Кальмары в панировке.

**Danochka** » Ср авг 19, 2009 7:48 pm

Бедные мои кальмарики, лежали в морозилке пока меня не было целое лето :oops:

Я их достала, разморозила, очистила, кинула в кипящую воду на 5 минут, не больше! Потом дала воде стечь, порезала кусочками, отбила, посолила, поперчила.
Вот что понадобится дальше:мука ( я в нее подмешиваю соль и перец побольше, кроме того, что и кальмары солю), панировочные сухари, 1 яйцо взбитое с пол стаканом молока и готовые тушки кальмаров. Все на фото:

Каждый кусочек обвалять сначала в муке, потом в яйцо с молоком, а потом в панировке. Вот так выглядит кальмар после:

В сковороду налить немного подсолнечного масла, обжарить кальмаров до золотистой корочки. В кастрюле нагреть воду, сверху на нее поставить тарелку и именно в эту тарелку выкладывать кальмаров. Нужно чтоб тарелка была все время теплой. Сверху положить сливочное масло или полить уже растопленным.

Есть сразу, с пылу с жару. Получаются кальмары мягкими и сочными. Блюдо готовится очень быстро. Чистить кальмаров подольше будет :crazy:

Приятного аппетита

**Пралинетка** » Ср авг 19, 2009 7:53 pm

Кальмаров мы ооочень уважаем, спасибо за рецепт! :vkusno:

**Helenka** » Ср авг 19, 2009 7:55 pm

Какая вкуснота и красота! :good:

**Жемчужина у моря** » Ср авг 19, 2009 8:01 pm

Да, я хочу, очень кочу кальмарчиков, а у нас продаются малюсенькие кальмарчики 5 см в длину, думаю они идеально подойдут

**Danochka** » Ср авг 19, 2009 8:14 pm

Аня, на здоровье

Лена, спасибо

Юля, конечно подойдут. А куда больших подевали? :wink:

**Жемчужина у моря** » Ср авг 19, 2009 8:52 pm

Danochka
большие тоже есть но у маленьких мясо мягче и нежнее..да и стоят маленькие дороже.

**Рататуйка** » Ср авг 19, 2009 11:23 pm

Светочка спасибо за хрустящие кальмарчики

**Albinchik** » Ср авг 19, 2009 11:57 pm

Вкусно!!!!!!!

**terrakota** » Чт авг 20, 2009 1:20 am

Светочка, замечательные кальмарчики :Bravo:

надо тоже порадовать моих обжориков :Yahoo!:

**Danochka** » Чт авг 20, 2009 8:39 am

Христина , Альбина, на здоровье! :daisy:

Катерина, радуйте :Rose:

Это самое приятное для меня, когда близкие радуются видя что я приготовила O:-)

**tatushki** » Чт авг 20, 2009 12:15 pm

а я их никогда не готовила и не ела, хотя живу на Черном море. Интересно какие они на вкус? :oops:

**Danochka** » Чт авг 20, 2009 12:20 pm

tatushki писал(а):а я их никогда не готовила и не ела, хотя живу на Черном море. Интересно какие они на вкус?

У меня свекр говорит: резина

Но моих кальмаров трескает, нравятся :girl_blush:

**Камелия** » Пт авг 21, 2009 9:52 am

Danochka писал(а):резина

вот и у меня папа также говорит :lol:

хотя за обе щёки лопает :Yahoo!:

спасибо за новый рецепт :daisy:

**Danochka** » Пт авг 21, 2009 11:40 am

Не за что, Машенька :daisy:

**Tanyushik** » Пн ноя 16, 2009 7:06 am

Светочка, а я пробовала готовить такие кальмары, действительно вкусно абалденно, но вот один минус - нужно контролировать температуру масла в сковороде, а это очень сложно, хорошо если есть фритюрница, вот у меня нет, я и обожгла себе пальцы, т.к. на сковороде все начало подниматься (наверно это от яиц побольшей части), задымило всю квартиру. :vkusno: