Закусочный рулетик из лаваша "Рыбка моя"

**nikulj** » Чт ноя 13, 2008 3:44 pm

Мое знакомство с рулетами из лаваша началось лет 5 тому назад. Увидела в кулинарной передаче рецепт, приготовила и .... разочаровалась. Вроде отличный набор продуктов (красныя рыба, сливочный сыр), а получилось суховато и вкус не особо впечатлил. Но я никогда не сдаюсь и проведя пару экспериментов, нашла то, что искала. Теперь это моя любимая начиночка для рулета из лаваша - сочная, нежная и необычная.

Закусочный рулетик из лаваша "Рыбка моя"

* 1 упаковка лаваша (2 листа)
* 200 г красной рыбы (малосольной или подкопченной)
* 250 г колбасного сыра (или плавленного, если твердый - то с мягким вкусом, чтобы не перебивал вкус рыбки)
* 2 небольших разноцветных болгарских перчика (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу)
* 2 небольших огурчика (по сезону - свежих или маринованных)
* зелень
* 2 яйца
* 1 упаковка соуса Calve "Тысяча островов"

Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу , болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо размешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.

На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки

Сворачиваем плотненько рулетиком, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.

**Marin4ik** » Чт ноя 13, 2008 4:18 pm

Виктория, замечательный рецепт!!! :vkusno:

Жаль, я у нас лаваша не видела, есть каие-то круглые лепёшки, но это не то.

**mycbka** » Чт ноя 13, 2008 4:26 pm

Marin4ik писал(а):Виктория, замечательный рецепт!!! Жаль, я у нас лаваша не видела, есть каие-то круглые лепёшки, но это не то.

маринчик, лаваши эти продаются в турецких магазинах, обично они лежат в холодильниках у них там где и слоённое тесто...

**nikulj** » Чт ноя 13, 2008 4:44 pm

Marin4ik писал(а):Виктория, замечательный рецепт!!! Жаль, я у нас лаваша не видела, есть каие-то круглые лепёшки, но это не то.

Марин, можно из тонких блинчиков сделать с такой начинкой, посмотри у меня есть рецептик блинный закусочный рулет , он еще нежнее чем с лавашиком или самому испечь, если нужно напишу пару рецептиков лаваша.. :daisy:

**Rasnata** » Чт ноя 13, 2008 5:11 pm

Такие рулеты моя слабость!

Викуля,супер!Очень аппетитно!Я кусочик ухватила

**cenkola** » Чт ноя 13, 2008 6:04 pm

nikulj
Люблю такое дело! :vkusno:

**nikulj** » Чт ноя 13, 2008 6:39 pm

Rasnata
Натуль, угощайся!! Бери еще кусочек!!

**nikulj** » Чт ноя 13, 2008 6:41 pm

cenkola писал(а):nikulj
Люблю такое дело!

И я того же мнения!!!

(15 Jul 2012)

А я с фотоотчетом рулетика! Я сделала немного по-другому: сырный крем, который намазывается дважды на каждый слой лаваша, я намазала всего один раз. Но и его оказалось много. На второй день рулет сильнее пропитался и уже не был таким уж очень "сырным", но для нас все-таки этого крема была замного. В общем сам по себе рулет неплохой, но для нас лично по вкусу чуть-чуть не подошел.