Таню6ка

Хочу сообщить, как такую шарлотку учила меня делать мама. Точнее, небольшой "секрет", который позволяет ей подняться и не опадать (без добавления соды или разрыхлителя, в состав которого входит та же сода). Короче, все пропорции те же, только муку в стакан нужно насыпать не доверху, а оставить немного места для 1 столовой ложки крахмала. То есть, в стакан спокойно можно насыпАть 3 ст. ложки муки (с горкой) и 1 ст. ложку крахмала (это ведь тоже мука, только картофельная). В результате структура шарлотки получается более устойчивая, меньше риск, что она "сядет" и нет запаха соды. А яйца можно взбивать и вместе с желтками. Это раньше наши бабушки взбивали поотдельности. Но ведь у них не было миксеров, верно? :)