Домашние блины с рыбной начинкой

Отправляю в миску 3 яйца, добавляю столовую ложку сахара и щепотку соли и взбиваю до пышности.

Всыпаю в яичную массу муку и часть молока, только половину порции, чтобы в тесте при завешивании не образовывались комочки.

Затем добавляю оставшееся молоко и снова перемешиваю.

Смазываю горячую сковородку сливочным маслом и жарю более плотные румяные блинчики.

Начинка: Смешайте 2 банки консервированного тунца (500 гр) со сливочным сыром. Я использую сливочный сыр со специями.

И добавьте в эту смесь 2 столовые ложки молотых грецких орехов (или можно добавить больше орехов по вкусу).

Выкладываю начинку на блинчик.

И заворачиваю конвертиком.

Смазываю небольшую формочку сливочным маслом, выкладываю сюда блинчики с начинкой и посыпаю всю эту вкуснятину тертым сыром.

Отправляю их в духовку на 10 минут. Запекаю при 180 градусах.

С такой вкуснятиной можно с радостью начинать праздновать масленицу. Блинчики буквально тают во рту. Начинка очень удачная. Если ни разу не смешивали тунец со сливочным сыром, попробуйте, я думаю вам понравится. Приятного аппетита!