Пирог с рыбой "Вкусный"
Состав
- слоеное тесто - 500г.,
- для начинки:
- рыбное филе - 300г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- мука - 1 ч.л.,
- растительное масло - 2 ст.л.,
- соль, перец и зелень - по вкусу
Приготовление
Промыть рыбу, посолить, обжарить с обеих сторон и изрубить ее не очень мелко.
Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить), добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, ~1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.
Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т.к нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия), сверху на тесто, выложить начинку
и накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.
Смотрите также:
 | Расстегаи из слоеного теста с горбушей |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Филе какой рыбы лучше использовать?
Олеся
Я брала филе сайды.
Подойдет также: треска, хек, горбуша и т.п.
я всегда хотела попробовать пирог с рыбой! это блюдо как-то влечёт меня,только вот до сего дня не ведала,как его приготовить! как только смогу-первым делом испеку!!! слюнки текут! спасибо за рецепт!!!
Я еще сверху посыпаю сыром, придает нежность пирогу
Я честенько делаю такой пирог. Но лук мариную в горячей воде с уксусом, получается вкусненько и аромат приятный. Всем друзьям и знакомым очень нравится.
Olesya
u menya takoi vopros, v sostave dlya nachinki prisutstvuet muka! a kogda ee dobavlyat? khotela zavtra prigotovit ytot vkusnyi pirog!
spasibo zaranee
Олеся
Alua, я уже поправила в рецепте. Мука добавляется к луку. Спасибо за подсказку! :)
Eto ocen vkusno!!!! Ja pravda ne delala, ocen len s testom vozitsja. No budu probovat.
Замечательный рецепт,а еще более замечательное получается блюдо! Пальчики оближешь! Быстро, из доступных продуктов и очень вкусно!
Подскажите,пожалуйста, а сверху пирог накрывать нужно?
Олеся
snowdrop, простите, а можно уточнить что Вы имеете ввиду? Накрывать полотенцем или чем-то еще?
я хотела узнать, надо ли крышкой накрывать пирог?
Олеся
Нет, крышкой не надо.
Вкуснятина! Сегодня приготовлю ))))
Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог!!! Оправдывает свое название
Я в восторге,сегодня сделала такой пирожок,семья съела весь за один присест.Очень-очень вкусно
я приготовила,но ещё не попробовала(мужа жду)),но на вид получилось как слойки в палатка,то есть отлично!думаю,на вкус не хуже.сделала всё по рецепту,рыбу взяла-окунь
Олеся,не буду оригинальной,но спасибо большще вам за такой дивный, "вкусный" сайт !!! =)я уже очень много блюд готовила с вашего сайта, всегда всё получалось замечательно, вкусно.
сегодня приготовила этот рабный пирог, очень вкусный!
Да еще и в новой духовке,теперь и не подграет))
спасибо большое, ждем с нетерпением новых рецептов=))
Олеся
link00, спасибо за добрые слова! :))
А вот поморский вариант начинки (с Терского берега Белого моря):
1) рыбка - палтус (можно подкопчёный, но тогда начинку уже можно не солить, хотя кто как с солью дружит)
2) слегка обжареный лук
3) мелко порезаная белокачанная капуста, тоже обжареная
Вариант выкладывания - можно слоями, можно перемешать.
Тесто обычно делается/покупается (нужное подчеркнуть) слоёно-дрожжевое.
Вообще, рецептов поморских рыбных пирогов масса, но я больше всего люблю именно этот.
Здравствуйте, а я в начинку еще добавляю вареный рис, ну очень вкусно!
Вкуснотища!Супер!
Как можно будет скопировать? Не получается никак, может посоветуете?
В моей семье теперь это блюдо - номер один (особенно в пост). Едят даже привередливые дети! )))
Готовила из филе трески. Уже в готовый пирог, под верхний слой теста сыпала зеленый лук и укроп. Очень пикантный вкус из-за этого, т.к. зелень свежая. Но поскольку поднимать крышку теста сложновато, то попробую в следующий раз посыпать этим до выпекания. Если окажется, что вкус зелени теряется, то придется и дальше изголяться и подсыпать зелень в уже готовое блюдо... )))
Еще раз большое спасибо за рецепт!