Пирог-пирожок

**Kontik** » Сб окт 11, 2008 4:05 pm

Пирог-пирожок

1 стакан молока
1 стакан воды
6 стаканов муки
1 чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара
2 яйца
50 г маргарина
2 ст. ложки раст. масла
30 г дрожжей ,не сухих
Подогреть маргарин,добавить к нему теплое молоко,воду,соль,яйца-размешать.Подсыпать просеяной муки-вымесить.Растереть дрожжи с сахаром и добавить их к тесту.Теперь тесто месить нужно хорошо, пока оно не станет однородным, слегка пузыриться под рукой, отставать от стенок кастрюльки и рук. Тогда наливаю в руку раст. масло и с этим маслом еще вымешиваю тесто до полной его однородности.Тесто прикрыть полотенцем и поставить подниматься. Когда тесто хорошо поднимется, мы его обминаем и даем еще раз подойти. После второго подъема можно печь.
Начинаем разделывать пирожки как пончики- круглые шарики с начинкой в середине.
У меня было варенье.
Можно просто укладывать пирожочки на смазанный или застеленный пергаментом противень по кругу, а можно укладывать их в форму. Первый пирожок кладем в серединку, следующие укладываем по кругу.
Даем нашему пирогу подойти, смазываем его взбитым яйцом. Сверху посыпала маком. И отправляем в разогретую духовку Т*220, до зарумянивания.
Пирожки хорошо отделяются друг от друга- видно на фото.
Рецепт позаимствовала с сайта Юличкины рецепты.

**aliza** » Сб окт 11, 2008 4:53 pm

Kontik
Татьяна,пирог- :good:

!!!Молодчина!!! :Rose:

Я тоже иногда пеку такой пирог-разборник,только с солёной начинкой.Очень он удобен тем,что его можно приготовить сразу с несколькими начинками.

**maryna19** » Пн окт 05, 2009 4:40 pm

Татьяна, вчера тоже пекла пирог-плюшки и у меня не совсем всё получилось. На вид плюшки выглядели готовыми, а вот внутри нижнее тесто оказалось немного недопеченным. Может я муки мало положила или может надо было в духовке подольше подержать, а ещё нижнее тесто очень сильно поднялось(может это ещё одна причина почему тесто не пропеклось до конца), хотя я делала по рецепту брала меньшую часть. Татьяна, а какой толщиной было твоё нижнее тесто?

**Kontik** » Вт окт 06, 2009 5:46 pm

maryna19 писал(а):Недавно тоже смотрела этот рецепт, очень понравился, спасибо за поправки в рецепте плюшки очень аппетитные

Да какие поправки, просто написала , сколько у меня чего ушло- чуть по другому чем в рецепте. :daisy:

maryna19 писал(а):Татьяна, вчера тоже пекла пирог-плюшки и у меня не совсем всё получилось. На вид плюшки выглядели готовыми, а вот внутри нижнее тесто оказалось немного недопеченным. Может я муки мало положила или может надо было в духовке подольше подержать, а ещё нижнее тесто очень сильно поднялось(может это ещё одна причина почему тесто не пропеклось до конца), хотя я делала по рецепту брала меньшую часть. Татьяна, а какой толщиной было твоё нижнее тесто?

Ой, даже не знаю.У меня получились плюшки супер просто.Вкуснее не ела никогда.
Может тебе температуру снизить надо, все ведь от духовки зависит, у меня электрическая, нагрев снизу и сверху, обдув есть. Муки я написала , сколько у меня ушло.Нижний корж у меня был совсем тонкий где-то 1 или 1,5 см, ну и крем потом размазан.Все в основном ушло на булочки.У меня все очень хорошо пропеклось, тоже боялась, но получилось.

**maryna19** » Вт окт 06, 2009 6:11 pm

Татьяна, спасибо большое за ответ :daisy:

, обязательно попробую ещё раз испечь, надеюсь получится. А вот духовка у меня газовая, греет только снизу. Есть ещё вопрос :girl_blush:

, тесто у тебя получилось как на пирожки, не густое, но должно от рук отставать. Спасибо :Rose:

**Kontik** » Вт окт 06, 2009 6:16 pm

maryna19 писал(а):Татьяна, спасибо большое за ответ , обязательно попробую ещё раз испечь, надеюсь получится. А вот духовка у меня газовая, греет только снизу. Есть ещё вопрос , тесто у тебя получилось как на пирожки, не густое, но должно от рук отставать. Спасибо

Да именно не густое, обычное дрожжевое, мягкое.
Может все дело в духовке :girl_blush:

Повыше поставить наверно, если снизу огонь, спросить у девочек надо у кого такая духовка,я уже честно забыла как ей пользоваться, привыкла к своей. :girl_blush: