Плов с курицей

**koshastik** » Сб май 16, 2009 8:46 pm

Хочу поделиться рецептом вкусного плова из курицы!

Берем казан или утятницу. Покупаем 5 штук куриного филе, режем его на среднего размера кубики.
Заранее режем мелкими кубиками 2 моркови и 2 луковицы.
В казан наливаем растительного масла с ароматом, даем ему закипеть и кладем туда курочку.
Даем курочке поджариться. Затем добавляем морковь и лук, накрываем крышкой и слегка тушим минут 10-15.
Затем заливаем казан целиком водой, добавляем соль и приправу (приправа должна быть хорошая, ароматная, с барбарисом, куркумой, самая лучшая Kamis, но также хорошая Перекресторк и Cycoria Gold).
Когда вода закипит, добавляем 2 стакана пропаренного риса, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
Затем открываем. Вода должна выкипеть, делаем дырочки в рисе и заливаем в каждую немного водички.
Закрываем и оставляем еще на 10 минут. Потом открываем и перемешваем.
Готово! Приятного аппетита!

))))

**Lenor** » Сб май 16, 2009 9:26 pm

Вкуснятина,люблю плов, спасибо за рецептик!!!

**Albinchik** » Сб май 16, 2009 9:38 pm

koshastik
Я еще много-много чеснока кладу!!!! И свои приправы) Офигеть как вкусно! Плов - это всегда вкуснятина))))) С любым видом мяса :girl_yes:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Лукерья Симакова** » Сб май 16, 2009 9:39 pm

Уж сыпать рис в кипяток - совсем никуда не годится!

**koshastik** » Сб май 16, 2009 9:59 pm

Лукерья Симакова писал(а):Уж сыпать рис в кипяток - совсем никуда не годится!

в каком смысле? я наверное не так выразилась и Вы меня не поняли...
а какой кипяток? рис вы кладете в тушеную куру с морковью и луком, чуть залитую водой.
Я делаю такой плов уже 5 лет, и все пальчики облизывают. Еще никто не сказал что невкусно.
Смотря конечно какой казан. У меня не очень большой. Поэтому может быть Вы подумали что я 2 литра воды заливаю и рис в ней бултыхаю...

в общем, кто понимает тот оценит

согласна с AlbinchikOM: в идеале, приправы класть сборные

у меня просто под боком нет рынка. приходится использовать то что рядом и то... я придирчиво выбираю.
в общем, у кажого своё ноу-хау.... всем удачи!

**Лукерья Симакова** » Сб май 16, 2009 10:13 pm

"Затем заливаем казан целиком водой, добавляем соль и приправу "

Я тоже делаю такой плов и полсле овощей-мяса сыплю рис и минуту-другую жду, т.ск., пока рис пропитается и только потом заливаю кипятком.

Разумеется, это очень вкусно, но для азиатских(или псевдоазиатских) "ценителей" никогда не гфотовлю, для них это все - рисовая каша с мясом!

**Лукерья Симакова** » Сб май 16, 2009 10:15 pm

Кстати, на мой вкус, лучший куриный плов - из курицыных крыльев!

**koshastik** » Вс май 17, 2009 5:10 pm

нет, ну понятно... я ж и поправилась - какой у кого "казан"

просто у меня утятница, кактраз половина - овощи и мясо, а остальное вода.
я просто сначала воду наливаю, а уж потом рис, потому что беру пропаренный! если его сначала положить на овощи а потом заливать - получится каша, а у меня получается рассыпчатый.
согласна, что из грудок получается чуть суховат, но на то он и диетический. конечно лучший плов из баранины, но я например мяса не ем, тем более жирное (свинину, баранину).. а курица и готовится быстрее чем например говядина, т.е. если надо сделать быстро и вкусно, то кура подходит оч.хор.
Из крылев...? Наверное... просто мяса то в крыльях нет..