Что готовим сегодня (часть 2)

Модератор: Модераторы

Сообщение Natascha » Пт сен 28, 2007 6:26 pm

а мы сегодя борщ кушали и сметанные булочки(schmandbrödchen) :)
Аватара пользователя
Natascha
 
Сообщения: 94
Зарегистрирован: 23 май 2007
Откуда: Deutschland
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение Bryzelena » Пт сен 28, 2007 9:11 pm

Я тоже как и Viola приготовила и прячу в холодильник - котлетки из цветной капусты и соус мясной из фарша:
Изображение
Капуста цветная - 1 небольшое соцветие, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 2 шт., укроп, петрушка, соль, специи, панировочные сухари, растительное масло.
Приготовление: Капусту разобрать на соцветия и отварить до мягкости в подсоленной воде. Лук и зелень мелко порезать. У яиц желток отделить от белка. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем прокрутить (в мясорубке с крупной ячейкои или блендере). В кашицу из капусты добавить лук, зелень, соль, специи, желток. Если масса получилась слишком жидкой добавить муку или манную крупу. Белки взбить в крутую пену и аккуратно соединить с капустным фаршем. Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировке и жарить на хорошо разогретом масле на медленном огне с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Подавать со сметаной или к мясным блюдам.
Последний раз редактировалось Bryzelena Ср окт 03, 2007 4:29 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Bryzelena
 
Сообщения: 920
Зарегистрирован: 20 мар 2007
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 180 раз.

Сообщение Ирина » Пт сен 28, 2007 9:23 pm

молоцы девчёнки !!!
так у вас всё вкусно ням ням
Аватара пользователя
Ирина
 
Сообщения: 2646
Зарегистрирован: 10 мар 2007
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 282 раз.
Имя: Ирина

Сообщение *Олька* » Сб сен 29, 2007 12:13 am

Bryzelena писал(а): - котлетки из цветной капусты и соус мясной из фарша:


Я бы не отказалась от этого рецепта. :roll: Уже вкус почувствовала,а как приготовить не знаю :oops:
Аватара пользователя
*Олька*
 
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 19 июн 2007
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 17 раз.

Сообщение Ирина » Сб сен 29, 2007 8:01 pm

а мне муж сюрприз сделал звонит и говорит что он с кумом будет через 20 минут :( хорошо что тесто дрождевое уже подошло , сварила макаронки быстро амлетик , салатик и к чаю успела беляшей наделать ,это всё что осталось :)

Изображение
Аватара пользователя
Ирина
 
Сообщения: 2646
Зарегистрирован: 10 мар 2007
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 282 раз.
Имя: Ирина

Сообщение anyta » Сб сен 29, 2007 8:39 pm

А сегодня у меня день вареников

Вареники с картошкой
Изображение

Тесто: 1ст. воды, щепотка соли, муки сколько возьмет (2-3ст)
Начинка: картошка

Замесить тесто из воды, муки и соли. Тесто не должно быть крутым. Оставить тесто на 30 мин. Тем временем отварить картофельное пюре, посолить его, поперчить, добавить сливочного масла. Дать начинке остыть. Раскатываем тесто, довольно тонко, и вырезаем из него с помощью стакана кружочки. На каждый кружочек положить начинку и слепить вареник.
Отварить в кипящей воде, как всплыли, значит готовы. Посолить жареным луком с растительным маслом.

Вареники с брынзой и зеленью
Изображение
Начинка: брынза любая соленая (просто у меня в этот вечер кроме козьей брынзы в холодильнике ничего не нашлось) шнит лук или зеленый, укроп, петрушка, вообщем любая зелень на ваш вкус.

Тесто так же как на вареники с картошкой. На каждый кружочек теста выкладываем пасту из брынзы и зелени, слаживаем тесто пополам и края защипываем вилкой.
Получаются очень ровные ажурные края.
Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом с зеленью.

Из остатков теста у меня получилось немного вот таких малюток.

Изображение
Очень вкусный ужин, хоть и пришлось над ним немного потрудиться.
Аватара пользователя
anyta
 
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 23 июл 2007
Откуда: Украина (г.Одесса)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение LASTO4KA » Вс сен 30, 2007 3:39 am

красота,надо бы и себе зделать :roll: :roll: :roll:
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14409 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение LASTO4KA » Вс сен 30, 2007 7:16 am

блинный тортик с курячей печёнки, :roll:
Изображение
Елены-затируха :roll:
Изображение
буженина в неострой аджике :roll:
Изображение
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14409 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Ирина » Вс сен 30, 2007 8:01 am

ох и красотаа!!!
Аватара пользователя
Ирина
 
Сообщения: 2646
Зарегистрирован: 10 мар 2007
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 282 раз.
Имя: Ирина

Сообщение *Олька* » Вс сен 30, 2007 11:04 am

anyta, вараники -класс! Давно не делала,ты меня раздразнила.

federal , вкусненько.Меню отличное :good:
Аватара пользователя
*Олька*
 
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 19 июн 2007
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 17 раз.

Сообщение anyta » Вс сен 30, 2007 11:23 am

Девченки большое спасибо.
Ируська, как у тебя все вкусненько.
Аватара пользователя
anyta
 
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 23 июл 2007
Откуда: Украина (г.Одесса)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение LASTO4KA » Вс сен 30, 2007 3:32 pm

спасибо. :)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14409 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Lory » Вс сен 30, 2007 11:48 pm

Вареники выглядят супер!
А ещё меня заинтересовал Иринкин торт блинный.Ирин,как он,всем понравился? Как на вкус? А откуда,с сайта?
Аватара пользователя
Lory
 
Сообщения: 1040
Зарегистрирован: 8 июл 2007
Откуда: CША
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Лариса

Сообщение LASTO4KA » Пн окт 01, 2007 6:26 am

нет не с сайта
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14409 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Rutika » Пн окт 01, 2007 7:58 pm

Ну вы девченки и готовите-когда успеваете?А мы все по крестьянски-жаренная картошка с колбаской,что-то подозриткльно колбаска моя смотритсяИзображение
Аватара пользователя
Rutika
 
Сообщения: 135
Зарегистрирован: 8 сен 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.


Что готовим сегодня (часть 2)

Вернуться в Что готовим сегодня