Постный шоколадный манник

Постный шоколадный манник

Состав

  • манная крупа - 180 г (1 полный стакан),
  • вода - 250 мл (1 полный стакан),
  • сахар - 210 г (1 стакан),
  • ванильный сахар - 10 г,
  • мука - 100 г (1 стакан до риски),
  • какао-порошок - 30 г (3 столовых ложки с горкой),
  • растительное масло - 100 мл (полстакана),
  • разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
  • цукаты из вишни (можно любые цукаты или сухофрукты) - полстакана,
  • грецкие орехи (можно любые орехи) - полстакана,
  • сахарная пудра для посыпки
  • * Продукты измеряются граненым стаканом, объемом 250 мл.

Приготовление

В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар.

Постный шоколадный манник

Добавить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы манная крупа набухла.

Постный шоколадный манник

Влить масло и перемешать массу венчиком до однородности.

Постный шоколадный манник

Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать.

Постный шоколадный манник

Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты).
Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности.

Постный шоколадный манник

Добавить в тесто цукаты и орехи - перемешать.

Постный шоколадный манник

Выложить тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом).

Постный шоколадный манник

Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке (время выпечки зависит от глубины формы, готовность проверяется деревянной палочкой - она должна выходить сухой).
Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.

Приятного Вам аппетита и радостного поста!

Смотрите также:

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
Постная шоколадная коврижкаПостная шоколадная коврижка
Постная медовая коврижка с яблокамиПостная медовая коврижка с яблоками
    Комментарии посетителей (119)
  • Лихия 18 Mar 2011 16:10

    Здорово! У меня все ингридиенты в наличии есть. Надо будет своих детишек на выходных побаловать. Спасибо.

    Олеся
    Лихия, надеюсь рецепт понравится :))

  • оксана 22 18 Mar 2011 17:14

    Выглядит очень аппетитно!!! Мне кажется- этот рецепт просто находка для постящихся, т.к. пост должен приносить радость, а не мучения. Ведь хочется порадовать себя чем-нибудь вкусненьким!

    Олеся
    Оксана, Вы правы :)) Манник - просто объедение! ;)

  • Цветана 18 Mar 2011 17:51

    Манник мы в пост готовим очень часто, но вот шоколадный вариант не делали ни разу, я ещё думала, как бы такой сделать. А тут, как всегда, Вы,Олеся, выручаете! Спасибо)Я думаю, можно вместо цукатов и орехов положить посередине слой варенья или фруктов, немного, чтобы разнообразить. Спасибо, в пост хотелось бы видеть новые рецепты)

  • ираида25 18 Mar 2011 20:32

    )))Надо-же, даже в пост можно приготовить такую вкуснятину.!!!!!!!!

  • shapovalova_mari 18 Mar 2011 23:56

    Спасибо большое за вкусный манник! семье очень понравился.

    Олеся
    shapovalova_mari, очень рада, что Вашей семье манник пришелся по вкусу :)
    На следующий день он еще вкуснее (для хранения заворачиваю в пищевую пленку).

  • Nani-82 19 Mar 2011 0:11

    Уже занесла в свою кулинарную книжку:)). Обязательно попробую испечь его, потому что еще ни разу из манной крупы ничего не пекла и поэтому очень хочется узнать какой на вкус данный манник:)).
    Никогда не устану благодарить Вас, Олеся;). Вы - просто умничка!!!!!!!!!!!! У Вас золотые руки!!!!!!!!!!

    Олеся
    Спасибо, Наиля :) На мой вкус, манник напоминает пирожное "Картошка" :)

  • alla kolbashy 19 Mar 2011 2:20

    Здравствуите я новенкаyа.Спасибо болiшое всем создателям етого прекрасtного саита.Олесенiка спасибо болiшое за прекрасниi ресепт и огромного здоровия вашим золотым рукам.Огромнайа благодарностi от мужа.

    Олеся
    alla kolbashy, спасибо Вам :))

  • Улаша 19 Mar 2011 9:28

    Хороший рецепт. Я немного посамовольничала и добавила в тесто кокосовую стружку ( люблю ее). Очень понравилось.

    Олеся
    Улаша, с кокосовой стружкой - просто здорово! ;)
    Этот рецепт замечателен тем, что его можно модифицировать по своему усмотрению, добавляя различные ингредиенты - и каждый раз он будет немного другим :))

  • KiraMarlei 19 Mar 2011 14:32

    Привет всем, я тоже новенькая :) Сайт супер! Очень понравился этот манник, даже больше, чем обычный (по вашему рецепту в моем приготовлении). Только одно хочу спросить, я клала разрыхлитель, но в итоге в горячем виде манник отдавал содой (по вкусу), это, конечно, не смертельно, но все же, так должно быть?? Брала столько, сколько в рецепте указано, а если разрыхлитель заменить гашеной содой, структура манника не изменится??

    Олеся
    KiraMarlei, затрудняюсь сказать на счет привкуса соды, так как привкуса или запаха разрыхлителя, в отличие от соды, в выпечке не должно чувствоваться.
    Можно заменить разрыхлитель содой, гашеной уксусом или соком лимона. Только соды взять примерно 0,5 чайной ложки.

  • RainbowN 19 Mar 2011 14:38

    А подскажите пожалуйста, муки точно один стакан?? Ведь до риски граненый стакан 200г, а так 250. Наверное муки полстакана, если 100г?

    Олеся
    RainbowN, муки точно стакан. Можете измерить на весах ;)

  • Natalla 19 Mar 2011 15:32

    Очень люблю ваш сайт,стараюсь каждый день просмотреть и найти что-то новенькое и интересное для себя! Огромное спасибо за новый прекрасный рецепт!!!Обязательно надо испечь на выходных,порадовать родных.Я очень извиняюсь,но этот рецепт рассчитан на какую форму по размеру?Зарание спасибо!

    Олеся
    Natalla, я брала форму, объемом 1 литр.

  • teta 19 Mar 2011 15:44

    Сегодня готовила по Вашему рецепту, до этого никогда не готовила даже не видела так. наз. МАННИК. Цукатов не было, заменила мороженной вишней. Очень вкусно получилось, спасибо!

  • Lace 19 Mar 2011 16:35

    Отличный рецепт манника! Меня вдохновило великолепное фото, заманила доступность продуктов, а окончательно сподвигло, что похож на "Картошку". Действительно есть сходство. Очень понравился - совершенно простой, незатратный, и такой великолепный результат. Вкуснятина! Спасибо, Олеся!
    Для RainbowN - мука легче воды. 250 мл воды по весу не равно объему 250 мл муки. Например, в стакане объемом 250 мл помещается около 130-140 гр. муки.

  • tatyana28 19 Mar 2011 17:35

    Несмотря на то ,что мы не постимся,решила приготовить этот манник.Мужу и детям очень понравилось,а мне не хватало в нем сдобы.Я бы поставила 4+ по пятибальной шкале.Очевидными плюсами есть простота приготовления и невысокая себестоимость.Думаю,что для постящихся людей это просто находка.

  • 0lya 20 Mar 2011 1:20

    Добрий вечір! Недавно спекла манник, а він мені чомусь не наріс, у висоту приблизно половина Вашого((( Підкажіть, будь ласка, в чому може бути причина, адже я чітко дотримувалась інструкцій??? Дякую наперед

    Олеся
    0lya, возможно, Вы просто взяли невысокую форму - поэтому манник получился ниже.
    Еще один возможный вариант - не добавили разрыхлитель.

  • NataliMG 20 Mar 2011 8:52

    Доброго времени суток! Ну вот я и зарегистрировалась. Олеся спасибо вам за такие чудесные рецепты. Они меня всегда спасают и в праздники и в будни. Вчера приготовила этот манник. Вместо цукатов вишни использовала цукаты ананаса. В общем получилось вкусно, только есть одно "но" - чувствовался вкус растительного масла. Хотя делала все по рецепту.

  • marusha 20 Mar 2011 12:57

    Олесиа спасибо за отличнии ретсепт!!!Главное так вовремиа! отделино хочы отметити ваш чаинии сервиз. Очени красивии.

  • +Алеся+ 21 Mar 2011 14:11

    Приготовила вчера манник, мама была в восторге (у нее пост), а я еще больше рада, т.к. получилось именно как на картинке! Очень вкусный манник, похож на коврижку! Раньше пекла манник, но без какао, был явный вкус манки, а тут все гадали из чего же это сделано! Просто замечательный рецепт, с радостью добавлю его в свой блокнотик! =)))

  • enk2011 21 Mar 2011 16:44

    Сегодня у меня день рождения. Вчера по этому поводу испекла манник по вашему рецепту, только с курагой и орехами. Всем очень понравился. Спасибо за отличный рецепт! Беру на заметку.

  • aluna 21 Mar 2011 16:49

    Доброго дня!Олеся, Вы такая умница! Написать решила впервые, хотя пользуюсь вашими рецептами больше года. Готовила всегда неплохо, а теперь ко мне за рецептиками сбегаются кумовья, родственники и колеги! Всё всегда получается, супер!Огромадное Вам спасибо не только за этот рецепт, но и за весь сайт! Земной поклон за постные рецепты, Вы помогаете нести пост с радостью! Ну а манник - вне конкуренции!!!!!!!!

    Олеся
    Алла, спасибо за Ваши добрые слова! Мне очень радостно от них :))

  • Ля-на-ля-на 21 Mar 2011 19:03

    Испекла манник, чудесно! Готовить проще простого, справиться любой, а результат выше всяких похвал! Не было орехов и цукатов-положила сухие апельсиновые корочки. Спасибо огоромное!

  • Маюшка 22 Mar 2011 10:36

    Замечательный рецепт! Вместо цукатов я добавила треть стакана молотого фундука - появился ярко выраженный ореховый вкус. Я очень люблю шоколадную выпечку, и этот манник как нельзя кстати! Спасибо Вам, Олеся, за этот рецепт!

  • Тать 83 22 Mar 2011 12:59

    Кекс очень понравился . Люблю всё шоколадное . Спасибо !!!!

  • Mary_M 22 Mar 2011 20:11

    Приготовила сейчас манник, вместо цукатов положила чернослив. Горячий манник правда рассыпается и суховат, но в целом вкусно.

  • Starov 23 Mar 2011 8:49

    Олесенька, спасибо огромное за рецепт!:)
    моя семья очень любит манники, я всегда их делала то с кусочками фруктов, то с цитрусами, а вот шоколадный вариант не додумалась сделать:))))
    Вчера вечером испекла ваше шоколадное чудо, а сверху полила растопленным темным шоколадом! Получилось очень вкусно, манник отлично поднялся(я использовала соду гашеную уксусом) и пропекся!Семья шлет вам огромную благодарность и низкий поклон!!!!:))))

  • Инфинити 23 Mar 2011 10:58

    Я вчера испекла манник, получился точно такой же, как на фото! Очень прост в приготовлении, невероятно вкусный и очень шоколадный! Супер! Огромное спасибо за рецепт!!!

  • namo 24 Mar 2011 10:06

    Огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня днем приготовили этот чудесный манник вместе с дочуркой для нашего любимого папули!!! А уже вечером все вместе наслаждались семейным чаепитием!!! Еще раз огромное спасибо!!! Ваш сайт делает семью дружнее и радует незабываемыми вкусными минутками!!!

    Олеся
    namo, спасибо. Мира и радости Вашей семье :)

  • GalinkaM 24 Mar 2011 12:08

    Очень аппетитный манник получился у Вас Олеся, и мне захотелось непременно его приготовить. Только хотела уточнить размеры формы для этого количества продуктов. И насколько поднимается тесто в процессе выпечки? Если, например, залить в форму тесто толщиной 2 см - сколько см в высоту будет готовое изделие? Зараннее спасибо!!!

    Олеся
    GalinkaM, в квадратной форме 20х20 см, манник получается высотой 3 см.

  • vvera 24 Mar 2011 14:22

    Вчера приготовила манник.По вкусу просто прелесть, воздушно, вкусно!Только выпекала в противне 20-20, не такой высокий и красивый, как на фото у Олеси. Но всё равно замечательно. Спасибо за рецепт. В Пост тоже хочется вкусненького.

  • Цветанна 24 Mar 2011 18:36

    Добрый день/вечер! Очень хочу попробовать испечь манник, так как ранее, кроме каши, ничего из манки не ела :) Не подскажете, а как сделать этот рецепт Не постным? Что добавить, чтобы было вкуснее? (извиняюсь перед всеми постящимися)

    Олеся
    Цветанна, можно заменить воду 20% сметаной или кефиром, добавить 2-3 яйца и вместо растительного масла - сливочное. Но это уже совсем другой рецепт :)

  • чернецкая 25 Mar 2011 10:38

    вчера приготовила манник ---ни кто ни ел --жаль --не хватила чего-то в нём .....сладости что ли --очень жаль может можно его чем то пропитывать --кремом ? а если кремом то каким ?

    Олеся
    чернецкая, возможно Вам просто не по вкусу :) Попробуйте лучше приготовить какой-нибудь другой рецепт.

  • чернецкая 25 Mar 2011 12:23

    Олеся ----я разрезала его на два коржа --пропитала сметанным кремом -мммммммммм вкусьненько --уже пол манника сома слопала )))))))))))

  • Lekusya 25 Mar 2011 16:31

    Я тоже вчера приготовила манник. Олеся, низкий Вам поклон за такое чудо!!! Очень нам понравился!!! Очень вкусненько!!! Я сделала полторы порции - уже осталась только шестая часть пирога! Спаси Вас, Господи и Ангела-Хранителя в помощь!!!

    Олеся
    Елена, спаси Господи! Спасибо за теплые слова :)

  • Нелла 25 Mar 2011 19:28

    Все сделала по рецепту, даже форма такая же.... но результат очень огорчил... никакого вкуса "картошки" вообще нет, просто сладковатый шоколадного вкуса хлеб... Может кто подскажет, в чем дело??? Очень любим такие рецептики, очень ЖАЛЬ(((

    Олеся
    Нелла, возможно, Вы использовали ванилин вместо ванильного сахара? Если так, то ванилин придает горечь.

  • Иришка У 25 Mar 2011 22:32

    Манник просто супер!я всё сделала точно по рецепту,только с мороженой вишней.Получилось очень вкусно,всем домашним понравилось!Манник очень хорошо поднялся,совсем не сухой,даже вполне сдобный.манки совсем не чувствуется.Олеся,спасибо!

    Олеся
    Иришка, спасибо. Рада, что Вам понравился :)

  • shyshy 26 Mar 2011 8:51

    Олеся, добрый день, очень нравится ваш сайт, спасибоВвам.
    Я тоже вчера сделала манник, но увы не удачно, подскажите в чем ошиблась. Манка разбухала часа четыре, вместо какао порошка - взяла Несквик какао, остальное все по рецепту, в духовке выпекался целый час при Т=180 в итоге края суховаты, а середина мокрая :( Может форма для запекания не та, так как другой не было, я взяла как для кулича. Да, и еще слишком сладкий получился, можно сахара по-меньше класть?

    Олеся
    shyshy, возможно немного недопекся. Нужно было накрыть фольгой форму с манником и довести до полной готовности. Деревянная палочка должна выходить из середины манника совершенно сухой.
    А возможно, нужно было добавить побольше муки. Так как вместо какао-порошка использовалось другое какао - консистенция теста могла получиться другой, более жидкой.

  • Natik2508 26 Mar 2011 22:32

    А я сегодня приготовила этот манник. Такой ВКУСНЫЙ получился, просто сказка!!! Я в него немного корицы добавила, аромат великолепный! Спасибо Олеся ОГРОМНОЕ за рецепт!!!

  • I am Irina 27 Mar 2011 11:51

    Здравствуйте, спасибо за рецептик. Очень вкусно, всем понравилось. Действительно на следующий день он не рассыпается и вкуснее, и даже манка не чествуется. Правда вишни я положила консервированные (в собственном соку). У Вас талант в кулинарии и я заодно учусь, спасибо за сайт )))

  • Пчелка 27 Mar 2011 12:59

    Это просто находка для постящихся!!! Я добавила вместо вишни ежевику, ее кисленький привкус очень освежает пирог. Делала все остальное по рецепту, все получилось!

  • Оксана А 27 Mar 2011 19:58

    Я, наконец-то, зарегистрировалась! Олеся, сначала хочу сказать БОЛЬШОЕ спасибо за Вашу помощь всем начинающим и опытным в кулинарии!!! Мне и мужу очень понравился манник!В пост самое то!!!В качестве наполнителя использовала изюм (так как дома не было другого)! Получилось вкусно!

  • Самоварка 28 Mar 2011 7:10

    Купила новую форму, решила опробывать на маннике.=) Получилось хорошо. Спасибо за рецепт, мужу понравилось.

  • aluna 28 Mar 2011 17:47

    Доброго вечера! Вчера снова испекла манник - приходила сестра. Она категорически не постится, но после того как манник "улетел" за 15 минут, сказала что с таким можна и постить. Спаси Господи Вас, Олеся!

    Олеся
    aluna, спасибо за Ваш отзыв :))

  • Матушка Мария 28 Mar 2011 20:43

    добрый вечер Олеся ,хочу спросить где можно купить ванильный сахар? никогда не встречала,только просто ванилин.

    Олеся
    Матушка Мария, обычно ванильный сахар продается в маленьких пакетиках, весом, примерно, 10 г, в тех же отделах, где продается ванилин (на пакетике так и написано: "ванильный сахар"). Но если не удается найти ванильный сахар, можно заменить его ванилином. Ванилин добавляется в выпечку в очень маленьких количествах - буквально на кончике ножа. Если добавить больше ванилина - выпечка будет горчить.

  • Матушка Мария 29 Mar 2011 11:50

    Олеся , спаси Господи за подсказку. попробуем,только пропорции придется увеличивать,как минимум в трое, на 12 детей думаю не хватит...

    Олеся
    Матушка Мария, на большую семью точно не хватит. Бог в помощь!

  • karina_kol 29 Mar 2011 14:11

    Вчера готовила манник. Очень понравилось мне и мужу. А главное легко готовить. Я даже без орехов готовила. А моя подруга готовила с изюмом, тоже очень вкусно. Спасибо Вам за рецепты.

  • Тусяня 30 Mar 2011 11:06

    Добрый день.Олеся, как Вы думаете, можно ли выпекать манник в стеклянной форме?Или в силиконовой?Антипригарные у меня все очень большие((( Спасибо.

    Олеся
    Тусяня, думаю, что можно :)

  • firameg 30 Mar 2011 15:18

    Олеся. спасибо за интересный рецепт:) Давно пользуюсь вашими рецептами) в Пост - это просто спасение))
    Скажите, пожалуйста, какой должна быть вода, чтобы залить ею манку? Горячей, холодной?

    Олеся
    firameg, я заливала холодной.

  • Darina_2019 31 Mar 2011 0:25

    я просто вас обожаю.
    такое легкое.не могу словами что то...
    спасибо.спасибо.спасибо.
    я не знала что так просто все.
    я не когда не буду выключать не компьютер и духовку и даже всегда оставлю эту сайт открытым.

    Олеся
    Darina_2019, спасибо Вам :))

  • firameg 31 Mar 2011 14:39

    Большое спасибо, Олеся!)) Нереально вкусно и действительно, как "картошка")) все получилось, только вместо орехов и цукатов добавила клюкву)))) всем очень понравилось)))

    Олеся
    firameg, спасибо за Ваш отзыв :)

  • Цветанна 31 Mar 2011 18:17

    Интересно, что же такое все добавляют, чтобы похоже на "картошку" было? :) У меня, к сожалению, похоже не было... Но вторая половина уминает с удовольствием, да и я начинаю проникаться - кекс воздушный, "влажный" - даже не ожидала такого от постного рецепта!

    Олеся
    Цветанна, возможно, вкус картошки зависит от качества какао :) Это так... предположение :))

  • al_biene 31 Mar 2011 21:56

    манник очень легко делается и получается ну ооочень вкусно!!!
    Олесенька, спасибо Вам большое за рецепт!

    Олеся
    al_biene, спасибо Вам :))

  • Мария Псарояни 01 Apr 2011 14:05

    Ну очень вкусен! Воздаю заслуженные хвалы автору. Признаюсь, что перед приготовлением таки закралась тень сомнения, что вкус крупы будет явно различим. Но, к общему семейному удовольствию, вкус у такого постного манника лучше чем у самого изощренного с шоколадом. К тому же рецепт не трудо- и время ёмок, что тоже немаловажно. Всем советую! =)) И по-истине приятного аппетита!!

    Олеся
    Мария, очень рада, что манник пришелся по вкусу всей семье :))

  • ТАТУШКА 01 Apr 2011 15:20

    Ну Олесечка!!!Вы просто пребольшущая умничка!!!!!!!Это так вкусно и просто!!!Огромнейшее Вам спасибо и низкий Вам поклон!!!Храни Вас Бог!!!!!

    Олеся
    ТАТУШКА, спасибо большое. Мне очень радостно от Ваших добрых слов :)

  • DushaKot 01 Apr 2011 17:19

    Спасибо за очередной вкуснейший рецепт!

    Олеся, только подскажите, пожалуйста... Я уже второй раз приготовила манник, и второй раз он у меня надулся и треснул по середине. Конечно спасает то что это потом оказывается снизу... Но всё же интересно, в чем беда?

    Олеся
    DushaKot, в принципе, это нормально для выпечки на разрыхлителе. У меня тоже трескаются верхушки кексов :)

  • Linaj 01 Apr 2011 19:17

    Олесечка! Это что-то потрясающее! Часто готовлю по Вашим рецептам, но, увы, не хватает времени поблагодарить Вас. Но тут - не смогла удержаться! Такой вкуснятины в жизни не пробовала! Буду теперь готовить манник всегда, не только в пост))
    Пекла 2 раза уже - 1 раз с фундуком, второй - с грецкими орехами + добавила несколько капель ромовой эссенции - пальчики оближешь)
    Спасибо Вам за потрясающе лёгкие и невероятно вкусные рецепты!

    Олеся
    Linaj, спасибо большое за теплые слова :))

  • Estelar 03 Apr 2011 0:06

    Здравствуйте, Олеся! Сапсибо Вам большое за ваши рецепты! Только что приготовила шоколадный манник - он бесподобен!

    Олеся
    Estelar, спасибо :))

  • Valya78 03 Apr 2011 6:20

    Рецепт настолько прост в приготовлении, что справился даже мой девятилетний сын. Получилось очень вкусно, сын был счастлив. Спасибо вам большое за рецепт!

  • Notaa 03 Apr 2011 9:53

    Олеся, спасибо за суперский рецепт! за выходные два раза приготовила, муж в восторге!!
    добавила свежих бананов и теперь везу в гости на праздник - кекс получился пышный и красивый, не стыдно на стол поставить! :)
    Еще раз спасибо!

  • Lavrushka 04 Apr 2011 13:40

    Сегодня приготовила манник по данному рецепту. Поднялся хорошо, запах обалденный, но вот на вкус почему-то маслом растительным мне отдает. :-( Хотя делала точно по рецепту...

    Олеся
    Lavrushka, а масло брали рафинированное?

  • Lavrushka 05 Apr 2011 13:22

    Масло брала рафинированное без запаха "Золотая семечка".

    Олеся
    Lavrushka, я тоже на таком масле готовила...
    Возможно, Вам просто непривычен вкус постной выпечки - бывает и такое :)

  • lyutsia-nu 05 Apr 2011 13:38

    Манник хорош не только для поста. Оценка 5. Сразу выпекла 2 порции. Муж намазывал сл.маслом. И так, и так очень вкусно!!! Спасибо!!!

  • Скорпионка 05 Apr 2011 18:12

    Вчера приготовила манник ОЧЕНЬ ВКУСНО получилось. Я поста не придерживаюсь, поэтому сверху промазала его взбитой сметаной с сахаром. Домашние были в восторге) Правда я уменьшила количество орехов и цукатов: по полстакана и того и того на мой взгляд перебор, я положила в общем колличестве полстакана

  • dasha-tarakasha 06 Apr 2011 15:22

    Олеся, спаси Бог за такой рецепт (и за сайт в целом)! Собираюсь готовить кекс третий раз :) Благодаря Вашим постным рецептам постимся легко и радостно. Мы с мужем не думаем о насыщении чрева (не боимся, что не наедимся :), а думаем о более высоких и важных вещах! Оказывается, столько замечательных постных рецептов - легких и разнообразных! Вот сейчас собираюсь делать перцы овощные. А на завтра подсмотрю у Вас какой-нибудь рыбный рецепт :)

    Олеся
    Даша, спасибо Вам за теплые слова :)

  • metodist 07 Apr 2011 13:41

    Манник получился вкусный, хотя и не поднялся почти. Нельзя ли вместо разрыхлителя добавить соду гашенную соком лимона? И, еще, мне показалось, что кокао многовато, немного горчит. Я думаю, что можно положить 1,5-2 ложки. Но самое главное преимущество - это вкусно, доступные продукты и простота изготовления. Спасибо за рецепт.

    Олеся
    metodist, можно разрыхлитель заменить гашенной содой.
    Я готовила манник и с 3 и с 1,5 столовыми ложками какао - не горчило, возможно, зависит от качества какао. С бОльшим количеством какао манник получается с ярко выраженным шоколадным вкусом.

  • Katarina55 07 Apr 2011 17:48

    Вчера испекла этот замечательный манник. Правда я туда положила изюм, чернослив и орешки кедровые. Чудо манник. Сегодня у нас в гостях была свекровь и я угощала ее манником. Она даже не поверила, что он без яиц и не сдобный. Нахваливала, да еще с собой попросила дать. Спасибо Вам Олесечка за такие замечательные рецепты. Особенно во время поста, столько у вас прекрасных и полезных рецептиков. Всем своим знакомым и друзьям советую только Ваш сайт.

    Олеся
    Katarina55, благодарю Вас за теплые слова :))) Рада, что манник пришелся по вкусу.

  • Клубничная 08 Apr 2011 2:39

    Никогда в жизни не ела манник:)
    А если тесто разлить по формочкам для выпикания кексов?Как ,на ваш взгяд,не испорчу?

    Олеся
    Клубничная, можно попробовать :)

  • Irishkina_i 08 Apr 2011 11:11

    Олеся, спасибо Вам огромное за рецепт!!! Получился просто отличный манник! Поднялся хорошо, довольно рассыпчатый и тааакой аромааатный, ммммммм!!! С помощью Вашего сайта начинаю делать кулинарные успехи :), что радует всю мою семью!

  • Mmalinaa 11 Apr 2011 2:21

    Очень вкусно получилось,ну просто очень!!!!Спасибо!!!!

  • Lenochka89 12 Apr 2011 7:45

    Олесенька,готовлю манник наверное раз шестой)))))Для меня это огромная находка,т.к. я не великая кулинарка,а особенно по классу выпечки.Но манник с каждым разом все вкуснее и вкуснее))))Спасибо,что вы есть!!!!

    Олеся
    Lenochka89, спасибо Вам :) Очень рада, что нравится манник :))

  • al_biene 12 Apr 2011 17:19

    А я еще делаю без какао! Добавляю сок лимона, лимонную цедру и ванилин на кончике ножа. Вкуснотищааа!

  • gnomtihogrom 13 Apr 2011 22:23

    доброго времени суток,я очень хотела попробовать этот рецепт и вот решилась,но немного огорчилась,у меня не получилось вытянуть из формы целым,подскажите пожалуйста как можно это сделать(на вкус получился хороший,а вот вид ))) ),растроилась до слёз.

    Олеся
    gnomtihogrom, не стоит расстраиваться. В следующий раз остудите немного манник - его легче будет извлечь. Или оберните бока формы мокрым полотенцем, дайте немного постоять, а затем извлекайте из формы.

  • Mary_M 13 Apr 2011 22:49

    gnomtihogrom не расстравайтесь так) у меня тоже сломался, когда доставала. думаю причина в том, что доставала еще горячим, скорее всего надо было подождать пока остынет или получше форму смазывать

  • Alaverna 14 Apr 2011 9:38

    Испекла манник по этому рецепту уже второй раз. Просто обалденный))) использовала формы для кексов (4 шт получилось) очень удобно и не ломаются) Спасибо, Олеся!!!

    Олеся
    Alaverna, спасибо. Очень рада, что понравился :)

  • gnomtihogrom 15 Apr 2011 14:38

    подскажите пожалуйста,а температуру 180 градусов до полного приготовления оставлять(немного пригорел верх)?

    Олеся
    gnomtihogrom, возможно, для Вашей духовки нужно выбрать более низкую температуру. Или накрыть манник фольгой, если сверху зарумянился, а внутри еще не готов.

  • Русинка 15 Apr 2011 16:03

    Олеся, благодарю за манник! Это не первый рецепт манника в моей кулинарной практике, зато - лучший!!! В качестве наполнителя употребила размороженные и слегка отжатые вишни и смородину, добавила корицы. Манку залила горячеватой водой (градусов 60!), она за полчаса уже была полностью готова для замешивания. Разрыхлители я не люблю, поэтому взяла соду - ч.л. со снятым верхом и погасила темным уксусом "бальзам из Модена" - очччень удачно. Форму подпылила манкой по маслу. Из духовки форму вынула на мокрое полотенце - и намека на твердую корочку нет! Готовый горячий пирог намазала обыкновенной "шоколадной" глазурью на сметане, потому что в семье никто не постится. Олеся, на выходе у меня получился нежненький вкуснющий ТОРТ, и я его посвящаю Вам, Волшебница!

    Олеся
    Русинка, очень рада, что Вам понравился рецепт. Вы его замечательно модифицировали :)
    P.S. Спасибо Вам за теплые слова. Мне очень радостно от них :)))

  • zlak84 17 Apr 2011 18:38

    Всем доброго дня! Очень хочу поделится результатами своих трудов! Манник пекла впервые, получился оочень вкусный! Вместо цукатов положила консервированную вишню, очень хорошее сочетание. Рецептом поделилась со всеми родными, все в восторге!

  • Ольга1997 21 Apr 2011 18:38

    несколько раз пекла этот манник.Вместо цукатов добавляю сухофрукты. В последний раз вместо орехов положила семечки тыквы и подсолнечника.Вкусно!Только он у меня крошится при нарезке и в холодном состоянии.

  • N i s a 21 Apr 2011 21:14

    Интересно! Надо попробовать. :ЗЗ
    Как раз тётя приедет, покажу свои умения!
    Спасибо большое что пишете рецепты! Очень интересно, а точнее вкусно читать! :ЗЗ

  • nedashkivskaja 22 Apr 2011 9:48

    Вчера приготовила этот манник. Решила зарегистрировалься специально чтобы написать отзыв: Очень, очень вкусно!!! Спасибо, Вам, большое! Побольше б таких рецептов.

  • Tigrinka 22 Apr 2011 14:26

    Спасибо огромное за рецепт :)
    к сожалению, узнала о вашем сайте уже под конец поста и первым же моим творением стал этот шоколадный манник.
    когда вынула после запекания он был крошащимся и хрустящим (делала все по рецепту и начинка также была из вишни и орехов), после остывания разрезала и складировала в обычный пластиковый бокс, закрыла и на ночь оставила.
    утром "бисквит" был очtym нежным, воздушным и ни разу не хрустящим :)
    нарезала на маленькие кусочки наподобии печенья
    на работе оценили и коллеги-вегетарианцы, и постящиеся, да и муж в восторге был, хотя сладкое в принципе не есть.

    спасибо еще раз за рецепт.
    сегодня по плану кекс на яблочном отваре с корицей

  • kulinarsha 26 Apr 2011 10:13

    А нам совершенно не понравился этот манник: ни мне, ни моей семье. Никакого намёка на вкус "картошки" даже не было. Делала всё по рецепту, за исключением разрыхлителя - брала соду, гашёную лимонным соком. В итоге манник, пролежав три дня почти нетронутым, отправился в мусорное ведро.

  • ElenaMM 26 Apr 2011 11:03

    Рецепт замечательный!! Мне и моей семье очень понравился, несколько раз пекла и всегда получалось вкусно. Согласна с Русинкой манку заливала горячей водой, получается быстрей.

  • Desperate_Housewive 03 May 2011 14:56

    Красивый рецепт
    И отзывов положительных начиталась
    Решила сделать
    Но увы и ах, никто из домашних,включая меня, вкус данного пирога не оценили ((( Что-то не то. Муж, любитель манников, сказал, что не вкусно. Ребенок откусил разок, разжевал и выплюнул. Ну и мне самой не пришлось по вкусу. К сожалению, так и простоял, потом выкинули (((

    Делала всё по рецепту

  • Olcheg 04 May 2011 23:17

    Очень хороший рецепт: простой, недорогой и вкусный пирог получился. Из домашних никто и не понял, что пирог из манной крупы. В следующий раз попробую его еще залить сверху шоколадной глазурью.

  • nataly_loz 10 May 2011 10:02

    Приготовила манник точно по рецепту, все получилось просто замечательно! Понравился и мужу с детьми и маме! Спасибо Олеся огромное за бесподобные рецепты!

  • polly-ina 28 May 2011 13:38

    Олесечка, спасибо большое!
    Такой рецепт видела только у вас на сайте, только вот из формы готовый манник вынула.Очень просто, а результат-сногсшибательный: красиво, ароматно,необычно и очень вкусно.Он у меня поднялся, пропекся...в общем, просто чудесно, спасибо Вам, хозяюшка наша =)

    Олеся
    polly-ina, спасибо. Очень рада, что Вам понравился манник :))

  • Irinochka23 29 May 2011 18:07

    ООО, потираю руки от будущей вкуснятины. Олеся, вы просто чудо!!!
    С тех пор, как я нашла Ваш сайт, я теперь для мужа Ьогиня, такие рецепты благодаря Вам воплощаю. Спасибо огромное за Ваш труд и Вашу помощь, нам, молодым хозяйкам, Ваши рецепты необходимы.
    А недавно присоветовала подруги, и что Вы думаете: ее муж тоже на руках стал носить)))
    Благодарим вместе)

    Олеся
    Irinochka23, радуюсь вместе с Вами :)))

  • vicont 02 Jun 2011 9:00

    Вот кажется такой простой рецепт. И манник я готовила уже до этого. Но вы не представляете какая гадость у меня получилась......

    Олеся
    vicont, не расстраивайтесь - на кухне всякое бывает. В следующий раз у Вас все обязательно получится ;)
    P.S. Раньше я только подозревала, но теперь убеждена, что кулинария - это наука и в каждом рецепте есть свои тонкости (имеет значение и технология и качество продуктов).

  • -всё будет- 06 Jun 2011 20:50

    Олеся, а можно вместо цукаты, положить замороженные ягоды? спасибо

  • Эльви 26 Aug 2011 17:13

    Спасибо Олеся! Еще один полюбившийся нашей семье постный рецепт!!! Все делала в точности по рецепту (все измеряла на весах:))) ), вместо цукатов и орехов положила жменьку замороженной красной смородины и сверху немного вишни, в следующий раз положу еще больше ягод, они отлично пропеклись и сочетались с тестом. Пекся манник долго, больше часа - середина никак не хотела пропекаться, хорошо поднялся. На вкус получился необычный, очень нежный, просто тает во рту, рассыпчатый, но форму держит - нарезается аккуратными кусочками. Если не знать состава сложно догадаться, что основа манка. Я пекла его в стеклянной форме (для микроволновки), боялась что прилипнет, подстраховалась - смазала форму маслом и присыпала манкой - вынимается отлично. Теперь буду эксперементировать с начинками и глазурью!!!

  • Yuliya smile 17 Sep 2011 21:36

    Делала уже ни один раз-- супер пирожк, а еще учитываю что его в пост можно готовить вообще в Восторге!!!

  • ymtat 30 Dec 2011 20:55

    Спасибо Олеся! Вчера сделала кекс по вашему рецепту, только не было цукатов и сухофруктов, вместо них положила 1 стакан орехов, цедру лимона и мандарина, а также в тесто добавила немного корицы и чуть-чуть мускатного ореха. Получилось очень вкусно. Делала на новый год (у нас пост), но уже весь съели. Буду делать еще.

  • Марфушинька 28 Feb 2012 12:51

    Сегодня приготовила: кекс получился прекрасный и вкусный. Получился не высокий, я его нарезала на квадратики -получились вкусные пирожные.Не знала что из постных продуктов возможно испечь такую вкуснятину. Спасибо большое!

  • Rewanna 02 Mar 2012 12:42

    Здравствуйте. Вопрос новичка - можно ли вместо разрыхлителя положить соду?

    Олеся
    Rewanna, да. Только погасите соду уксусом.

  • marinusha1 05 Mar 2012 17:58

    Вкусно не знаю даже как сказать. Муж второй день благодарит меня за этот манник, а я от всей души благодарю Вас, Олеся.

    Олеся
    marinusha1, спасибо Вам за теплые слова :))
    Приятного Вам поста!

  • Limpopo 07 Mar 2012 7:35

    Вчера испекла этот кекс ,не ожидала такого результата,получилось вкусненько:) Детки начали таскать еще горячим. Затрат минимум, а вкус радует.Спасибо за прекрасные рецепты!!!

  • Федора 19 Mar 2012 14:46

    Добрый день, Олеся! Спасибо за замечательный рецепт, пекла уже 2 раза. Позволю себе небольшой комментарий по ходу дела. В первый раз делала все в точности по рецептуре, не особо вдохновил результат, чего-то не хватало; подумав, решила, что пирог просто-напросто несоленый. Во второй раз добавила соли чуть-чуть, вкус изменился в лучшую сторону. Раз уж взялась фантазировать, тесто разделила на две части, в одну положила какао (и рубленые грецкие орехи), другая часть светлая осталась, добавила в нее курагу мелко порезанную. Второй вариант ушел на ура.

    Олеся
    Федора, рада, что Вам понравился :)
    Манник становится вкуснее, когда немного полежит. Горячем его, вообще, не стоит пробовать :) Только после полного остывания раскрывается его вкус. А что касается щепотки соли - это, действительно, только улучшит вкус пирога.

  • Козенька 21 Mar 2012 17:34

    Спасибо огромное за рецепт.))
    Правда у меня получилась твердая верхушка.. Так и должно быть?.. Если нет, то как сделать, чтоб она не твердела?
    И чем можно заменить разрыхлитесль?)

    Олеся
    Козенька, когда манник хорошо схватится и только середина будет непропеченной - накройте его фольгой. Тогда он не пересушится.

  • Nadi_K 23 Mar 2012 16:37

    Очень замечательный рецепт!!!
    Пост соблюдаю впервые, и такое разнообразие блюд радует.)))

    Манник пеку второй раз, первый раз вишни не было, врала бананы сухие и орехи всякие - очень вкусно)))))) А вот сегодня с вишней - остывает, скоро будем пробовать, спасибо большое за рецепт!

  • Полюнчик 30 Mar 2012 11:33

    Спасибо большое! Вкусно, гармонично, в меру сладко и не жирно! Готовлю второй раз и с черносливом!

  • Marika333 15 Apr 2012 4:42

    Олеся спасибо за замечательный, вкусный рецепт! Первый раз в жизни готовлю манник, еще не пробовала так как обещала его подружкам, но на вид и по запаху восхитительно! Очень хорошо поднялся, выпекала 35 мин при 180С. Вместо вишни положила кусочки миндаля и кокосовую стружку. Думаю будет вкусно! Спасибо!

  • MangoSV 14 Jun 2012 20:01

    только что испекла, но не получается достать из формы( форму смазала маслом растительным и всё, края отходят, а вот центр прилип :(

  • Enia_X 13 Nov 2012 19:30

    Спасибо большое за рецепт! Прекрасный манник получился!
    Решила посчитать его приблизительную калорийность с помощью анализатора рецептов.
    На 100 г манника ~ 316 ккал (без цукатов).

  • Filanna 04 Dec 2012 12:12

    Спасибо за рецепт.На основе его детям печенье(рулетики) сделала(чуток муки, чуток миндаля, который остался от постного молока, муки из овсяных хлопьев, манки, масла растительного, соль, сахар, ванильный сахар.Раскатала тесто, вырезала полоски, на кончик положила изюмчик и скатала в рулет.Может, рецепт оформите, или кому пригодится...

  • iriska art 05 Dec 2012 14:59

    В пост иногда очень хочется чего нибудь вкусненького, а этот рецептик пригодился.Мужу очень понравился такой кекс.Заказал еще,вот испекся только что,муж счастлив)))Спасибо за Ваш сайт.Когда хочется удивить мужа вкусняшкой,всегда нахожу желаемое здесь.

  • Ксеня_86 29 Mar 2013 17:06

    Замечательный рецепт! Но вот из формы видимо рановато стала доставать, и он у меня раскрошился. Но на вкус очень приятный! Спасибо вам большое!

  • Yulija Kl 03 Apr 2013 0:20

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, манник должен подойти при выпечке? все делала строго по рецепту, разрыхлитель не забыла положить. Я прочла все предыдущие комментарии, но не нашла похожей ситуации. Единственное что мне показалось, что муки многовато, т.к. у меня с ложки стекало тесто не непрерывно, а как-то рвано. Хотя отмеряла как было написано. Если дело в этом, на будущее как в таком случае можно исправить ситуацию? добавить воды? Заранее спасибо за ответ.

    Олеся
    Yulija Kl, да, он поднимается за счет разрыхлителя. Почему у Вас не поднялся, даже не знаю... может, действительно, густоватое тесто, но он все равно должен был подняться во время выпечки... В крайнем случае, можно было добавить немного воды до нужной консистенции теста.

  • АленкаZ 03 Dec 2013 11:47

    Ну очень вкусно!!!

  • Тина1977 19 Dec 2013 21:20

    Очень вкусный манник,несколько раз пекла

  • Татьяна70 26 Dec 2013 19:44

    Очень хороший рецепт! В пост - просто находка. Манник пеку уже много раз, правда, муки добавляю побольше. Большое спасибо!!! С наступающим Новым Годом! Всех благ!

  • Татьяна70 21 Mar 2014 13:45

    Большое спасибо за рецепт! Замечательный манник! Муки, правда, добавляю побольше, тогда он получается пышнее.

  • Ирина Ап 01 Apr 2014 10:17

    Доброе утро!
    Очередной опробованный рецепт с любимого сайта))))))))
    Форму смазала маслом и присыпала какао,и получилась такая аппетитная корочка!
    Очень вкусный пирог!Спасибо!

  • Рома Нильс 14 Dec 2014 19:45

    Олеся, спасибо за великолепный манник))) Сегодня ездили на службу в Белопесоцкий монастырь (рядом с нами, памятник федерального значения), отвозили этот манник сестрам))) Пекла вчера, посыпала сахарной пудрой, в начинку добавила чернослив и цукаты папайи, а также фундук.
    Храни Господь вас и вашу семью, низкий поклон за простые и вкусные рецепты, особенно постные.

    Олеся
    Елизавета, спаси Господи за теплые слова!

  • ALLUSECSKA 25 Dec 2014 12:12

    Олеся,спасибо большое за манник он просто супер))) А пост с Вашими рецептами только в радость! Радуйте нас новинками и спаси Вас Господи за Ваше дело)))

    Олеся
    Алла, спаси Вас Господи!
    Для меня очень важно мнение наших посетителей, тем более о постных рецептах. Казалось бы ведь не все постятся, значит не многим они и нужны. Но вижу по вашим отзывам, дорогие друзья, что постные рецепты нужны, и даже очень. А значит обязательно будем пополнять их список в дальнейшем, даст Бог сил :)

  • Tatyana__777 16 Mar 2015 14:03

    Добрый день, Олеся!
    Как всегда спасибо, так трудно выдумать из головы...а здесь все просто и понятно! Приятно радовать мужа и детей! Спаси Господи! Вопрос: сейчас ждем, когда дадут газ в новом доме, можно ли испечь в мультиварке?

  • Tatyana__777 16 Mar 2015 14:08

    Добрый день, Олеся!
    Как всегда спасибо, так трудно выдумать из головы...а здесь все просто и понятно! Приятно радовать мужа и детей! Спаси Господи! Вопрос: сейчас ждем, когда дадут газ в новом доме, можно ли испечь в мультиварке?

  • Просто Вика 04 Jan 2016 22:07

    Очередной реверанс Вам, Олеся!

    Наш манник получился на славу! Мне абсолютно всё по вкусу! Про то, что манка в тесте - даже я забыла

    Олеся
    Вика, спаси Господи! И Вас с наступающим Рождеством Христовым!

  • головоломка 18 Mar 2016 21:48

    Манник очень вкусный получился!!! Манка не ощущается(это для тех кого она напрягает))) благодаря ей, он очень мягкий!! кексы наверное больше печь не буду..они по сравнению с манником приторные и "грубые" что ли.. Сочный!!! В качестве начинки использовала арахис и консервированную вишню в собственном соку.

    Олеся
    головоломка, очень рада, что Вам понравился манник))))

  • головоломка 18 Mar 2016 21:52

    Ах да!!!
    Олеся, я в реверансе вместе с "Просто Вика"!!!
    А теперь аплодирую Вам стоя!!!

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептПаста с томатным соусом и оливками
Автор: Tata-K
рецептРасписные пряники (рецепты,роспись)
Автор: Пряники
рецептПирог из лаваша с курицей в сливочной заливке
Автор: Ida+
рецептВанильные сердца
Автор: Ida+
рецептПростой салат с киноа и пряной заправкой
Автор: ttchegolskaya
рецептКускус с грибами и кабачком
Автор: ttchegolskaya
рецептРизотто с белыми грибами, грушей и сыром
Автор: ttchegolskaya
рецептЗапеченная цветная капуста
Автор: ttchegolskaya
рецептСуп из цветной капусты с ветчиной
Автор: SmMasha
рецептСосиски в картофельно-сырной "шубке" и хрустящей корочке
Автор: Бубушка
Все рецепты на форуме
Категории блюд