just_key

Олеся, добрый вечер! Хочу с радостью поделиться своими впечатлениями от приготовления кулича по вашему рецепту. Начала я его, а точнее их, готовить вчера в 20:30, а закончила сегодня в 9:30, но результат того стоил, хотя, признаюсь честно, в процессе не раз возникали мысли, что надо было купить готовые куличи в магазине))) Самая приятная часть - смазывание куличей глазурью и украшение присыпками (я использовала готовые присыпки, которые сейчас в каждом магазине стоят на Пасхальной полочке, а один из куличей обсыпала лепестками миндаля. А вот с тестом пришлось помучаться, так как особого опыта в его приготовлении нет, да и не рассчитывала, что так долго нужно его готовить прежде, чем поставить запекаться в духовку. Очень помогло выложенное вами видео, без него, думаю, совсем бы не справилась, все время сравнивала то, что у меня получалось с вашим тестом))) Все делала точно по вашему рецепту, но теста получилось примерно раза в 1.5 больше, чем у вас (формочки у меня точно такие же), куличей сделала 4 и осталось теста еще на 2, буду уже завтра допекать) Далее напишу советы, которые может быть окажутся для кого-то полезными: 1) я не ставила тесто в холодильник (уже не успевала по времени), но дрожжей положила 30, а не 50 грамм - запаха дрожжей от готовых куличей нет; 2) муки мне понадобилось больше, чем указано в рецепте - примерно 1 кг 200 г (но и теста у меня получилось побольше, как я уже говорила, примерно в 1,5 раза; 3) обминать тесто цукатами и изюмом проще, если разделить тесто на порции, которые потом вы положите в формочки (их физически легче в итоге обменять и сориентироваться по необходимому кол-ву изюма с цукатами); 4) сахар я использовала коричневый вместе белого (не знаю, насколько это принципиально, на качестве теста и вкусе это не отразилось); 5) глазурь лучше делать погуще, чтобы она не стекала по куличу. Вот вроде и все) Олеся, спасибо вам большое за то, что мой первый кулич не получился комом) в воскресенье будут поздравлять близких собственноручно приготовленными куличами))