус и присыпать второй половиной пармезана. Отправить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. Приятного аппетита!

**mama_Olik** » Пт май 14, 2010 6:43 pm

Аппетитное блюдо!! :vkusno:

**Анчоусинка** » Пт май 14, 2010 6:44 pm

mama_Olik писал(а):Аппетитное блюдо!!

И поверьте вкусное! :vkusno:

**Тэмари** » Пт май 14, 2010 10:28 pm

обожаю пасту

жаль баклажанов дома нет,так бы отужинала

ну значит в следующий раз

**nd_stefany** » Сб май 15, 2010 1:00 am

мой муж очень любит пасту, надо попробывать в таком варианте. Скажите а маскарпоне куда класть, в соус? и когда. Интересная идееа, а можно готовить не только с баклажанами, и грибочками, и перцем, и фаршем

**Анчоусинка** » Сб май 15, 2010 7:30 am

nd_stefany писал(а):мой муж очень любит пасту, надо попробывать в таком варианте. Скажите а маскарпоне куда класть, в соус? и когда. Интересная идееа, а можно готовить не только с баклажанами, и грибочками, и перцем, и фаршем

Да, маскарпоне идет в соус: сливки подогреваются в кастрюльке, туда добавляется маскарпоне, потом специи и пармезан. У меня просто в этот раз маскарпоне не было :pardon: