"Вторая жизнь продуктов"

[K_Marina]

Постоянно скапливаются неимоверные количества кислого молока. Оладьи - замучали. Делаю такой торт: в простоквашу (1л) добавляю разведенный желатин (2 патетика ТМ "Др.Оетекер) . Когда начинает заствыать добавляю 400 мл. взбитыхт сливок. Это все на испеченный предварительно корж (любой, типа бисквита, но лучше не бесквит - что-то менее мягкое). На разхемную форму. Как застынет - изумительный торт.
Это все уже надоело - нужны свежие мысли.

[Svectoria]

Постоянно скапливаются неимоверные количества кислого молока. Оладьи - замучали. Делаю такой торт: в простоквашу (1л) добавляю разведенный желатин (2 патетика ТМ "Др.Оетекер) . Когда начинает заствыать добавляю 400 мл. взбитыхт сливок. Это все на испеченный предварительно корж (любой, типа бисквита, но лучше не бесквит - что-то менее мягкое). На разхемную форму. Как застынет - изумительный торт.
Это все уже надоело - нужны свежие мысли.

Спасибо, Марина! А для меня- это свежие мысли!

[Lair]

Всё не осилила.
На др малыша накромсала по всем правилам огромную салатницу капустки, промяла ее, посолила как положено. Добавила морковки, болгарского перца, масло, зелени. Капуста конечно просолилась, сделалась помягче... Но ужасно. Как сырая, вообще никакая. Я расстроилась.... как мне сказали - капуста такая, далеко не молодая.
Что я сделала на следующий день. А просто выложила ее в большую сковороду да потушила. Еще добавила баклажан и помидоры, заправила чесночком и сметаной. Вот вам и замечательное овощное рагу!
Молоко, которое подкисло - также идут на оладьи или блинчики. Подкисший творог идет на сырники.

[Margarita]

Кстати о капустке....
Проблема, когда салат из капусты по какой-нибудь причине остается, мне тоже знаком. Иногда я просто тушу капусту, если салат заправлен растительным маслом. Но в последнее время использую остатки капустного салата как начинку для пирога. В зависимости от того сколько осталось салата, могу добавить еще капусты. Для коржа : 3 яйца миксером взбиваю с щепоткой соли, столовой ложкой сахара и пакетиком разрыхлителя для теста (можно заменить погашенной содой) до получения однородной массы, добавляю 250 г майонеза и еще раз взбиваю. В готовую смесь добавить стакан муки и взбить миксером, тесто должно получиться как кляр. В смазанную маслом форму выкладываю половину теста, разравниваю, выкладываю готовую капустную начинку и сверху закрываю капусту второй половиной теста. В хорошо нагретой духовке выпекаю до готовности. Чтобы верх пирога выглядел румяно, смазываю его желтком.
P.S. Этот пирог готовлю часто, а не только когда остается салат из капусты. Капустную начинку делаю из мелко нашинкованной капусты, солю, перчу и добавляю немного сахара и хорошо отжимаю, чтобы пустила сок (особенно если капуста твердовата), добавляю мелконарезанные зеленый лук и укроп, перемешиваю и начинка готова. В качестве начинки можно использовать все что под рукой, и грибы, и вареный рис с яйцом, короче что по нравится.
Приятного аппетита.

[Любаша]

Снежинка, спасибо за идею с луковыми оладьями!!!
Это как раз для моего мужа, он не любит лук...Будем пробовать обмануть, конечно, обманывать нельзя, но
Marina, спасибо за идею с кислым молоком, попробую сделать тортик.

[Любаша]

А я вот сегодня делала пиццу из оставшейся с ужина жареной картошки, грибы добавила и огурчик соленый. Всем понравилось. Вообще пицца выручает в таких ситуациях

[Katarina]

А я вот недавно проэксперементировала с оставшейся гречневой кашей :
Горшочек смазала маслом, насыпала туда гречку, потом кусочки обжареного посоленого и поперченого филе и также посоленые и поперченые пожареные грибы с луком. Сверху посыпала это все терным сыром и положила кусочек масла. Мой капризный в кулинарных вопросах любимый съел весь горшочек и просил добавки)))

[Машуля]

...потом кусочки обжареного посоленого и поперченого филе...

Katarina, вы не дописали, филе чего?

[K_Marina]

Постоянно скапливаются неимоверные количества кислого молока. Оладьи - замучали. Делаю такой торт: в простоквашу (1л) добавляю разведенный желатин (2 патетика ТМ "Др.Оетекер) . Когда начинает заствыать добавляю 400 мл. взбитыхт сливок. Это все на испеченный предварительно корж (любой, типа бисквита, но лучше не бесквит - что-то менее мягкое). На разхемную форму. Как застынет - изумительный торт.
Это все уже надоело - нужны свежие мысли.

Я забыла упомянуть - еще в простоквашную массу нужно ок 1 стакана сахара (по вкусу. Если сливки не сладкие - то стакан, а если масса для взбивания, у нас есть такая для взбивания "сливки для крема" вроде называется, уже подслащенная - тогда меньше), ну и ароматизатор какой-то: я обычно сок одного лимончика добавляю и немного тертой цедры, но тут по вкусу все что угодно подойдет.

[Ксюхинская]

Совет по утилизации каш и макорон, если не доели. Просто на следующий день сварить суп с макаронами или рисом и т.д. Я только так и делаю.

[Айгуленька]

А если много холодца после праздников осталось, с ним уже ничего не придумаешь, да?

[Изюминка]

Айгуленька

Я холодец просто разогреваю и даю своим мужикам как горячий хаш..Вкусно.. И первое блюдо..

[kukushka]

Я холодец просто разогреваю и даю своим мужикам как горячий хаш..Вкусно.. И первое блюдо..

Жень ну ты молодец, это ж додуматься надо.

[Айгуленька]

И правда забавно..... стоит попробывать, пока они не видят.... а то боюсь не одобрят моих экспериментов...


спасибо огромное!

[Leksandra]

Совет по утилизации каш и макорон, если не доели. Просто на следующий день сварить суп с макаронами или рисом

А еще рис и макароны можно заморозить в пакете для заморозки и разморозить по необходимости, просто положив пакет в горячую воду