Пирог "Зебра"

Пирог Зебра

Состав

  • для теста
  • яйца - 5 шт,
  • сахар - 2 неполных стакана (360 г),
  • сливочное масло - 100 г,
  • сметана - 200 г,
  • мука - 250 г,
  • сода - 1/3 чайной ложки,
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка,
  • какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
  • рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
  • для шоколадной глазури
  • сметана - 2 столовых ложки,
  • сливочное масло - 50 г,
  • сахар - 3 столовых ложки,
  • какао - 2 столовых ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).

Пирог Зебра

В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.

Пирог Зебра

К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.

Пирог Зебра

В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.

Пирог Зебра

Пирог Зебра

Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.

Пирог Зебра

Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.

Пирог Зебра

Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.

Пирог Зебра

Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.

Пирог Зебра

Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.

Пирог Зебра

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также:

Торт "Панчо"Торт "Панчо"
Детский торт "Машинка"Детский торт "Машинка"
Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникойШоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой
Торт "Черепаха"Торт "Черепаха"
МанникМанник
    Комментарии посетителей (490)
  • Oksana 01 Feb 2007 16:51

    Знакома с этим тортом со школы - вкуснейшее изобретение!
    Только набор ингридиентов в данном нам в школе рецепте немного другой, и получается просто сказочно вкусно,судя по моему составу продуктов - более нежно, и пышно.
    Сахар - 1,5ст, яйца 3 шт, сметана 200гр, сливочное масло-50гр, мука 1,5ст, сода гашеная 0,5ч.л, какао - 3ч.л.
    Взбить сахар и яйца венчиком, добавить сметану, растопленное и остывшее сливочное масло, соду. Вмешать в смесь муку, разделить полученное тесто ПОПОЛАМ, в одну добавить какао 3 ч.л.(можно и больше - чтобы цвет получился шоколадным)
    В горячую, смазанную растительным маслом форму выливать всегда строго в центр, не размазывая, поочередно по 1 стол.ложке черной и белой смеси. Выпекать 30-40 мин, 200-220градусов.
    Глазурь тоже получится гораздо нежнее и мягче: вскипятить в кастрюльке 2столовых ложки молока с 2 ст.л. сахара, растопить в молоке 50гр.сливочного масла, затем добавить 3ст.л. какао, и как следует размешать. Дать глазури немного остыть, и полить ею торт. (Растопленный и застывший шоколад по-моему будет жестким и ломаться, а эта глазурь остается эластичной.)
    Приятного аппетита!

    Олеся
    Oksana, спасибо Вам за Ваш замечательный рецепт! :)
    Растопленный шоколад замечательно подходит в качестве глазури. Он совсем не крошится и не ломается при нарезании и его удобно наносить на торт.
    Но это, как говорится, дело вкуса:)

  • olga 03 Mar 2007 17:00

    Спасибо огромное Вам за этот рецепт!Мы его когда-то в школе учили и делали,а потом как-то забылся и в других рецептах я не находила всего того,что есть в этом.Кто не пробовал,то обязательно попробуйте,получаеться очень и очень вкусно и быстро!

  • ИРИНА 09 Apr 2007 15:25

    Оксана, я вчера приготовила тортик по вашему рецепту, зебра моя пропеклась только через 1ч.30мин.
    Через 20 мин. как я поставила в духовку пирог, на нем образовалась корка, внутри никак немог пропечься, представляете что с этой коркой было через час. Вообщем я выкинула пирог.
    Все делала согласно Вашему рецепту.

    Олеся
    Ирина, вероятно, Вы установили слишком высокую температуру выпечки, поэтому пирог бысто покрылся коркой.

  • ЛЕНЧА 11 Apr 2007 12:50

    Ирина,я тоже вчера приготовила этот пирог.ситуация такая же как у вас.торт долго не выпекался.в середине получился как резина.промучилась с ним 2 часа.любимый мой попробовал и есть не стал.выкинули в мусор.очень обидно.когда то давно пекла этот торт по-маминому рецепту,получалось велеколепно!рецепт похож на тот,который написала девушка oksana.но точно не уверенна.а еще мне кажется что все дело в том,что в пирог вместо разрыхлителя нужно было положить соду гашеную.

  • Good Olga 14 Apr 2007 17:33

    Вчера вечером испекла торт именно по этому рецепту, только сахара 1,5 стакана добавила и вместо разрыхлителя добавила соду+уксус. Получилось ОФИГЕННО!! Он сумашедше красивый и вкусный. Просто, девчонки, нельзя печь на большом огне!!!!!! Я выставила 210 градусов и пекся он у меня 50 минут на верхней полке. Так как глазурью не поливала, то сверху тоже видны полосочки, не только внутри.

  • Тошка 09 May 2007 3:28

    Спасибо вам огромное! На днях готовила на день рождения мужа! Все были доволны. Глазурь делала как Оксана написала. И еще в тесто добавила соду+уксук. У меня Получилось просто СУПЕР!!! Хочу еще:)

  • irinka 14 Jun 2007 15:05

    я делаю тортик так . 1 пачку маргарина растопить , 3 яйца взбить 1 ст сахара , 1/2 ст крахмала , 1ст муки , 1ст.л сметаны , 1/2 ч . л соды , 3 ч. л какао .

  • Lisandra 04 Jul 2007 23:25

    Oksana sposibo za vasch rezept tort polychilsja zamechatel´nij.Soglaschus´s vami rastoplennij schokolad dlja glazuri ne ochen´podhodit (ubedilas´na sobstvennom opite)

  • toma 06 Aug 2007 22:10

    y menya polychilsya tort,kak ykazano v rez1epte.vse propeklos,tortik prosto nyam- nyam!

  • alvi 29 Aug 2007 17:37

    vot ya gotovly etot tort ,skajité glazyr nado dobavlyat xolodnim na tort ili net????????????????????,,,
    spasibo

  • lina 31 Aug 2007 19:53

    пеку этот торт уже час и он внутри не пропекся сверху уже горит наверно выкину

  • HB 05 Sep 2007 1:07

    180-200 градусов много

    160 градусов

  • umida 17 Sep 2007 11:46

    мы тоже пекли торт зебра, но точно не помню рецепта, только помню что тесто делали на кефире, кто знает напишите.

  • nina 29 Sep 2007 22:32

    kogda polzyete razrixlitel obazatelno nyzno klact cody , tecto bydet magkim , pazrixlitel u cody hyjno klact bcegda vmecte

  • Inna 11 Oct 2007 2:09

    Я пекла этот торт уже 2 раза строго по рецепту!получалось просто замечательно!!!при температуре 180-160 градусов то,что надо!моя семья съела пирог за один вечер и просили ещё:)

  • @ngel 13 Oct 2007 12:07

    Оксана, спасибо за рецепт. Тортик получился отличный, испёкся за 30 минут!!!!!
    Глазурь просто объеденье!!!!

  • Инна 23 Oct 2007 2:46

    соль куда класть?
    Что такое разрыхлитель?

  • Катя 27 Oct 2007 12:32

    Расскажите мне пожалуйсто как у вас получаются разводы.Я готовила его уже раз 20 и ничего , аж обидно.Я очень люблю этот торт,но растраиваюсь каждый раз как разрезаю.

  • Ксения 03 Nov 2007 20:56

    Беподобно получилось! Мне понравилось очень! Спасибо за рецепт.

  • galisja 06 Nov 2007 0:09

    объясните что такое разрыхлитель

  • galisja 06 Nov 2007 0:18

    очень вкусная глазурь получится если шоколадную плитку растопить с 100ml. сливок и 2 ст.лож. сахара

  • olga 22 Nov 2007 11:18

    Спасибо за рецепт. Мне понравилось очень.

  • Inna 23 Nov 2007 4:16

    объясните что такое разрыхлитель

  • Alla 27 Nov 2007 9:28

    Разрыхлитель - заменитель гашеной соды. Считается один к одному (проверено опытным путем).
    Рецептик интересный, иду готовить.
    Спасибо за сайт, в семье праздник каждый день.

  • Inesa 29 Nov 2007 14:38

    Bolsoe spasibo za recept, vislo prosto kak skazka!!!
    Ne pokrilsja korockoj, i ne podgorol!
    Ogromnoe SPASIBO!!!

  • Наталья 30 Nov 2007 15:52

    Два раза готовила этот тортик, у меня все получилось и всем домашним очень понравилось. Большое спасибо за рецепт!

  • Инесса 30 Nov 2007 23:35

    А у меня такой рецепт глазури:в кастрюльку 2 ст.ложки воды + 0.5 стакана сахара +2 ст.ложки какао.на маленьком огне,постояно помешивать,пока не растворится сахар.Затем снять с огня и добавить 1-2 ч.ложки сливочного масла.Вот и всё,глазурь готова.Какао можно заменить карицей.

  • Ольга 07 Dec 2007 6:24

    Спасибо за рецепт. Вчера приготовила, получился просто супер. Пекла правда при тепературе 180 градусов около часа, и положила соду с уксусом. Получился просто пальчики оближешь. Никогда не ела по ночам, но сегодня встала и съела еще один кусочек, уж больно тортик понравился)))

  • Ольга 15 Dec 2007 16:30

    Испекла пирог. Бисквит получился вкусный, но немного суховат.

  • евга 19 Dec 2007 0:53

    с тортиком знакома лет 10, надоесть не может!!!!

  • Inna 19 Dec 2007 16:31

    Сегодня моя дочь носила в школу торт дети были в Восторге Спосибо за такие рецепты

  • luda 21 Dec 2007 3:44

    devoshki pishite pesh po C ili F, neto y menya problemka vishla.

    Олеся
    Люда, температура в С

  • надя 30 Dec 2007 11:57

    ваш рецепт не куда не годный,в середине торт не выпекается только продукты потратила,у лучьше я сделала свой

  • Лариса 07 Jan 2008 17:48

    Пекла вчера торик, получился великолепно! Очень вкусный! Правда тесто у меня густоватое получилось и тем не менее все пропеклось и все получилось, мои гости в полном восторге, думали, что я тортик в магазине купила. Большое спасибо вам за рецепт! Побольше такие замечательных рецептов!
    Совет всем у кого не пропекся: проверять на предмет готовности нужно зубочисткой, если кончик ее останется мокрым, то тортику нужно еще время, я если на ней не осталось ничего, то пора торт вытаскивать!
    Всем приятного аппетита!

  • Ирина 17 Jan 2008 23:47

    Торт просто чудесны
    Можно зделать два коржа и помазать заварным кремом тогда получаеться такая вкуснятина .
    делали мами на 45 летия всем очень понравился.Спосиба за рецепт

  • Наташа 19 Jan 2008 1:40

    Испекла этот торт, хорошо поднялся и пропекся. Только вот у меня из всех составляющих этого рецепта, получилось густое тесто(как домашняя сметана). И при выкладывании в форму оно так не растекалось как на картинке. Но я всё ж рискнула, выклала как по рецепту, а потом по бокам формы постучала и всё стало ровненьким, а не горкой. Спасибо за рецепт, вечером будем дегустировать.

  • Наташа_В 20 Jan 2008 5:08

    На днях сделала торт. На работе разлетелся в одно мгновение! Сметана в Америке намного гуще Российской, так что было немного проблематично поочередно вливать тесто двух цветов. Я думаю, у меня это заняло больше времени, чем требовалось. Сделала все по рецепту. Выпекала ровно 1 час. Корж поднялся очень хорошо. Торт сделала с заварным кремом. Сверху полила шоколадным кремом, рецепт которого предлагаю ниже. Крем очень быстро/легко делать и с ним легко работать.

    Рецепт шоколадного крема:
    В каструльке смешать приблизительно 40 гр (около 1/3 стакана) какао порошка с 1-им стаканом сахара, добавить приблизительно 1 чайную ложку экстракта ванилина, приблизительно 100 гр сливочного масла и около 40 мл молока. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Дать остыть.

  • Вера 21 Jan 2008 16:37

    Спасибо большое за такую вкусняшку =)

  • Tanika 04 Feb 2008 13:01

    Вчера тоже попробовала испечь этот тортик! Тесто очень густое, из за этого создать такой узор не получилось :(. В чем может быть проблема?! В густой сметане, а может маргарин надо растопить? На пропекание потребовалось побольше немного времени, но тортик порадовал все равно, даже мой старшенький, нелюбитель тортов, съел и попросил еще :) спасибо за рецепт!!!

    Олеся
    Если тесто получилось густоватым, значит нужно меньше муки

  • Вероника 04 Feb 2008 18:11

    У меня торт почему-то не пропекся,проверяла готовность зубочисткой,на ней ничего не прилипало,а когда начала разрезать,то сразу стало понятно,что торт сыроват.Торт пекся около 1 часа.

  • Anna 04 Feb 2008 23:28

    Мне нравится очень шоколадный крем не из растопленного шоколада, а из сгущенного какао.

  • Ирина 05 Feb 2008 21:56

    Пирог получился очень вкусный,вся семья довольна.Спасибо за рецепт я его давно искала,в школе я пекла его часто .

  • chus 06 Feb 2008 17:43

    Спасибо огромное за рецепт!!!С первого раза все получилось отменно. Я, правда, заменила сметану в тесте жирными сливками ( тк сметаны не было) и в тесто добавила ванилин!!!Не знаю, как со сметаной, но у меня получился шикарный бисквит - поднялся, "напышился", потом не спал, глазурь впитал в себя, вообщем роскошно!!!!

  • Татьяна Твердова 09 Feb 2008 16:08

    Очень вкусный тортик,я постояно его пеку, только корж смазываю вареной сгущенкой и заливаю глазурью, получается намного вкуснее!

  • ИРИНА 10 Feb 2008 14:00

    ВЧЕРА ОПЯТЬ ИСПЕКЛА ЭТОТ ТОРТИК ТОЛЬКО Я НЕ РАЗДЕЛИЛА ЕГО НА ЧАСТИ А ИСПЕКЛА ЕГО БЕЗ КАКАО, ТОРТИК ПОЛУЧИЛСЯ ПОПЫШНЕЕ.

  • вера 13 Feb 2008 16:54

    Конечно, у всех свои рецепты! я, например, с майонезом делаю, а не со сметаной. и точно так же поливаю шоколадкой растопленной и посыпаю кокосовой стружкой!

  • Наталья 18 Feb 2008 10:03

    Вчера испекла этот тортик, получился просто СУПЕР!!!! Только когда начала по-очереди вливать тесто, то светлое, то темное, оно почему-то переместилось на бок и получилось неровно, а немного сдвинуто вправо. Но вкус от этого он не потерял.

  • Наталья 18 Feb 2008 21:36

    Спасибо большое за рецепт и за сайт в целом!!! Может быть даже чья-то семья сохранится от распада, потому, что кто-то готовить научится:-)
    "Зебра" получилась, как на фото: высокая, пышная. Вот только шоколадка Бабаевская "Люкс" свернулась у меня со сливками:-(, хотя летом я вишенки таким способом глазировала и было всё в порядке.Посоветуйте, пожалуйста, какой шоколад лучше?

  • Наташа 20 Feb 2008 23:36

    Олеся, сметана в Америке очень густая. У меня торт не получился. Можноь ли кефиром заменить сметану???

  • людочка 21 Feb 2008 0:03

    Я делаю глазурь так: в ковшик вливаю 2 ст. л. молока, 0,5 стак. сахара, 50 г сливочного масла. Если хотите шоколадную глазурь, добавте какао. 1 ст. л.-будет светлой, как молочный шоколад.2 ст. л.- тёмной. Ставлю на огонь, интенсивно помешивая, довожу до кипения, убавляю огонь до минимума и (постоянно мешая) кипячу 4 минуты. Чтобы не ждать, пока глазурь охладиться сама ( если будете смазывать горячей, она будет сильно стекать, пачкая стол или блюдо), я ставлю ковшик в раковину, включаю холодную воду (охлаждается дно), мешаю, чтобы глазурь равномерно и быстрее охладилась. Как только она начинает загустевать, наношу её на торт. Глазурь у меня хорошо застывает и не крошится. Попробуйте!

  • людочка 21 Feb 2008 0:07

    НАТАША. Если сметана густая, разбавьте её сливками или молоком (не переборщите), но не заменяйте кефиром.

  • aiky 21 Feb 2008 14:18

    Я несколько раз пекла этот торт по вашему рецепту, когда использовала соду вместо разрыхрытеля получилось все нормально, а в другой раз положила разрыхрытель почему то не пропекся и после того как вытащила из духовки сразу опустился. В чем причина - не качественный разрыхрытель?
    И еще как лучше проверять готовность теста, духовки то у всех разные?

    Олеся
    Торт мог опасть, скорее всего, потому что не пропекся. Готовность проверяется деревянной палочкой или зубочисткой.

  • Наташа 21 Feb 2008 16:21

    Людочка, cпасибо за совет. Попробую.

  • Марина 22 Feb 2008 13:30

    Очень хороший рецепт.Мне его передала моя бабушка.Только мы его делаем по рецепту Оксаны(Где 3 яйца)Делает даже моя 9-ти летняя дочь.И никогда не было никаких оплошностей.Все всегда получалось.Единственное мы соду гасим в сметане.Торт замечательно поднимается. И выпекаем при температуре-180С.Попробуйте.

  • Vic 23 Feb 2008 18:50

    Надо использовать КЕФИР-1,яиц 3 а не 5-это 2-вот я по этому рецепту делаю-и всегда без проблем.

  • Vic 23 Feb 2008 18:51

    Забыл-маргарина 200 г

  • liusha 25 Feb 2008 13:22

    Не ставьте на 180 С - не пропекается за час. Зубочисткой ничего не липнет, но внутри сырой :о(((. Наверное, надо ставить 200 С. Надо еще как-нибудь попробовать испечь, но пока этот выбрасывать так жалко - такой красивый, в глазури :о(((.

  • Aigul 01 Mar 2008 1:03

    Здравствуйте! Спасибо за прекрасный сайт! Подскажите, пожалуйста, можно ли добавлять вместо сметаны что-нибудь другое?

  • Evva 15 Mar 2008 16:40

    Сегодня испекла по вашему рецепту Зебру... в духовке держала ровно 45 минут, получилось очень вкусно.
    Спасибо вам за сайт и за рецепт.
    Я ложила в тесто и разрыхлитель и соду гасила. После девочкиных комментариев боялась, что не поднимется и будет полусырым - но НЕТ, всё получилось очень вкусно. Глазурь делала по рецепту Оксаны.

  • Afi 15 Mar 2008 20:04

    Сделала по рецепту Оксаны ,получился хороший ,пропекся минут за 40 ,на 200 градусах

  • Диана 17 Mar 2008 14:00

    К сожелению такой шедевр, назвать тортом нельзя !!!Это-"КАКОРА". Так мы в семье называем неудавшуюся выпечку. Но в принцыпе -это кекс. У меня все получилось, даже внешний вид как на фото. (У кого не получаются полоски,читайте внимательно рецепт.Там очень хорошо и понятно написано.)

  • Anastasiya 17 Mar 2008 16:09

    Уже второй раз за последние 5 дней пеку такую зебру. Пропекается быстро, за 30 минут. Поднимается немного меньше чем у Вас на картинке, но может у меня форма побольше. Первый раз положила соду+уксус и зебра получилась более плотная, второй раз делала с разрыхлителем и зебра получилась вобще шикарная, воздушная, мягкая, нежная. Вобщем я просто в восторге, только что умяла еще кусочек, боюсь мужу к вечеру уже не останется оО :) Спасибо!

  • Nika1979 20 Mar 2008 0:47

    Здравствуйте мои дорогие ! Лично мне понравился рецепт Оксаны, и все пропеклось и было вкусно. А по первому рецепту который выше изложен не очень.Спасибо !!!

  • Irusik 21 Mar 2008 21:50

    Огромное спасибо за рецепт и за сайт!Я пекла по рецепту Оксаны, получилось быстро, вкусно и красиво. Согласна, что тесто немного густовато, но это не помешало сделать "полосочки". Пекла минут 40-45 при температуре 175 градусов и всё великолепно пропеклось. Думаю, что нужно ориентироваться каждому по своей духовке. А то печь не умеют, а потом комментарии плохие пишут. Я теперь сначала готовлю, а потом читаю, что ниже написано, чтобы впечатление не портить о будущем блюде.

  • Асель 02 Apr 2008 18:43

    Всем привет! У меня пирог получился обалденный! Всем домашним понравился. Вместо разрыхлителя положила соду(1/2 ч.л.)+уксус, и пекла 50 минут при 180 градусах. Вместо глазури намазала вареной сгущенкой.

  • лию 08 Apr 2008 11:19

    Добрый день. Испекла торт по первому рецепту. Получился замечательно. Спасибо. Потом захотелось испечь по рецепту Oksana, но не поняла сколько масла нужно. 50 грамм - это на глазурь или в тесто?

  • Лорена 21 Apr 2008 9:02

    Супер-тортик. Получился с первого раза, а съели ещё быстрее

  • Adelaida 28 Apr 2008 11:40

    Давно хотела испечь "Зебру", сделала все по рецепту, получилось довольно красиво и вкусно. Моим домашним очень понравилось. Спасибо!

  • няма 04 May 2008 15:33

    Все получилось,все вкусно! Но попробую рецепт Оксаны,т.к. у меня выпечка получилась пористая очень как на промазку торта или вообще похожая на шоколадный пирог. А в детстве ажется пекли такой,что как бы и пористый, но мелко, и как бы желейный, плотный чтоли.

  • klybnichka 16 May 2008 5:07

    Сегодня приготовила "Зебру",получилось очень вкусно,уже половину сьели.Тесто у мена получилось густоватое и я добавила молоко.Спасибо за сайт,каждый день захожу

  • olesenka 17 May 2008 15:48

    darana,posmotrite vnimatelno,v molo4nom otdele,tam gde juogyrti ,slivki i maslo- smetana za bygrom-eto zhirnie slivki,tak 4to posmotrite povnimatelneu.yda4i!
    esli vu zhivete v ispanoyazi4noi strane,mogy skazat kak nazivaetsya smetana;-)

  • Хозяюшка 20 May 2008 14:30

    Торт просто объедение!!! И пропёкся за 50 минут, только глазурь всётаки лучше самому делать! Огромное спасибо!!!

  • Натэлла 27 May 2008 17:03

    Вчера приготовила торт. Единственное у меня не получилось как в рецепте выложить торт. Темное тесто, после добавления какао, получилось совсем густое, и при выкладывании даже не растекалось. В итоге торт выложила произвольно.А на вкус очень даже не плохо. Корж пропекся за 45 мин. Делал с кремом. За ночь торт пропитался, и получилось вкусно!!!

  • Сластя 07 Jul 2008 9:19

    Всем привет...Мне очень понравился рецепт..комментарии..Сегодня буду печь сама Зебру)..Напишу как получится.

  • raechka 10 Jul 2008 11:20

    вчера делала Зебру, но несколько отошла от технологии, предложенной в оригинале, а именно маргарин заменила слив. маслом, яйца взбивала не отдельно, а по одному вводила в масло с сахаром, муку просеяла. Кстати, по-поводу муки - я забыла переписать её количество и для начала насыпала 200 грам, а это один стакан!а не два, как указано в рецепте. Три столовые ложки какао-это очень много-как и у Натэллы, тесто получилось очень густое и пришлось добавить несколько ложек концетрированного молока. В результате получилась черная зебра в белую полоску, что очень понравилось моему сыну-любителю шоколада.Т.к. духовка с конвекцией, выпекала при температуре 150 55мин. В целом неплохо, но очень похоже на простой мраморный кекс (ИМХО)

  • Изюминка 11 Jul 2008 13:17

    Тесто получилось густое,еле с ложки слазило,разводы вообще не получились...Почему?Всё делала по рецепту...

    Олеся
    Изюминка, мука бывает разной плотности, поэтому, добавляя ее в тесто - нужно класть не сразу все количество муки, сколько указанно в рецепте, а добавлять ее постепенно, ориентируясь на КОНСИСТЕНЦИЮ теста. Если чувствуете, что по консистенции тесто получается густоватым - лучше не доложить муки. Таким же образом лучше поступать, приготовляя любую выпечку.

  • Ksusha+ 01 Aug 2008 14:54

    спасибо большое за рецепт. вчера испекла тортик всем понравилось.просят по чаще чем-нибудь баловать.

  • Викуля79 08 Aug 2008 13:03

    подскажите пожалуйста точно при какой температуре выпекать!!!
    у меня почти новая духовка Горение (1 год) - думаю что тем.показывает таку какая есть в печи. Недавно пыталась испечь этот оч.вкусный кексик, НО он не пропекся даже в теч.двух часов!!! (пекла при температуре 180гр.цельсия)

  • лапка 14 Aug 2008 0:39

    Сделала на днях зеброчку,не дождалась пока пропитается,отрезала кусочек себе,мужу,себе,мужу.Понравелось фантастически,пять балов,оставшуюся половинку убрали в холодильник.А утром вкус изменился(тесто стало немного плотнее)и был на четверку.Алеся,у вас как было???

    Олеся
    Лапка, честное слово - не помню :) Давно было ;)

  • sestraalena83 19 Aug 2008 17:45

    Спасибо огромное за рецепт! Я его несколько лет не могла найти, для меня он что-то вроде ностальгии по детству и маминым вкусностям! Она его на все семейные праздники делала! Спасибо, еще раз, вы даже не представляете, что для меня значит, вроде мелочь, в очень приятно было, вспомнила как здорово в детстве было!

  • Танюсик 29 Aug 2008 20:22

    Я сделала торт по рецепту (Oksana), получилось вкусно. Но пришлось отрезать низ и боковины, потому что слегка подгарели. Торт сам идиально пропёкся.

  • Олечка 30 Aug 2008 15:57

    Привет, я пекла торт "Зебра" по - рецепту Oksana, получился замечательный и глазурь мягкая и вкусная. Спасибо огромное за рецепт. Пробуйте приготовить, кто еще не готовил, торт оболденный!!!!!!

  • Любительница 19 Sep 2008 8:32

    Красивый и вкусный торт. Но тесто я заводила другое - на кефире.

  • arcuzica 29 Sep 2008 23:08

    Сделала торт по рецепту Оксаны, но не получился: слегка не пропекся, почти не поднялся, узор красивый не получился - наверно не мой день! Хотя залила глазурью (получилась очень вкусной), и он вышел вполне съедобным, но не совсем презентабельным! А раньше делала такой тортик без проблем, но рецепт был другой и я его не помню к сожалению.

  • Eken 08 Oct 2008 14:27

    В тортике зебра я выкладываю тесто ложкй как блинчики белые а между ними темные и наооборот, ато что не пропекся может быть нужно еще чуть ему постоять в духовке, а проверяют выпечку спичкой или зубочисткой.Зубочистку деревянную втыкают в торт если на ней нет теста значит торт готов, если торт и в этот раз не пропекся значит было мало муки.

  • Yulechka 17 Oct 2008 17:17

    Этот торт моего детства. Сколько себя помню, мама всегда его готовила. Теперь и я балую своих домочадцев этим тортиком. Очень вкусный.

  • Katryn 31 Oct 2008 12:05

    Дуже смачний тортик! Я готувала вперше, мені дуже сподобалось і все вийшло! ДЯкую за сайт і за рецепт!!!

  • Svectoria 01 Nov 2008 16:51

    Люди, кто в Америке, ну смешно ведь:
    да,сметана густая тут.Ну так разведите ее молоком или водой( кому как нравится) до нужной консистенции!!!:-))))
    Ну не заваливайте хозяйку смешными вопросами!!!!

  • Svectoria 01 Nov 2008 16:54

    Тесто и будет резиновым если долго взбивать яйца!
    Читайте в рецепте, там же 5 яиц и сахар,это основа бисквита.

  • persona_non 16 Nov 2008 20:35

    У меня получилось вкусно и красиво! Делала по рецепту Оксаны, брала гашеную соду. Кстати гашу ее лимонным соком (выдавливаю на ложку из лимона). Тесто тоже получилось густовато, особенно после добавления какао. Пыталась аккуратно ложку за ложкой лить в форму - но тесто сместилось к одному краю, не хотело как положено :). Поэтому оставшееся место заполнила как получилось. Но на разрезе все равно красиво.
    И еще у меня такой вопрос - вот нет обычного граненого стакана. Поэтому нашла в кулинарной книге, что 1 стакан муки это 130грамм!А сахара - это 160грамм. Поэтому по мерному стакану (где граммы отмечены) теперь кладу. Это правльно? Потому что всегда думала, что 1стакан - это 200грамм.

  • nika76 14 Dec 2008 23:58

    Подскажите пожалуйста, почему у меня тортик не поднялся?

    1- делала все по рецепту
    2-на кухне в футбол не играли
    3- делала 3 раза и все 3 не поднимался

  • Aymeru 28 Dec 2008 20:45

    Сегодня испекла ваш тортик:-) Нам очень понравился, спасибо! Только вот у меня наверное две левые руки:-))) Красивого рисунка "зебра" не получилось....наверное тесто было жидковато. В следующий раз добавлю побольше муки.

  • thewild 09 Jan 2009 22:57

    Только что дегустировали этот тортик всей семьёй.
    П-р-е-к-р-а-с-н-ы-й торт!
    Делали все так, как написано по РЕЦЕПТУ.А полосочки получились немного волнистыми, как у настоящей зебры:-)

  • Tan9I 20 Jan 2009 18:59

    Юхуху!!!
    У меня первый раз в жизни поднялся бисквит! ДА такой пышный и классный,что я глазам не поверила, когда духовку открыла!...
    =)
    Спасибо огромное за рецепт! Теперь не буду бояться печь бисквиты!

  • PussyKat 21 Jan 2009 14:19

    Это прекрасный торт!я с ним тоже познакомилась в школе!!!Потом путем практики придумывала что то новое! Разрезала его на два коржа и промазывала!или после того как выложила в форму спицей рисовала рисунок(напр. сердце, цветочек...) только потом не мазала его глазурью, чтоб рисунок было видно!

  • taniasan 13 Feb 2009 12:17

    пекла вчера! Вкусно, интересно. Приминила для коржей в торт, но у меня после остывания опал верх. Хотя внешне прожарился и зубачистка сухая!!!! Вывод нужно дольше подержать в духовке (в пределах разумного конечно), не спешить достовать с духовки. Я так понимаю, что тесто жидкое изначально, ему тяжелее запечься. А вкусовые качества - ОТЛИЧНЫЕ!

  • taniasan 13 Feb 2009 12:21

    Ах да, еще забыла. пекла 2 коржа! на втором сделала вывод, что нужно ставить в хорошо разагретую духовку - лучше и равномерней поднимаеться. А то я с первым облажалась. Огонь был слабоват и корж не хотел подниматься, добавила огня поднялся кривовато, видимо я запаздала. Вот. УДАЧИ ВСЕМ!!!!

  • atta 14 Feb 2009 16:38

    Вот сейчас у меня в духовке сидит этот тортик... Я с таким воодушевлением его готовила, а он взял и взорвался :( и сверху уже стал тёмно-коричневым, а внутри ещё сырой... температура в духовке всего 180 С, а он всё равно так себя повёл... Что я не так сделала?

  • al_biene 15 Feb 2009 21:36

    Делала тортик строго по рецепту, кроме глазури (рецепт Оксаны)Пропекся за 30 мин при 150 С!Вкусный, только не поняла почему внутри образовались "пустоты", неужели из-за долгого взбивания яиц?Глазурь не порадовала, в след. раз попробую с шоколадкой;-)

  • Yoolika 07 Mar 2009 14:53

    Подскажите, плиз, а если делать два коржа и промазывать кремом как тут писало несколько человек, то какой из 3х вариантов заварного крема на вашем сайте сюда подойдет больше? :)

    Олеся
    Тот крем, который с фото! ;)

  • Лиська 16 Mar 2009 6:53

    Супер тортик!!! очень легкий и вкусный!!! я его пропитывала сметанным кремом и еще между коржей грецкий орех клала... супер!!!все были в восторге...

  • Lillo 17 Mar 2009 9:09

    Спаибо за замечательный рецепт торта!!!Вчера приготовила, всем ОЧЕНЬ понравилось, особенно мужу!!!!!=))) Все делала по рецепту!!! Получился очень нежный и мягкий....Выпекала при температуре 200 гр., он сразу поднялся, а через минут 10 уже появился коричневй цвет, но внутри по середине был сыроват... я немного уменьшила градус до 170...и дождалась часа выпечки...все пропеклось и не подгорело!!!! Спасибо за отличные рецепты еще раз!!!=))

  • льдинка 17 Mar 2009 13:53

    торт прекрасный. я его пекла на новый год еще, муж тогда за один раз полторта съел. сегодня хочу сделать снова, на работе про него рассказала, так теперь просят принести попробовать)))
    Олеся, спасибо вам! это один самых вкусных тортов из тех, что я ела (не люблю тяжелые торты с кремом, а этот просто чудо!)

  • Rezeda 21 Mar 2009 18:46

    Классно все получилось только немножко верх лопнул но ничего ниткой срезала

  • Татьяна65 30 Mar 2009 18:24

    Спасибо большое за рецепт!Торт очень вкусный!Можно порадовать всех близких этим замечательным тортом!

  • Lesly 30 Mar 2009 20:56

    Приготовила тортик по первому рецепту, всё получилось!!! Обьедение! Не сухой, не мокрый, а такой как должен быть!!! Спасибо за рецепт!

  • Ficuss 07 Apr 2009 15:19

    Спасибо большое за рецепт! Только что сделала, получилось очень классно,испекся за 40 минут при темп 180С. Только чуть чуть переложила сахара!!

  • Gulbesheker 10 Apr 2009 14:32

    Отличный рецепт!!! (я делала без крема, так что получился пирог, а не торт :) ) Сахара я клала меньше нормы и думаю, что можно ещё меньше.
    Очень быстро и просто готовится, и украшать можно разными способами. Я посыпала сверху кокосовой стружкой. Шоколад с кокосом - это сказка!

    Спасибо!

  • _Зося_ 23 Apr 2009 16:55

    Испекла тортик точно по пропорциям, указанным в рецепте! получилось просто замечательно!!! а внутри - просто загляденье!!! еще я его сметанкой пропитала! супер!! спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт!

  • Ksusha+ 26 Apr 2009 16:01

    Пекла зебру уже раз 5 и с каждым разом все лучше и лучше. вот и вчера испекла получилось просто супер. так что девочки не расстраивайтесь у кого не получилось. у каждой хозяйки духовки разные подстраивайтесь под свою конкретно. я только недавно научилась как говориться "договариваться" со своей духовкой. этот торт я ставлю в уже разогретую духовку и на самую верхнюю полку и все прекрасно пропекается. удачи всем

  • Lenok1984 30 Apr 2009 22:17

    Приготовила сегодня торт по рецепту Оксаны. Получился более-менее аккуратным, хорошо поднялся, чудесно пропекся за 50 минут где-то при 180-200 С на верхнем уровне духовке. А на вкус мне не понравился - точнее, вполне вкусно, но ничего особенного, бисквит как бисквит. Рецепт Олеси пробовать боюсь: пугают 5 яиц, т.к. даже при 3 яйцах в испеченном мною торте уже очень чувствуется запах этих яиц.

  • Gennadiy 06 May 2009 13:21

    Тортик удался....
    Сода и уксус и ни какого разрыхлителя...
    На 2 стакана муки ложку соды и выпекайте как написано не выше 200 градусов....
    Вспомнил как в детстве его пёк дома с родителями...
    ВКУСНОТИЩА!!!
    Всем приятного поедания!!!!!!!!!!!!!

  • SummeR 17 May 2009 16:15

    Пекла такой тортик, очень вкусный)) Такой пропитанный, ням-ням просто)) Но калорийный, наверное, из-за этого... Но что поделать)) Вкусно ведь!!)

  • Yana86 18 May 2009 20:36

    Испекла тортик, получился очень вкусным, полила белым шоколадом, но было одно но, В духовке поднялся, пропёкся, всё духовку отключила он там немного постоял, а когда достала он упал совсем.В чём проблема подскажите.Пеку бисквиты получаются супер, а этот аж обидно. Спасибо!

  • lyudmila74 19 May 2009 22:01

    Делала все по рецепту и была очень довольна результатом в виде теста, но как только дело дошло до выпекания, все-одни расстройства. Видимо нужно указывать размер формы (хотя брала стандартную), в общем тесто просто напросто стало бешенно подниматься и вытекать из нее, на дно духовки. Соответственно стало подгорать вытекшее, пока чистила дно, тесто опустилось. Результат плачевный. Может духовка подвела. Раньше пекла этот торт по маминому рецепту и все нормально было. Самое обидное - что завтра у дочери десятилетие, хотела ее порадовать...

  • PaLeVo 24 May 2009 16:07

    Очень классный торт.Испекла,и всем очень понравилось.Пекла уже раза 4.Всё просят и просят.Фот фоточка моего тортика.
    http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/0905/4c/6880f05a72da.jpg.html

    Олеся
    Замечательная зебра у Вас получилась! :)

  • Лаура 26 May 2009 1:43

    Здравствуйте Олеся! Спасибо вам огромное за рецепты,все получается очень вкусно! Зебру готовлю уже не раз по вашему рецепту,а сегодня в очередной раз испекла этот замечательный тортик,но решила добавить изюм в тесто и пропитала сгущункой,тортик получился просто изумительный)) У нас уже очень поздно и муж уже спит(я с ребенком не сплю),утром будет чем порадовать мужа) Спасибо!!!

  • AnnaK 28 May 2009 23:57

    Олеся, мне очень нравится Ваш сайт, недавно сделала торт "Зебра", у меня получилось очень много теста для моей маленькой формочки, а так как я поняла, что оно еще и поднимется, то решила попробовать испечь в прямоугольной большой форме (как для лазаньи). Получилось очень даже ничего, и узоры были видны. Белого шоколада у меня не было, я украшала кокосовой стружкой, очень красиво получилось. Я живу в США и мой муж и свекры американцы ели этот торт с удовольствием. Им вообще нравится русская выпечка. Так что спасибо Вам большое за рецепт!

  • angeldiamond 29 May 2009 4:14

    Сделала по ревепты Оксаны, но не получилось к сожалению, всё пришлось выбросить. В следущий раз если буду делать, то попробую по рецепту Олеси. Только всёравно боюсь, потому- что очень трудно попасть в центр постоянно, как-то всё в сторону в одну потом больше плывёт.:(

  • murmur 05 Jun 2009 9:27

    Вчера потратила уйму времени на этот тортит! Так ждала, что получится! В итоге у меня получилась резиновая подошва! Кого угостить? :) Что я не так сделала? Может в духовке дело?

  • AnaOle 05 Jun 2009 16:06

    Здравствуйте Олеся! Большое спасибо за сайт! давно искала блюда своего детства и вот нашла! Теперь по поводу зебры, когда я первый раз нашла ваш сайт и рецепт своего любимого торта зебра, сделала и получилось просто супер это было в ноябре 2008,но не записала компоненты, а спустя 3 месяца попробывала его сделать уже раз 10 тот первый не получается, вроде все делаю по рецепту, вкусно конечно, но то клякловат, то подгорит, вот вчера была Н-ая попытка, все вроде не плохо, но у меня не получились полоски, почему у меня шоколад все заливает и еще вопрос не редактировался ли этот рецепт ? Не было ли в нем крахмала? большое спасибо!

  • Bigmama 10 Jun 2009 17:50

    Испекла тортик,а он получился суховатым и как-бы прорезиненным( Почему так?

  • Натася 16 Jun 2009 23:53

    Столько комментарий... Аж страшно делать))))))) Но сделаю!!! Удачи мне...;)

  • Sserena09 05 Jul 2009 18:16

    Вчера испекла Зебру по рецепту Oksana только газурь делала свою (сметана 2ст. л 2 ч.л. какао 3 ст.л сахара кусочек мала и кипятить до загустения).Рисунок получился как на картинке, асам тортик очеь нежный и сочный. Взяла в гости к родителям - съели все.Даже ребенок 2 куска. Сказали пеки еще. Спасибо за рецепт!!!

  • Fleurfun 27 Jul 2009 15:44

    Замечательный тортик, пекла его очень давно, вот хочу сегодня заделать)
    У меня такой вопрос: Можно ли для глазури использовать молочный шоколад? А то я черный не люблю...

  • tokyo-girl 20 Aug 2009 20:50

    Рецепт выглядел очень заманчивым, и у меня отлично получились черно-белые слои. Вместо разрыхлителя положила соду. Но, как позже поняла, сделала ошибку, поставив температуру около 200. Сразу после того как поместила в разогретую духовку почуствовала запах гари, быстро убрала до 180. Торт какое то время был пышным, но минут через 20 глянула и увидела, что середина "провалилась". Думаю что от перепада температур. Допеку конечно же, но скорее всего придется выбросить. Ни в коем случае не ставьте на температуру больше чем 180! Мне кажется, и из рецепта надо бы убрать цифру "200", так как многие уже сделали такую ошибку.

    Олеся
    tokyo-girl, надеюсь, что тортик все же не выбросили...
    А на счет температуры духовки, возможно, Вы правы. Теперь у большинства хозяюшек современные духовки, поэтому для духовок нового поколения оптимальная температура ~180°C. В рецепт также внесла изменения на счет температуры. Спасибо Вам!

  • tokyo-girl 21 Aug 2009 8:13

    Олеся, спасибо Вам! Все таки тортик я доделала. Хоть корж вообще был никакой , но как поется в песне " я его слепила из того что было". И залила заварным кремом, присыпав грецкими орехами. Настоялся в холодильнике- за уши не оттащишь )

    Олеся
    tokyo-girl, Вы молодец!!! Просто замечательно, что проявили такую находчивость!!! :)

  • dushka 28 Aug 2009 18:44

    скажите пожалуйста стакан муки,ето в граммах сколько точно?я не могу по стакану правильно измерять стаканы раные(,спасибо заранее.

    Олеся
    Здесь имеется ввиду 100 г

  • bebeya31 05 Sep 2009 0:42

    170°Ц подошли отлично для моеи духовки.Торт бесподобный, правда я восползовалась ретсептом Оксаны.Но крем я всегда исползую для бисквитныйх тортов такои: 1 пачка сыра филаделфия,150 гр сахарнои пудрый и 50гр размягченного масла взбить миксером. Лучше крема еше не придумали!

  • elena_andrevna 09 Sep 2009 12:38

    в школе готовили!очень вкусно!!

  • AlenkaYa 13 Sep 2009 17:40

    Ох, девочки.. Начиталась комментариев и прям с волнением жду, когда же он испечется.. Очень надеюсь, что не придется его выкидывать в мусор.. Делала его четко по рецепту, пахнет вкусно, интересно, что же внутри)))

  • ISKA78 18 Sep 2009 13:08

    Испекла торт сторго по рецепту и получилось все отлично.И поднялся и пропекся.Давно искала рецепт,чтоб сам торт не был сухим,как бисквит,наконец нашла.Я даже глазурью не смазывала.Просто нарезала,как кекс.Всем понравилось.Олеся еще раз спасибо!

  • Ksiu6a 19 Sep 2009 11:13

    Пекла торт много -много раз, он стал любимым в нашей семье.Делала все по рецепту , все получилось. Спасибо большое!

  • Вино 27 Sep 2009 20:12

    Пекла по Оксаниному рецепту.
    У меня какая-то беда с печкой....
    Сверху торт сгорел, внутри совсем сырой....но выкидывать жалко. Ща покрою глазурью и съем...одна...

  • ms_Melissa 28 Sep 2009 15:38

    Торт получился вкусным! и очень красивым!

  • Белка_1 30 Sep 2009 17:17

    Этот тортик мы пекли с подругой, вели программу "Готовим дома" засняли на камеру, ох весело было:)) плюс к тому, торт получился СУПЕР!!! только мы испекли 2 коржа, между корорыми положили консервированные фрукты, а сверху шоколадом залили, вкуснятина!! Мужья срубили быстро, даже мой, не очень любит сладкое, но этого тортика съел аж 2 куска! А жаль, мне мало осталось:( Спасибо за рецептик!

  • Airika 19 Oct 2009 14:11

    воспользовалась рецептом Оксаны, за что ей большое спасибо! торт получился на славу! совет для тех, кто раскритиковал рецепт: ребята, подстраивайтесь под свои духовки, они у всех разные, соответственно надо выбирать разные температуру и время выпечки. у меня тоже на выпекание ушло больше времени, чем дано в рецепте, т.к. верхний слой подошел очень быстро, буквально за минут 20, а внутри тесто еще не пропеклось. но я накрыла его фольгой, чтобы верхний слой не сгорел, убавила температуру и довела содержимое формы до нужной кондиции. в целом, торт испекся за 50 минут, ничего не сгорело, а вышло пышно и очень вкусно!

  • Тинхен 21 Oct 2009 0:47

    Очень инетересный и вкусный рецепт! Впервые сама готовила торт и должна признаться получился на славу! поразила простота и в то же время оригинальность. Спасибо большое, я теперь чувствую себя на кухне намного уверенее))))
    Я только вместо разрыхлителя использовала Backpulver, советую тем кто живёт в Германии)))

  • Hella 24 Oct 2009 23:59

    Давно хотела испечь такой тортик. Вот уже сижу и кушаю. Очень вкусно.
    После прочтения рецепта и комментариев была в легком замешательстве (много хороших отзывов, но есть и неудачи). Я решила взять среднее арифметическое между рецептом Олеси и Оксаны: все по рецепту Олеси, но 4 яйца (вместо 5 или 3), 1/2 ч.л. соды+уксус и неполная ч.л. разрыхлителя. Все получилось здорово. Только корж получился слегка кособоким, но это, видимо, "особенности" моей духовки. При какой температуре выпекала, не знаю (духовка советская), просто поставила на средний огонь. Выпекала 30 мин (мне хватило, так как я тесто разделила на 2 коржа (1 большой и 1 мааааленький) - форма маленькая, приходится запекать в два захода). Вот нужно уже за вторым бежать.
    Спасибо за рецепт.

  • laysle 01 Nov 2009 10:18

    Торик получился СУПЕР-ВУСНЫЙ!!!!! Я сама от себя такого не ожидала %. Спасибо за рецепт!

  • Anutta 04 Nov 2009 11:48

    Всем привет! Меня зовут Аня, мне 13 лет. Недавно наткнулась на Ваш сайт, Олеся, а тут всё такое вкусное на вид, что решила попробовать что- нибудь спечь. Спекла уже несколько видов печенья с форума, рулет "Двухцветный", торт "Медовик". Всё получилось как надо!
    Вчера мама звонит и говорит:
    -"Анют, через час придут гости, спеки что- нибудь вкусненькое".
    Ну, я есте-нно сразу полезла на Ваш сайт и когда увидела этот рецепт, решила попробовать)
    Форма наша потекла, яиц дома было 3 штуки, так что пришлось делать на пол порции и печь в протевне.
    И что вы думаете?! Всё получилось супер! Когда этот..коржик спёкся, я его порезала на маленькие кусочки и получились замечательные вкуснейшие печеньки! Гости были в восторге! Спасибо Вам за прекрасные рецептики :)

  • Irishcrem 08 Nov 2009 17:31

    Доброго дня всем.
    В духовке корж поднялся, и все вроде шло хорошо, но при проверке на готовность (после 3 раза) корж опал. Подскажите как этого избежать и почему это произошло?

    Олеся
    Irishcrem, видимо часто открывалась духовка, пока корж еще не успел пропечься. Духовку желательно открывать почти в конце выпекания, иначе, к сожалению, корж может опасть.

  • Feline 09 Nov 2009 3:01

    Испекла этот пирог бабушке на День Рождения. Имениннице очень понравилось, остальные тоже одобрили. Я не любитель таких вещей, так что мне показалось просто нормальным. Что мне понравилось - так это глазурь. 75% горький шоколад пошел просто замечательно!))) Немного расстроило то, что никаких полосок в разрезе не было. Так - пестренькое что-то. И вот мы с мужем теперь спорим. Я говорю, что было слишком густое тесто, он - что слишком жидкое! :-D Олеся, подскажите, пожалуйста: "тесто должно быть, как сметана" - это типа жидкой 15%-ной сметаны или наоборот - густой 30%-ной? Они же очень разные по консистенции!
    Заранее спасибо за ответ и просто спасибо за рецепт.

    Олеся
    Feline, тесто скорее как нежирная сметана (15-20%). Муки нужно примерно 150 г. Скорее всего разводы не получились из-за консистенции теста, и еще чередовать светлое и темное тесто нужно часто.
    Вот и все, пожалуй, что могу вспомнить по этому рецепту (готовила этот пирог очень давно). Если буду снова готовить "Зебру" и по ходу приготовления вспомню еще какие-то важные моменты - постараюсь внести эти поправки в рецепт.

  • Feline 09 Nov 2009 3:03

    Пы.Сы. А еще - может не получиться полосок, потому что я его слишком долго делала? Я прилично времени провозилась (правую руку растянула, вот и копалась).

  • ++ukla++ 13 Nov 2009 19:43

    Испекла пирог по основному рецепту. Просто супер!!!!!!!!!! Спасибо огромное, пекла первый раз, очень просто и легко. Температура была 180, время приготовления в печи 1 час. Все пропеклось, не сухой, очень нежный бисквит, корочка немного подсохла и треснула сверху, но это вкус не испортило.
    Еще раз спасибо, рецепт себе записала.

  • djdxbre 15 Nov 2009 23:51

    Торт не получился,не поднялся.Так старалась.

  • djdxbre 16 Nov 2009 19:05

    Прошу прощение за поспешные выводы,торт дети съели не успела глазом моргнуть.Но все равно ,торт не поднялся как хотелось,может быть причина в разрыхлителе?

  • Королек 20 Nov 2009 20:47

    В детстве много раз готовила этот торт... был любименьким тортиком в нашей семьей... тетрадка с моими рецептами была утеряна, вот попробывала приготовить Зебру по этому рецепту....разочарование страшное... но не из-за самого рецепта.. просто что-то не так у меня... через 40 мин. был красавцем... высокий, даже разстрескался сверху как кексик....полосочки все видны на корочке.... и вот остыл и решила разрезать... тортик сильно осел, мокрый внутри.... полоски четкие, рисунок красивый.... но нет пышности и пропеченности.... я грешу на маргарин... может какая-то подделка, плюс раставливала его в микроволновке, а в детстве на огне (до жидкого состояния)....или все-таки это мой первый и неудачный опыт использования разрыхлителя.... все-таки надо было взять соду + уксус.... Попробую в следующий раз сделать еще... :) ведь раньше ВСЕГДА получался!

  • naturana 21 Nov 2009 20:08

    приготовила по рецепту Оксаны - СУПЕР!!!
    И рисунок замечательный получился! Духовка-180С, 40 минут!

  • mvk74 03 Dec 2009 11:19

    Испекла этот торт - получился очень вкусный, но: не очень поднялся, и еще - растопленный шоколад и правда крошится. В следующий раз буду делать глазурь...

  • Фу-фу 07 Dec 2009 11:54

    Торт получился вкусный (я его еще промазала сметанным кремом), нежный, вот только растопленный шоколад в качестве глазури застыл и превратился в непробиваемый панцирь. Это очень сильно подпортило общее впечатление от торта. В следующий раз буду добавлять масло в глазурь.

  • Giorgio 14 Dec 2009 21:10

    испекла по первому рецепту и не вышел все полоски слились в общую массу как только он оказался в духовке.всегда пекла всё с этого сайта всё получалось .а в духовке красавец получаеться по вторму рецепту супер спасибо большое надеюсь завтра гостям понравиться.

  • Giorgio 14 Dec 2009 21:15

    зато муж не растерялся говорит что очень вкусный.так что в мусорку не выбросила.

  • Roksanna 18 Dec 2009 0:33

    Сегодня испекла тортик. Получился вкусный, правда узор не такой красивый как на фотографии. И мне глазурь из растопленного шоколада не очень понравилась, но муж был в восторге. В следующий раз попробую глазурь из рецепта Оксаны. Да, кстати, в тесто я добавляла соду погашенную уксусом. Торт очень хотошо пропёкся. И получился очень мягкий и нежный. Большое вам спасибо!!!

  • Елена Фирсова 23 Dec 2009 13:41

    Всем привет! Вчера приготовила зебру, получилось как на картинке, вкусно. Но на мой взгляд - слишком сладко, если еще и глазурь использовать - будет притарно.
    Попробую рецепт Оксаны, он мне тоже знаком со школы.

  • Елена Фирсова 23 Dec 2009 20:13

    Дорогие девочки! Не используйте, пожалуйста маргарин! Это баланда из гидрогенезированных жиров - очень вредно для организма, любимых мужей и детей и нашей красоты! Только сливочное масло!

  • Фенька 24 Dec 2009 1:39

    Рецепт просто замечательный! И легко и вкусно. Французы уплетают его на "ура". Я уже сбилась со счета, сколько раз я его готовила и каждый раз это просто фурор, несмотря на то, что я делала и много других тортов, пирожных и т. д. Спасибо огромное, Олеся!

  • tasnim 29 Dec 2009 19:52

    dobriy denj!
    u menya pochemu to temnoe testo bilo snizu , a beloe sverhu, pochemu tak maglo sluchitsya?

    Олеся
    tasnim, могу предположить, что в темном тесте много какао, оно от этого стало тяжелее и опустилось вниз.

  • викторияВВ 30 Dec 2009 4:19

    Спасибо вам большое за рецепт. Получился у меня очень вкусный тортик, всем понравился. буду его на новый год печь :)

  • Kate Belova 08 Jan 2010 11:59

    Торт был бы еще вкуснее если бы его разрезать и промазать сежду слоями какой нибудь пропиткой, например можно было не сметаной с сахаром, а развести сироп из варенья, тоже было вкусно и не обычно.
    конечно зебра у меня не получилась, из за температуры маленькой.
    а на утро из холодильника торт оказался вкуснее)

  • Богдан-Марченко 11 Jan 2010 21:22

    Торт детства. сейчас в духовочке печётся мммммммммммммм пальчики оближеш

  • Dylila 11 Jan 2010 22:42

    Spasibo za resept Olesya. U menya poluchilsya velikolepniy tortik. Ochen vkusniy i sochniy vot tolko polosiki ne poluchilis (tolko v seredine torTa mojno videt polosiki :(. Ya vsyo sdelala po vashemu reseptu, i konsistensiya vrode bila podkhodyashaya, risunok toch v toch kak u vas pered tem kek v dukhovku polojila. Podskojite shto ya ne tak sdelala ???

    Олеся
    Dylila, честно говоря, не знаю в чем причина. Я уже давно пекла зебру, и точно не помню всех нюансов по рецепту. Придется как-нибудь, еще раз приготовить повторно, вспомнить процесс, тогда, возможно, смогу подсказать в чем причина :)

  • Taisa007 12 Jan 2010 21:44

    Я вроде уже спрашивала, а найти ответ не могу.

    Я пекла 2 раза этот тортик и все равно он одним шоколадным цветом получается, почему может так получаться? Сделала все по вашему рецепту Олеся.

  • Tatuana 22 Jan 2010 11:07

    Мммммм, выглядит оччень даже вкусно. Как нибудь попробую

  • chebarum 22 Jan 2010 16:47

    Олесенька, получилось БЕЗУКОРИЗНЕННО! Впрочем, как всегда, если следовать Вашим драгоценным рецептам! Успехов Вам и Творчества в Новом году!

  • Ofiyat 22 Jan 2010 18:19

    Deistitelno tortik ochen vkusniy! Uje 2 raza ispekla i oba raza udachno, no vot krem ya sdelala zavarnoy. Ocherednoy raz stolko pokhval bila, i vse s pomoshyu ashego sayta! Spasibo am ogromnoe!

  • muntal 24 Jan 2010 18:57

    Этот тортик стал любимым в моей семье, как и многие другие рецепты с вашего сайта. Спасибо, Олеся! Я пеку его очень часто, у меня в первый раз тоже не получились полосочки. Чтобы торт получился полосатым, какао нужно просеить через мелкое сито и хорошо перемешать коричневое тесто. Потому что если остаются даже мелкие комочки какао, то во время выпекания они начинают таять и расползаться и весь торт получается коричневым.

  • Dylila 26 Jan 2010 22:03

    Spasibo Olesya za obnovlyonniy resept. Ya zametila malenkie izmeneniya v resepte. U menya vopros, mojno li ne proseyat muku i kakao? i sodda gashennaya ili tak prosto dobavit.

    Eshyo, pomnite u menya vsyo shokoladom pokrilas, vi nashli razgadku kak etogo izbejat?

    Spasibo ogromnoe.

    Олеся
    Dylila, муку и какао лучше просеять. Муку вообще для всех рецептов выпечки рекомендуется просеивать. Соду гасить не обязательно - она гасится сметаной.
    А на счет шоколада, к сожалению, я не поняла вопрос. Что покрылось шоколадом?...

  • Dylila 27 Jan 2010 20:18

    Prostite, ne utochnila, u menya polosiki ne poluchalis, khotya risunok toch v toch kak u vas pered tem kak v dukhovku polojit. U menya tyomnaya polovinka torta dominiruet (testo s kakao)! Spasibo eshyo raz.

    Олеся
    Dylila, попробуйте приготовить точно следуя рецепту (обновленному), думаю, что все должно получиться. Обязательно просеивайте муку и какао.

  • frau ledeneva 28 Jan 2010 7:48

    Олеся, огромное вам спасибо за сайт и рецепт! Приготовила Зебру по вашему обновленному рецепту получилось очень вкусно,всем понравилось!Недавно нашла этот сайт и теперь ежедневно захожу к вам и нахожу для себя много нового.Еще раз большое спасибо!

    Олеся
    frau ledeneva, очень-очень рада, что рецепт Вас не разочаровал! :)))

  • Черепашонок 29 Jan 2010 21:18

    Олеся, безумно вкусно!!! Спасибо огромное за столько приятных эмоций во время приготовления и во время поедания этой вкусняшки!!! Спасибо!!!

    Олеся
    Черепашонок, спасибо Вам! :) Рада, что пирог понравился! :))

  • Mariia 30 Jan 2010 17:14

    Олеся, огромное вам спасибо за рецепт!! мне мама всегда такой делала, вот и я решила порадовать своего любимого человека, а так как мы сейчас с мамой живем на разных континетах, то пришлось воспользоваться интернетом! и хочу вам сказать, что я рада результатом!!!! пирог просто великолепен!

    Олеся
    Mariia, благодарю за добрые слова! ;)

  • tanyaw 31 Jan 2010 22:59

    Здравствуйте.Олеся,скажите,а какая у Вас духовка:газовая или электрическая?

    Олеся
    Электрическая

  • Dylila 01 Feb 2010 1:52

    Privet Olesya,

    Svershilos! :-).Poluchilos!! spasibo bolshoe za obnovlyonniy resept. I love it! vkus kak v proshliy raz zamechatelniy a polosiki kakie krasivie poluchilis, nashi gosti bili v vostorge :-)!

    Spasibo!

    Олеся
    Dylila, спасибо за добрые слова! Очень рада, что Вам понравился рецепт! :)

  • Лёля_и_Алёша 04 Feb 2010 17:10

    Прекрасный рецепт!Всё выпеклось.

  • nadezhda_kim81 09 Feb 2010 8:37

    Дорогая, Олеся! Пирог получился очень вкусный, но почему-то без полосок. Хотя, когда помещала пирог в духовку, он был еще полосатый...

    Олеся
    nadezhda_kim81, а какао просеивали? Причина в какао или в муке - возможно маловато муки положили.

  • Анетка 09 Feb 2010 11:54

    Олеся,скажите,а какой диаметр Вашей формы? Спасибо!!!

    Олеся
    23 см

  • kssyni 09 Feb 2010 19:05

    Всем здравствуйте!Очень хороший пирог!Просто и вкусно!!!

  • Мальвиночка 10 Feb 2010 14:42

    Олесенька,огромное Вам спасибо за сайт!"Зебра" был первым тортиком в моей коллекции,приготовленным по Вашему рецепту.До этого пекла его:тесто получалось суховатым и полочоски не получались такими красивыми.Благодаря Вашим указаниям,все получилось великолепно!!!Все пропеклось и было обалденно вкусно!Только вот после того как я попробовала готовность зубочисткой,серединка немного просела.А, в целом, все супер!Еще раз огромное спасибо!
    Пробовала и другие Ваши рецепты,все получилось здорово!

  • nixie15 10 Feb 2010 15:35

    Здравствуйте, Олеся! у мужа в субботу ДР, хотелось бы его порадовать этим тортиком, а т.к. первый раз буду готовить подобный тортик, до этого готовила только медовик, мне интересны все детали? подскажите пожалуйста:
    1. какой диаметр формы и 2. у меня разъемная форма, я прочита все коменты и боюсь как бы тесто не вылилось, думаю застелить форму пергаментом, надо ли его смазать?

    Олеся
    nixie15, диаметр формы 23 см. Форму можно застелить пергаментом и немного смазать.

  • tanyaw 11 Feb 2010 17:16

    Олеся,а стеклянная форма подойдет,если да,то нужно ли смазывать ее маслом?Спасибо.

  • nixie15 12 Feb 2010 13:54

    у меня не получились разводы :(((, все делала по рецепту, только какао 1 ст.ложку положила, разрезала, чтобы пропитать его кремом, а он весь черный, и готовился почти 1,5 ч. у него долго кипело сверху( боялась, что вообще не пропечется и придется выбросить как тут уже писали( еще не пробовали, как только попробует отпишусь) Олеся, подскажите пожалуйста, что я не так сделала? пока то что готовила по вашим рецептам все всегда получалось на УРА... а тут...((

  • nixie15 13 Feb 2010 14:56

    тортик все равно получился на славу! гости съели и еще даже попросили)))

  • tanyaw 16 Feb 2010 13:46

    Все получилось.Олеся, Вы большая молодец.Спасибо!

  • Оксана35 17 Feb 2010 8:08

    Испекла пирог, вся семья в восторге! Теперь каждый день требуют печь)))

  • Virgo999 18 Feb 2010 8:51

    Олеся, помогите! Это мой любимый торт, но я в вечной борьбе с ним :-( получается через раз, притом именно по Вашему старому рецепту и именно с гашеной содой. Когда пекла в первый раз, получился просто супер, поднялся равномерно и на вкус отменный, только вот с рисунком не вышло. В последующие разы пробовала по другим рецептам: на кефире, с большим количествам сметаны и разрыхлителем. В результате торт оказывался в мусорном ведре - он СОВСЕМ не поднимался. В чем может быть причина? Теперь попробовала по Вашему обновленному рецепту, но с испугу соду загасила, получилось плохо :-( верх поднялся, а низ - сырое тесто. Следом испекла по Вашему старому рецепту с гашеной содой, поднялся хорошо, но не равномерно (середина сильно, бока плохо). Отчего так получается? Одно радует - рисунок стал выходить хорошо :-) Подскажите пожалуйта, как добиться. чтобы бисквит поднимался ровно и чтоб вообще поднимался... почаще. Может взбивать меньше или больше, или уже не знаю как.

    Олеся
    Virgo999, в последнем случае, мне кажется, дело не в тесте, а в температуре выпечки. Только экспериментально можно подобрать оптимальную температуру для Вашей духовки. Также, если на пироге образовалась корочка, но внутри еще не пропекся - прикройте пирог фольгой, и доведите до готовности.

  • Virgo999 18 Feb 2010 12:54

    Я очень часто пеку, бисквиты хорошо выходят, воздушные и ровненькие. А зебра иногда сплошным комком теста, без пызурьков, даже когда пекла при 170 C, то есть само тесто совершенно не понималось, хотя разрыхлитель добавляю и яйца с сахаром хорошо взбиваю.
    В любом случае спасибо, все равно буду продолжать, потому что когда он получается - это ооооочень вкусно :-)

  • mormonka 22 Feb 2010 13:41

    Очень хороший рецепт и вкусный тортик! Я разделила тесто напополам, но оказалось что темная часть каким-то мистическим образом пересилила светлую и тортик оказался полностью шоколадным))))) В следующий раз поделю торт на 2 неравные части и в меньшую часть добавлю какао ,чтобы белые прослойки тоже были видны!
    Олеся, сайт просто замечательный!

  • Салтанат 28 Feb 2010 20:51

    Дорогая Олеся! Я очень рада, что существует ваш сайт. Рецепты просто супер.
    Вчера испекла этот пирог Зебру, получилось просто классно! Вкусно, быстро! Мужу очень понравилось! Теперь каждый день сижу у вас по нескольку часов и читаю, ищу.

  • ЛЮБАВА60 11 Mar 2010 2:20

    Дорогая Олеся!Я случайно попала на ваш сайт.Рецепты просто супер-не могу оторваться от компьютора.Сообщила всем своим подругам.Сегодня испекла Зебру.Всё получилось.Вместо сметаны дала взбитые сливки но сделала ошибку вместо соды дала аммоний.Муж попробовал и сказал что немного пахнет.Сама я люблю печь но сладкое не ем.Все торты переделаю уж очень все аппетитные.Спасибо.Удачи во всём.

  • Domenika 14 Mar 2010 14:10

    Достала только что из духовки. жду когда остынет! Внешне супер!

  • Полянка 14 Mar 2010 17:45

    Тортик вкусный, но я видно не допекла его, полосочки получились только с краев, а центр размылся, хотя соблюдала все предписания рецепта и по внешнему виду должен был быть готов. Внутри оказался немного сыроватым и крем плохо впитывал, но на тарелке никто не оставил, все съели!

  • RubyGloom 15 Mar 2010 10:30

    Вчера приготовила этот пирог - вышло очень красиво и вкусно ) Только почему-то мне показалось сильно сладким пирог...в следующий раз не 360 г а 300 г добавлю ) А так всё отлично,парень доволен)

  • Алена Алдашова 19 Mar 2010 16:35

    У меня сердцевина пирога очень поднялась вверх)))
    Пузатая зебра получилась))) Прикольно)))
    Спасибо большое за рецепт)))

  • Liosan 20 Mar 2010 19:04

    Спасибо за рецепт )))
    я его готовил лет 6 назад, а щас кинулся искать кулинарную книгу и нету

  • marbaryana 22 Mar 2010 21:48

    у меня пирог не получилса не пойму почему в рецепте написано что надо 1/3 ч.л.соды и1 ч.л.разрыхлителя я поняла что надо и то и другое и ничего не сказано о уксусе и еще я положыла немного рубленого арахиса наверное причина того что пирог не получилса одна из етих двух.хотелось бы узнать так давать уксус или нет и нужно ли добавлять соду и разрыхлитель или чтото одно.

    Олеся
    marbaryana, нужно класть и соду, и разрыхлитель. Уксус не нужен, так как тесто на сметане - она погасит соду.
    В чем причина не получившегося пирога, к сожалению, не могу сказать. А что у Вас не получилось? Пирог не поднялся или что-то другое?

  • rock_n_rose 25 Mar 2010 2:17

    Великолепный пирог!Получился на славу!Домашние оценили по достоинству, спасибо большое :)

  • marbaryana 25 Mar 2010 21:20

    да пирог не поднялся.

    Олеся
    marbaryana, не знаю в чем причина. Возможно из-за орехов... а может в чем-то еще отступали от рецепта...

  • allushka 30 Mar 2010 23:52

    Испекла сегодня зебру.Получился прекрасно,не смотря на то,что духовка у меня отвратительная.Единственное,что меня расстроило/но это моя ошибка/,то,что он поднялся так сильно,что,когда я накрыла его фольгой,верх прилип к фольге,хотя форма у меня высокая.
    Спасибо за отличный рецепт!!

  • oldeg 31 Mar 2010 11:16

    Олеся, хотела выразить вам нашу благодарность за этот великолепный рецепт пирога. Готовила уже много раз, все прекрасно получается и мои съедают его за вечер. Очень вкусный и очень нежный. Спасибо Вам большое!

    Олеся
    oldeg, Вам большое спасибо за добрый отзыв! :))

  • Viiika 02 Apr 2010 14:05

    a ja vot hotela sprositj , shokoladom kogda politj tort? posle togo, kak prigotovitsa, v konce?

  • Viiika 02 Apr 2010 14:18

    á skolko slojev nado polozhitj

  • Ludmila Golubeva 05 Apr 2010 14:09

    приготовила этот пирог. к сожалению тоже не поднялся, точнее в духовке он поднялся хорошо, но когда выложила на тарелку, тут же опустился, хотя от рецепта я не отступала ни в ингредиентах, ни в количестве . но не смотря на это получился очень вкусный. спасибо за рецепт.

  • Maschynja 11 Apr 2010 19:29

    ** Торт просто замечательный, но почему-то у меня слой с Какао получился слишком светлый, и также поднялся слишком высоко. Но моя семья осталась в восторге. Спасибо за рецепт!!!!**

  • Хадижа Shahin 13 Apr 2010 15:07

    Олеся,спасибо за рецепт!Тортик получился очень вкусный,даже свекровь одобрила!Правда,полосочки не получились,но в этом,думаю,моя вина-недостаточно муки...Но сдаваться не собираюсь-попробую приготовить ещё раз,а может и не раз:он и без полосочек вкусный!

  • Vitalinka 1987 15 Apr 2010 14:05

    Oksana,, огромное спасибо! Пирог замечательный! Правда в место сметаны добавила детскую сырковую массу " Машеньку"! И посыпала не орехами,а изюмом.

  • irinakaan 17 Apr 2010 19:33

    спасибо за рецепт сегодня испекла етот замечательныи тортик получился супер правда вместо сметаны исползовала ёгурт здесь к сожалению не продают сметану..но все равно получилос вкусно вкус глазури изумителный спасибо за рецепт

  • Milla210579 26 Apr 2010 15:07

    Испекся пирог у меня очень быстро, 40 минут, проверила зубочисткой на готовность, вроде пропекся. еще не пробовали) ждем папу с работы) Донька сама мазала пирог глазурью) правда больше сама слизала его) спасибо за рецепт Вам, прям ностальгия по детству какая-то)

  • Nenya 01 May 2010 22:47

    Сделала только что,обалденно нежный и воздушный получился,тесто делала по рецепту Оксаны,а глазурь по совету Леси)))НЯМКА!! побежалал за вторым куском,а то мне не достанется,все в восторге!муж сказал,что у меня талант)спасибки)!!!!!!!!

  • dama bez kompleksov 04 May 2010 10:10

    Зебра попалась с характером)) пекла 3 раза,2 раза получилась без полосок,просто шоколадная и кое-где белые вкрапления.на 3 раз тесто замесила погуще,полоски отменные,но все равно не очень высокая. Печь буду до тех пор,пока идеальная будет,но все-таки хочется приблизить этот момент))) кто-нибудь,объясните,что я систематически упускаю из виду,почему она не достаточно поднимается???

  • AlexiaM 08 May 2010 8:15

    Рецептов Зебры великое множество. А Олесечкин, как всегда, отличается оригинальностью. У тех, у кого не пропекся внутри - происходит это не только от того, что температура высокая, но и от того, что здесь используется не растопленное масло. Если положить меньше муки (чтобы тесто было наливное и можно было его чередовать белое\черное), то при нагревании масло растапливается и муки становится недостаочно, чтобы "скрепить" тесто. Выход из ситуации - правильная температура и равномерная духовка. Зато, когда в рецепте используется сливочное масло не растопленное, а мягкое , то выпечка получается наивоздушнейшая. С Американской густой сметаной надо тоже экспериментировать - я обычно чуть развожу кефиром или батермилком - но совсем чуток. Дерзайте, девчата! Спасибо, тёзка! ;-) Супер рецепт, супер сайт!

    Олеся
    AlexiaM, спасибо Вам! :)))

  • Vjjik 11 May 2010 13:39

    Здравствуйте, Олеся!!!Я недано стала пользоваться Вашим сайтом и мне очень все здесь нравится.Огромное Вам спасибо за рецепты, они все простые и доступный, все рецепты описаны подробно и понятно.В том числе и рецепт пирога "Зебра".Пирог получлся очень вкусным и мягким.Всей семье понравился, на следующий день пришлось еще один печь!!!Спасибо!!!

  • AppleJuice 11 May 2010 15:17

    долго думала,какой же торт или пирог испечь на день рождения молодого человека.когда увидела этот- сомнений не осталось!он такой красивый и надеюсь вкусный:)

  • ale4ka 14 May 2010 16:09

    я пеку этот торт так и получается пальчики оближешь.5 яйц 2 стакана сахара взбить.взбивать в одну сторону и подольше до хорошей пенки может где-то минуту если руками.потом 2 стакана муки перемешиваем 1 стакан сметаны ванилин 0.5 ч.л.соды гашенную уксусом.все перемешали и поделили попалам в одну половину две ложки столовой конечно какао.форму смазываем маслом подсолн.чуть-чуть и кладем 2 ложки белого теста 1 коричневого и т.д.масло я не добавляю на мой взгляд очень жирно получается.и ставлю в разогретую духовку на 160-170 градусов.под решетку ставлю блюдце с водой(на самый низ)так пирог не сушится.ну а время не смотрю особо.где-то через полчаса проверяю и смотрю что где пропеклость.или опускаю решетку с формой или поднимаю.глазурь делаю на глаз.сахар какаю сметана.мои все лопают за обе щеки.
    желаю всем приятного аппетита.

  • muslimah 25 May 2010 16:51

    u menya polosechki ne poluchilos,odni korichniviye.vnutri poluchilos jirnovato i ne podnimalsa.

  • Nigorik 02 Jun 2010 13:23

    Zamechatel'niy pirog!Xochu ispech',no menya volnuet odno,ya zhivu v Turcii, i zdes' net u nix smetani,est' poxozhiy Suzme Yogurt, zhirnost'-6,5%.Ya prigotovila vash osetinskiy pirog iz etogo yogurta pluchilsya ochen' vkusnim-Spasibo vam!!!Teper' xochu prigotovit' etot pirog,poluchitsya li iz etogo ili net???Otvet'te pozhaluysta!!!

    Олеся
    Nigorik, к сожалению, не могу подсказать. Попробуйте приготовить, а о результатах напишите нам ;)

  • Nigorik 02 Jun 2010 17:13

    Spasibo bol'shoe za otvet!xorosho, kak tol'ko poprobuyu i srazu soobshu!:)

  • Lizard 03 Jun 2010 22:55

    Очень вкусно, быстро и,к тому же не требует особых хлопот. Пирог получается мягким и очень нежным.

  • LiSYONOK 13 Jun 2010 20:29

    Здравствуйте. Пекла "Зебру" несколько раз и все - неудачно. Экспериментировала с духовкой. Действительно, для моей "строптивицы" подошла температура именно 180 градусов С. И получилось вроде бы хорошо, но... слишком жирно. В следующий раз норму масла уменьшу вдвое, а муки наоборот прибавлю.
    Олеся, как Вы думаете, изменится ли вкус торта?

  • Юленыш 14 Jun 2010 10:11

    Спасибо большое за вкусный тортик!!))) Семья в восторге)

  • LiSYONOK 14 Jun 2010 12:20

    Это опять я. Простите за беспокойство. Сегодня опять попробовала - все получилось! (несмотря на то, что на кефире у меня редко выпечка получается)
    1. Действительно температура должна быть не более 180 градусов С.!!! Когда торт уже почти испекся, я еще уменьшила температуру до 150 градусов.
    2. Уменьшила количество масла вдвое. Получилось не так жирно.
    3. Мука тоже разная бывает: одна хорошо поднимает тесто, другая - плохо. Поэтому, нужно класть в зависимости от того, какая мука.
    4. А полоски вышли замечательные! :)
    веселый тортик получился.

    Спасибо, Олесенька! Удачи тебе и счастья.

  • KatenaDon 15 Jun 2010 9:52

    Торт получается замечательный!!Готовила его уже раз ...надцать по Вашему рецепту)))главное,правильно подобрать диаметр формы-тогда и разводы получаются красивые, и торт подходит хорошо!!
    Спасибо за рецепт!!!Вкуснятина!!)))

  • ladykatusha 18 Jun 2010 15:46

    очень советую всем этот тортик. Кто сомневается, глядя на фото и думает что хоть он и красив но будет суховат(я была как раз из таких!) - не сомневайтесь!!! это на самом деле не пирог, а нежный тортик!!! Делала по рецепту Оксаны. Надо действительно очень низкую температуру и не менее часа выпекать. Завтра сделаю эту вкуснятину опять!! Олеся, спасибо!!!

  • ladykatusha 18 Jun 2010 15:48

    да. вот еще: глазурь делала по рецепту Олеси - растопленный шоколад с добавлением масла и молока - действительно не крошится, обалденно вкусно!!! Вообще этот торитик даже резать приятно! так вот ножом как масло режете - такой он воздушный и нежный!!!

  • dama bez kompleksov 26 Jun 2010 14:18

    Всё!!! Наконец-то!!!Получилась изумительная!!! И полоски шикарные, и пропеклась...

  • Nenya 27 Jun 2010 22:51

    Перепробовала кучу выпечки с вашего сайта,этот самый вкусный)без сомнения!!уже раз 10 делала)и главное что быстро)спасибо)

  • Tra-ta-ta 03 Jul 2010 22:56

    Для таких неопытных как я,хочется сообщить,что форму для выпекания нужно взять достаточно высокую(или диаметр не маленький),а то у меня треть пирога убежала из формы,так сильно он поднялся...

  • KatyaPerderina 06 Jul 2010 7:16

    Вижу, здесь очень много "благодарящих" коментариев! Хочу тоже к ним присоединиться: знаю этот рецепт с самого детства - ем и готовлю всю жизнь, но до сих пор не приелся. Готовится легко и быстро, полчается довольно оригинально, а как вкусно то!!! Всем советую попробывать.

  • Бибигуль 12 Jul 2010 22:56

    У меня торт получился мягким, воздушным, есть одно НО, все светлое тесто оказалосб после выпечки внизу, а темный слой всерху (???), тесто жидкое?

  • mishutka* 19 Jul 2010 18:12

    Я целое утро читала комментарии к "Зебре",что под конец стало уже страшно печь.Но все таки решилась.Все сделала по рецепту Олеси.Только что поставила в духовку-теперь жду,что получится?))))

  • mishutka* 19 Jul 2010 19:54

    Пирог получился очень красивый и вкусный,единственное НО-это то,что он не сильно подошел,но могу это списать на то что форма широкая или мало взбила тесто(поломался миксер((...)..А так все супер-делала все строго по рецепту Олеси,пекла 70 мин,чтоб не подгорел в низ духовки ставила емкость с водой.Спасибо ВАМ Олесечка огромное за Ваши рецепты!!!!

  • Лёлёк 21 Jul 2010 9:53

    Спасибо огромное за рецепт!!!пекла его ночью)))так хотелось попробовать...и мои надежды оправдались!!вкуснотища!!муж сказал что я богиня кулинарии и я спорить не стала,хотя я знаю точно что многое зависит от качества духового шкафа...в номом пекла его всего 45мин при температуре 170 и полосочки остались и поднялся пирог как надо,спасибо ещё раз))

  • Enigma 12 Aug 2010 23:19

    Олеся, спасибо за рецепт, а главное за совет как выкладывать тесто. Теперь получилась зебра. Муж и дети в восторге

  • Fox Jein 02 Sep 2010 17:27

    Просто объедение,пирог разошелся буквально за 2 дня(если учесть, что наша семья состоит из 2-х человек)))))

    Олеся, спасибо за замечательные рецепты!

  • 0sandro4ka0 03 Sep 2010 14:52

    Хочу риготовить пирог в первый раз,но непонимаю как делать разводы...Позалуйста объясните ктонибудь.Спасибо)

  • Mysik 06 Sep 2010 23:44

    Ооооочень вкусный торт!
    Приготовился без особых усилий. Единственное тесто мы мешали не миксером а в блендере (тесто получилась средней вязкости). Для тех кто не любит очень сладкое, делайте без крема.
    Автору торта большущее спасибо! ))

  • lavandda 09 Sep 2010 22:36

    Итак, на ДР моего любимого я приготовила этот пирог, но по рецепту Оксаны. Муж был очень доволен. И вот сегодня я решила опять его сделать, но увы, забыла что готовила не по этому рецепту. Результат- пекла его 1,5 часа. Но все- равно пришлось разрезать и подсушить 15 мин разрезаной частью вверх. Стал суховат, Но ниче. Я смазала его сырой сгущенкой)) Глазурь просто БОМБА! Хотя именно насчет нее я очень сомневалась)
    Жду мужа с работы. Посмотрим что скажет)

  • RyzhayaSkazka 11 Sep 2010 19:42

    Девочки, не забываем вкладывать душу в то, что вы готовите и всё будет прекрасно! :)
    Только что приготовила этот тортик! Вид и вкус просто обалденный! Мои домашние все оценили!
    Только я пекла корж 30 мин при 170 :)

  • RyzhayaSkazka 11 Sep 2010 19:44

    Забыла написать! Не подрасчитала немного со сметаной, мало взяла. Я и в глазурь и в тесто добавила мягкого творога :)

  • elena_andrevna 12 Sep 2010 17:41

    сегодня приготовила точно по рецепту(тесто).супер!ничего лишнего!
    глазурь на глаз делала.на водяной бане растопила плитку шоколада,5о гр слив масла + 2 ст ложки сметаны и чучуть воды(на глаз).получилось супер!ничего не крошится и не ломается!

  • Fox Jein 17 Sep 2010 14:08

    0sandro4ka0,там же написано как делать разводы в- центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста,
    в центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста и чередуем)))
    Удачной Вам выпечки!

  • сусанна81 17 Sep 2010 23:41

    А я готовлю по другому рецепту и офигительно получается....сметану вообще не ложу....надо и этот рецептик попробовать....

  • karolinaM 20 Sep 2010 21:55

    Олеся огромное спасибо за рецепт!!!))
    получилось всё очень вкусно,готовила всё по рецепту!))
    семья в полном восторге)

    Олеся
    karolinaM, спасибо! Очень рада, что понравилось :)

  • Мельтем 26 Sep 2010 14:32

    Олеся спасибо за рецепт...Очень вкусный пирог.У меня хорошо получилось.Спасибо

  • Динара1985 30 Sep 2010 18:33

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно и не сложно! Все получилось с первого раза. Единственное дорогие девушки, хозяюшки у каждого духовка разная, поэтому градусы выставляйте сами. Я угадала, все пропеклось!!! Приятного всем аппетита!!!

  • Ксюшик 04 Oct 2010 13:40

    Готовила этот пирог.
    Очень-очень вкусный!!!!!

    Спасибо за рецептик!!!!

  • limushka 06 Oct 2010 15:01

    Спасибо :))
    не так давно приготовила по Вашему рецепту - пирог получился на отлично... все просто и доступно.... хорошо пропекся, поднялся.... за вечер весь "ушел"... семья была в восторге... сегодня просят опять :))

  • Anuk 06 Oct 2010 18:24

    Периодически делаю зебру.Мужу и мне очень нравится. Недавно сделала к приезду гостей. всем очень понравилось.

  • Рафа 09 Oct 2010 19:07

    Здравствуйте,мне не очень понравилось,пирог получился тяжелым,скорее нужно класть меньше муки

  • fedras21 11 Oct 2010 1:03

    Спасибо за рецепт моим всем понравилось мое творение

  • Леся-я 12 Oct 2010 1:42

    Сегодня приготовила все по рецепту Олеси, но у меня почему-то все тесто стало шоколадным...... ((( и никакой зебры..... хотя выкладывала как написано в рецепте, а в духовке все полосочки исчезли.... тесто стало очень-очень жидким и однородного шоколадного цвета.
    Поднялся очень хорошо и пропекся за 50 минут при тем-ре 170. Глазурь просто супер! Сам пирог обалденный..... но без "зебры"....((((
    Подскажите, пожалуйста, почему так получилось???
    может все дело в том что я брала очень жирную сметану(42%)???

    Олеся
    Леся-я, возможно, и правда, дело в жирной сметане (я с такой жирностью не встречала магазинную сметану). Или муки нужно было немного больше добавить.

  • kepo4ka84 12 Oct 2010 14:19

    Леся-я, я вчера тоже приготовила пирог по рецепту и как и у Вас вышел он очень вкусный, но все полосочки слились (((( сметану я брала нежирную 15%, так что дело не в сметане. я вот больше склоняюсь к тому что муки было мало, потому и смешались наши зеброчки ((((
    а сам пирог и глазурь............ну просто пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!

  • Леся-я 12 Oct 2010 22:53

    Ув. Олеся, спасибо Вам за ответ и за этот замечательный сайт!
    Когда я выкладывала тесто в форму оно было густое, выложила горкой, потом постучала по краям формы о все стало ровным.
    В продаже есть такая жирная сметана - Валио 42%. Я ее обычно использую для приготовления крема к торту "Рафаэлло". Получается очень вкусно!

  • Viiika 13 Oct 2010 23:14

    a kakaja bqla forma, v chem vqpekali? v santimetrah.

  • liechka_22 14 Oct 2010 0:47

    Спасибо вам большое за очень вкусный тортик. У меня тесто тоже получилось густоватым, но я его поставила в микроволновку и оно стало редковатым. Тортик смазала сметаным кремом( в крем додала чернослив).Получился великолепный тортик на день рождения сыночка. Олеся, спасибо вам болшое!

  • Анюся 15 Oct 2010 14:37

    ммммммммм.вкуснота я испеку на день рождения бабушки(21 октября),думаю она будет рада!

  • plotter 20 Oct 2010 21:06

    Очень хороший торт. Делал его несколько раз, всегда безукоризнено.

  • Eliza_beth 21 Oct 2010 23:49

    Спасибо, конечно за рецептик, но к сожалению, таким хорошеньким как у вас он у меня не получился :(
    при накладке слоев все вроде бы так же красиво как и у вас на картинке получалось, а когда торт начал запекаться, он превратился полностью в коричневый.. даже не знаю почему! но какао вовсе добавлено не много!!!
    а по поводу глазури: воспользовалась рецептом Оксаны - так вот она получилась очень горькой! и то я немного какао добавляла. вобщем получился торт "горький шоколад" но ничего, я не расстраиваюсь. буду пробовать еще!
    Муки добавила мало вообще! а мама, посмотрев на консистенцию тортика, сказала что наоборот много. сложно определиться :) одним словом, каждая хозяйка - начало нового хаоса :)
    но сайтик очень хороший!!! мне нравится, что все в доступной форме описывается!
    спасибо!!!

  • Солнечная фея 25 Oct 2010 22:27

    Очень красивый торт!! А вкусный наверное до безумия!))

  • Светлана96 26 Oct 2010 5:19

    Вчера испекла пирог по данному рецепту, скажу честно, первый раз по рецепту с этого сайта выпечка не удалась. Думаю чтоб не рисковать больше, вместо разрыхлителя буду добавлять соду.

  • tanoshka 26 Oct 2010 11:42

    Замечательный рецепт, пекла уже 3 раза - все в восторге! очень вкусно и просто.

  • olenenok1980 03 Nov 2010 19:28

    Здравствуйте,Олеся! Спасибо за Ваш замечательный сайт! (от мужа особенно!!!) Готовить я не очень люблю и раньше старалась ограничить время,проведенное на кухне,а выпечки вообще боялась как огня,казалось все очень сложным.Но недавно,случайно забрела на Ваш сайт....ТЕПЕРЬ Я СУПЕР ПОВАР!!! Муж доволен, даже набрал пару кг :) Спасибо за отличные рецепты и подробное описание всех действий.Вы просто волшебница!

    Олеся
    olenenok1980, спасибо :))
    А волшебница - это Вы, так как захотели научиться готовить для любимого мужа :)

  • Weja 05 Nov 2010 8:03

    Девочки, готовлю уже не первый раз этот торт, но комментарий оставляю впервые. Все настолько вкусно и воздушно получается (и это-то учитывая что я вообще печь не умела).
    И я еще придумала вот такую штуку - добавляю в тесто ягодки брусники (например) - пальчики оближешь! Правда это влияет на время выпекания - оно немного увеличивается.
    Всем начинающим кулинарам (таким как я) советую начинать с этого тортика!

  • Marina 1 08 Nov 2010 1:41

    Олеся,спасибо Вам огромное за рецепт. Пирог получился просто супер! Просто, быстро, красиво, а главное - очен вкусно.

  • svyatochek 17 Nov 2010 17:38

    Спасибо вам за рецепт. Сама очень люблю печь и получается это делать, но почему-то пирог получился однородным (темным), все делала по рецепту, может тесто жидкое было? Поэтому смешалось все....а на вкус просто сказка, еще бы на вид так же)))

  • натос 18 Nov 2010 10:15

    Огромное спасибо за ваш рецепт!!!!Пекла 40 минут все здорово получилось,гости довольны !!!

  • Helga_80 24 Nov 2010 13:33

    Добрый день Олеся! Просто очарована вашим сайтом. Огромное спасибо за такие вкусные а главное простые в исполнении рецепты. Конечно же сегодня кулинарных сайтов великое множество. Вам бы хотелось сказать особое спасибо и за сами рецепты, а еще и за комментарии, именно честные комментарии , пусть и не всегда хорошие. Зато это формирует на самом деле полное представление о блюде. На других сайтах увы, все комментарии где не восхваляется рецепт просто удаляются (((.

    Олеся
    Helga_80, спасибо Вам за теплые слова :))

  • Alena10 04 Dec 2010 11:46

    Испекла такой тортик, пекла 65 мин при температуре 180. Все получилось! Единственное, он у меня получился не такой высокий, как на фото, сначала в печке поднялся, а потом немжко осел. Очень вкусно! Кстати, у вас удачный рецепт глазури, раньше делала глазурь немножко по другому, ваш рецепт понравился больше. Спасибо!

  • goodvin 05 Dec 2010 19:54

    всем,привет! Хочу оставить свои впечатления об этом рецепте. Во-первых этот сайт мне очень нравится. Удобно и наглядно! Главное правильно читать и понимать что пишут. У меня с этим рецептом вышло всё не так... Все ингредиенты , которые можно было дозировать мерным стаканом я там и считал в объёмах(мл) ,не смотря на то, что в рецепте всё в граммах. Некоторые(большинство) граммы и мл совпали, поэтому я и не заподозрил неладное. Единственное в чём я дал промах, так это в муке! Оказывается 250 гр. муки это- почти 400 мл.! а я всегда добавлял 250 мл.. Получалось вкусно, даже жена ничего не замечала. Но меня всегда бесило одно обстоятельство - никогда не получались полоски!!! И вот теперь моя, доведенная до тонкостей, зебра доходит до кондиции! Сейчас пойду пробовать! Извлёк урок- во всех рецептах надо всегда пользоваться одной единицей измерения!!! Спасибо вам всем за рецепты!

    Олеся
    goodvin, Вы молодец, что обращаете внимание на тонкости рецепта. В кулинарии, действительно, очень важно отмерять все ингредиенты точно.
    P.S. Шеф-повара выверяют рецепты грамм в грамм :)

  • 1001Sheherizada 06 Dec 2010 21:39

    Только что спекла этот пирог. В первый раз делала его год назад по прошлому рецепту. Получился очень вкусный, всем понравился. В этот раз по непонятным причинам пирог у меня получился после выпекания весь равномерного коричневого цвета. С чем это может быть связанно?

  • Nani-82 06 Dec 2010 22:54

    goodvin, я полностью с вами согласна насчет мерок :). Я тоже когда первый раз испекла этот торт, у меня совсем не получились полоски. Не смогла понять в чем дело. Но после того, как я внимательно осмотрела тесто на фотках у Олеси, то сразу поняла свою ошибку, я положила очень мало муки, так как у меня тесто получилось не той консистенции.
    Олеське, а Вам огромное спасибо за бесподобные рецепты!!! Вы даже не представляете, как порой помогают Ваши фотки!!!

    Олеся
    Наиля, спасибо :)
    Очень рада, что наши посетители внимательно изучают рецепты :)))

  • Tyulka 08 Dec 2010 22:25

    Олеся, попробовала сделать этот пирог. В первый раз немного переложила какао (хотела, чтобы пирог был более шоколадный), темная часть стала густой, тесто неравномерно растекалось, но все равно получились красивые полосочки, пирог был очень вкусный, как только он закончился, приготовила вторую порцию, она получилась замечательной. Муж просит еще "Зебру", хотя пирог кончился только вчера)))
    P.S. Глазурь делала из растопленного шоколада. Очень вкусно!

  • AK281295 12 Dec 2010 0:14

    Замечательный пирог. Первая вкуснятина, которую я научилась готовить еще в детстве, по маминому рецепту. Правда назывался он "Полосатый тигр". Теперь в нашей семье это любимое лакомство. Рецепт немного изменен: вместо масла добавляю соду гашеную уксусом, а вот с глазурью каждый раз фантазирую. Я растапливаю шоколад (молочный или горький - по-настроению)и,дав ему не много остыть,добавляю не много сметаны, на плитку шоколада примерно 2-3 столовые ложки (иногда и больше, все зависит от продуктов). Получается по-шоколадному вкусно, внешний вид замечательный и при нарезке ничего не крошится.

  • ирина karataeva 12 Dec 2010 12:32

    Этот пирог пеку лет 30,правда по Оксаниному рецепту. Олеся, многие девочки жалуются,что пирог не пропекается. Я думю,что Вашем рецепте много яиц и мало муки. Но если у Вас получается,то может я и не права.Если корж разрезать на 2-е части и смазать кремом,то плучается очень вкусный тортик.Олеся,спасибо за сайт.Очень много хороших и аппетитных рецептиков. Сразу хочеться готовить.

  • Вино 14 Dec 2010 15:01

    В этот раз делала по рецепту Олеси. Торт получился. Глазурь делала из сметаны ( тоже по предложенному рецепту). Торт пропекся, но не поднялся. Но в общем как я поняла, он и не должен сильно подняться.

  • vika777vika 14 Dec 2010 15:32

    Приготовила недавно пирог по данному рецепту, получился вкуснейший, выпекался примерно 45 минут, поднялся и хорошо пропёкся внутри. Всем очень советую!

  • Elenochkaaa 15 Dec 2010 18:01

    прирог вкусный но только у меня что-то слои смешали я делала все по рецепту.Жаль хотелось насладиться и красотой

  • babrak 18 Dec 2010 12:29

    Что такое разрыхлитель?

  • ЖенечкаЛ 22 Dec 2010 13:45

    А у меня старая газовая плита, как ориентироваться с градусами? Выпечка не всегда получается =(
    Сечас пеку зебру, вроде получается =)

  • Tanuxa 22 Dec 2010 17:31

    Рецепт просто замечательный!Читаю комментарии-почему-то у некоторых не получается рисунок в уже готовом пироге...или не пропекается.Так как рецепт этого пирога на сайте уже очень давно,то пекла его уже не меньше 20 раз (ну любит у меня народ вкусняшки!)Раньше,когда плита была старая,бывало что верх подгорает,а серединка жидкая.Сейчас на новой плите получается идеально-у меня духовка электрическая.И я заметила,что красивый рисунок получается только если печь этот пирог в круглой форме.А вообще рецепт замечательный,спасибо Олесе!Причем я кладу все строго по рецепту Олеси.Выпекается 45 минут при 180 градусах.Глазурь делала только первые пару раз-семье и так нравится,так как пирог достаточно влажный,крем тоже моей семье не нужен (разве что-для праздничного стола).Девчонки,не огорчайтесь,если что-то не получилось в первый раз,пробуйте еще и у вас обязательно получится

  • Dark_CHOCOLATE 24 Dec 2010 9:00

    Пирог на самом деле изумительный,но почему то в посл время он у меня получается суховатый (возможно муки много кладу?),этот нюанс я исправляю сметанкой в прослойке,а еще в прослойку можно выложить тонко нарезанные киви и бананы(со сметаной конечно). вкусно и сочно получается!

  • Наташа Ростова 26 Dec 2010 19:31

    Девочки, подскажите, пжл, что делать.. Края тортика получаются хрустящими, даже после пропитки не становятся мягкими. И торт бывает не ровный, а с горкой посередке(((

  • fantasmagoria 26 Dec 2010 21:21

    Наташа Ростова,если у Вас духовой шкаф газовый,то попробуйте не ставить бисквит на высокий уровень и можно уменьшить температуру выпекания, а время выпекания увеличить (зависит от вашей духовки), а с горкой посередине обычно получается в формах из чугуна. Я думаю у Вас все получится.Успехов Вам!

  • Татьяна Онер 28 Dec 2010 11:14

    Пирог готовила для вокскресного похода к бабушке. Поднялся, просто красавец. Глазурь из-за йогурта немного свернулась, но я ее блендером пробила, и еще сверху посыпала кокосовой стружкой. Всем очень понравился, легкий и вкусный. Даже муж потом нудил "Почему весь торт оставили, надо было домой кусочек взять?" Но у меня остается проблема: почему всегда у меня получается не "Зебра", а "Пчелка?" (полоски желто-коричневые) Как же испечь белым? От температуры зависит или от духовки? Делаю на 180, в газовой или электрической - без изменений. Большое спасибо, всех с наступающим.

  • uliana24 06 Jan 2011 19:58

    Решила сделать тортик... Все было замечательно, слои хорошо растекались, тесто было нужной консистенции, клала все строго по пропорциям. когда поставила в духовку, тесто стало жутко жидким и почти все слои смешались. В добавок ко всему, из моей формы тесло стало просто вытекать, чего раньше не было. Вся работа на смарку. очень жаль! =((((((

  • Kamelija 09 Jan 2011 3:12

    Сасибо огромное за рецептик, всё получилось с первого раза. Я его уже перепробовала с разными кремами и вкусно с любым, да и без крема отлично можно просто полить глазурью и получается пироженое к чайку. Мои домочадцы просто в восторге. Всем советую. 10+

  • Zolotce_ 09 Jan 2011 10:09

    Тоже хочу попробовать испечь-вспомнить вкус детства!

  • alesya24 09 Jan 2011 13:46

    Выпекаю этот же пирог,но рецептура попроще.1ст.молока, 250гр.маргарина, 3шт.яйца,1ч.л.соды гашёная уксусом, 1,5ст.сахара,3ст.муки.Перемешиваем,делим на две части.В 1-ю кладу2ч.л.муки,а 2-ю кладу 2ч.л. какао.Выпекаем 45-50мин.

  • Smileola 09 Jan 2011 21:51

    Пекла "Зебру" по этому рецепту 2 раза. Первый раз полоски во время выпекания все перемешались. Решила, что это из-за сливочного масла, т.к. оставались не до конца взбитые кусочки и когда они начали растапливаться, полосочки "убежали". В этот раз масло немножко растопила в микроволновке. Остальное точно по рецепту, ровно через 45 минут тортик был готов. Хорошо поднялся, пропекся и не подгорел, правда больше похож на мраморный чем на полосатый :) Огромное спасибо за рецепты!!!

  • Lenzchik 12 Jan 2011 0:05

    Отличный рецепт пирога! Все делала по выше указанной схеме, получилось как на фото. И главное, что понравилось детишкам.

  • Gulnoza 17 Jan 2011 15:21

    Олеся, большое спасибо за рецепт! приготовила! очень понравился. правда не стала я готовить глазурь, а просто залила сгущенкой и посыпала крупно рубленными грецкими орешками. очень вкусно!!! СПС!!!

  • lena-martynova 18 Jan 2011 20:45

    Только что испекла,получился почти как на картинке только взорвался,наверное из-за перепада температуры.прочитав все коментарии и еще при том что духовка у меня старая, очень боялась печь. пекла в своей духовке при t200 градусов 35 минут.в квадратном протвине,разрезала на половинки красивая зебра получилась... и откусила кусочек,бисквит во рту тает.Спасибо вам Олеся за хороший рецепт.

  • addict6 19 Jan 2011 18:47

    Муж не оч любит сладкое. Но этот тортик он "смолотил" на раз два! Спасибо!

  • iordan 20 Jan 2011 10:54

    Спасибо большое за рецепт!;)
    Пекла впервые!
    Духовка старенькая, боялась что не получиться...
    Первые пол часа он оставался жидким, но потом за 15-20 минут пирог очень поднялся и испекся.
    Я его еще не разрезала, сегодня буду угощать подруг, вот и посмотрим, получились ли полоски внутри;)

  • Яна_Яна 20 Jan 2011 17:20

    Олеся, спасибо большое за рецепт)
    Пирог очень вкусный и легко делается) Только у меня проблема. Полоски не получаются( Я уже и количество тёмных ложек уменьшала, а полосочки почти не видны(

  • iordan 25 Jan 2011 19:24

    Пирог очень вкусный, по рецепту хорошо получилась глазурь;)
    но........после разрезания полосок не было.....еле заметные белые области..точечки....
    Скажите из-за чего это??? может мало муки???

  • victoria1602 25 Jan 2011 21:11

    Пирог понравился,красиво смотрится, буду готовить ещё! но полоски ближе к краям тоже получились не чёткими, если присматриваться,то видно, что они есть, но очень узкие и из-за этого сливаются, а в центральной части пирог как на картинке. может надо по три ложки чередовать, чтобы по контрастнее было... Пеките - не пожалеете!
    Олеся, спасибо Вам за ещё одну вкусняшку!!! Ваш сайт вдохновляет тысячи людей и помогает обыденную работу (приготовление пищи) превратить в праздник и радость каждый день! Благодаря Вам в моём доме стало значительно уютней!

  • Башкирочка 03 Feb 2011 9:56

    Пирог, объядение!!! нет слов,одни слюни)))) случайно зашла,на сайт, ни с одним пирогом,нигода не дружила, а теперь через день почти пеку и все удачно))

  • solo_438 04 Feb 2011 12:50

    На самом деле пирог великолепный и рецепт простой. Я очень боялась, что не пропечется, после того как начиталась комментариев ( Теперь буду сначала делать, потом читать :) У меня получился как на фото. Я не отступала от рецепта ни на шаг. Спасибо за Ваш сайт. Он меня всегда выручает :)

  • Djeny 04 Feb 2011 15:16

    У меня пекся 40 минут на 190 градусах,зависит от плиты много.получилось очееень вкусно,но соду я не кладу никогда,только разрыхлитель!

  • Tenderness 05 Feb 2011 22:31

    Олесечка, спасибо Вам за замечательный рецепт. с сестрой душевно проверли время, заливая по очереди ложками тесто :-)
    правда, решив удивить мужа своими кулинарсными способностями и готовив дома этот пирог, оказалось что муж очень часто пек его в студенчестве :-) поэтому красной дорожки и почетной грамоты кулинара не дождалась, зато приятные воспоминания были обеспечены :-)

  • ИрРА 20 Feb 2011 14:32

    Сделала чётко по рецепту,вид получился в точности,как на фото.Вкус прекрасный!

  • Вер-Ка 21 Feb 2011 13:31

    сайт просто отличный!!!! но у меня что то пирог через 20 минут уже начал гореть, хоть я и ставила всего 150 градусов.

  • TN0808 21 Feb 2011 14:10

    Согласна с Вер-Ка...сайт очень хороший..."Открыла"его для себя, когда готовила стол к Дню рождения мамы...все то, что готовим десятилетиями уже даже есть не хочется...а после того, как я здесь побывала, наготовили такого, что гости стол, прежде чем сесть за него, фотографировали на память всю стоявшую на нем красоту...Пирог Зебра помню с детства...это был первый рецепт, который я пекла сама...но свой я давным давно потеряла...сейчас пойду пробовать печь по тому, который здесь выставили...

  • Вер-Ка 21 Feb 2011 14:12

    вроде пропекся тортик. выглядит аппетитно и узоры получились что надо.... вот теперь буду ждать мужи и будем пробовать ;))))

  • Оленька 77 23 Feb 2011 14:35

    Приготовила пирог по рецепту Оксаны. Супер!!! Все получилось. Спасибо!

  • vika78 25 Feb 2011 16:35

    У меня всё получилось и полосочки тоже первый раз в жизни! Олеся спасибо вам за чудесный сайт.

    Олеся
    vika78, спасибо за отзыв :))

  • pita_4ok 25 Feb 2011 20:11

    приветик всем пирог получился очен красивый а можна вместо сметаны добавить кефир

  • LenD 26 Feb 2011 10:24

    скажите пожалуйста,а можно ли разрыхлитель заменить содой погашеной лимонной кислотой?

    Олеся
    LenD, да.

  • Оленька 77 26 Feb 2011 16:18

    Снова приготовила этот пирог. Уж очень всем понравился. Спасибо за рецепт!

  • Алёнка Москва 26 Feb 2011 23:43

    Олеся, хочу выразить Вам огромную благодарность за все ваши рецепты, благодаря которым мной уже опробованы Киш Лорен, Брауниз, и вот сегодня - Зебра :)! Все эти блюда я делала в первый раз и была в шоке от того, насколько всё обалденно! Зебра пошла на ура, как раз тот вид выпечки, который я так люблю.
    Буду развиваться дальше...Ещё раз спасибо.

    Олеся
    Алёнка, спасибо за Ваши теплые отзывы :)) Удачи Вам в приготовлении и других блюд ;)

  • IriskaZP 27 Feb 2011 21:50

    Олеся! Здравствуйте. Я очень люблю готовить. Прочитав рецепт, сразу представляю какое на вкус будет блюдо. Ваша "Зебра" очень понравилась. Получилась замечательно. Всё было приготовлено точно по рецепту. Спасибо Вам большое за интересный и очень красочный сайт. Приятно всегда сюда зайти. И хочу дать совет всем, у кого не получается "Зебра". Делайте всё по рецепту, если автор его разместил, значит он проверен и не получиться не может - грешите на свою духовку или неправильное приготовление. Честно говоря, меня поражают некоторые комментарии.

  • Galinamalina 01 Mar 2011 22:07

    Олеся! Здравствуйте. Сегодня приготовила ваш пирог, вроде все получилось, но пирог почему то сделался как вулкан, поднялась только середина. Готовила строго по рецепту.

    Олеся
    Galinamalina, возможно дело в духовке. У меня такого не было - не могу подсказать.

  • ExSmile 10 Mar 2011 0:12

    Пирог отличный! первый пирог который я научилась делать самостоятельного:)
    Правда делаю по рецепту Оксаны (первый комментарий)
    Всегда пропитываю торт сметаной. Прекрасно сочетается.
    Делаю так:
    сметаны ложки 2 развожу с сахором и лимнным соком и пропитываю коржи, а потом уж мажу на корж густую сметану с сахаром как начинку.

  • Дарья_Т 11 Mar 2011 18:48

    Испекла этот пирожок, не скажу, что точно следовала рецепту, муку добавяла на глаз, сметаны положила больше, чем по рецепту. Однако, все получилось идеально, пирог поднялся, пропекся - очень красивый=)

    Разрезала на 2 коржа и промазала клубничным йогуртом "Чудо" из такого большого стакана-) Глазурь варила из какао, сверху посыпала дробленым фундуком.

    Очень вкусный пирожок получился=)

  • 5764960 13 Mar 2011 14:12

    пирог получился вкусным, но он весь смешался и получился одного шоколадного цвета((, делала все строго по рецепту.

  • Eiona 14 Mar 2011 14:47

    Олеся! спасибо огромное за рецепт, первый раз пекла по рецепту с сайта. Сначала была куча сомнений. В итоге рецепт превзошел все мои ожидания! Все получилось: пышный красивый пирог с четкими полосками, делала все на глаз, разрыхлителя под рукой не было – добавила только соду (чайную ложку без горки), между слоями кое-где проложила немного мелко перетертых грецких орехов, а когда пекла поставила второй противень вниз, чтобы пирог не подгорал. Даже немного теста осталось сделала из него кексики с орехом.

  • Kotenok21 16 Mar 2011 18:13

    Мне очень понравилось) очень вкусно)
    И как ни странно пирог был готов уже через 25 минут!

  • seleni 18 Mar 2011 15:48

    Сделала по рецепту. Вкус изумительный. Думала не седим такой большой. На следующий день ничего не осталось. Спасибо от всей семьи.

  • NovIchoKk 23 Mar 2011 6:52

    Многоуважаемая Олеся, я восхищён ваашим сайтом, я хочу предложить вам один рецепт торта...

    Олеся
    NovIchoKk, спасибо за добрые слова :)
    Приходите к нам на форум - там Вы можете поделиться Вашим рецептом с посетителями нашего сайта :)

  • Елена-прекрасная 23 Mar 2011 15:48

    Делала вчера "Зебру". Замечательный пирог вышел! Мужу и я в восторге! Раньше делала без глазури, было не так вкусно! Спасибо вам, Олеся!

  • чернецкая 25 Mar 2011 10:43

    очень вкусный пирог НЯМ-НЯМ --у нас двое детей --так мы его слопали буквально за пол часа ---так вкусно-----СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

  • Leynah 29 Mar 2011 16:51

    Зравствуйте, всем!Только зарегистрировалась, наконец-то. Хочу сказать по этот пирог. Ну испекла я его. Получился, как на картинке. Шикарный, толстый бисквит. Делала все как в рецепте. Но почему-то он получился невкусный. Очень пах яйцами и суховат. Ответьте кто-нибудь, пожалуйста, что не так?!

  • марина1608 30 Mar 2011 16:25

    Leynah,пекла по данному рецепту...все получилось здорово.сухим не был,яйцами пах будучи горячим,потом запах исчезает)насчет вкуса...это же пирог,не торт с кремом)))можно и разрезать его и кремом промазать если пресно и сухо)

  • Limpopo 04 Apr 2011 19:01

    Спасибо, испекла по рецепту, получился отличный бисквит, очень красивый в разрезе и пропекся без проблем!!!

  • Limpopo 05 Apr 2011 11:30

    Вчера решила попробовать испечь по рецепту Оксаны, пирог осел после того как проверила готовность( в конце выпекания, раньше не открывала).На вид не привлекательный, такой не хотелось нести в садик( у сынишки день рождения).Разрезали дома, внутри как пластилин.Хотя может я что не так сделала.Сегодня пришлось печь снова.Испекла по рецепту Олеси, опять все замечательно, воздушный, высокий, хотя сметана и яйца были те же. Больше не буду эксперементировать.Еще раз спасибо, за рецепт.

  • Настёныш89 08 Apr 2011 20:13

    Олесенька, подскажите мне, неумехе такой, чего у меня полосок не было? надо больше муки? может еще какая-то причина, чтобы я в следующий раз знала?

    Пирог получился коричневый, но вкус... ммм!!! пальчики оближешь! муж норовит обгрызть первым делом глазурь=))))

  • Nani-82 09 Apr 2011 14:17

    Настёныш89
    Когдя я в первый раз пекла "Зебру", у меня тоже полосок не получилось. Моя ошибка была в том, что я добавила очень мало муки. При последующем выпекании у меня все получилось. И мне кажется, что и вы очень мало добавили муки. Удачи!!

    Извините, что вмешиваюсь:).

  • Настёныш89 10 Apr 2011 12:12

    Nani-82, ну что вы! Спасибо большое за совет! я так и подумала на счет муки. Вот доедим, попробую еще раз!

  • Ольга1997 20 Apr 2011 19:11

    Всем привет!Готовила несколько раз строго по рецепту. Всё получалось замечательно:и полоски, и вкус, и внешний вид.Вобще, почти все Олесины рецепты получаются всегда хорошо.

  • aniutzica 22 Apr 2011 15:47

    а почему вы поменяли рецеп?

  • zamka_mamed 26 Apr 2011 17:12

    Пирог из детства мой любимый!я его часто готовлю деткам они его обожают.

  • Юсе4ка 05 May 2011 19:49

    Класс! Спасибо Вам большущее! А то вот сидела голову ломала что приготовить к ДР=) а тут такой замечательный рецепт! Всё так подробно написано и выглядит так аппетитно! Ну всё! Теперь точно приготовлю=)

  • Lilya Moshul 19 May 2011 4:49

    Олесенька! Спасибо большое за ваши прекрасные рецепты. Заглядываю на Ваш сайт почти каждый день. Готовлю многие блюда. Сегодня приготовила "Зебру". Очень красиво получилось, так же как у Вас. У нас в Канаде сметана очень густая (как писали уже выше про Америку), но я учла комментарии и развела молоком, а в остальном по рецепту. Духовка у меня электрическая, но температура в Фаренгейтах, поэтому немного еще с ней путаюсь, но поставила 300, потом 320, т.к. казалось что мало, через минут 40 проверила, был очень красивый и поднявшийся, но внутри не пропекся. Я снова уменьшила температуру и накрыла по Вашему совету фольгой и допекла еще минут 15. Единственное, это то что у меня появилась трещина на нем сверху. Не подскажете в чем дело? Думаю что возможно в температуре. Муж очень любит пироги, думаю порадуется увидев такую красоту. Успехов Вам Олеся и всех благ!!!!

  • chipulla 31 May 2011 11:51

    ОТличный торт!!! Приятные воспоминания из детства с ним связаны! Пекла уже два раза по этому рецепту. Нравиться всем!!! Именно для его приготовления первый раз в жизни варила глазурь, получилось виликолепно! Сначало напугалась, что через час торт оставался полужидким внутри, но еще полчаса и он дозрел :) Хоть и долго замешивать и печь, все равно еще не раз его приготовлю!!! Спасибо!

  • Mary Angel 02 Jun 2011 7:40

    вот, в духовке стоит! =) только узоры тож не получились, наоборот мне показалось что слишком тесто крутое, не достаточно жидкое! в следующий раз что нибудь придумаем! =) вот попробую завтра, если понравится ещё испеку! =)

  • naumvika 03 Jun 2011 9:19

    Все получилось.! Строго по рецепту. Очень вкусно и красиво. И конечно не сложно. Спасибо за рецепт. Только выпекалось где-то 1,5часа.

  • JuliaLoLo 05 Jun 2011 15:57

    Олеся, спасибо большое за Ваш труд! Считаю, что это лучший сайт рецептов, практически все получается вкусно!!!
    Зебра у меня получилась очень вкусная.Выпекала около 30 минут, так как блюдо широкое и низкое. В детстве, конечно, мы ее делали, рецепта я уже не помню. Но идея с шоколадной глазурью - это вообще находка! Любой бисквит и т.д. можно полить, посыпать орехами - и все, готовая вкуснятина!

  • твикс 09 Jun 2011 16:47

    А можно это пирог приготовить без сметаны?

  • mini77 11 Jun 2011 16:19

    спекла сегодня. очень вкусный. с мамой чай попили все равно бегаю таскаю по кусочку) единственное что поднялся не оч хорошо, но это уже мой косяк, потому что у меня всегда выпечка плохо поднимается, наверное опыта мало)) а приготовился оч быстро, минут за 30 на 160 градусах. спасибо огромое за рецепты, скоро поправлюсь)))

  • alina_chipalina 11 Jun 2011 19:18

    Добрый вечер! Я новичек на вашем сайте и наконец-то решилась оставить коментарий. У меня получился СУПЕР пирог! Только я его украшала клубникой. Сама не ожидала, что получиться ТАК ВКУСНО и красиво (лучше чем у моей мамы :)), не смотря на то, что от теста приходилось отвлекаться на 1.5 месячную дочурку. Большое спасибо за доступные рецепты

    Олеся
    alina_chipalina, спасибо за Ваши теплые слова. Очень рада, что у Вас все получилось :))

  • Solnuwko 16 Jun 2011 3:25

    Обалдеть какая красота у меня получилась, огромное вам спасибо Олеся, вы умница! Очень люблю лазить на этом сайте и очень многое пекла по этим рецептам

  • simizwetik 03 Jul 2011 17:02

    Вчера испекла пирог,получился очень вкусный,но не было видно зебры!Интересно рочему,все делала по рецепту!Но вкус оболденный,спасибо за ваш хороший сайт!

  • wubzy 26 Jul 2011 1:22

    pirog polychilsya ochen' vkysnii, no y menya pochemyto ne podnyalsya - chto ya zdelala ne tak? Design polychilsya, vkys horoshii, no ne podnyalsya :-(

  • Варешка 26 Jul 2011 21:26

    Здравствуйте. Завтра хочу попробовать испечь такой пирог. Возник вопрос такой: можно ли использовать домашнюю сметану, не будет и она слишком густой и жирной для этого пирога?

  • Decheva 29 Jul 2011 13:13

    Спасибо за рецепт. Я думаю, что уменя получился вкусненький тортик, по крайней мере на вид - симпатяга, на вкус - не знаю, еще не пробовала. Завтра у дочери день рождения, будем пробовать всей семьей. Но после плохих отзывов сомнения мня все же гложат......

  • Варешка 02 Aug 2011 11:55

    Спасибо за рецепт! Получился очень вкусный пирог! Тесто подошло равномерно и красиво! =)))

  • IRINA7 03 Aug 2011 16:48

    Спасибо за рецепт!!! Получилось не так красиво, как на вашем фото, но тем не менее тоже красиво и вкусно)))

  • Jonachka 03 Aug 2011 18:58

    К сожалению пирог не удался и самое обидное,что уже во второй раз:( почему то он у меня не поднимается, вроде все по рецепту делала..

  • marinuzik 04 Aug 2011 13:17

    Поднялся, пропёкся, но зебра не вышла, сплошной шоколадный корж :\ и мне показался слишком уж сладким, если доведётся делать ещё раз, сахара положу намного меньше.

  • irina0629 05 Aug 2011 20:35

    Спасибо за рецепт! Получилось вкусненько. Жаль только, что полосочек не получилось(

  • bimbobi 08 Aug 2011 15:38

    Я недавно готовила этот пирог, всем он очень понравился, только я не украшала его сверху шоколадом и орехами, но добавила в тесто апельсиновую цедру, получилось очень вкусно. Цедра дала прияный привкус,что очень даже украсило этот пирог. Спасибо большое за рецепт!

  • вераксо 09 Aug 2011 23:16

    Я готовила по рецепту ОЛЕСИ,все получилось!Большое спасибо!

  • насюшкин 25 Aug 2011 12:20

    извините, но я хочу приготовить пирог по рецепту,который дан от сайта, но за место соды и разрыхлителя добавить гашенную соду, в каком кол-ве мне ее надо добавить?

    Олеся
    насюшкин, добавьте 1/3 чайную ложку соды не гася уксусом (сода погасится сметаной).

  • tanechka19 25 Aug 2011 14:44

    готовила по вашему рецепту,и к сожалению не получилось,вообще не поднялся и плохо пропекся внутри....

  • seroglazca 30 Aug 2011 4:31

    - Вчера первый раз в жизни готовила "Зебру" - получилось абалденно! - Все делала по рецепту Олеси (даже крем - сметана + сахар, даже глазурь - сметана + сахар + масло + какао). - Результат превзошел все ожидания!.. (Хотя и волновалась после некоторых комментариев...). - Кстати, про глазурь: сколько до этого пробовала рецептов/вариантов глазури - получалось какое-то "Г"... Зато вчера, даже привереда-муж сказал: "Вкусненько". - В общем, теперь это мой любимый (и очень легкий, и супер вкусный!!!) рецепт глазури. - А Олесе БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!! :-)

    Олеся
    seroglazca, рада, что Вам понравилось :))

  • tany2010 14 Sep 2011 17:03

    Несколько раз пекла этот торт. Первый раз полоски смазались, потому что тесто было жидкое. Когда оно густовато, возится дольше, чем с жидким, но зато и полоски четкие. Использую только соду, но не гашу. Там же сметана есть, она достаточно кислая, пышный всегда получается. Насчет выпекания - это только особенности духовки, тут, к сожалению, никто не может помочь, кроме личного, иногда не особо приятного, опыта. А рецепт просто супер! Глазурь из сметаны вообще шедевр, не думала, что она будет такой вкусной и красивой! Спасибо!

  • Эльвира123 21 Sep 2011 14:17

    Добрый день.Скажите пожалуйста,как нужно правильно выпекать торт чтобы он внутри хорошо пропекся?

  • Ладуся 21 Sep 2011 17:10

    Торт просто замечательный=),все от него балдеем,сколько раз пекла,все съедали за раз.

  • Смачного 26 Sep 2011 21:56

    Пирог очень вкусный и его очень полюбили все мои родные!

  • Olesya81 04 Oct 2011 1:36

    Пирог получился просто шикарный!!!

  • Ягодная 09 Oct 2011 12:34

    Вчера попробовала спечь Зебру, о боже, как же вкусно, тем более это мой первый торт выпеченный собственно ручно, я довольна, муж доволен, спасибо за чудесный сайте, теперь не только буду вторые блюда по вашему сайту делать, но ещё и выпечку.))

  • рафаэлка 12 Oct 2011 3:01

    привет Олеся!!! от вашего сайта просто в восторге!!! как прочту что то интересное моментально просыпается желание приготовить!! и отдельное СПАСИБО за подробное описание!!! все всегда получается с первого раза!! но вот на счет торта зебра у меня вопрос на который очень буду ждать ответа!!! моя мама и бабушка всегда готовили такой торт но вместо сметаны в тесто добавляли майонез получалось очень сочно! но мне интересно что все таки лучше добавить?

    Олеся
    рафаэлка, на самом деле, майонез или сметана - дело вкуса. Попробуйте оба варианта и готовьте тот, который Вам больше нравится :)

  • natalechka 14 Oct 2011 15:37

    Здравствуйте, Алеся. Я очень люблю готовить и уже давняя поклонница вашего сайта, но вот только сейчас зарегистрировалась, и хочу сказать спасибо за ваши рецепты! Данный пирог делала не один раз, очень просто и легко готовится, и всегда получается вкусно!

  • Коловерасска 20 Oct 2011 14:12

    Попробовала сегодня испечь - вот мое творение, которое безусловно пропеклось, смазано кремом и посыпано тертыми грецкими орешками - стоит на столе и ждет, когда я его съем :) но я терпеливо жду мужа ))))) когда разрезала пополам, чтобы промазать кремом поразилась красоте "зебры"! спасибо большое за рецепт!!!

  • адарка 23 Oct 2011 21:27

    хороший рецепт, простой в приготовлении. пористый получился и красивый. оч вкусно, для разнообразия! то что надо!!!

  • Lu5787 04 Nov 2011 13:31

    Здравствуй, Олеся! Я всегда всё делаю точно по рецепту, потому что только так всё получается. Поэтому мне необходимо знать, какой жирности брать сметану для теста и шоколадной глазури, думаю это важно. Очень хочу приготовить "Зебру".

    Олеся
    Lu5787, я обычно беру не меньше 26%.

  • aksenchik 05 Nov 2011 13:33

    Ура!!! Ура!!! Ура!!!! У меня получилось!!!! Мой первый пирог!!! Все сделала по рецепту и вышло очень вкусно!!!!! Спасибо большое!!!!!

  • Angelikangel 20 Nov 2011 19:53

    Добрый вечер! Сегодня приготовила тортик по Вашему рецепту, получился на ура!! готовился 35 мин, при температуре 175 гр... И поднялся ровненько, и полосочки все на месте! И вкус замечателен!!Огромное спасибо, за быстрый и легкий рецепт)))
    PS Странно даже читать комменты, что не пропекся внутри..может духовка подкачала?

  • lydmilra 21 Nov 2011 16:51

    Я еще делаю так: от края до средины провожу ножом по всему торту, так выходит к тому же очень красиво в виде цветка.

  • elena_1974 26 Nov 2011 11:07

    дорогая олеся у меня вопрос,у меня духовка работать может в разном режиме , есть турбо, верх и низ, или одно из двух, какой лучше выбрать?
    зарание спосибо!

    Олеся
    elena_1974, все духовки разные. В своей я выпекаю верх+низ одновременно.

  • Angelikangel 26 Nov 2011 16:25

    Елена 1974, я пекла верх и низ)

  • ursite 13 Dec 2011 13:01

    Здравствуйте, Олеся! Спасибо огромное за рецепт! Пирог очень вкусный и все мои родные оценили мое искусство на твердую "пятерку".

  • vp2498 19 Dec 2011 13:52

    Замечательный рецепт, но меня мучает вопрос: на фото пирог получился ровный и аккуратный, а у меня просто Эверест какой-то. Что я делаю нет так, я не понимаю. почему такая гора получается?

    Олеся
    vp2498, дело в духовке.

  • Irina_law 25 Dec 2011 20:54

    Большое спасибо за такой вкусный тортик! Готовила строго по рецепту, получилось очень-очень вкусно, домашние в восторге!

  • funnylittlefox 26 Dec 2011 17:17

    катастрофа...пеку второй раз и второй раз не пропекается, оседает и остается влажный внутри(((((((( пробовала в режиме верх+низ, на 170 и 180 град, и фольгой прикрывала, по 1,5 часа в духовке...ну что не так?

  • Katya C 26 Dec 2011 22:26

    ВКУСНЯШКА! Всё получилось хотя и были сомнения из-за комментариев, но тесто поднялось и пропеклось и не подгорело :)))). Единственное что тесто получилось густое и было проблемно сделать зебру как в рецепте, получились разводы потолще. Спасибо за замечательный рецепт!

  • RODINка 28 Dec 2011 22:03

    Спасибо большое за вкусный рецепт! Пекла несколько раз,всегда получался изумительный. А глазурь просто великолепная! Теперь за ней всегда подглядываю в рецептик.

  • Элли85 30 Dec 2011 22:47

    второй раз готовлю этот пирог (точнее у меня он торт,т.к.делаю со сметанным кремом),очень вкусный!!! нежное тесто,легкий крем,простота приготовления!!! делаю по рецепту Олеси,а глазурь-по рецепту Оксаны. На Новый год просто украшу тортик циферблатом и стрелочками из мармелада(идею украла с рецепта другого тортика с этого же сайта;)). С НАСТУПАЮЩИМ,ХОЗЯЮШКИ!!! ВСЕМ ВКУСНОГО СТОЛА!!!

  • iracara100 31 Dec 2011 0:38

    спасибо большое за такой вкусный пирог.я сегодня первый раз его пекла и у меня все получилось!!!

  • KimiRa 02 Jan 2012 14:54

    Спасибо огромное за рецепт. Я не фанатка выпечки, но зебру люблю с детства. Поэтому решила испечь его на новый год. Контрольный выпек был за две недели до праздника и всем очень понравился, а на новый год повторили. Получилось что-то. Только мы его еще сказали заварным кремом и проложили киви. Ням-ням.

  • head-ache 05 Jan 2012 16:28

    За час двадцать пирог не пропекся в духовке на режиме конвекции (осталась сырая середина низа). Возможно, нужно выбирать режим "нагрев снизу" и использовать форму побольше диаметром. Внешне и на вкус получилось здорово, но многовато сахара - с уменьшенной до 300 грамм нормой получилось ну очень сладко.

  • Piatachok 06 Jan 2012 12:43

    Наконец-то сделала!!! Все по рецепту. Получилась красотень и вкуснотень! выпекала в форме диаметром 26 см и сначала показалось, что слишком широкая форма, но когда пирог разрезала, то увидела, что он один в один как у вас, Олесенька, на фото. Глазурь делала из молочного шоколада (по второму варианту) немного жидковатая получилась, а чем загустить ее не знала, но все равно получилась вкусной.
    С праздиками вас всех, желаю счастья и радости!!!

  • Aiyara 09 Jan 2012 5:57

    Ох вот и у меня вчера торт не поднялся и не пропекся внутри. Хотя по истечению 30 мин. все было ок. Но почему-то я подумала надо накрыть фольгой и в то время как накрывала форму фольгой он у меня видимо опустился и больше не поднялся. Я его после сколько уже не пекла с фольгой и без, но торт уже был потерян :(( Столько продуктов, усилий ушли..

  • Elena0812 22 Jan 2012 12:10

    Очень вкусный торт! :) но полоски почему-то не получаются, тесто все перемешивается. почему?

  • Lilya Moshul 22 Jan 2012 22:19

    Elena0812 , у вас наверно тесто жидкое, когда тесто достаточной густоты, полоски обычно получаются.

  • funnylittlefox 26 Jan 2012 12:18

    УРА! Можно меня поздравить! С 3-ей попытки получила очень вкусный и нежный пирог! И подружилась наконец-то с духовкой!) Пеклось у меня в режиме конвекции при 140 град на нижней(!) полке около 1 часа, ставила в холодную духовку.

  • katdi 29 Jan 2012 0:19

    Торт получился с первого раза! хотя я не особо дружу с духовкой)
    очень вкусный, очень нежный, не стал резиновым, после как постоял ночь в холодильнике! поставила на маленькую температуру печься, под потолок духовки. Пекся около 2ух часов (плита газовая, даже не знаю цельсии или фарингейты), но это стоило того, чтоб подождать! ) вкуснотень!!!

  • Ирина Лянка 31 Jan 2012 20:17

    Всем добрый вечер!!! Испекла сегодня тортик по рецепту Олеси, получился СУПЕР, вся семья довольна,( а у меня 3 деток). Температура духовки была-160градусов, тортик получился пышный и даже сочный. Спасибо большое за рецептик!!!

  • Signorina 05 Feb 2012 13:50

    Спасибо большое! Делала все строго по рецепту. Получилось просто пальчики оближешь!

  • maritime508 07 Feb 2012 16:25

    Олеся, почему в готовом пироге бывают полости или дырочки, как будто сода и разрыхлитель начали реагировать только в духовке? Они бывают не всегда.

  • acapsamun 10 Feb 2012 11:21

    Olesya, vot ya toje vchera evo gotovila, poluchilsea ocheni vkusnim, no ne mogu poneati pochemu bil vesi korichnevii, a ne kak u vas, vrode delala vseo kak napisana i pokazano na fotografiah.

  • MOIANA 10 Feb 2012 23:17

    Ура! у меня получился пирог с полосками, вкусный! Поднялся ровно. Делала по рецепту, НО сметану (26%) разбавила с молоком и использовала соду. Ознакомившись с комментариями настроилась на долгое приготовление, но через 25 мин уже начался запах подгоревшего теста (поставила на 140 град. в разогретую духовку). Когда достала, не упал, но увидела, что по центру действительно как писали девочки не до конца спекся, спас верхний огонь, а так по краям точно сгорел бы. Быстро скушали! Спасибо!

  • Arisha11 11 Feb 2012 19:56

    Здравствуйте,дорогие дамы!!!Мне 11 лет и у меня отлично получился этот пирог!!!!! Я накормила свою семью, и все остались довольными!Главное- готовить по рецепту.

  • galchona 16 Feb 2012 7:54

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт зебры! Хотелось бы задать небольшой вопросик, что нужно делать, чтобы не было сверху трещины при выпечке кекса? Спасибо)

  • mart13ha 27 Feb 2012 9:19

    Здравствуйте!!!Эттот пирог готовлю очень часто, рецепт знаю от мамы. Приготовила мужу, он был в восторге!ел его в первый раз, и за уши нельзя было оттянуть!=) Вообще сайт очень классный!!!многие рецепты еще от бабушки знакомы!все очень вкусно, быстро и доступно!!!Я просто поклонница этого сайта, и не раз он мне помогал! Олесеньке спасибки огромные!!!=*

  • NuToChKa777 04 Mar 2012 19:58

    Привет всем!! Мне 12 лет, первый раз я готовила этот торт год назад на мамин день рождения. Она была очень удивлена, всё было очень вкусно!!!! Люблю заходить на этот сайт много интересных рецептов!

  • Светланянка 06 Mar 2012 19:12

    спасибо за очередной прекрасный рецепт! Прочитав комментарии, испугалась, что тоже не получится. Многие пишут, что все не так и не то. Но решила попробовать и пирог вышел замечательный! Пекся дольше, но все вышло! Огромное спасибо)

  • Karinochka Tea 10 Mar 2012 19:51

    Приготовила сегодня вечером. Все по рецепту делала, пекла 60 минут при температуре 170 С. Получилось очень вкусно! Шикарный рецепт!!!

  • Алеся89 13 Mar 2012 17:22

    Олеся, огромное спасибо за ваши рецепты. Ваш сайт для меня лучше любой кулинарной книги!
    Олеся, не обижайтесь, но пирог Зебра, я приготовила по рецепту Оксаны, так как ее рецепт для меня немного легче оказался. Получилось все замечательно!!!
    Оксана спасибо, очень понравилось!!!
    Всем успехов в готовке, этот сайт самый лучший!!!

  • pvtqufhsysx 15 Mar 2012 18:16

    Всё сделал по рецепту, получилось как на картинках, очень красиво, но когда разрезал !!! то увы зебры не было , был негр

  • Ekaterina1 16 Mar 2012 8:11

    Добрый день всем!
    Помогите пож-та советом. Пекла этот пирог примерно минут 50 при температуре 160-170 градусов. Он поднялся всё как положено, красивый большой. но как только выключила духовку и оставила его там еще на 10 минут вся его пышность ушла( готовила вечером. утром разрезала и увидела что как бы немного не до готовился. хотя подрумянился и по времени готовила как положено. Как мне сделать в следующий раз? Должен ли пирог оставаться пышным? или это его обычное состояние что он упал? Может час готовить и потом оставлять чтоб доходил?

  • Tanuxa 16 Mar 2012 17:47

    Ekaterina1-я вот решила ответить на Ваш вопрос.У всех духовки разные,поэтому не обязательно,что у Вас пирог будет печься столько же времени,сколько указано в рецепте на сайте.Прежде чем окончательно выключить духовку,достаньте пирог и проткните сухой палочкой или спичкой.Спичка должна оставаться сухой,без сырого теста.Если же пирог уже достаточно подрумянился,а внутри не пропекся окончательно,то накройте его фольгой и опять верните в духовку,пока не допечется(через время еще попробуйте проколоть,пока спичка не будет сухая,без остатков теста).Чтобы пропеченый бисквит не опадал,не держите его в духовке после её выключения,Если спичка сухая,то просто доставайте пирог и пусть он остывает на столе,пусть даже и в ёмкости для выпечки.Пеку этот пирог часто,едим просто так,ничем не прослаивая,иногда покрываю шоколадной глазурью-вкусен в любом виде и всегда получается!

  • Дарья_КРГ 17 Mar 2012 8:47

    Добрый день! Хочу приготовить данный пирог на д.р. мужа. Чтоб избежать неудачи, Олеся, уточните, пожалуйста, какой жирности сметану нужно брать для теста. Заранее спасибо!!

    Олеся
    Дарья_КРГ, я беру 25%.

  • MargaRita99 25 Mar 2012 12:47

    Здравствуйте. Вчера испекла этот торт, просто пальчики оближешь. Муж уехал, и от нетерпенья сама все съела. ОЧЕЕЕНЬ ВКУСНО!!!! Хочу сегодня еще раз испечь, угостить любимого мужа. Ему точно понравиться, уверена...))))

  • Tanyaha 07 Apr 2012 18:26

    Вышло просто супер, не смотря на то что вместо сметаны у меня было кислое молоко!!!!
    Рекомендую!

  • Сабинастана 13 Apr 2012 19:59

    Вчера гостям пекла этот пирог.Все делала строго пр рецепту. Пирог поднялся, но после того как я нго вынула с духовки, просто на глазах опустился и превратился в лепешку с непропекшимся тестом.... Даже желание пропало его снова печь....:(((

  • ALVARD 28 Apr 2012 15:12

    Уже 2 раза пекла такой пирог по рецепту и никак не получаются полоски, он становится шоколадным, и тесто делала по-гуще, и все равно никак. Но все равно очень вкусный...!!!! Подскажите, что можно изменить, что бы было как на фото?

  • Мaри]-[a 03 May 2012 23:24

    Классный рецепт..оригинално и красиво.о4ен вкусно.делала всё по рецепту.всё полу4илос.Спасибо

  • OLJKAS 13 May 2012 20:26

    очень вкусный пирог. рекомендую.

  • irchok 22 May 2012 15:56

    Вкус отменный!!! Рецепт очень простой. Только я настолько постаралась, что полоски очень тонкие получились. Думаю, в следующий раз буду по 3-4 ложки поочерёдно вливать - и быстрее получится и полоски более чёткие, а чем ближе к центру - можно почаще - по две ложки, как по рецепту.

  • Retedli 25 May 2012 21:03

    Пирог получился супер .Выпекала при температуре 155 градусов 50 минут .Ням-ням .Спасибо огромное за рецепт .

  • crazychef 29 May 2012 10:53

    Отличный пирог! готовила по точно по рецепту, все вышло отлично!)

  • Cranberry 10 Jun 2012 22:48

    Готовила этот чудный пирожок когда знакомила родственников со своим женихом. Мой дядя сказал- Так вкусно! Я бы на месте родителей такую дочь никому не отдавал!)
    Спасибо, Олеся. Все благодаря Вам)

  • ataxie_09 13 Jun 2012 15:37

    только что испекла пирог и покрыла глазурью, правда количество продуктов увеличила в 1,5 раза, потому что форма у меня большая, не удержалась и попробовала кусок ещё тёплого пирога. Очень вкусно! Правда полосочек у меня меньше, т.к. шоколадного теста сделала чуть больше, но всё-равно красиво и вкусно, сделала без орехов, но с глазурью. Прекрасно подходит для домашнего чаепития, завтра буду кормить им маму и своего молодого человека, пирог простой, но нежный, бисквитный, красивый, советую всем. А Вам спасибо за очень хорошие рецепты!

  • Slena 14 Jun 2012 21:24

    Олеся, спасибо за рецепт! Уже несколько раз воспользовалась Вашими рецептами из сладкой выпечки, все получилось. Только что испекла этот пирог, пекла при температуре 160, ровно 50 минут, в силиконовой форме, посередине духовки. Все строго по рецепту. Очень хорошо поднялся. Вкуснятина! Совет: при разделении теста на 2 части, если не уверены, что ровно поделено, лучше оставить больше белого теста, потом при нехватке можно его смешать с темным, а у меня осталось больше темного и уже ничего не исправить, вылила его в середину :), но зебра все равно получилась!

  • Аннет Андреевна 15 Jun 2012 9:06

    Я пекла такой тортик. Он пекся чуть больше часа. Получилось очень-очень вкусно.

  • carlaila 19 Jun 2012 20:44

    Торт замечательный!Делается довольно просто и быстро, в конце приготовления надо обязательно накрыть корж смоченным в воде листом бумаги, а то сильно зарумянится.)))Всем удачи)

  • Новатор 20 Jun 2012 9:38

    Это мой первый, самостоятельно изготовленный торт. Середину смазала сметанным кремом, но не догадалась пропитать коржи сиропом. В следующий раз исправлюсь. Олеся, Вам огромное спасибо за сайт. Мне, как вообще не готовящей до 27 лет, просто открылась вторая жизнь :))))

    Олеся
    Новатор, спасибо за теплые слова :) Очень рада, что Вам нравится у нас :))

  • Propa 21 Jun 2012 22:18

    смотрю некоторые есть недовольные.... я вчера приготовила.. семья умяла за обе щеки...сегодня муж еще попросил) спасибо за рецепт..а про то что пригорела корочка..то написано же что надо фольгой прикрыть...но мне этого не понадобилось)

  • Юлия 12 09 Jul 2012 12:36

    Испекла тортик по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно :) Спасибо за Ваши рецепты!

  • Nadine1980 16 Jul 2012 15:44

    Пирог "Зебра" стал нашим любимым лакомством к чаю. Пеку уже 5 раз, всегда уходит "на ура". Еще раз СПАСИБО за рецепт!!!!

  • Mary_P8 18 Jul 2012 22:23

    Получилась зебрушка!!
    но всё же какая она должна быть?
    у меня такая мягкая получилась, нежная)))

  • юленька-а-а 20 Jul 2012 13:03

    в моем "школьном" рецепте не было масла. Сделала по-вашему рецепту. Получилось,как всегда, ОБАЛДЕННО! Правда с глазурью не возилась, просто посыпала сахарной пудрой. Девушки, у кого не получился пирог, внимательно читайте рецепт!!! И 250г муки- это не 1 стакан, а полтора!

  • Malikahon 13 Aug 2012 12:10

    Здравствуйте Олеся! Спасибо огромное за вкусный рецептик! Пекла тортик уже 5 раз и с каждым разом он получается у меня все лучше и лучше. Единственное, что у меня не по рецепту это то, что с 250 гр муки он у меня совершенно не получился. По консистенции тесто было жидким и слои перемешались - зебры не получилось. Путем экспериментов дошла до 350 гр . муки (все ингредиенты я взвешиваю на кухонных весах). теперь тесто не растекается и дает объем. Верх покрываю растопленной плиткой шоколада и орешками. Муж в восторге и всегда просит испечь его снова! Спасибо вам еще раз и ждем новых и простых в исполнении рецептов!

  • Оля Моля 04 Sep 2012 23:50

    Бисквит - обычный. Только красиво очень!!!Лучше смазать кремом))А глазурь сверху - вкусная!!!))...Это такое украшение для праздничного стола!!!

  • Nadezhda-KU66 06 Sep 2012 18:16

    Замечательный получился пирог, хотя соду не клала, использовала только разрыхлитель))) Огромное спасибо за рецепт!

  • KatherineKirichenko 19 Sep 2012 5:35

    У меня получился изумительный пирог!! Хотя пекла его в первый раз. Только зебра получилась какая-то волнистая, муж сказал - "Кучерявая зебра" =)
    Спасибо Вам за понятные и проверенные рецепты!!! Обожаю этот сайт =)

    Олеся
    KatherineKirichenko, спасибо :)))

  • Patya Nur 19 Sep 2012 15:15

    Я тоже хочу попробовать приготовить,посоветуйте мне что нибудь еще,что можно там добавить . . .тут столько комментариев и я просто не успеваю все читать*)))

  • Anjela Eduardovna 21 Sep 2012 16:36

    Очень вкусный пирог!!!!! Всей семье понравился))) И на работе требуют, чтоб еще принесла)))) Только у меня одна проблемка! Когда печется, поднимается и получается, что верхушка трескается((( Как этого избежать?

  • sisten4ik 04 Oct 2012 14:25

    готовила всегда по другому рецепту ,решила по вашему вы извините 1000 раз пожалела внутри никак немог пропечься, представляете что с этой коркой было через час. Вообщем я выкинула пирог.больше не буду эксперементировать остался мне уроком на всю жизнь!
    спасибо!

    Олеся
    sisten4ik, ну не расстраивайтесь Вы так :) Не всегда все у нас получается с первого раза ;)

  • _Anna 05 Oct 2012 15:52

    Пирог получается отличный, только муки у меня уходит побольше. Спасибо за рецепт!

  • milda2008 06 Oct 2012 20:55

    очень вкусный пирог!!недавно готовила,все получилась!)спасибо вам за сайт!

  • Француаза 11 Oct 2012 11:53

    Олеся, а он не сухой получается? А если пропитать сиропом, не хуже будет?

    Олеся
    Француаза, сиропом кекс не испортить ;)

  • _Europa_ 12 Oct 2012 16:32

    Жду мужа с продуктами, буду пробовать готовить этот красивенный пирог. Спасибо за рецепт и за самый лучший сайт на всем белом свете!!!

  • LOBBY 19 Oct 2012 23:30

    Олеся, приготовила пирог и получилось очень вкусно, но он у меня получился низенький... Может потому что форма была прямоугольная и широкая??? На какой форме лучше выпекать?? И еще один вопросик:как вы так выкладываете слои теста что получается так красиво??? Я пробовала так как указанно в рецепте но нижний слой (2ложки ) теста не могут расплостаться по всей форме.... Спасибо заранее)))

  • kelrit 31 Oct 2012 10:46

    Спасибо огромное за рецепт! Как раз искали что-нибудь несложное, но интересное.
    Волн не получилось из-за кексовой силиконовой формы, но рисунок слоев тоже интересный выходит)

  • _Иришка_ 01 Nov 2012 14:41

    Пекла этот тортик строго по рецепту,не знаю что случилось,но полосочек не видно,весь шоколадный(но вкусный). В чем моя ошибка?

  • Утыч 04 Nov 2012 12:08

    У меня тоже почти не было видно полосочек! Но получился вкусный, я его еще сметанным кремом пропитала и глазурью полила.

  • LenoK++ 07 Nov 2012 10:38

    Готовила по вашему рецепту, получился наивкуснейший тортик!!! СПАСИБО!!!

  • Moryachka_ya 21 Nov 2012 0:47

    сегодня сделала такой пирог и, к сожалению, попала в число тех, у кого не все идеально получилось(( очень долго не пропекалась серединка. прочитала комментарии, старалась следовать всем советам. вроде как допекся в итоге. завтра будем пробовать. надеюсь, что будет вкусно!!!

  • Helen-maks 21 Nov 2012 19:23

    Муки нужно меньше класть :-) густо получилось...

  • СЕН SEN 26 Nov 2012 21:18

    Олеся, спасибо Вам за замечательный рецепт. Пирог получился очень вкусный и красивый. Правда, я вместо грецких орехов посыпала измельченный в блендере миндаль. Сайт просто супер. Очень много блюд готовлю по Вашим рецептам. Спасибо.

  • KristinaZatsarnaya 28 Dec 2012 11:31

    Хочу передать огромное спасибо автору рецепта, мой муж и его коллеги по работе были просто в восторге, пирог получился очень пышным и вкусным, нежный бисквит - просто нечто!!!! все делала в точности по рецепту, даже все ингредиенты взвешивала, чтобы все точно было и все получилось

  • las- 22 Jan 2013 12:08

    Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт. Готовила с добавлением сметанного крема и шоколадной глазури. Торт получился НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ. Тесто нежное, тает во рту. Побольше бы таких вкусных рецептов. СПАСИБО.

  • Арчи 23 Jan 2013 22:55

    Получилось у меня прям как на картинке!Очень красиво.Но не знаю почему,глазурь получилась горьковатой....Очень помогаю комментарии к рецептам,учимся на чужих ошибках!

  • MayLily 26 Jan 2013 16:31

    Хочу посоветовать тем, у кого проблема с пропеканием коржа 2 варианта.
    1) можно кож сначала на невысокой температуре пропечь сначало только на нижнем обогреве (если духовка электрическая), так он пропечётся снизу до середины...А потом переставить на двойной обогрев (низ-верх) или если есть, то только верхний обогрев (хотя так ооочень быстро может появиться корка и подгореть), а вообще лучше обогрев с вентилятором..но температура должна быть тогда на градусов 20-30 ниже чем обычно...
    2) можно каждый вид теста разделить пополам и выпекать 2 коржа...и просто сммазать их потом или варёной сгущёнкой, или сметаной, или чем-то другим...так коржи будут тоньше и лучше пропекутся..и возможно дыже будут пышнее...
    По опыту зная, у меня с содой коржи получались лучше и пышнее чем с разрыхлителем....
    Т.к. я обожаю эксперименты, то я наверное добавлю в светлое тесто лимонной цедры..для свежести )))
    Спасибо за рецепт..сегодня попробую )))

  • Angelina2305 27 Jan 2013 16:24

    Здравствуйте!!! Испекла пирог по Вашему рецепту, получилось замечательно, приготовила за 20 минут))))) очень вкусный)))

  • Olya23rus 05 Feb 2013 20:14

    Олесечка, спасибо вам за вкусные и понятные рецепты! Пирог оказался ну очень вкусным и легким в приготовлении, я даже и не ожидала))).

  • nastena1990 09 Feb 2013 18:12

    спасибо за хороший рецепт! уже давно им пользуюсь, вчера попробовала выпечь в мультиварке-еще вкуснее получается

  • samiulla 14 Feb 2013 13:17

    Спасибо огромное за рецепт! Пирог - пальчики оближешь) Все делала по вашему рецепту, единственное отклонение - из получившегося теста испекла три коржа вместо одного. Пекутся 10-13 минут, корж по 12 слоев (форма диаметром 20 см). Пирог получился пышным и довольно высоким. Приятного всем аппетита!

  • mama_an 31 Mar 2013 19:51

    Два последних раза кекс не получился, поднялся хорошо, а потом опал, да еще и пропекся плохо. Через 40 мин после начала , я убавила т до 150. Может причина в этом? Заранее спасибо

  • eva_msk 04 Apr 2013 16:22

    Олеся, HELP PLEASE!!!
    Готовлю торт зебра по вашему рецепту уже несколько лет, в восторге все. Но это было в газовой духовке, а сейчас купили электрическую и я совсем не знаю, как ее готовить??? Нашла коммент, что вы ставите режим и верх, и низ. Это в электрической иди газовой? Если в электрической, то ставить противень посередине? Или конвнцию включать еще??? Подскажите пожалуйста, новая духовка-космический корабль для меня!!! Тортик жалко испотить))
    Заранее спасибо-преспасибо!

    Олеся
    eva_msk, к любой духовке нужно приспосабливаться. В своей я ставлю верх+низ, в центр духовки, без конвекции. Температура 180.

  • Natusik1988 07 Apr 2013 17:03

    Только что испекла этот пирог, раньше его пекла мама, но по какому именно рецепту не знаю.
    Получился отличный мягкий нежный пропитаный бисквитик, но пока он пекся, моя зебра куда-то сбежала, хотя в сыром виде он выглядел просто замечательно. Торт стал просто полностью шоколадным.
    Пекся он у меня чуть больше часа, сверху накрывала фольгой, чтоб не подгорел.

  • Медалька 08 May 2013 0:27

    Уже очень давно заглядываю в этот сайт, как только начинаю тормозить с решением вопроса кормежки моего семейства. Но, как последняя лентяйка, все не регестрировалась, чтобы просто сказать спасибо большое автору. Глупые вопросы я задавать не склонна, а спасибо Вы заслуживаете огромное. Но пока читала комменты к этому рецепту, стало за Вас обидно! Конечно у многих из нас рецепт зебры есть с детства, но такой вкусной, как по этому рецепту у меня зебра никогда не получалась!!! Спасибо!!!

    Олеся
    Медалька, спасибо большое. Мне стало очень радостно от Ваших теплых слов :)))

  • Ягодка Малинка 14 May 2013 21:47

    А у меня тортик не очень вышел, хотя домашним все равно понравился. Полос очерк видно не было, тесто вышло каким то сырым хоть и готовым. Не понимаю в чем дело?

  • Margeri 22 May 2013 18:25

    Олеся, в очередной раз спасибо за столь простой и вкусный рецепт. Готовила вчера, получилась вкуснятина... МММММММ.... И красота необыкновенная :) Готовила по рецепту строго, только какао побольше добавила, чтобы более шоколадный вкус получился (муж так больше любит). Меня вчера все хвалили, а я сегодня благодарю вас :)

  • ol4ik8 02 Jun 2013 20:21

    Большое спасибо за рецепт,пирог получился очень вкусным,только полосочек видно не было,но буду пробовать печь ещё.Ещё раз спасибо за рецепт.

  • niki_zelenodolsk 09 Jun 2013 16:46

    Олеся добрый день))) готовлю только по вашим рецептам))) я что то не совсем поняла как кружочки выстраивать(((?

  • niki_zelenodolsk 09 Jun 2013 16:55

    Олеся скажите еще пожалуйста, можно использовать силиконовые формы для запекания? по времени также печься будет?

  • Русалка 12 Jun 2013 19:10

    Спасибо за рецепт, получился сегодня с первого раза. Скажите, то, что корж достаточно влажный - это норма?

    Олеся
    Русалка, если влажный т.е. непропеченный - значит не норма и надо допечь. А если влажный, что можно даже ничем не пропитывать - это норма ;)

  • niki_zelenodolsk 22 Jun 2013 19:26

    Пекла по вашему рецепту, зебра у меня не получилась(( Застилала форму пергаментом, все делала по рецепту, пекла где то 40-45 минут, при темп. 170,180 градусов, пирог подгорел и сверху и снизу, а внутри сырой и влажный(( почему так?((До этого пекла "черепаху", пирог получился просто супер с первого раза, а Зебра , нет..(

  • niki_zelenodolsk 22 Jun 2013 19:28

    Я прикрывала пирог фольгой, но не получилось.(

  • Elena-K 26 Jun 2013 15:18

    Вкуснейший пирог, который получился с первого раза! Огромное спасибо за рецепт!

  • Мусянечка 18 Jul 2013 14:21

    Олеся, рецепт замечательный, всё получилось с первого раза. Теперь готовлю этот тортик часто ) Спасибо.
    У меня такой вопрос. Хочу сделать такой тортик в 2 раза больше. Сколько тогда придётся выпекать его?!

  • apelsinovy 26 Jul 2013 14:43

    Очень понравился торт!Обычно у меня все получается недостаточно пропеченным в середине,а тут все вышло идеально с первого раза)
    Спасибо большое за рецепт!
    А да и ещё,разрезав торт на 2 коржа,я промазала его сгущенкой,смешанной с бананами(бананы растерла вилкой),что тоже очень вкусно.

  • Inna_13 07 Aug 2013 15:48

    Добрый день всем! Испекла))) Получилось!!! Все точно по рецепту, только соду не добавляла, положила 2 ч.л. разрыхлителя. Получилось очень вкусно. Олеся, спасибо Вам большое!) С вашим сайтом у меня выпечка стала получаться, раньше я думала, что я и тесто несовместимы)))

  • Юльчёнок94 13 Aug 2013 15:15

    Испекла, полоски вышли не так красиво, но в целом неплохо... Он больше похож на кекс, очень сытный...

  • КуксякА 04 Sep 2013 11:56

    Давно мечтала найти рецепт пирога зебра. Спасибо Олеся!

  • анна1980w 27 Sep 2013 19:32

    Добросовестно искала ответ на свой вопрос в комментариях, но не нашла: какой должен быть диаметр формы- 26 или 28?

  • Nadira A 01 Oct 2013 18:51

    Пекла не раз зебру по вашему рецепту, всегда очень вкусно получалось =)) Спасибо большое Олеся!

  • Миссис Смит 02 Oct 2013 13:58

    просто прелесть, так просто и так вкусно!

  • Лейлаша 07 Oct 2013 18:09

    Очень вкусный тортик! Большое спасибо за рецепт.

  • Victoria1122 25 Oct 2013 23:51

    Готовила все точно по рецепту,грамм в грамм,по вкусу нормально,но жутко воняет аммиаком...продукты и время безнадежно испорчены.Не знаю,что сделала не так?

  • NatalkaKiev 26 Oct 2013 4:20

    возможно, не надо было добавлять аммиак?

  • NatalkaKiev 26 Oct 2013 4:20

    причина одна - руки

  • анюта27 27 Oct 2013 11:27

    Олеся, рецепт очень удачный!!! Пирог получился вкусным, ароматным и с нежнейшей структурой.

  • Анна-Энн 30 Oct 2013 15:24

    Этот пирог я помню с детства, вкусняшка!
    Решила приготовить снова, но у меня тесто не поднялось, корж получился тонким ((( Грешу на духовку, а вы как думаете почему так может быть?

  • fase_of_foture 31 Oct 2013 15:01

    Испекла в чудо печке (электрическая сов. времен) пекла 50 мин, так как в этой печке снизу газ включила на самый маленький огонь боялась не пропечется, на 40 минуте сверху накрыла фольгой. А вместо масла использовала маргарин "пышка", получился пропеченный но невысокий, темный хотя я не добавила какао(не было), запах сильный соды. . Почему?

  • lady bird 18 Nov 2013 17:25

    Сделала вчера, всё по рецепту, точно и получилось очень и очень даже вкусно! Хоть я на кухне и не супер.

  • Almush 15 Dec 2013 2:19

    Здравствуйте! всё делала точно по рецепту,торт в духовке вроде немного поднялся,а когда вытащила,то торт осел,и внутри оказался сырым. Темп.ставила 180. Из-за чего внутри не пропекается?

  • Ksenia+Stas 12 Jan 2014 19:33

    Я все сделала по рецепту, минут через 15 появились пузыри сверху, подняла температуру до 180. Жду что получится. Почему так могло случиться?

  • ПеченькаЛена 19 Jan 2014 10:58

    Отлично все получилось! На маленьком огне час15-час 20 пекся. Оставила потом на 10 минут в духовке с приоткрытой дверцей, не упал. Высокий, мягкий, вкусный) Жаль фото нельзя вставить, я бы похвасталась))
    Спасибо за рецепт!!

    Олеся
    Лена, можете показать фотографии Вашего пирога в теме "Фото-отчеты к рецептам сайта" ;)

  • еленаБоб 15 Feb 2014 17:26

    Спасибо за рецепт, готовила в первый раз и в мультиварке 45 минут при температуре 180 градусов! получился высокий и рыхлый! Вот только глазурь сделала по другому и в середину добавила крем из сгущенки и сливочного масла!

  • Dina Chnybayeva 17 May 2014 19:48

    Очень вкусный пирог получился, все делала по рецепту, даже глазурь, но соду на мой взгляд надо гасить с уксусом, привкус не приятный остается или побольше добавить разрыхлителя, а так все замечательно. Хотела сказать тем у кого пирог не поднялся, температура духовки, сода и уксус не причем, виновата дешевая плохая сметана порошковая, тоже прошла через это но не с этим пирогом. Кстати, по поводу ваших вопрос по температуре духовки и количество ингридиентов... Уважаемые, прочитайте внимательно чего сколько добавлять.

  • Марья-искустница 30 Jun 2014 21:25

    Приготовила этот пирог, ВОООТ,сижу жду,через 15 мин будет готово.Даже не знаю, что получится ,тесто получилось очень густое. О результате отпишусь позже!!!!

  • Nad1 11 Jul 2014 11:26

    Пирог оччень понравился! Делала уже два дня подряд, получается пышным и нежным. Пропитывала сметанкой с сахаром. Кстати, готовила строго по рецепту!!! Хорошо поднялся, быстро (за 25 минут) пропекся. Вкуснятина! Спасибо, Олеся!

  • Екатерина89 12 Jul 2014 14:17

    Если не ошибаюсь, это первое блюдо, которое я приготовила по Вашему рецепту. Результатом осталась довольна. Пекла такой пирог несколько раз. Вполне подходит для праздников. Спасибо, Олеся!

  • Greekolik 05 Sep 2014 2:07

    Ой, а мы тоже готовили Зебру в школе! Рецепт был другой, без сметаны, для крема взбивали сгущенку с маслом. А главное, для всех шоком было то, что бисквит можно разрезать на две части с помощью нитки :)))
    В общем, я испекла сегодня. Крем не стала делать. Это один из немногих пирогов, полюбившихся мужу: он тут же подбежал к нему, слопал пару кусочков :) А так вообще к сладкому особой тяги не испытывает:)))
    Мне понравился тоже, особенно вкусной вышла глазурь! Спасибо большое! Рецепт "в копилку" лучших!

  • Greekolik 05 Sep 2014 2:14

    Дааа, кстати! Я тоже клала соду, гашенную уксусом. Не было разрыхлителя. У меня духовка работает в режиме конвекции только и верх-низ. Только снизу нет нагрева. Поэтому я испугалась, и из одного замеса сделала два пирога маленьких по диаметру. Чтобы как раз середина могла пропечься, даже если верх станет "сушиться". Нагрела до 170 градусов духовку, а как поставила пироги печься, снизила до 160. Так где-то 45 минут. Потом увидела, что не румянятся, и выставила 170 опять. Все прекрасно пропеклось, чуточку подрумянилось. В общем, я довольна :) Главное, дружить со своей печью))

Для добавления комментариев Вы должны войти.