Что готовим сегодня (часть 2)

**Natascha** » Пт сен 28, 2007 6:26 pm

а мы сегодя борщ кушали и сметанные булочки(schmandbrödchen)

**Bryzelena** » Пт сен 28, 2007 9:11 pm

Я тоже как и Viola приготовила и прячу в холодильник - котлетки из цветной капусты и соус мясной из фарша:

Капуста цветная - 1 небольшое соцветие, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 2 шт., укроп, петрушка, соль, специи, панировочные сухари, растительное масло.
Приготовление: Капусту разобрать на соцветия и отварить до мягкости в подсоленной воде. Лук и зелень мелко порезать. У яиц желток отделить от белка. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем прокрутить (в мясорубке с крупной ячейкои или блендере). В кашицу из капусты добавить лук, зелень, соль, специи, желток. Если масса получилась слишком жидкой добавить муку или манную крупу. Белки взбить в крутую пену и аккуратно соединить с капустным фаршем. Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировке и жарить на хорошо разогретом масле на медленном огне с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Подавать со сметаной или к мясным блюдам.

**Ирина** » Пт сен 28, 2007 9:23 pm

молоцы девчёнки !!!
так у вас всё вкусно ням ням

***Олька*** » Сб сен 29, 2007 12:13 am

Bryzelena писал(а): - котлетки из цветной капусты и соус мясной из фарша:

Я бы не отказалась от этого рецепта. :roll:

Уже вкус почувствовала,а как приготовить не знаю :oops:

**Ирина** » Сб сен 29, 2007 8:01 pm

а мне муж сюрприз сделал звонит и говорит что он с кумом будет через 20 минут

хорошо что тесто дрождевое уже подошло , сварила макаронки быстро амлетик , салатик и к чаю успела беляшей наделать ,это всё что осталось

**anyta** » Сб сен 29, 2007 8:39 pm

А сегодня у меня день вареников

Вареники с картошкой

Тесто: 1ст. воды, щепотка соли, муки сколько возьмет (2-3ст)
Начинка: картошка

Замесить тесто из воды, муки и соли. Тесто не должно быть крутым. Оставить тесто на 30 мин. Тем временем отварить картофельное пюре, посолить его, поперчить, добавить сливочного масла. Дать начинке остыть. Раскатываем тесто, довольно тонко, и вырезаем из него с помощью стакана кружочки. На каждый кружочек положить начинку и слепить вареник.
Отварить в кипящей воде, как всплыли, значит готовы. Посолить жареным луком с растительным маслом.

Вареники с брынзой и зеленью

Начинка: брынза любая соленая (просто у меня в этот вечер кроме козьей брынзы в холодильнике ничего не нашлось) шнит лук или зеленый, укроп, петрушка, вообщем любая зелень на ваш вкус.

Тесто так же как на вареники с картошкой. На каждый кружочек теста выкладываем пасту из брынзы и зелени, слаживаем тесто пополам и края защипываем вилкой.
Получаются очень ровные ажурные края.
Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом с зеленью.

Из остатков теста у меня получилось немного вот таких малюток.

Очень вкусный ужин, хоть и пришлось над ним немного потрудиться.

**LASTO4KA** » Вс сен 30, 2007 3:39 am

красота,надо бы и себе зделать :roll:

**LASTO4KA** » Вс сен 30, 2007 7:16 am

блинный тортик с курячей печёнки, :roll:

Елены-затируха :roll:

буженина в неострой аджике :roll:

**Ирина** » Вс сен 30, 2007 8:01 am

ох и красотаа!!!

***Олька*** » Вс сен 30, 2007 11:04 am

anyta, вараники -класс! Давно не делала,ты меня раздразнила.

federal , вкусненько.Меню отличное :good:

**anyta** » Вс сен 30, 2007 11:23 am

Девченки большое спасибо.
Ируська, как у тебя все вкусненько.

**LASTO4KA** » Вс сен 30, 2007 3:32 pm

спасибо.

**Lory** » Вс сен 30, 2007 11:48 pm

Вареники выглядят супер!
А ещё меня заинтересовал Иринкин торт блинный.Ирин,как он,всем понравился? Как на вкус? А откуда,с сайта?

**LASTO4KA** » Пн окт 01, 2007 6:26 am

нет не с сайта

**Rutika** » Пн окт 01, 2007 7:58 pm

Ну вы девченки и готовите-когда успеваете?А мы все по крестьянски-жаренная картошка с колбаской,что-то подозриткльно колбаска моя смотрится