1 октября 2020
Зефир из ежевики без яблок и пектина
2
2
-
Пончики
0 1 0 Средний -
Савоярди
0 2 0 Легкий -
Эклеры
1 3 0 Легкий -
Зефир «Сникерс»
0 0 0 Легкий -
Макаронс на французской меренге
0 4 0 Средний
Простой рецепт зефира в домашних условиях
Ингредиенты
| Для зефира | |
|---|---|
| Пюре ежевики | 150 г |
| Сахар для сиропа | 200 г |
| Сахар для збивания белков | 60 г |
| белок яичный | 2 шт |
| агар-агар | 8-9 г |
| Крахмал | 0,5 стакана |
| сахарная пудра | 0,5 стакана |
| вода | 100 г |
Общая информация
Общее время приготовления
7 ч
Активное время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Смешать в сухой,чистой чаше для взбивания белок и 60 г сахара
Взбить до стойких пиков
В маленькой кастрюльке смешать воду,агар-агар,пюре ежевики и 200 г сахара
Помешивая доводим смесь до кипения,и ещё покипятить 3 минуты
Тонкой струйкой вводим горячую смесь взбивая при этом белок
Быстро отсаживаем наш зефир на лист пергамента и оставляем стабилизироваться на 8-12 часов
После стабилизации соединить половинки и обваливать в смеси крахмала и сахарной пудры
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Зефир
куколка2900 
taniasan 
Gnomus 
InLove 
malachit 
Елена 
Северина_ 
IrinaCooking 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.