Smørrebrød - Датский открытый бутерброд с лососем
13
17
Датские открытые бутерброды с забавным названием "смёрребрёд" известны во всём мире. Смёрребрёд в переводе с датского означает "хлеб с маслом", но эти бутерброды вовсе не так просты, как их название. Любой смёрребрёд действительно начинается с кусочка хлеба, чаще всего ржаного зернового, смазанного сливочным маслом, но дальше...в изобретении разнообразных начинок для бутербродов датская фантазия не знает границ... Смёрребрёды могут быть простыми, из двух-трёх составляющих (не считая хлеба с маслом, конечно же), могут быть многосложными - со множеством сочетаемых и несочетаемых, на наш непривыкший вкус, ингредиентов. Но в любом случае, датчане никогда не едят такие бутерброды руками, а только с помощью столовых приборов...
Ингредиенты
| на 4 смёрребрёда | |
|---|---|
| хлеб ржаной зерновой | 4 ломтика |
| копчёный или солёный лосось | по 2 тонких ломтика на каждый |
| яйца варёные | 1-2 шт |
| огурец | 1 шт |
| йогурт (лучше густой, греческий, можно также использовать крем-фреш, или же сметану) | 4 ст.л. |
| салат свежий | 4 листика |
| зелень, лимонный сок, сливочное масло | |
Общая информация
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом.
*Датчане обычно смазывают их довольно обильно, я же только тонким слоем, чтобы салат лучше держался на кусочке хлеба...
Положить по листику салата и одному ломтику лосося на каждый бутерброд.
Второй ломтик лосося аккуратно свернуть в виде кулёчка. В йогурт добавить мелко нарубленную зелень (укроп,петрушка) и чуть-чуть лимонного сока (немного, т.к. йогурт и так имеет кисловатый вкус, лимон нужен чтобы придать ему лимонный аромат. При желании можно также добавить и немного тёртой лимонной цедры).
Положить по ложке йогурта в каждый кулёчек из лосося и выложить их сверху на бутерброды.
Украсить тонкими ломтиками огурца, варёного яйца и тонким ломтиком лимона, прикрепляя их с помощью йогурта.
Смёрребрёды с лососем готовы! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3187-smrrebrd-datskiy-otkrytyy-buterbrod-s-lososem